Tag: chińskie

Udka z kurczaka w sosie curry z imbirem i cytryną by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 1 czerwona papryka 1 cebula 2 łyżki pasty żółte curry maizena do zagęszczenia sosu sok z 1 cytryny 2 łyżeczki tartego imbiru sól, pieprz olej kokosowy do smażenia 3 szklanki rosołu drobiowego ryż do podania pęczek kolendry do podania Wykonanie : Na początku należy przygotować pastę do nasmarowania mięsa…


Chrupiące kąski z kurczaka w słodko-ostrym sosie pomarańczowo-ananasowym by Penelope

Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w mniejsze kawałki przypominające kostkę pęczek kolendry do podania mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu Ostro-słodki sos pomarańczowo-ananasowy : 1 drobno posiekana bardzo drobno papryczka chili 4 duże pomarańcze obrane z albedo i zmiksowane na gładko 1 mała puszka ananasa + sok [plasterki ananasa zblendować na gładko] 4 przeciśnięte…


Stek wołowy w orientalnym stylu z brokułami, kapustą pak choi i makaronem na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg steku wołowego pociętego w cienkie plasterki 2 kapusty pak choi 1 duży brokuł opakowanie makaronu chińskiego jajecznego lub innego ulubionego np udon, ryżowego itp olej kokosowy Sos do warzyw : sok z 1 limonki łyżka miodu łyżka sosu sojowego sól, chili świeże lub w płatkach Dodatki do podania : prażony sezam…


Jajo-curry by Penelope

Składniki : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i usmażone na maśle 2 posiekane ząbki czosnku sól, pieprz, chili w płatkach 1 łyżka pasty krewetkowej 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka sosu rybnego 4 jajka na twardo [lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji] świeża kolendra do podania 1 puszka rozdrobnionych pomidorów puszka mleka…


Wok z pikantną rybą by Penelope

Składniki : 1 por główka czosnku 2 papryki czerwone olej kokosowy 2 szklanki mrożonego groszku 4 filety z dorsza lub innej ulubionej ryby [usmażone na oleju kokosowym z solą i chili w płatkach bez panierki] 2 łyżki dżemu z mango garść orzeszków nerkowca do podania 2 łyżki sosu ostrygowego płaska łyżeczka czerwonej pasty curry sok…


Makaron curry z boczkiem i jajkiem by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu jajecznego orientalnegokilka pęczków szczypiorku10 plasterków wędzonego boczku2 łyżeczki przyprawy curry, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżeczka pasty krewetkowej [rozrobionej w odrobinie gorącej wody]2 jajkałyżeczka oleju kokosowegosok z połowy cytrynysól, pieprz do smaku Wykonanie : Na patelni wysmażyć posiekane plasterki boczku a następnie zdjąć…


Pierś z kurczaka na słodko-ostro z brzoskwiniami by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę1 mała puszka brzoskwińsok po brzoskwiniach2 cebuleolej do smażenia4 ząbki czosnkukilka papryczek chili z octowej zalewymały kubek śmietanki 30%mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosusok z 1 cytrynynatka pietruszki do podaniasól, pieprz, chili w płatkach, słodka papryka, curry, sos sojowy do smaku, sos ostrygowy do smaku Wykonanie : Mięso…


Ziemniaki po chińsku by Penelope

Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych jak na domowe frytki1 ząbek czosnku przeciśniętypęczek szczypiorku1 świeża papryczka chilisól do smakusosy : 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka pasty tamaryndowej, 1 łyżeczka sosu słodko-kwaśnegoolej do smażenia Wykonanie : Ziemniaki pokroić w cienkie frytki a następnie dokładnie odcisnąć nadmiar wilgoci w ręcznik papierowy tak, by…


Wieprzowina satay by Penelope

Składniki : 0,5 kg wieprzowiny pokrojonej w długie wąskie paski [polędwicy lub szynki] 3 łyżki orzeszków ziemnych uprażonych i posiekanych drobno 2 łyżki ostrego sosu chili mleko kokosowe 2 łyżki sosu sojowego pół łyżeczki mielonej kolendry, szczypta mielonej kurkumy, łyżka brązowego cukru, sól, pieprz Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : w rondelku wymieszać…


Rosół wołowy z makaronem udon i szpinakiem na ostro by Penelope

Składniki : 10 grzybków shiitake3l rosołu wołowego [ugotowanego klasycznie na mięsie wołowym z kością z przyprawami i warzywami i dodatkowo z łyżeczką cukru, łyżeczką tartego imbiru, anyżem gwiazdkowym i laską cynamonu]do smaku : 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu rybnegoszczypiorek do podaniaopakowanie świeżego szpinaku1 duża marchewka pokrojona w cienkie słupkimakaron udon [ilość zależna od…


Kurczak gong bao by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczakamąka ziemniaczana do zagęszczenia1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, cukier do smaku[ilość wedle uznania, jednak potrawa powinna być zrównoważona smakowo czyli równomiernie słodko-kwaśna], 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1 płaska łyżeczka sosu/pasty z tamaryndowcaolej kokosowy do smażenia1 czerwona papryka1 zielona papryka1 duża cebulaszczypiorek do…


Makaron udon w ostrym sosie z jajkiem by Penelope

Składniki podstawowe : opakowanie makaronu udon2 jajkapół łyżeczki oleju kokosowegosól, chili w płatkach Sos do makaronu : 1 ostra świeża papryczka drobno posiekana1 czubata łyżeczka pasty krewetkowej1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżeczka pasty tamaryndowej1 łyżeczka sosu rybnegopół łyżeczki oleju kokosowego2 posiekane ząbki czosnkukilka łyżek wody Opcjonalne dodatki : usmażone na maśle z cytryną i czosnkiem owoce…


Orientalny rosół z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym by Penelope

Składniki : 3l klasycznego drobiowego rosołu, przecedzonego4 jajka sadzone klasyczne2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,3 kg mielonej wieprzowiny1 mała papryczka chili1 trawa cytrynowapęczek szczypiorku do podaniaprzyprawy i dodatki do rosołu : do smaku : sos słodko-kwaśny, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżka czerwonej pasty curry, sok cytrynowy, szczypta kurkumy dla koloru [ilość sosów wedle upodobań]przyprawy do…


Kokosowy chowder z łososia i krewetek by Penelope

Składniki : około 1kg filetu z łososiaopakowanie średniej wielkości kreweteksól, łyżka pasty curry, łyżka pasty tom yum, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego, płaska łyżeczka płatków chili, 1 łyżka utartego imbiruolej kokosowyłyżka masła1 cebula6 słodkich pomidorów6 ząbków czosnku2l bulionu drobiowego1 puszka mleka kokosowego1 czerwona papryka pokrojona w paski1 mały kalafior podzielony na małe…


Kurczak w sosie mango by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski i zamarynowana przez kilka godzin w soli, pieprzu, płatkach chili, curry, 1 przeciśniętym ząbku czosnku i sosach – sojowym, ostrygowym i rybnym – każdego po 3 łyżki a następnie usmażona na oleju kokosowym razem z całą marynatą2 szklanki bulionu drobiowego2 szklanki konfitury z mango…


Kuleczki ryżowe nadziewane wołowiną po azjatycku by Penelope

Składniki : 4 szklanki ugotowanego ryżu z solą i kurkumą2 jajkabułka tartaolej kokosowy3 przeciśnięte ząbki czosnku0,5 kg mielonej wołowiny1 posiekana drobno cebula i wysmażona na maślesól, pieprz, pół łyżeczki tartego imbiru, szczypta mielonej kolendry, chili w płatkach, sosy do mięsa do smaku – sojowy, rybny, ostrygowy Wykonanie : Mięso po przyprawieniu sosami, przyprawami, czosnkiem i…


Kurczak w panierce pięć smaków by Penelope

Składniki : 10 pałek z kurczaka 1 szklanka mąki kukurydzianej sól, pieprz, mielone płatki chili, 1 czubata łyżka przyprawy 5 smaków 4 przeciśnięte ząbki czosnku sok z cytryny oliwa w sprayu Wykonanie : Na początku należy lekko zamarynować mięso w soku z cytryny przez około 20 minut by mięso mocno wchłonęło sok. Następnie należy połączyć…


Kociołek owoców morza by Penelope

Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…


Wieprzowina 5 smaków by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wieprzowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterkiryż długoziarnisty do podania1 dymka1 cebula1 ząbek czosnku1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego ciemnego1 łyżka przyprawy 5 smaków2 łyżki sosu słodko-kwaśnegopół łyżeczki cukru brązowego1 łyżka soku z limonkisólolej kokosowy Wykonanie : Na początku należy zamarynować mięso we wszystkich sosach rozmieszanych z cukrem, przyprawą 5…


Sałatka kalmarowa z chili by Penelope

Składniki : opakowanie kalmarów w krążkach5 łyżek słodko-ostrego sosu chili1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowegosok z limonki1 świeże chilikolendraprażony sezamsługa słodka papryka czerwonałyżeczka masła1 ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć krótko kalmary we wszystkich sosach i soku z limonki z czosnkiem i słodką papryką. Zdjąć z patelni do miseczki, dodać posiekana kolendrę, pokrojoną…


Makaron z kurczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka1 marchewka pokrojona w cienkie słupkisłoiczek pędów bambusa1 dymka cienko posiekanapuszka kiełków fasolki mung4 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśniętełyżeczka utartego imbiruszklanka wywaru warzywnego lub wodyolej kokosowy1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzszczypiorek do podaniaopakowanie makaronu jajecznego Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki i zamarynować…


Rosół chiński ze szpinakiem i wołowiną by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterkiopakowanie mrożonego szpinaku5 ząbków czosnkuopakowanie chińskiego makaronu lub innego dowolnego2l chińskiego bulionu lub zwykły rosół ugotowany z dodatkiem łyżeczki utartego imbiru, z 2 papryczkami chili i z dużą ilością czosnku2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka sosu hoi sinsól, pieprzłyżka masła Wykonanie…


Wołowina z pieczarkami w sosie hoi sin by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterki1 czerwona papryka szczypiorek0,5 kg małych pieczarekryż do podania5 łyżek sosu hoi sin2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzolej kokosowymąka ziemniaczana3 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Pokrojone mięso przyprawić wszystkimi sosami i czosnkiem i odstawić najlepiej na całą noc do lodówki. Paprykę…


Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…


Kurczak pięć smaków z ryżem by Penelope

Składniki : szklanka rosołu drobiowego, warzywnego lub wodyolej kokosowyorzeszki ziemne do podaniamąka ziemniaczana1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkęryż jaśminowyszczypiorek Do kurczaka : czubata łyżeczka 5 smakówłyżeczka kurkumy2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego1 posiekana cebula2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Składniki do kurczaka dokładnie ze sobą rozmieszać a następnie zamarynować w nich…


Danie chińskie z wolnowaru by Penelope

Składniki : 2 szklanki ryżu jaśminowego 1 pierś z kurczaka szczypiorek do podania prażony sezam do podania mix warzyw chińskich Do ryżu : 8 łyżek sosu słodko-kwaśnego 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu rybnego 0,5 łyżeczki soli 1 łyżka sosu sojowego Do marynaty do kurczaka : 2 łyżeczki sosu sriracha 1/3 łyżeczki soli 1…


Słodko-kwaśna sałatka z pstrągiem by Penelope

Składniki : 1 filet z pstrąga1 filet z dorszałodyżka trawy cytrynowej2 listki limonkipapryczka chilipęczek dymkimała puszka ananasa1 czerwona paprykaszczypiorekmłody szpinak lub inne liście Dressing : łyżka oleju z chiliłyżka octu ryżowegoszczypta chili w płatkachłyżeczka miodusól, pieprz Wykonanie : Na początku należy wykonać dressing – zmiksować wszystkie składniki na gładki sos. Następnie należy przygotować ryby –…


Makaron udon ze smażoną miruną i warzywami by Penelope

Składniki : 2 opakowania makaronu udon8 filetów miruny2 marchewkizielona i żółta paprykamała świeża papryczka chili1 biała cebulaszczypiorek5 ząbków czosnkusosy do smaku : (każdego po około 2 łyżki) sos sojowy jasny, sos rybny, sos ostrygowy, słodki sos sojowy ketjap, sos teryiakisól, pieprzmąka do opanierowania rybymąka ziemniaczana lub maizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Warzywa (wszystkie –…


Indyk z warzywami na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg piersi z indykaopakowanie mixu warzyw bez ziemniaków3 przeciśnięte ząbki czosnkupół szklanki jogurtu1 łyżka maizenysól, pieprz, płatki chili, 5 łyżek sosu sojowego, 3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżeczka zielonej pasty curry Wykonanie : Indyka pokroić w małą kostkę, doprawić przyprawami, sosami i pastą curry i podsmażyć na suchej patelni bez tłuszczu. Po…


Indyk z pędami bambusa i ananasem na ostro by Penelope

Składniki : mała puszka ananasa razem z sokiemsłoiczek pędów bambusa0,5 kg piersi z indykasos sojowy do doprawienia (ilość wedle uznania i własnego smaku)sól, pieprz, czubata łyżeczka curry, przyprawa do drobiu1 małe świeże chilimąka ziemniaczana do zagęszczenia sosuświeża kolendra do podaniaryż jaśminowy Wykonanie : Mięso pokroić w małą kostkę lub cienkie paski, przyprawić wszystkimi przyprawami i…


Prosta chińszczyzna z ananasem, krewetkami i indykiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek0,3 kg piersi indyczejmałe opakowanie ananasa z zalewąpół opakowania grzybków mun4 ząbki czosnkumakaron ryżowy1 średnia marchewkałyżeczka tartego imbirucały słoiczek sosu słodko-kwaśnego Tao-Tao1 mała papryczka habanero3 łyżki sosu sojowego jasnego3 łyżki sosu ostrygowegosól, pieprzłyżka masłałyżeczka soku cytrynowego Wykonanie : Krewetki razem z drobno i cienko pokrojonym indykiem usmażyć na maśle z…


Chiński indyk by Penelope

Składniki : mała kapusta pekińskaczerwona i zielona papryka”polędwiczki” z indyka (ilość wedle planowanych porcji)ananas w puszce razem z całą zalewąopakowanie grzybków mun5 ząbków czosnkuryż jaśminowysos sojowy jasny, sos sojowy ciemny, sos sojowy grzybowy, sos rybny, sos ostrygowysól, pieprz, chili w płatkach, ostra papryka grubo mielona Wykonanie : Mięso pokroić na cieńsze plasterki i przyprawić po…


Zupa ostro-kwaśna z warzywami i tofu by Penelope

Składniki : 3 szklanki groszku cukrowego 3cm kawałek imbiru 2 limonki 3l mocnego wywaru warzywnego 2 łyżeczki pasty curry 9-10 łyżek jasnego sosu sojowego 4 łyżki keczupu pikantnego 1 żółta papryka 1 czerwona papryka sól,pieprz,chili 4 łyżki sosu rybnego 3 krążki ananasa 3 duże pomidory lub pomidory z puszki pęczek kolendry kostka tofu 2 łyżki…


Ryż z krewetkami i grzybami mun na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie małych krewetek średnia miseczka namoczonych we wrzątku grzybów mun pół puszki pędów bambusa puszka groszku konserwowego 4 ząbki czosnku łyżka masła 3 łyżki natki pietruszki puszka mleczka kokosowego sos rybny,sos sojowy jasny,sól,pieprz,chili,imbir – ilości wedle uznania i własnego gustu ryż Wykonanie : Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i odstawić na bok….


Rosół imbirowy-chili z kolendrą i krewetkami by Penelope

Składniki : rosół drobiowy gotowany z chili, przecedzony kilkanaście dużych krewetek opakowanie krewetek koktajlowych sok z połowy cytryny pęczek kolendry 4 ząbki czosnku makaron ryżowy sól,pieprz,sos rybny,sos sojowy jasny szczypiorek ok. łyżeczka świeżego imbiru Wykonanie : Do przecedzonego gorącego rosołu dodać imbir,przeciśnięty czosnek,posiekany szczypiorek,kolendrę,przyprawy i sosy(po 2 łyżki każdego),sok cytrynowy,wszystkie krewetki i całość podgrzewać pod…


Orientalny pikantny rosół z mieloną wołowiną by Penelope

Składniki : 3l rosołu drobiowego lub wołowego [jako baza smakowa więc rodzaj jest dowolny] 0,5 kg mielonej wołowiny chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry imbir czerwona papryka pędy bambusa grzybki mun sos ostro-kwaśny sos rybny sos sojowy jasny sos ostrygowy olej 3 ząbki czosnku Wykonanie : Na początku należy przygotować mięso – zmieloną wołowinę…


Risotto z krewetkami na ostro by Penelope

Składniki : 250g małych krewetek 1,5 kubka ryżu do risotto lub zwykłego 1 biała cebula 1,5 kubka białego wytrawnego wina rosół domowy lub z kostki do uzupełniania płynu [2l] 4 ząbki czosnku natka pietruszki koperek czerwona papryka pędy bambusa [ze słoiczka] grzybki mun 2 łyżki masła por sok z 1/3 cytryny marchewka imbir, sos rybny,…


Chińszczyzna słodko-kwaśna by Penelope

Składniki : bulion na kościach [np po schabie] odszumowany, przecedzony i zredukowany o 3/4 0,5 kg szynki wieprzowej pół małej kapusty pekińskiej pół opakowania orzechów nerkowca [2 łyżki] 7 przeciśniętych ząbków czosnku kolendra, sól, pieprz, przyprawa 5 smaków, chili, imbir 1 cebula czerwona papryka czerwona pasta curry – czubata łyżka mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu…


Zupa rybna z fasolką szparagową na ostro by Penelope

Składniki : 3 l mocnego wywaru warzywnego z dodatkiem kilka skrzydełek drobiowych [sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, marchew, pietruszka, seler, por, lubczyk, nać selera, przypalona palniku cebula, sporo czosnku, płatki chili, liście curry itp.] sok z 1 cytryny łyżka sosu ostrygowego 2 łyżki octu ryżowego makaron ryżowy lub ryż 2 duże filety z dorsza…


Kurczak kung pao by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 czerwona papryka 1 cukinia płatki chili [ilość wedle uznania ale potrawa oryginalnie jest pikantna] orzeszki ziemne [bez soli] 2 ząbki czosnku 3cm świeżego imbiru szczypiorek razem z dymką 1 mała cebula olej do smażenia 2 łyżki mąki kukurydzianej [lub mniej – na wyczucie do zagęszczenia sosu] Marynata do…


Szybka chińszczyzna dla leniwych by Penelope

Składniki : 2 mieszanki warzywne mrożone – chińska i z brokułami ryż [ilość według uznania ale nie mniej niż 2 kubeczki – przepis na 4 porcje] 1 podwójna pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa chińska, sos sojowy, sos teryiaki, sos ostrygowy, curry, czerwona papryka, kurkuma 0,5 kg pieczarek masło Wykonanie : Na początku ugotować ryż…


Orientalna zupa z owocami morza i makaronem ryżowym na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie mrożonych krewetek opakowanie owoców morza trawa cytrynowa świeża lub w proszku świeży imbir listki limonki [kilka sztuk] 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki brązowego cukru 2 limonki 1 cytryna 100 g pieczarek opakowanie pomidorków cherry 1 ostra papryczka chili świeża natka kolendry opakowanie makaronu ryżowego 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 3…


Klasyczne nem czyli sajgonki z wieprzowiną

Składniki : 2 opakowania papieru ryżowego 70 g suszonych grzybków mun 300 g marchewki 2 cebule 3 ząbki czosnku opakowanie ryżowego makaronu nitki 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego sól, pieprz, łyżka sosu sojowego jasnego, płaska łyżeczka cukru olej kapusta pekińska Wykonanie : Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Grzybki namoczyć 20 minut we…


Kurczak ze szparagami i ananasem na ostro by Penelope

Składniki : 1 łyżka sosu sojowego mąka ziemniaczana – 2 łyżeczki mięso z kurczaka [najlepiej z udek] szparagi [wystarczą takie ze słoiczka] mała puszka ananasa 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina szklanka rosołu drobiowego olej do smażenia sól, pieprz, imbir, chili, szczypiorek Wykonanie : Przygotować marynatę : sos sojowy wymieszać z 1 łyżką mąki, 1 łyżką…


Krewetki z kapustą i ryżem na ostro by Penelope

Składniki : 1/3 główki białej kapusty 1 łyżka sosu sojowego olej do smażenia usmażone na maśle z cytryną i czosnkiem krewetki [spore opakowanie – rozmiar krewetek dowolny] szczypiorek cukier, sól, pieprz, chili ryż Wykonanie : Na początku należy ugotować ryż w osolonej wodzie z dodatkiem chili by był nieco pikantny. Kapustę należy posiekać w cieniutkie…


Filety z kurczaka w paście curry na słodko-kwaśno-ostro by Penelope

Składniki : pierś z kurczaka pokrojona na płaskie filety 3 białe cebule curry, czerwona słodka papryka, chili, sól, cukier, ocet jabłkowy ryż 1 ząbek czosnku jasny sos sojowy mąka kukurydziana Wykonanie : Filety dokładnie zamarynować w  paście zrobionej z sosu sojowego, octu, cukru, wszystkich przypraw, czosnku i chili. Ryż ugotować klasycznie. Filety oblepione przyprawową pastą…


Orientalne dewolaje z azjatycką nutą na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka mieszanka przypraw chińskich chili małe suszone drobno posiekane masło kilka ząbków czosnku [wedle uznania ale powinno być dużo więc jest to przepis dla czosnkomaniaków] natka pietruszki czerwona papryka 3 małe pieczarki szczypiorek czerwona cebula sól, pieprz bułka tarta 2 jajka Opcjonalnie składniki na ciasto tempura do smażenia w głębokim…


Wieprzowina słodko kwaśna z nutą chili by Penelope

Składniki : karkówka bez kości [spory kawałek, nie mniej niż 1kg]] 4 posiekane ząbki czosnku ryż [ilość ryżu zależna od ilości karkówki i ogólnej ilości planowanych porcji] por łyżeczka startego świeżego imbiru papryczki chili sos sojowy jasny, ciemny, sos rybny – wszystkich sosów po 2 łyżki sól, pieprz dwie łyżki dżemu śliwkowego domowego lub kupnego…


Makaron ryżowy z kurczakiem, kapustą pekińską, czerwoną cebulą z czosnkiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego pierś z kurczaka [może być też z indyka, jest większa i starczy na więcej porcji] 2 duże czerwone cebule 4 duże ząbki czosnku 3 łyżki sosu sojowego jasnego 3 łyżki sosu sojowego ciemnego 3 łyżki sosu sojowego teryiaki 4 małe suszone pokruszone papryczki chili olej duża kapusta pekińska Wykonanie :…


Pikantny kurczak na sposób tajlandzki by Penelope

Składniki : 1 łyżeczka oleju kukurydzianego 1 pierś z kurczaka 5 ząbków czosnku 2 łyżki świeżo startego imbiru 2 łyżki czerwonej pasty curry 600 ml mleka kokosowego opakowanie pomidorków koktajlowych pęczek kolendry sos sojowy świeże małe chili ryż Wykonanie : W woku rozgrzać olej i podsmażyć pierś z kurczaka pokrojoną w paseczki. Dodać posiekany czosnek,…


Smażona wołowina na ostro z warzywami i makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 łyżka sosu rybnego 5 łyżek jasnego sosu sojowego 1,5 łyżki cukru brązowego lub palmowego [wedle uznania] opakowanie makaronu ryżowego oliwa z oliwek 1 posiekana cebula 4 posiekane ząbki czosnku 1 czerwona papryczka chili drobno posiekana 0,5 kg mielonej wołowiny 1 duża utarta na grubych oczkach marchewka 1 mała utarta cukinia pół średniej…


Ostra zupa krewetkowa z makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 4 szklanki rosołu drobiowego domowego szklanka mleka krewetki [mogą być mrożone ale nie te najmniejsze] imbir kilka dużych pieczarek grzybki mun trawa cytrynowa [może być w proszku] posiekana natka kolendry sok z limonki / z dwóch cytryn 2 łyżki sosu rybnego 2 łyżeczki cukru łyżeczka czerwonej pasty chili jasny sos sojowy lub sól…


Orientalna sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego [nitki] słoiczek fasolki szparagowej [w solonej wodzie] lub fasolka mrożona 1 duża pomarańcza 1 por pierś z kurczaka sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, kurkuma, trawa cytrynowa Sos : pół łyżeczki cukru otarta skórka z pomarańczy łyżeczka soku z cytryny szczypta curry szczypta słodkiej papryki szczypta imbiru 60…


Wołowina z warzywami po chińsku by Penelope

Składniki : makaron hokkien, soba lub zwykłe spaghetti [kwestia dowolna jednak najlepiej pasuje hokkien] 1/3 szklanki sparzonych migdałów 2 łyżki oleju arachidowego 500 g wołowiny [krzyżowej] pokrojonej na cienkie rumsztyki 1 cebula w plastrach 1/3 szklanki sosu sojowego podsmażonego z czosnkiem i miodem [sos sojowy z utartymi 3 ząbkami czosnku i 2 łyżkami miodu i…


Sajgonki z wędzonym łososiem lub wieprzowiną na ostro by Penelope

Składniki : papier ryżowy [ilość opakować zależna od ilości planowanych porcji] ryż makaron ryżowy łosoś wędzony lub mięso mielone wieprzowe sos sojowy jasny, sos sojowy ciemny, sos teriyaki, sos chili słodko-ostro-kwaśny, sól, pieprz, kurkuma Wykonanie : Ryż ugotować z chili i odrobiną kurkumy na klejąco. Makaron przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu po czym pociąć…


Kurczak na ostro z warzywami z makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka opakowanie makaronu ryżowego pędy bambusa groszek cukrowy 4 ząbki czosnku sos sojowy, cukier [do smaku], sól, pieprz, chili, curry, kurkuma, czerwona słodka papryka 1 średnia marchewka olej 1 cebula 1 czerwona papryka Wykonanie : Pierś z kurczaka pokroić w długie, średniej grubości paski i zamarynować w oleju, sosie…


Chińskie boletki z wieprzowiny z makaronem ryżowym i chili by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego makaron ryżowy 2 jajka natka pietruszki kolendra bułka tarta/mąka ziemniaczana sos sojowy, sól pieprz, chili olej Wykonanie : Makaron zalać wrzątkiem i odlać w momencie gdy będzie al’dente. Mięso przyprawić do smaku i wymieszać z jajkami, makaronem, posiekanymi ziołami, Formować małe kuleczki, obtaczać w bułce tartej/mące ziemniaczanej i smażyć…


Baranina po chińsku ze szczypiorkiem i chili by Penelope

Składniki : 250 g baraniny bez kości 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka czerwonego wina 8 łyżek oleju łyżeczka octu łyżka oleju sezamowego 4 ząbki czosnku pęczek szczypiorku sól, pieprz, chili, czerwona ostra i słodka papryka, szczypta kminku Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paski, polać 1 łyżką sosu sojowego, winem i 2 łyżkami oleju….


Chiński bulion z wołowiną by Penelope

Składniki : 300 g wołowiny bez kości 1 szklanka bulionu z kury 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka wódki pół łyżeczki suszonego imbiru 1 mała cebulka pół łyżeczki cukru pieprz, sól szczypiorek natka pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w grubą kostkę, zalać wodą i gotować, aż będzie prawie miękkie. Wywar przecedzić przez sito i np….


Klasyczny drobiowy bulion chiński na ostro

Składniki : 1 cały kurczak duży por spory korzeń imbiru 2 łyżki octu winnego sól, pieprz, chili trawa cytrynowa 1 marchew 1 pietruszka 1 seler 5 ząbków czosnku sos rybny, jasny sos sojowy Wykonanie : Mięso podzielić na kawałki, zalać zimną wodą i klasycznie gotować jak polski rosół, szumując cały czas aż bulion będzie klarowny…


Proste danie orientalne al’a chińszczyzna by Penelope

Składniki : 2 opakowania mieszanki chińskiej 2 papryki – czerwona i żółta 4 duże ząbki czosnku 1 duża biała cebula spory kawałek wieprzowiny [powinien być z takiej części,by mięso pozostało soczyste] przyprawy : sos sojowy jasny,sos sojowy ciemny,sos rybny,sos ostrygowy,sos chili,cukier olej mąka ziemniaczana ryż Wykonanie : Ryż ugotować klasycznie w osolonej wodzie i odstawić…


Proste sajgonki na zimno z wieprzowiną by Penelope

Składniki : papier ryżowy 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki ryżu makaron ryżowy sól,pieprz,chili,kurkuma,sos rybny,sos sojowy jasny,kostki rosołowe do gotowania ryżu – 2 warzywne Wykonanie : Ryż ugotować w kostkach rosołowych,wystudzić. Makaron ryżowy ugotować z dodatkiem soli,ostudzić i pokroić na 5cm nitki. Mięso mielone rozdrobnić,przyprawić do smaku wymienionymi przyprawami,usmażyć i ostudzić. Ryż,makaron i mięso wymieszać…


Wołowina z woka na ostro z sosem imbirowym by Penelope

Składniki : 500 g wołowiny bez pości olej 2 łyżki poszatkowanego w cienkie słupki imbiru 2 pokrojone w kostkę pomidory bez skóry łyżeczka cukru łyżka czerwonego octu winnego 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz sos chili (ilość wedle uznania) Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie plastry, smażyć w woku na oleju z imbirem przez minutę,…


Wieprzowina z warzywami na parze podawana na zimno z sosem by Penelope

Składniki : łyżka lekkiego sosu sojowego (jasnego) łyżka wina ryżowego lub wytrawnego zwykłego białego wina łyżeczka cukru 3 cm kawałek imbiru posiekanego drobno 500 g chudej wieprzowiny bez kości sól, pieprz 1 marchewka 1 seler koper włoski Wykonanie : Sos : wymieszać sos sojowy, wino, cukier i imbir, odstawić na 30 minut do przegryzienia się…


Duszony kurczak z warzywami i imbirem by Penelope

Składniki : 1 duży kurczak łyżeczka drobno posiekanego imbiru sól, pieprz olej sezamowy 1 marchewka 1 rzepa lub w zastępstwie rzodkiew 1 cukinia sos sojowy rosół z kurczaka mąka kukurydziana 1 cebula ryż długoziarnisty sporo groszku cukrowego Wykonanie : Mięso podzielić na równe kawałki, oddzielić od kości, przyprawić do smaku. Warzywa posiekać na podobnej wielkości…


Lekka zupa rybna z ryżem by Penelope

  Składniki : 700 ml bulionu rybnego 15 ml sosu sojowego 1 plaster korzenia imbiru posiekany na drobne kawałki 500 g filetów z dorsza łyżeczka mąki kukurydzianej ryż długoziarnisty sól, pieprz Wykonanie : Bulion podgrzać na gazie, sos sojowy i imbir. Dodać mąkę i całość dokładnie rozmieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10…


Zupa z krewetek tygrysich z imbirem by Penelope

Składniki : -> 1 marchewka -> 1 cebula -> 1 por -> liść laurowy -> krewetki tygrysie lub inne dowolne -> 700 ml bulionu rybnego -> 5 cm korzenia imbiru -> 15 ml sake lub innego alkoholu -> sól, pieprz Wykonanie : W dużym garnku z litrem wody gotować posiekaną marchewkę, cebulę, pora i liść…


Orientalna ostra zupa krewetkowa by Penelope

Składniki : -> 2 opakowania mrożonych krewetek -> pędy bambusa -> 1 duża marchewka -> 1 duży por -> 5 ząbków czosnku -> sos sojowy jasny -> sok z cytryny -> sól, chili w proszku -> ocet winny -> masło -> mąka ziemniaczana -> 3 kostki rosołowe drobiowe Wykonanie : W garnku zagotować wodę, dodać…


Orientalna ostro-kwaśna zupa krewetkowa by Penelope

Składniki : -> 80 dag średniej wielkości krewetek (najwygodniej mrożonych) -> 20 dag pieczarek -> 2-3 cm korzenia imbiru -> 4 łyżki czerwonej pasty curry -> kostka bulionu warzywnego -> 2-3 łyżki sosu rybnego -> 1 limonka -> 2-3 łyżeczki cukru -> świeża kolendra -> makaron ryżowy -> świeża łodyga trawy cytrynowej lub pasta cytrynowa…


Orientalna, ostra zupa rybna by Penelope

Składniki : -> 50 dag filetów rybnych ulubionej ryby o zwartym mięsie -> 1 spora papryczka chili -> 3 marchewki -> 1 duży por -> 2 pietruszki -> 1 mały seler -> wegeta -> pędy bambusa -> pęczek cebulki dymki -> masło -> biały lub kolorowy pieprz, sól -> 4 łyżki aceto balsamico (octu winnego)…


Bulion wołowy orientalny z mięsnymi klopsikami i makaronem by Penelope

Składniki : -> dowolny ulubiony makaron(ja wybrałam cienkie wstążki ale najlepiej sprawdziłby się makaron ryżowy) -> 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego -> 8 dużych ząbków czosnku -> koperek -> mąka ziemniaczana do zagęszczenia bulionu -> jajko -> 1 średniej wielkości cebula -> masło -> przyprawy : sól,pieprz, płatki chili, chili w proszku, przyprawa do mięsa…


Makaron soba z warzywami i mięsem na ostro by Penelope

Składniki : -> opakowanie makaronu soba -> mięso mielone 0,5 kg -> puszka pędów bambusa -> 2 czerwone papryki -> 5 dużych ząbków czosnku -> opakowanie mrożonych warzyw zawierających brokuły, kalafior, fasolkę, groszek itp -> jasny sos sojowy -> chili w proszku lub świeże -> sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros-kebab Wykonanie :…


Orientalny kurczak z warzywami z woka by Penelope

Składniki : -> olej -> 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę -> łyżeczka utartego imbiru -> 10 dymek posiekanych w plasterki -> piersi z kurczaka posiekane w paseczki, ilość wedle uznania np. dwie podwójne -> 2 łyżki sosu sojowego jasnego -> pół szklanki bulionu warzywnego -> woda -> sporo groszku cukrowego -> 2 czerwone papryki…


Wieprzowina z warzywami i makaronem ryżowym na ostro by Penelope

Składniki : -> makaron ryżowy -> 1 czerwona papryka -> por -> szczypiorek z młodą cebulką -> kawałek szynki wieprzowej -> kilka ząbków czosnku np 5 -> oliwa z oliwek -> sos sojowy jasny,sól,pieprz,chili -> kapusta pekińska Wykonanie : Makaron zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 15 minut. Paprykę pokroić w krótkie paseczki, pora…