Tag: chińskie

Orientalny rosół z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym by Penelope

Składniki : 3l klasycznego drobiowego rosołu, przecedzonego4 jajka sadzone klasyczne2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,3 kg mielonej wieprzowiny1 mała papryczka chili1 trawa cytrynowapęczek szczypiorku do podaniaprzyprawy i dodatki do rosołu : do smaku : sos słodko-kwaśny, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżka czerwonej pasty curry, sok cytrynowy, szczypta kurkumy dla koloru [ilość sosów wedle upodobań]przyprawy do…


Kokosowy chowder z łososia i krewetek by Penelope

Składniki : około 1kg filetu z łososiaopakowanie średniej wielkości kreweteksól, łyżka pasty curry, łyżka pasty tom yum, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego, płaska łyżeczka płatków chili, 1 łyżka utartego imbiruolej kokosowyłyżka masła1 cebula6 słodkich pomidorów6 ząbków czosnku2l bulionu drobiowego1 puszka mleka kokosowego1 czerwona papryka pokrojona w paski1 mały kalafior podzielony na małe…


Kurczak w sosie mango by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski i zamarynowana przez kilka godzin w soli, pieprzu, płatkach chili, curry, 1 przeciśniętym ząbku czosnku i sosach – sojowym, ostrygowym i rybnym – każdego po 3 łyżki a następnie usmażona na oleju kokosowym razem z całą marynatą2 szklanki bulionu drobiowego2 szklanki konfitury z mango…


Kuleczki ryżowe nadziewane wołowiną po azjatycku by Penelope

Składniki : 4 szklanki ugotowanego ryżu z solą i kurkumą2 jajkabułka tartaolej kokosowy3 przeciśnięte ząbki czosnku0,5 kg mielonej wołowiny1 posiekana drobno cebula i wysmażona na maślesól, pieprz, pół łyżeczki tartego imbiru, szczypta mielonej kolendry, chili w płatkach, sosy do mięsa do smaku – sojowy, rybny, ostrygowy Wykonanie : Mięso po przyprawieniu sosami, przyprawami, czosnkiem i…


Kurczak w panierce pięć smaków by Penelope

Składniki : 10 pałek z kurczaka1 szklanka mąki kukurydzianejsól, pieprz, mielone płatki chili, 1 czubata łyżka przyprawy 5 smaków4 przeciśnięte ząbki czosnkusok z cytrynyoliwa w sprayu Wykonanie : Na początku należy lekko zamarynować mięso w soku z cytryny przez około 20 minut by mięso mocno wchłonęło sok. Następnie należy połączyć składniki panierki – do mąki…


Kociołek owoców morza by Penelope

Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…


Wieprzowina 5 smaków by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wieprzowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterkiryż długoziarnisty do podania1 dymka1 cebula1 ząbek czosnku1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego ciemnego1 łyżka przyprawy 5 smaków2 łyżki sosu słodko-kwaśnegopół łyżeczki cukru brązowego1 łyżka soku z limonkisólolej kokosowy Wykonanie : Na początku należy zamarynować mięso we wszystkich sosach rozmieszanych z cukrem, przyprawą 5…


Sałatka kalmarowa z chili by Penelope

Składniki : opakowanie kalmarów w krążkach5 łyżek słodko-ostrego sosu chili1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowegosok z limonki1 świeże chilikolendraprażony sezamsługa słodka papryka czerwonałyżeczka masła1 ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć krótko kalmary we wszystkich sosach i soku z limonki z czosnkiem i słodką papryką. Zdjąć z patelni do miseczki, dodać posiekana kolendrę, pokrojoną…


Makaron z kurczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka1 marchewka pokrojona w cienkie słupkisłoiczek pędów bambusa1 dymka cienko posiekanapuszka kiełków fasolki mung4 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśniętełyżeczka utartego imbiruszklanka wywaru warzywnego lub wodyolej kokosowy1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzszczypiorek do podaniaopakowanie makaronu jajecznego Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki i zamarynować…


Rosół chiński ze szpinakiem i wołowiną by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterkiopakowanie mrożonego szpinaku5 ząbków czosnkuopakowanie chińskiego makaronu lub innego dowolnego2l chińskiego bulionu lub zwykły rosół ugotowany z dodatkiem łyżeczki utartego imbiru, z 2 papryczkami chili i z dużą ilością czosnku2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka sosu hoi sinsól, pieprzłyżka masła Wykonanie…


Wołowina z pieczarkami w sosie hoi sin by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterki1 czerwona papryka szczypiorek0,5 kg małych pieczarekryż do podania5 łyżek sosu hoi sin2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzolej kokosowymąka ziemniaczana3 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Pokrojone mięso przyprawić wszystkimi sosami i czosnkiem i odstawić najlepiej na całą noc do lodówki. Paprykę…


Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…


Kurczak pięć smaków z ryżem by Penelope

Składniki : szklanka rosołu drobiowego, warzywnego lub wodyolej kokosowyorzeszki ziemne do podaniamąka ziemniaczana1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkęryż jaśminowyszczypiorek Do kurczaka : czubata łyżeczka 5 smakówłyżeczka kurkumy2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego1 posiekana cebula2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Składniki do kurczaka dokładnie ze sobą rozmieszać a następnie zamarynować w nich…


Danie chińskie z wolnowaru by Penelope

Składniki : 2 szklanki ryżu jaśminowego1 pierś z kurczakaszczypiorek do podaniaprażony sezam do podaniamix warzyw chińskich Do ryżu : 8 łyżek sosu słodko-kwaśnego3 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka sosu rybnego0,5 łyżeczki soli1 łyżka sosu sojowego Do marynaty do kurczaka : 2 łyżeczki sosu sriracha1/3 łyżeczki soli1 łyżka sosu sojowego4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Na początku…


Słodko-kwaśna sałatka z pstrągiem by Penelope

Składniki : 1 filet z pstrąga1 filet z dorszałodyżka trawy cytrynowej2 listki limonkipapryczka chilipęczek dymkimała puszka ananasa1 czerwona paprykaszczypiorekmłody szpinak lub inne liście Dressing : łyżka oleju z chiliłyżka octu ryżowegoszczypta chili w płatkachłyżeczka miodusól, pieprz Wykonanie : Na początku należy wykonać dressing – zmiksować wszystkie składniki na gładki sos. Następnie należy przygotować ryby –…


Makaron udon ze smażoną miruną i warzywami by Penelope

Składniki : 2 opakowania makaronu udon8 filetów miruny2 marchewkizielona i żółta paprykamała świeża papryczka chili1 biała cebulaszczypiorek5 ząbków czosnkusosy do smaku : (każdego po około 2 łyżki) sos sojowy jasny, sos rybny, sos ostrygowy, słodki sos sojowy ketjap, sos teryiakisól, pieprzmąka do opanierowania rybymąka ziemniaczana lub maizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Warzywa (wszystkie –…


Indyk z warzywami na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg piersi z indykaopakowanie mixu warzyw bez ziemniaków3 przeciśnięte ząbki czosnkupół szklanki jogurtu1 łyżka maizenysól, pieprz, płatki chili, 5 łyżek sosu sojowego, 3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżeczka zielonej pasty curry Wykonanie : Indyka pokroić w małą kostkę, doprawić przyprawami, sosami i pastą curry i podsmażyć na suchej patelni bez tłuszczu. Po…


Indyk z pędami bambusa i ananasem na ostro by Penelope

Składniki : mała puszka ananasa razem z sokiemsłoiczek pędów bambusa0,5 kg piersi z indykasos sojowy do doprawienia (ilość wedle uznania i własnego smaku)sól, pieprz, czubata łyżeczka curry, przyprawa do drobiu1 małe świeże chilimąka ziemniaczana do zagęszczenia sosuświeża kolendra do podaniaryż jaśminowy Wykonanie : Mięso pokroić w małą kostkę lub cienkie paski, przyprawić wszystkimi przyprawami i…


Prosta chińszczyzna z ananasem, krewetkami i indykiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek0,3 kg piersi indyczejmałe opakowanie ananasa z zalewąpół opakowania grzybków mun4 ząbki czosnkumakaron ryżowy1 średnia marchewkałyżeczka tartego imbirucały słoiczek sosu słodko-kwaśnego Tao-Tao1 mała papryczka habanero3 łyżki sosu sojowego jasnego3 łyżki sosu ostrygowegosól, pieprzłyżka masłałyżeczka soku cytrynowego Wykonanie : Krewetki razem z drobno i cienko pokrojonym indykiem usmażyć na maśle z…


Chiński indyk by Penelope

Składniki : mała kapusta pekińskaczerwona i zielona papryka”polędwiczki” z indyka (ilość wedle planowanych porcji)ananas w puszce razem z całą zalewąopakowanie grzybków mun5 ząbków czosnkuryż jaśminowysos sojowy jasny, sos sojowy ciemny, sos sojowy grzybowy, sos rybny, sos ostrygowysól, pieprz, chili w płatkach, ostra papryka grubo mielona Wykonanie : Mięso pokroić na cieńsze plasterki i przyprawić po…


Zupa ostro-kwaśna z warzywami i tofu by Penelope

Składniki : 3 szklanki groszku cukrowego 3cm kawałek imbiru 2 limonki 3l mocnego wywaru warzywnego 2 łyżeczki pasty curry 9-10 łyżek jasnego sosu sojowego 4 łyżki keczupu pikantnego 1 żółta papryka 1 czerwona papryka sól,pieprz,chili 4 łyżki sosu rybnego 3 krążki ananasa 3 duże pomidory lub pomidory z puszki pęczek kolendry kostka tofu 2 łyżki…


Ryż z krewetkami i grzybami mun na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie małych krewetek średnia miseczka namoczonych we wrzątku grzybów mun pół puszki pędów bambusa puszka groszku konserwowego 4 ząbki czosnku łyżka masła 3 łyżki natki pietruszki puszka mleczka kokosowego sos rybny,sos sojowy jasny,sól,pieprz,chili,imbir – ilości wedle uznania i własnego gustu ryż Wykonanie : Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i odstawić na bok….


Rosół imbirowy-chili z kolendrą i krewetkami by Penelope

Składniki : rosół drobiowy gotowany z chili, przecedzony kilkanaście dużych krewetek opakowanie krewetek koktajlowych sok z połowy cytryny pęczek kolendry 4 ząbki czosnku makaron ryżowy sól,pieprz,sos rybny,sos sojowy jasny szczypiorek ok. łyżeczka świeżego imbiru Wykonanie : Do przecedzonego gorącego rosołu dodać imbir,przeciśnięty czosnek,posiekany szczypiorek,kolendrę,przyprawy i sosy(po 2 łyżki każdego),sok cytrynowy,wszystkie krewetki i całość podgrzewać pod…


Orientalny pikantny rosół z mieloną wołowiną by Penelope

Składniki : 3l rosołu drobiowego lub wołowego [jako baza smakowa więc rodzaj jest dowolny] 0,5 kg mielonej wołowiny chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry imbir czerwona papryka pędy bambusa grzybki mun sos ostro-kwaśny sos rybny sos sojowy jasny sos ostrygowy olej 3 ząbki czosnku Wykonanie : Na początku należy przygotować mięso – zmieloną wołowinę…


Risotto z krewetkami na ostro by Penelope

Składniki : 250g małych krewetek 1,5 kubka ryżu do risotto lub zwykłego 1 biała cebula 1,5 kubka białego wytrawnego wina rosół domowy lub z kostki do uzupełniania płynu [2l] 4 ząbki czosnku natka pietruszki koperek czerwona papryka pędy bambusa [ze słoiczka] grzybki mun 2 łyżki masła por sok z 1/3 cytryny marchewka imbir, sos rybny,…


Chińszczyzna słodko-kwaśna by Penelope

Składniki : bulion na kościach [np po schabie] odszumowany, przecedzony i zredukowany o 3/4 0,5 kg szynki wieprzowej pół małej kapusty pekińskiej pół opakowania orzechów nerkowca [2 łyżki] 7 przeciśniętych ząbków czosnku kolendra, sól, pieprz, przyprawa 5 smaków, chili, imbir 1 cebula czerwona papryka czerwona pasta curry – czubata łyżka mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu…


Zupa rybna z fasolką szparagową na ostro by Penelope

Składniki : 3 l mocnego wywaru warzywnego z dodatkiem kilka skrzydełek drobiowych [sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, marchew, pietruszka, seler, por, lubczyk, nać selera, przypalona palniku cebula, sporo czosnku, płatki chili, liście curry itp.] sok z 1 cytryny łyżka sosu ostrygowego 2 łyżki octu ryżowego makaron ryżowy lub ryż 2 duże filety z dorsza…


Kurczak kung pao by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 czerwona papryka 1 cukinia płatki chili [ilość wedle uznania ale potrawa oryginalnie jest pikantna] orzeszki ziemne [bez soli] 2 ząbki czosnku 3cm świeżego imbiru szczypiorek razem z dymką 1 mała cebula olej do smażenia 2 łyżki mąki kukurydzianej [lub mniej – na wyczucie do zagęszczenia sosu] Marynata do…


Szybka chińszczyzna dla leniwych by Penelope

Składniki : 2 mieszanki warzywne mrożone – chińska i z brokułami ryż [ilość według uznania ale nie mniej niż 2 kubeczki – przepis na 4 porcje] 1 podwójna pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa chińska, sos sojowy, sos teryiaki, sos ostrygowy, curry, czerwona papryka, kurkuma 0,5 kg pieczarek masło Wykonanie : Na początku ugotować ryż…


Orientalna zupa z owocami morza i makaronem ryżowym na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie mrożonych krewetek opakowanie owoców morza trawa cytrynowa świeża lub w proszku świeży imbir listki limonki [kilka sztuk] 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki brązowego cukru 2 limonki 1 cytryna 100 g pieczarek opakowanie pomidorków cherry 1 ostra papryczka chili świeża natka kolendry opakowanie makaronu ryżowego 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 3…


Klasyczne nem czyli sajgonki z wieprzowiną

Składniki : 2 opakowania papieru ryżowego 70 g suszonych grzybków mun 300 g marchewki 2 cebule 3 ząbki czosnku opakowanie ryżowego makaronu nitki 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego sól, pieprz, łyżka sosu sojowego jasnego, płaska łyżeczka cukru olej kapusta pekińska Wykonanie : Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Grzybki namoczyć 20 minut we…


Kurczak ze szparagami i ananasem na ostro by Penelope

Składniki : 1 łyżka sosu sojowego mąka ziemniaczana – 2 łyżeczki mięso z kurczaka [najlepiej z udek] szparagi [wystarczą takie ze słoiczka] mała puszka ananasa 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina szklanka rosołu drobiowego olej do smażenia sól, pieprz, imbir, chili, szczypiorek Wykonanie : Przygotować marynatę : sos sojowy wymieszać z 1 łyżką mąki, 1 łyżką…


Krewetki z kapustą i ryżem na ostro by Penelope

Składniki : 1/3 główki białej kapusty 1 łyżka sosu sojowego olej do smażenia usmażone na maśle z cytryną i czosnkiem krewetki [spore opakowanie – rozmiar krewetek dowolny] szczypiorek cukier, sól, pieprz, chili ryż Wykonanie : Na początku należy ugotować ryż w osolonej wodzie z dodatkiem chili by był nieco pikantny. Kapustę należy posiekać w cieniutkie…


Filety z kurczaka w paście curry na słodko-kwaśno-ostro by Penelope

Składniki : pierś z kurczaka pokrojona na płaskie filety 3 białe cebule curry, czerwona słodka papryka, chili, sól, cukier, ocet jabłkowy ryż 1 ząbek czosnku jasny sos sojowy mąka kukurydziana Wykonanie : Filety dokładnie zamarynować w  paście zrobionej z sosu sojowego, octu, cukru, wszystkich przypraw, czosnku i chili. Ryż ugotować klasycznie. Filety oblepione przyprawową pastą…


Orientalne dewolaje z azjatycką nutą na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka mieszanka przypraw chińskich chili małe suszone drobno posiekane masło kilka ząbków czosnku [wedle uznania ale powinno być dużo więc jest to przepis dla czosnkomaniaków] natka pietruszki czerwona papryka 3 małe pieczarki szczypiorek czerwona cebula sól, pieprz bułka tarta 2 jajka Opcjonalnie składniki na ciasto tempura do smażenia w głębokim…


Wieprzowina słodko kwaśna z nutą chili by Penelope

Składniki : karkówka bez kości [spory kawałek, nie mniej niż 1kg]] 4 posiekane ząbki czosnku ryż [ilość ryżu zależna od ilości karkówki i ogólnej ilości planowanych porcji] por łyżeczka startego świeżego imbiru papryczki chili sos sojowy jasny, ciemny, sos rybny – wszystkich sosów po 2 łyżki sól, pieprz dwie łyżki dżemu śliwkowego domowego lub kupnego…


Makaron ryżowy z kurczakiem, kapustą pekińską, czerwoną cebulą z czosnkiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego pierś z kurczaka [może być też z indyka, jest większa i starczy na więcej porcji] 2 duże czerwone cebule 4 duże ząbki czosnku 3 łyżki sosu sojowego jasnego 3 łyżki sosu sojowego ciemnego 3 łyżki sosu sojowego teryiaki 4 małe suszone pokruszone papryczki chili olej duża kapusta pekińska Wykonanie :…


Pikantny kurczak na sposób tajlandzki by Penelope

Składniki : 1 łyżeczka oleju kukurydzianego 1 pierś z kurczaka 5 ząbków czosnku 2 łyżki świeżo startego imbiru 2 łyżki czerwonej pasty curry 600 ml mleka kokosowego opakowanie pomidorków koktajlowych pęczek kolendry sos sojowy świeże małe chili ryż Wykonanie : W woku rozgrzać olej i podsmażyć pierś z kurczaka pokrojoną w paseczki. Dodać posiekany czosnek,…


Smażona wołowina na ostro z warzywami i makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 łyżka sosu rybnego 5 łyżek jasnego sosu sojowego 1,5 łyżki cukru brązowego lub palmowego [wedle uznania] opakowanie makaronu ryżowego oliwa z oliwek 1 posiekana cebula 4 posiekane ząbki czosnku 1 czerwona papryczka chili drobno posiekana 0,5 kg mielonej wołowiny 1 duża utarta na grubych oczkach marchewka 1 mała utarta cukinia pół średniej…


Ostra zupa krewetkowa z makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 4 szklanki rosołu drobiowego domowego szklanka mleka krewetki [mogą być mrożone ale nie te najmniejsze] imbir kilka dużych pieczarek grzybki mun trawa cytrynowa [może być w proszku] posiekana natka kolendry sok z limonki / z dwóch cytryn 2 łyżki sosu rybnego 2 łyżeczki cukru łyżeczka czerwonej pasty chili jasny sos sojowy lub sól…


Orientalna sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego [nitki] słoiczek fasolki szparagowej [w solonej wodzie] lub fasolka mrożona 1 duża pomarańcza 1 por pierś z kurczaka sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, kurkuma, trawa cytrynowa Sos : pół łyżeczki cukru otarta skórka z pomarańczy łyżeczka soku z cytryny szczypta curry szczypta słodkiej papryki szczypta imbiru 60…


Wołowina z warzywami po chińsku by Penelope

Składniki : makaron hokkien, soba lub zwykłe spaghetti [kwestia dowolna jednak najlepiej pasuje hokkien] 1/3 szklanki sparzonych migdałów 2 łyżki oleju arachidowego 500 g wołowiny [krzyżowej] pokrojonej na cienkie rumsztyki 1 cebula w plastrach 1/3 szklanki sosu sojowego podsmażonego z czosnkiem i miodem [sos sojowy z utartymi 3 ząbkami czosnku i 2 łyżkami miodu i…


Sajgonki z wędzonym łososiem lub wieprzowiną na ostro by Penelope

Składniki : papier ryżowy [ilość opakować zależna od ilości planowanych porcji] ryż makaron ryżowy łosoś wędzony lub mięso mielone wieprzowe sos sojowy jasny, sos sojowy ciemny, sos teriyaki, sos chili słodko-ostro-kwaśny, sól, pieprz, kurkuma Wykonanie : Ryż ugotować z chili i odrobiną kurkumy na klejąco. Makaron przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu po czym pociąć…


Kurczak na ostro z warzywami z makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka opakowanie makaronu ryżowego pędy bambusa groszek cukrowy 4 ząbki czosnku sos sojowy, cukier [do smaku], sól, pieprz, chili, curry, kurkuma, czerwona słodka papryka 1 średnia marchewka olej 1 cebula 1 czerwona papryka Wykonanie : Pierś z kurczaka pokroić w długie, średniej grubości paski i zamarynować w oleju, sosie…