Składniki :

• 4 grube plastry karkówki
• 0,5 kg pieczarek

Przyprawy do mięsa :

• sól, pieprz
• chili w płatkach
• przyprawa do karkówki
• curry
• papryka słodka, ostra i wędzona

Warzywa :

• 4 marchewki
• 4 pietruszki
• 2 pory
• 1 mały seler
• 4 czerwone cebule
• 4 łodygi selera naciowego

Marynata do warzyw :

• łyżeczka przyprawy tureckiej [np. buhara mieszanka 7 przypraw itp.]
• curry
• chili w płatkach
• olej chili [około 5 łyżek]
• sól
• 7 przeciśniętych ząbków czosnku
• łyżeczka przyprawy do pilawu

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować marynatę do warzyw mieszając wszystkie składniki ze sobą dokładnie a następnie mieszając z wcześniej pokrojonymi w podobnej wielkości kawałki warzywami i pieczarkami. Warzywa ułożyć na blasze a na nich przyprawioną wcześniej karkówkę i piec całość w 180*C przez 1h-1,5h co 15-20 minut mieszając warzywa i obracając plastry karkówki. Podawać z ryżem lub pieczywem.