Składniki :

• 1 pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• płatki chili [ilość wedle uznania ale potrawa oryginalnie jest pikantna]
• orzeszki ziemne [bez soli]
• 2 ząbki czosnku
• 3cm świeżego imbiru
• szczypiorek razem z dymką
• 1 mała cebula
• olej do smażenia
• 2 łyżki mąki kukurydzianej [lub mniej – na wyczucie do zagęszczenia sosu]

Marynata do kurczaka :

• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżki octu ryżowego

Sos :

• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• łyżka mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki cukru
• pieprz, sól
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka octu ryżowego

Wykonanie :

Mięso zamarynować i odstawić do marynowania na kilka godzin lub na całą noc.
Imbir, czosnek posiekać, cukinię i paprykę pokroić w kostkę, cebulę pokroić w piórka.
Kurczaka usmażyć z chili, przełożyć do miski i wymieszać z mąką [wszystko bez studzenia].
Usmażyć imbir, cebulę, czosnek, paprykę i cukinię do miękkości a następnie wlać wcześniej przygotowany sos.
Zagotować, dodać kurczaka, podlać wodą jeśli to potrzebne, ponownie zagotować, dodać orzeszki i posiekaną dymkę ze szczypiorkiem, dusić kilka chwil i od razu podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.