Składniki :

• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• mały kubek śmietany 18%
• mąka do zagęszczenia sosu
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• do podania wedle uznania natka pietruszki lub koperek
• 1 mała biała cebula

Wykonanie :

Na maśle usmażyć na szklisto drobno posiekaną cebulę, dolać wino i śmietanę i wolno zagotować. Po 10 minutach doprawić do smaku, zagęścić wedle uznania i podawać gorący do mięs z dodatkiem wybranej zieleniny.

Zanim do sosu dodamy wino i śmietanę można zmiksować blenderem podsmażoną cebulę jeśli chcemy, by sos był całkowicie gładki.

Sos można urozmaicić dodatkiem w postaci sera rokfor lub różnych ziół.