Tag: czerwone wino

Zupa z indykiem na czerwonym winie z pieczarkami i pomidorami by Penelope

Składniki : 1 łyżka oliwy 4 posiekane ząbki czosnku1 duża cebula pokrojona w kostkę0,3 kg posiekanych w plasterki pieczarek1 czerwona papryka pokrojona w kostkę6 pomidorów pozbawionych skóry [sparzonych] pokrojonych drobno2l bulionu lub wody [rosół najlepszy]pół szklanki czerwonego wytrawnego wina lub półwytrawnegoopakowanie mrożonego kalafiora lub połowa świeżego1 marchewka pokrojona w kostkę1 szklanka czerwonej soczewicy0,5 kg piersi…


Wołowina z pieczarkami na ostro by Penelope

Składniki : 0,7 kg ulubionego kawałka wołowiny1kg bardzo małych pieczarek2 cebule3 ząbki czosnkusól, pieprz syczuański, chilisos sojowy, sos rybny, sos teryiaki, sos hoisin2 szklanki czerwonego wytrawnego wina Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki a następnie przyprawić solą, pieprzem syczuańskim, chili oraz wszystkimi sosami – każdym po 2 łyżki. Do mięsa dodać posiekaną w piórka…


Gulasz z indyka z czerwonym winem by Penelope

Składniki : około 1kg piersi indyczej lub odpowiednik wagowy polędwiczek indyczych1 cebula1 por2 czerwone papryki1 cukiniaszklanka czerwonego wytrawnego winaszklanka rosołu drobiowegoopakowanie sera gorgonzolasól, pieprz, ostra czerwona i słodka papryka, curry, przyprawa do indyka lub drobiu3 ząbki czosnkumaizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę przyprawić i odstawić na 1h do zamarynowania. Następnie usmażyć…


Gulasz wołowy z czerwonym winem by Penelope

Składniki : 0,5 kg wołowiny (lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji)4 czerwone cebule pokrojone na 4 duże kawałkikości wołowe i warzywa – ugotować bulion z przyprawami i przecedzić – 1lszklanka dobrego wytrawnego czerwonego wina4 łyżki ciemnego sosu sojowegosól, pieprz, czerwona słodka papryka, 2 goździki, szczypta cynamonukilka łyżek posiekanej kolendry do podaniaocet balsamiczny do…


Duszona wątróbka drobiowa w czerwonym winie by Penelope

Składniki : wątróbka drobiowa 0,5 kg 4 duże cebule 3 łyżki natki pietruszki sól, pieprz pół filiżanki czerwonego wytrawnego wina czubata łyżka masła Wykonanie : Na roztopionym maśle usmażyć posiekaną w prążki cebulę, poddusić kilka minut pod przykryciem, dodać przyprawy a po chwili pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Cały czas pozostając na dużym ogniu mieszać…


Gulasz wołowy w sosie winno-pomidorowym z ziołami by Penelope

Składniki : 1 kg wołowiny bez kości 3 duże cebule 6 ząbków czosnku 2 łyżki mielonej słodkiej papryki, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz, kminek, majeranek 1 cała cytryna szklanka czerwonego półwytrawnego wina szklanka octu winnego czerwonego 4 łyżki masła oliwa puszka rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki Wykonanie : W dużym garnku rozgrzać masło…


Wieprzowina w sosie z czerwonego wina z warzywami i pieczarkami by Penelope

Składniki : kawałek wieprzowiny [dowolny kawałek, np. karkówka] kilka dużych pieczarek pół butelki wytrawnego czerwonego wina 2 czerwone cebule 1 czerwona papryka por masło olej sok pomidorowy w kartonie z chili 3 ząbki czosnku natka pietruszki sól, pieprz, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, majeranek Wykonanie : Najpierw należy sporządzić marynatę do mięsa. W rondlu…


Marynowany śledź w czerwonym winie z ananasami by Penelope

Składniki : filety ze śledzia [ilość filetów wedle planowanych ilości porcji] mus z pomidorów np. domowy przecier pomidorowy lub rozdrobnione pomidory z puszki minimum 300 ml czerwonego półwytrawnego wina cukier do smaku minimum 50 ml octu 3 łyżki oleju pieprz, 8 goździków pół puszki pokrojonych ananasów marynowane cebulki [duży słoik] sporo drobnych ciemnych winogron Wykonanie…


Gulasz wołowy z czerwonym winem i czosnkiem by Penelope

Składniki : 0,5 kg wołowiny bez kości 3 cebule 1 czerwona papryka główka czosnku 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina mąka sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka natka pietruszki masło olej szklanka bulionu wołowego [może być z kostki] Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę, przyprawić obficie i mocno obsmażyć na maśle z olejem. Pod koniec…


Prowansalski gulasz wołowy z pieczarkami, czerwonym winem i boczkiem by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny bez kości 3 szklanki czerwonego wytrawnego wina oliwa 5 ząbków czosnku 4 małe szalotki mały kawałek boczku mąka do zagęszczenia 0,3 kg pieczarek puszka krojonych pomidorów 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, czerwona słodka papryka, tymianek, natka pietruszki 2 szklanki bulionu wołowego kapary 2 łyżki czerwonego octu…


Pieczona pierś indycza w sosie winnym

Składniki : -> filety z piersi indyka -> 2 czerwone cebule -> masło -> bulion drobiowy – około 1 szklanki -> oliwa z oliwek -> duży kubek czerwonego wytrawnego wina -> tymianek -> sól,pieprz,przyprawa do kurczaka Wykonanie : Filet porządnie przyprawić i piec pod przykryciem w 180*C 30 minut na wcześniej roztopionej oliwie z masłem….


Uszka ze schabem w winnym sosie by Penelope

Składniki : -> 500g schabu bez kości -> oliwa z oliwek -> pieczarki -> czerwone wytrawne wino -> sok cytrynowy -> makaron uszka -> śmietana -> sól,pieprz,curry,czerwona słodka papryka,pieprz cayenne Wykonanie : Schab pokroić i cienkie skrawki,bardzo porządnie przyprawić i usmażyć na ostrym ogniu. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na oliwie,dodać do schabu. Dolać…