Tag: cytryna

Wykwintniuszki z krewetkami i tuńczykiem by Penelope

Składniki : chleb tostowy lub ulubiony np pełnoziarnisty do podaniaopakowanie małych krewetektuńczyk wędzony w kawałkusok z cytrynypół pęczka kolendryogórek zielonysól, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka czerwonego curry3 ząbki czosnku1 mała cebula1 czerwona paprykałyżka majonezu Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek a następnie dodać krewetki, pastę curry, sos ostrygowy i sól…


Kokosowy chowder z łososia i krewetek by Penelope

Składniki : około 1kg filetu z łososiaopakowanie średniej wielkości kreweteksól, łyżka pasty curry, łyżka pasty tom yum, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego, płaska łyżeczka płatków chili, 1 łyżka utartego imbiruolej kokosowyłyżka masła1 cebula6 słodkich pomidorów6 ząbków czosnku2l bulionu drobiowego1 puszka mleka kokosowego1 czerwona papryka pokrojona w paski1 mały kalafior podzielony na małe…


Korma z kalafiora by Penelope

Składniki : 2 łyżki ostrej oliwyłyżka masła1 cebula pokrojona w drobną kostkę1 łyżka utartego imbirusól, pieprz7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę1 łyżeczka zmielonych nasion kminu1 duży kalafior podzielony na małe różyczki4 bataty1 łyżeczka mielonej kolendrypłaska łyżeczka kurkumy2 świeże papryczki chili drobno posiekane lub płaska łyżeczka chili w płatkach2 puszki pokrojonych pomidorów2l bulionu drobiowegołyżka soku z…


Włoska zupa z cytryną i szpinakiem by Penelope

Składniki : oliwa z chili1 cebula1 por4 ząbki czosnkuskórka otarta z cytrynysok z cytryny2l rosołu drobiowego1 pierś z kurczakadrobny makaron do podaniaopakowanie szpinakusól, pieprz2 jajka na twardo2 łyżki masłapół szklanki śmietanki 30% Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulę z porem i z czosnkiem, dodać pokrojonego drobno kurczaka i smażyć aż mięso będzie…


Filety z dorsza w sosie z grzybami by Penelope

Składniki : 3 filety z dorsza podzielone na mniejsze kawałkisosy : po 1 łyżce sosu sojowego, ostrygowego i słodko-kwaśnegosól, pieprz, szczypta kurkumypuszka mleczka kokosowegomąka kukurydziana do zagęszczenia sosusok z połowy cytryny i otarta skórka1 mała cebula1 łyżka masła1 łyżka oleju kokosowego15 małych pieczarekszklanka śmietanki 30%3 ząbki czosnku Wykonanie : Rybę przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, sosami…


Polędwiczka wieprzowa pieczona z panierką w sosie musztardowym by Penelope

Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowa Panierka do mięsa : 2 filiżanki bułki tartej2 łyżki stopionego masła1 łyżeczka utartego czosnkupół łyżeczki oregano suszonegopół łyżeczki bazylii suszonejłyżeczka natki pietruszki świeżejsól, pieprz2 łyżki prażonych i drobno pokruszonych orzeszków piniowych1 jajko Sos musztardowy : sok z 1 cytryny2 łyżki ziarnistej musztardy1 łyżka musztardy ostrej1 łyżeczka mąki kukurydzianej1 łyżka…


Kurczak po marokańsku by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka Marynata do kurczaka : 3 łyżki oliwy z czosnkiem i chili2 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki posiekanej kolendry1 łyżka przyprawy marokańskiej2 łyżeczki skórki otartej z cytryny2 łyżki soku z cytrynysól, pieprz Kuskus : 2 szklanki ugotowanego kuskusu2 łyżki prażonych orzechów pinii1 pomidor usmażony na maśle z ząbkiem czosnku, solą,…


Cytrynowe szaszłyki z kurczaka by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę Marynata : sok z 1 cytrynyskórka z 1 cytryny2 łyżki tymiankusól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry3 łyżki oliwy2 łyżki miodułyżeczka świeżej kolendry Wykonanie : Składniki marynaty dokładnie ze sobą połączyć a następnie wymieszać z przygotowanym mięsem i odstawić do marynowania na 6h lub na…


Kotlety z gotowanej wołowiny by Penelope

Składniki : mała gałązka świeżego lubczykupół pęczka natki pietruszki1 jajko1 świeże chiliokoło 1kg ugotowanej wołowiny [mięso ma się rozpadać na włókna – ma być mocno ugotowane]bułka tartałyżka rozpuszczonego masła1 łyżka musztardy Dijonsól, pieprzolej do smażenia1 przeciśnięty ząbek czosnkułyżka soku cytrynowego Wykonanie : Mięso poszarpać na drobne włókna, dodać jajko, sól, pieprz, posiekaną zieleninę, posiekane drobno…


Rosół cytrynowy by Penelope

Składniki : 4l wody4 duże udka z kurczaka4 duże marchewki5 dużych pietruszek1 średni seler2 porygłówka czosnku1 opalona na czarno cebulaliście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz3 cytryny – sok i skórka [bez białego albedo]makaron orzonatka pietruszkiliście seleraliście lubczyku Wykonanie : Z podanych składników ugotować intensywny warzywno-mięsny rosół a następnie go przecedzić przez sito. Z mięsa i…


Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…


Cypryjskie klopsiki w cytrynowym rosole by Penelope

Składniki : Na klopsiki : 0,5 kg mięsa wieprzowego mielonego z łopatkipęczek świeżej mięty – posiekany1 posiekana drobno cebula1 jajko2 szklanki ryżu jaśminowego wypłukanegosól, pieprz Na sos : 1,5 l drobiowego rosołupęczek natki pietruszkisok z 2 cytryn i otarta z nich skórka [ostrożnie by nie zetrzeć razem z gorzkim albedo]maizena lub mąka pszenna do lekkiego…


Kasza kuskus z kurczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 3 szklanki gotowej kaszy kuskus [przygotowanej wcześniej w bulionie drobiowym]2 białe cebule pokrojone w kostkę1 duża pierś z kurczaka1 marchew pokrojona w kostkę2 szklanki rosołu drobiowegopo łyżce posiekanych zielonych i czarnych oliwekłyżka masła1 cytrynapęczek natki pietruszki3 ząbki czosnku2 czerwone paprykiszklanka małych pomidorkówsól, pieprz, curry, kurkuma, słodka i ostra papryka, chili w płatkach, kminek…


Zupa cytrynowa z ryżem, wytrawnym białym winem i kolendrą by Penelope

Składniki : czysty rosół z kurczaka 2 cytryny natka pietruszki świeża kolendra kwaśna śmietana 22% ryż sól, pieprz szklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Do gorącego rosołu wcisnąć sok z obu cytryn a następnie wyciśnięte owoce wrzucić do rosołu by oddały aromat ze skórki. Zagotować, wlać zahartowaną śmietanę, wyjąć wyciśnięte cytryny, doprawić zupę do smaku,…


Panierowany filet z dorsza z chili i cytryną by Penelope

Składniki : filety z dorsza 1 duża cytryna sól, pieprz kolorowy, chili w proszku mąka ziemniaczana mąka zwykła 2 jajka olej Wykonanie : Filety dzielimy na podobnej wielkości kawałki, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili, panierujemy w jajku (też przyprawionym) i mąkach uprzednio ze sobą zmieszanych w równych proporcjach. Smażymy na tłuszczu na rumiano…


Kurczak w wersji indyjskiej

Składniki : – 1 cytryna – 1 korzeń imbiru – 4 ząbki czosnku – kurczak pokrojony na części lub same pałki czy też skrzydełka (dowolna ulubiona część kurczaka) – 3 beztłuszczowe jogurty naturalne (3 małe lub 1,5 dużego) – 3 łyżeczki cynamonu – 1/4 łyżeczki pieprzu (najlepiej kajeńskiego) – 1 łyżeczka nasion kolendry – 3…


Klasyczny kurczak z cytryną -> kuchnia chińska

Składniki : – 500 g piersi z kurczaka pokrojonych na paski długości 7 cm i grubości 1 cm – 1 białko – 1 łyżeczka soli – 1 łyżeczka oleju sezamowego lub zwykłego – 2 łyżeczki mąki kukurydzianej – 300 ml oleju z orzeszków ziemnych lub wody – 2 łyżki drobno posiekanej dymki Sos : –…


Polędwiczki z kurczaka w sosie cytrynowym – kuchnia chińska

Składniki : – 1/2 szklanki mąki kukurydzianej – 1/3 szklanki wody – 4 żółtka – 700 g polędwiczek z kurczaka – olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu – 4 dymki pokrojone w cienkie plasterki Sos cytrynowy : – 1 łyżka mąki kukurydzianej – 1 łyżka brązowego cukru – 1/4 szklanki soku z cytryny –…


Pieczeń cielęca w sosie winno-cytrynowym

Składniki : – 2 kg cielęciny (górka, udziec) – 2 cytryny – po 2 łyżki masła i smalcu – szklanka białego wytrawnego wina – 1/2 szklanki bułki tartej – pęczek posiekanej natki pietruszki – pieprz i sól Wykonanie : Z cytryny otrzeć skórkę (tylko żółtą warstwę) i wycisnąć sok. Mięso na chwilę włożyć do wrzątku,…


Marynata miętowo-cytrynowa

Składniki : – szklanka herbaty miętowej, ostudzonej – 2 łyżki oleju – sok z cytryny – kilka grubo posiekanych liści mięty – paseczki skórki z 1/2 cytryny – świeże owoce pożeczki lub żurawiny Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć . Pasuje do jagnięciny .


Marynata ziołowo-cytrynowa

Składniki : – 3 posiekane dymki – ząbek czosnku – sok i skórka starta z 1 cytryny – 1/2 szklanki oliwy – łyżka posiekanej natki pietruszki – łyżeczka oregano – sól i pieprz Wykonanie : Składniki połączyć ze sobą dokładnie i przyprawić do smaku solą i pieprzem . Pasuje do cielęciny, wieprzowiny i drobiu .


Dorsz lub inna ryba w sosie cytrynowym

Składniki : – 80 dag filetów z dorsza – 2 żółtka – 2 łyżki mąki – sok z 1/2 cytryny – bułka tarta – sól i pieprz Sos : – 1 cytryna – 1/2 limonki (o ile jest w danym momencie dostępna) – 1 łyżka mąki – 1 łyżka masła – 1 żółtko – sól,…