Składniki :

  • 10 krewetek tygrysich (krewetek tygrysich tyle ile planowanych porcji)
  • opakowanie mrożonych kalmarów
  • 10 paluszków surimi
  • opakowanie mrożonych ośmiorniczek
  • opakowanie mrożonych krewetek koktajlowych
  • sałata rzymska
  • ogórek zielony wydrążony z pestek
  • pomarańcza podzielona na cząstki bez błon
  • pęczek kolendry
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • koperek
  • keczup
  • majonez
  • czerwona, żółta i zielona papryka
  • marchewka wystrugana obieraczką do warzyw na cienkie nitki
  • czerwony i czarny kawior
  • dressing : oliwa z chili, 5 przeciśniętych ząbków czosnku, sok z cytryny, sól, pieprz, podsmażona na maśle czerwona cebula

Wykonanie :

Przygotować cebulę – usmażyć na maśle i do jeszcze ciepłej dodać wcześniej zrobiony dressing, podgrzać i dodać wszystkie owoce morza poza surimi. Całość usmażyć a następnie odłożyć krewetki tygrysie na bok. Resztę ostudzić i dodać do niej łyżkę keczupu i 3 łyżki majonezu i wymieszać. Dodać koperek i kolendrę i całość jeszcze raz dokładnie wymieszać. Schłodzić w lodówce 2h. W pucharkach układać warstwowo posiekaną grubo sałatę, posiekanego w kostkę ogórka, posiekane w drobną kostkę papryki (wcześniej ogórek i papryki pokrojone i wymieszane w kolorowy mix z odrobiną soli i oliwy z chili), na to warstwa owoców morza w sosie, następnie pierzynka ze strużynek z marchewki, na każdą porcję po jednym przekrojonym na pół pomidorku koktajlowym , cząstce pomarańczy i po małym kleksie czerwonego i czarnego kawioru. Na samym końcu do każdej porcji po jednej krewetce tygrysiej i po 1 paluszku krabowym surimi pokrojonym na mniejsze kawałki.