Składniki :

• – 700 g filetów z morszczuka
• – 200 g pomidorów
• – 250 g jabłek
• – 150 ml białego wytrawnego wina
• – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• – 1 cytryna
• – 4 łyżki mąki
• – 50 ml oleju
• – sól i pieprz

Wykonanie :

Filety myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z połowy cytryny, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny . Jabłka myjemy, kroimy w ósemki, usuwamy gniazda nasienne . Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórę . Filety obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, następnie układamy na patelni ósemki jabłek, pomidory, dolewamy wino i na małym ogniu, pod przykryciem, dusimy potrawę około 10 minut . Na koniec posypujemy natką pietruszki .