Składniki :

• 1 duży por [tylko biała część]
• marchewka
• pietruszka
• mały seler
• pęczek koperku
• łyżka masła
• /4 szklanki śmietanki 22% lub 30%
• opakowanie wędzonego łososia
• sól, pieprz
• 3 ząbki czosnku
• 3l rosołu warzywnego lub z kostki
• sok z cytryny

Wykonanie :

Warzywa pokroić dość drobno i smażyć na maśle cały czas mieszając. Gdy warzywa zaczną mięknąć zalać całość bulionem, dodać przyprawy, sok cytrynowy, posiekany koperek i gotować 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie sprawdzić miękkość warzyw, jeśli potrzeba wydłużyć czas gotowania jeśli warzywa nie są wystarczająco miękkie. Całość zblendować na gładki krem a następnie po wyłączeniu grzania zupę wymieszać ze śmietanką i dodać łososia podzielonego na mniejsze kawałki. Odstawić zupę na bok na 10 minut i przykryć garnek pokrywką by łosoś się ściął. Podawać z grzankami.