Składniki :
- 2 szklanki białego wytrawnego wina
- mały kubek śmietany 18%
- mąka do zagęszczenia sosu
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
- do podania wedle uznania natka pietruszki lub koperek
- 1 mała biała cebula
Wykonanie :
Na maśle usmażyć na szklisto drobno posiekaną cebulę, dolać wino i śmietanę i wolno zagotować. Po 10 minutach doprawić do smaku, zagęścić wedle uznania i podawać gorący do mięs z dodatkiem wybranej zieleniny.
Zanim do sosu dodamy wino i śmietanę można zmiksować blenderem podsmażoną cebulę jeśli chcemy, by sos był całkowicie gładki.
Sos można urozmaicić dodatkiem w postaci sera rokfor lub różnych ziół.