Składniki :

  • 2 szklanki białego wytrawnego wina
  • mały kubek śmietany 18%
  • mąka do zagęszczenia sosu
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz
  • do podania wedle uznania natka pietruszki lub koperek
  • 1 mała biała cebula

Wykonanie :

Na maśle usmażyć na szklisto drobno posiekaną cebulę, dolać wino i śmietanę i wolno zagotować. Po 10 minutach doprawić do smaku, zagęścić wedle uznania i podawać gorący do mięs z dodatkiem wybranej zieleniny.

Zanim do sosu dodamy wino i śmietanę można zmiksować blenderem podsmażoną cebulę jeśli chcemy, by sos był całkowicie gładki.

Sos można urozmaicić dodatkiem w postaci sera rokfor lub różnych ziół.