Tag: ciasto

Naleśnikowa babka z mięsem i kapustą by Penelope – inspiracja od Kasi Opolanki

Składniki : Na ciasto : 3 jajka 3 szklanki mąki szklanka śmietany 12% 2 łyżeczki proszku do pieczenia płaska łyżeczka soli mleko do rozprowadzenia ciasta [ilość na oko-tak, by ciasto było gęste ale nadal trochę lejące] Farsz : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 2 cebule 4 ząbki czosnku pół główki białej kapusty sól, pieprz, słodka…


Tarta z ciasta francuskiego z duszonymi porami by Penelope

Składniki : 2 opakowania ciasta francuskiego 3 duże pory [biała i połowa zielonej części] spory kawałek żółtego sera sól, pieprz masło Wykonanie : Pory pokroić w cieniutkie krążki i usmażyć na maśle z przyprawami. Przykryć, dodać masło i odrobinę wody i dusić do całkowitej miękkości. Farsz przestudzić. Ser utrzeć na tarce o grubych oczkach i…


Pierogi drożdżowe z pieczarkowo-szynkowym farszem na ostro by Penelope

Składniki : ciasto drożdżowe [jak na pizzę lub na bułeczki, dowolne ulubione drożdżowe ciasto] żółty ser szynka [najlepiej przerośnięta tłuszczykiem] pieczarki [ilość dowolna ale powinno ich być dość dużo bo powinny grać główne skrzypce w farszu] cebula [tylko dla podkreślenia smaków więc nie za wiele] sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry, kurkuma, chili…


Kulki z kurczaka w cieście tempura na ostro by Penelope

Składniki : 3 piersi z kurczaka masło (najlepiej czosnkowe) 4 łyżki ryżu 15 dag groszku konserwowego 10 dag szynki 20 dag pieczarek 5 łyżek majonezu 5 łyżek jogurtu naturalnego sok z cytryny sól,pieprz,pieprz cayenne natka pietruszki Składniki : Mięso porządnie natrzeć przyprawami i odstawić na 2 godziny do lodówki. Upiec w piekarniku na rumiano,przestudzić. Pokroić…


Maksymalnie ekspresowa pizza wiejska na cienkim cieście by Penelope

Składniki : Ciasto : 0,5 kg mąki odrobina drożdży (można nie dodać) woda płaska łyżeczka soli oregano (ilość wedle uznania) łyżka oliwy z oliwek Farsz : cebula pomidor suszona kiełbasa oregano keczup pikantny szczypiorek żółty ser Wykonanie : Ze składników na ciasto wyrobić gładkie ciasto (nie odstawiamy do wyrośnięcia) i rozwałkować je na cieniutki placek…


Pierogi drożdżowe z bigosem by Penelope

Składniki : kapusta kwaszona (tyle ile planujemy zrobić bigosu kapusta świeża (tyle samo co kwaszonej) 4 liście laurowe 4 ziela angielskie pieprz, sól 2 kostki rosołowe na żeberkach i 1 mięsna spory kawałek wieprzowiny bez kości kiełbasa szklanka suszonych grzybków kurki (np mrożone ale w ogóle nie są konieczne) słoiczek koncentratu pomidorowego czubryca czerwona majeranek…


Keks jak sałatka caprese by Penelope

Składniki : – 170g mąki pszennej – 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia – 80ml oliwy z oliwek – 120ml mleka – 3 jajka – 70g tartego żółtego sera – 200g mozzarelli – 150g pomidorów – bazylia – sól,pieprz Wykonanie : Formę wyłożyć pergaminem,piekarnik nagrzać do 180*C. Mozzarellę porwać na dość drobne kawałeczki,bazylię posiekać na drobne…


Tuńczykowy keks z kukurydzą by Penelope

Składniki : – 2 puszki tuńczyka w kawałkach – kukurydza z puszki – czarne lub zielone oliwki – 200g mąki pszennej – 3 jajka – 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia – 100ml oleju – 100ml mleka – sól,pieprz Wykonanie : Formę wyłożyć pergaminem do pieczenia,piekarnik nagrzać do 180*C. Tuńczyka,oliwki i kukurydzę osączyć na sitku….


Wiejska pizza by Penelope

Składniki : – dwie różne wiejskie cienkie kiełbasy – papryka czerwona – salami – oliwki zielone lub czarne – czerwone cebule – ser – sos czosnkowy – sos pomidorowy Sos czosnkowy : sporo czosnku,majonez,jogurt naturalny,śmietana,cukier,sól,zioła:oregano,zioła prowansalskie,bazylia Sos pomidorowy : polecam kupić duży słoik sosu pomidorowego z pieczarkami i doprawić go ostrym keczupem i ziołami. Wykonanie…


Quiche z tuńczykiem

Składniki : Ciasto : – 10 dag mąki – 5 dag masła – 1/4 łyżeczki soli – tłuszcz do wysmarowania formy Farsz : – cukinia – cebula – puszka tuńczyka w sosie własnym – łyżeczka masła – łyżka oliwy – 3 jajka – gałka muszkatołowa – 200 ml śmietany 18% – 10 dag tartego sera…