Składniki :

• 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
• mały słoiczek domowych tartych buraczków [zasmażanych lub nie, na słodko lub kwaśno]
• 2 jajka
• 1 usmażona na maśle cebula
• sól, pieprz
• bułka tarta do panierowania
• kilka łyżek posiekanej natki pietruszki

Wykonanie :

Mięso wymieszać z buraczkami, jajkami, przyprawami, zieleniną, ostudzoną cebulą i formować kotlety, panierować i klasycznie smażyć. W przypadku gdyby buraczki zbyt mocno rozrzedziły masę można dodać do środka kaszę mannę lub inny ulubiony zagęstnik, np otręby itp.