Składniki :

• 1 cały kurczak
• 2 czerwone cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• cała główka czosnku
• kilka dużych ziemniaków
• pół cytryny
• sól, pieprz, curry, czerwona słodka i ostra papryka
• olej
• masło
• 1 mała cukinia

Wykonanie :

Kurczaka należy przyprawić do smaku z wierzchu i w środku, włożyć do środka cytrynę w kawałkach i odstawić na godzinę.
Ułożyć kurczaka w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem z masłem i piec 15 minut w 200*C a następnie zmniejszyć temperaturę do 180*C i piec 20 minut.
Ziemniaki pokroić na połówki, paprykę w grube paski, cukinię w grubą kostkę, pomidora przekroić na 4 kawałki, cebulę w grube plastry.
Wszystkie warzywa polać olejem, dodać posiekane ząbki czosnku, przyprawić do smaku tak jak kurczaka i całość dokładnie wymieszać.
Z piekarnika wyjąć kurczaka, wyjąć go z naczynia a na dno ułożyć wszystkie warzywa.
Na warzywach ponownie ułożyć kurczaka, pokropić olejem i wstawić do piekarnika i piec 45 minut.