Składniki :

• 2 łyżki ziaren kolendry
• 2 łyżki nasion kuminu (kminu rzymskiego)
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka garam masala
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 1 łyżka suszonej, sproszkowanej mięty (np. z herbaty miętowej)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki wody
• 150 ml octu winnego
• 150 ml oleju rzepakowego
• opcjonalnie 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Wykonanie :

Ziarna kolendry i kuminu rozdrobnić w młynku. Dodać pozostałe składniki, poza olejem i dokładanie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, dodać mieszankę i smażyć przez ok. 10 minut, cały czas mieszając. Pastę przełożyć do słoiczka, zamknąć i pasteryzować 15 minut [można w piekarniku lub w zmywarce]. Przechowywać w lodówce do 8-10 tygodni.