Kategoria: Grill

Malajskie szaszłyczki z kurczaka z dipem by Penelope

Składniki : – 1 cebula – 4 łyżki oleju – 400 ml bulionu drobiowego – 15 dag dobrze schłodzonego masła orzechowego (lub zwykłego jeśli nie ma orzechowego) – odrobina bardzo ostrego sosu chili np. tao tao – 70 dag piersi z kurczaka – 3 strąki czerwonej papryki – 3 ząbki czosnku – sok z 1…


Łosoś z sosem czosnkowym z grilla by Penelope

Składniki : – 6 dzwonek łososia – 3 łyżki oliwy z oliwek – łyżeczka tymianku – sok z cytryny SOS : – 15 dag serka homogenizowanego – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 3 ząbki czosnku – 3 łyżki posiekanego szczypiorku – sól i pieprz Wykonanie : Dzwonka umyć, osuszyć przyprawić do smaku . Skropić sokiem…


Tortille z tuńczykiem i warzywami by Penelope

Składniki : – 1/2 główki sałaty lodowej – 140 g tuńczyka w oleju – 150 g czerwonej fasoli – 125 g kukurydzy – 150 g kwaśnej śmietany – 1 łyżka soku z cytryny – sól, pieprz, cukier – 1/2 pęczka szczypiorku – tortille Wykonanie : Sałatę lodową pokroić w cienkie paseczki . Tuńczyka osączyć z…


Kotlety baranie z miętą i czosnkiem by Penelope

  Składniki : – 100 g mielonej baraniny (100 g odpowiada ilości na 1 osobę) ; (można dodać więcej – zależnie od zamierzonych ilości porcji) – 50 g mielonej wieprzowiny (lub więcej…) – 1 duża cebula – 3 ząbki czosnku – 60-70 ml jogurtu – pół łyżeczki curry – pół łyżeczki świeżej mięty – sól…


Kebabczeta by Penelope

  Składniki : – 100 g baraniny (udziec lub mostek) – 50 g cielęciny – 50 ml rosołu (może być z kostki ale najlepszy prawdziwy) – 2 ząbki czosnku (duże) – oregano, cząber, ostra papryka, sól i pieprz Wykonanie : Baraninę mielimy przez sito z dużymi otworami (no chyba,że mamy już zmieloną), cielęcinę mielimy przez…


Jagnięcina z plackami ziemniaczanymi w marynacie sosowej z wina i czosnku by Penelope

Składniki : – 600 g filetów z jagnięciny Na placki ziemniaczane : – 700 g obranych ziemniaków – 1 łyżka masła – 3/4 filiżanki kwaśnej śmietany – 1 łyżka posiekanego szczypiorku – 1/3 filiżanki mąki – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/2 filiżanki marynaty sosowej z czerwonego wina i czosnku – 200 g rukoli…


Ziemniaki faszerowane pikantnym farszem mięsnym by Penelope

Składniki : – 4 duże ziemniaki (lub wedle uznania) – 20 dag mielonej wołowiny – 8 średnich pieczarek – 2 ząbki czosnku – 1 pomidor – 3 łyżki oliwy – 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki – 1/2 łyżeczki chili – 1/2 łyżeczki majeranku – 1/2 pęczka szczypiorku – 2 liście laurowe – 4 ziela angielskie…


Czosnkowy przekładaniec w paczuszkach by Penelope

Składniki : – 50 dag mielonego mięsa (dowolnego) – jajko – 4 ziemniaki – cebula – 3 ząbki czosnku – sól i pieprz Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę . Ziemniaki i cebulę obrać, następnie pokroić w cienkie plasterki . Mięso wymieszać z jajkiem, dodać czosnek . Masę przyprawić i dokładnie wyrobić . Z mielonego…


Kiełbaski z sosem jogurtowym by Penelope

Składniki : – 30 dag mielonej cielęciny – 30 dag mielonej wieprzowiny – średnia cebula – 2 ząbki czosnku – pęczek natki pietruszki – 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego (polecam kamis) – sól, pieprz, łyżeczka musztardy sarepskiej Na sos : – 50 dag jogurtu naturalnego – ząbek czosnku – 4 łyżki stopionego masła –…


Pikantne hamburgery cajun by Penelope

Składniki : – 50 dag wołowiny lub wieprzowiny – łyżka oleju – 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego lub więcej – 1/2 łyżeczki soli (można dodać swój zestaw przypraw) – cebula – strąk papryki – olej – 4 bułki do hamburgerów Wykonanie : Cebulę drobno posiekać . Mięso połączyć z cebulą i łyżką oleju . Doprawić do…


Burgery wołowe z sosem salsa by Penelope

Składniki : – 50 dag mielonego mięsa wołowego – 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – cebula – oliwa – kilka kropli sosu sojowego – sól i pieprz Na sos salsa : – czerwona papryka – 2 duże pomidory – mała cebula – sok z 1/2 cytryny – zielona papryczka chili – 2 łyżki posiekanej natki…


Klopsiki po bałkańsku by Penelope

Składniki : – 50 dag mielonej wieprzowiny – jajko – natka pietruszki – 2 łyżki bułki tartej – 30 dag sera feta i oscypka – sól, pieprz, cząber Wykonanie : Natkę umyć, osuszyć, drobno posiekać . Mięso wymieszać z jajkiem i natką . Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz cząbrem . Dodać bułkę i…


Pikantna wołowina by Penelope

Składniki : – dowolna ilość dużych steków wołowych z kością – 4 ząbki czosnku – mieszanka ziół – natka pietruszki, tymianek, oregano, bazylia, szczypiorek – 2 łyżki octu winnego – szklanka oleju – 2 łyżki musztardy – łyżeczka suszonego majeranku – pieprz kajenski w dość dużej ilości – sól, pieprz Wykonanie : Zioła (o ile…


Skrzydełka kurczaka z grill’a by Penelope

Składniki : – dowolna ilość skrzydełek z kurczaka – 1 (lub więcej) filiżanka miodu – sok z 1 pomarańczy – 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub dowolna ulubiona mieszanka – 2 łyżeczki sosu sojowego – 1 łyżeczka przyprawy grill’owej Wykonanie : Rozłożyć skrzydełka w szerokim naczyniu, wymieszać miód, sok z pomarańczy, zioła, przyprawy i sos sojowy…


Orientalne udka kurczaka z grill’a by Penelope

Składniki : – dowolna ilość udek (pałek) z kurczaka – 1/2 filiżanki soku z cytryny – oliwa – sól – 1/2 filiżanki miodu – 3 łyżki sosu sojowego – 1 łyżka startego czosnku – 1 łyżeczka imbiru – sproszkowanego lub świeżego pokrojonego Wykonanie : Rozłożyć udka w miseczce o płaskim dnie – najlepiej w jednej…


Kiełbaski w morelowej polewie by Penelope

Składniki : – kiełbaski wieprzowe – marynata morelowa – patyczki do szaszłyków Marynata morelowa : – 1 filiżanka puree z moreli konserwowych – sok z 1 cytryny – 2 łyżki oliwy – 1/2 łyżeczki mielonego imbiru – 1 starta cebula – 1 łyżeczka sosu sojowego – 1/2 filiżanki wody Wykonanie : Marynata morelowa : obsmażyć…


Bruschetta z grill’a by Penelope

Składniki : – oliwa z oliwek (3/4 filiżanki) – czubata łyżka przeciśniętego przez praskę czosnku – 2 bagietki – salsa pomidorowa – starty parmezan (lub inny żółty ser) Wykonanie : Wymieszać oliwę z czosnkiem i odstawić do przegryzienia się smaków na 30 minut . Pieczywo pokroić na ukośne kromki grubości ok. 1,5 cm . Obie…