Tag: jajko

Żurek wielkanocny z wołowymi klopsikami i chrzanem by Penelope

Składniki : ugotowany wywar warzywno-mięsny – klasyczny jak na rosół drobiowy z przyprawami – 2lsłoiczek dobrego ostrego chrzanużurek w butelce lub zakwas domowy7 ząbków czosnkukubek namoczonych suszonych grzybkówczubata łyżka majerankusól, pieprz0,5 kg mielonej wołowiny na pulpetynamoczona w rosole czerstwa bułka jajkomały kawałek boczku wędzonego drobno pokrojonego i wysmażonego na chrupkonatka pietruszki do podania [opcjonalnie]2 jajka…


Sałatka paprykowa z burgerem wege i jajkiem sadzonym by Penelope

Składniki : Na sałatkę : rukolamini kolorowe papryczki słodkiemini pomidorkimały kawałek sałaty lodowej lub mix sałat Na dressing : oliwa – 2 łyżkiwoda mineralna – 1 łyżkałyżeczka musztardy1 przetarty ząbek czosnkusól, pieprzsok z 1/3 cytryny Dodatki do sałatki : jajko – sadzone na miękko na odrobinie masłaburger wege (przepis znajdziesz tutaj -> http://penelope.nstrefa.pl/burgery-warzywne-by-penelope/ )opcjonalnie świetnie…


Tuńczyk z warzywami na sałatach by Penelope

Składniki : 1 puszka tuńczyka1 puszka groszku1 papryka czerwona1 papryka zielona1 papryka żółta4 jajka na twardosałata rzymskanatka pietruszki – 1 łyżkakoperek – 1 łyżeczka2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęsól, pieprz, odrobina papryki słodkiej i ostrejpół małego jogurtu naturalnego1 mała czerwona cebulałyżeczka oliwy z oliwekkilka czarnych oliwekłyżeczka czerwonego octu winnego Wykonanie : Tuńczyka przyprawić wszystkimi przyprawami,…


Ragout z klopsikami i jajkiem by Penelope

Składniki : kilka jajek na twardo [tyle ile porcji] 3 ząbki czosnku 1 cebula 2 marchewki 2 pietruszki łyżka masła opakowanie makaronu [zwykłego lub pełnoziarnistego] penne kubek śmietany 12 % mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, curry, ziele angielskie, liście laurowe 0,5 kg mięsa mielonego 1 surowe jajko 2 łyżki koperku Wykonanie : Na początku…


Makaronowe muszle faszerowane dorszem i pieczarkami w warzywnej galarecie by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu muszle [duże, do faszerowania] 50 dag filetów z dorsza [można zaszaleć i dać łososia ale koszt potrawy znacznie wzrośnie] jajko ugotowane na twardo 20 dag pieczarek pęczek dymki włoszczyzna do ugotowaniu warzywnego bulionu [coś koło 2l] sól, pieprz natka pietruszki czubata łyżka masła żelatyna 1 ząbek czosnku Wykonanie : Makaron ugotować…


Śniadaniowa smażona kanapka z jajkiem sadzonym by Penelope

Składniki : 4 plasterki chudej szynki 2 jajka kilka plasterków żółtego sera bułka lub dwie kromki chleba [dowolnie] łyżeczka masła i oleju sól, pieprz Wykonanie : Usmażyć sadzone szybko z obu stron [tak, by żółtko pozostało jak najbardziej miękkie się tylko da], położyć na jajkach pieczywo [pół na jednym jajku i pół na drugim] a…


Sałatka ziemniaczana z kaparami do dań z grilla w sosie czosnkowym by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 mała cebulka poszatkowana na bardzo cieniutkie półplasterki 2 łyżki kaparów szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu sól, pieprz 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę koperek 3 jajka ugotowane na twardo Wykonanie : Ziemniaki i jajka pokroić w podobnej wielkości kostkę, wymieszać z poszatkowaną cienko cebulką, przyprawić…


Sałatka jogurtowa z dymką i rzodkiewką

Składniki : pęczek dymki ze szczypiorkiem 2 małosolne ogórki pęczek rzodkiewek 2 jajka na twardo 3/4 szklanki jogurtu naturalnego pół łyżeczki musztardy sól, cukier, pieprz Wykonanie : Musztardę ubić z jogurtem i przyprawami. resztę składników posiekać drobno i wymieszać z ubitym sosem jogurtowym.


Jajka w koszulce z kurkumowym piure i sosem pomidorowo-paprykowym by Penelope

Składniki : gęsty sos pomidorowy [najlepiej passata dodatkowo doprawiona ziołami i czosnkiem – własnoręcznie] pasta paprykowa [ 2 zmiksowane z solą i pieprzem papryki czerwone] jajka [ilość jajek wedle uznania i planowanych porcji] ziemniaki [ilość ziemniaków zależna od ilości porcji] 2 łyżki masła 4 łyżki śmietany kurkuma, sól, pieprz natka pietruszki koperek Wykonanie : Sos…


Kanapka barowa z jajkiem w koszulce by Penelope

Składniki : 2 jajka chleb tostowy pełnoziarnisty [lub inne dowolne lubiane pieczywo] sałata masłowa chuda wędlina [najlepiej wędzona] ocet winny/aceto balsamico/sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : W rondelku zagotować wodę i dodać do niej płaską łyżeczkę soli, trochę pieprzu i 2 łyżki octu [lub aceto lub soku cytrynowego to jest dowolne byle czymś zakwasić…


Sałatka z kurczakiem, warzywami i żółtym serem by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka [może być też indycza] 30 dag żółtego sera 2 ogórki węże [świeże] 2 dojrzałe pomidory 1 czerwona papryka 1 jajko pęczek natki pietruszki 1/3 pęczka koperku sałata masłowa lub inna dowolna np. lodowa majonez light sól, pieprz, curry, czerwona ostra i słodka papryka Wykonanie : Mięso pokroić w…


Ruloniki z szynki z chrzanowym twarożkiem by Penelope

Składniki : 10 plastrów chudej drobiowej lub wieprzowej szynki chrzan 2 jajka na twardo śmietana serek twarogowy np. mój ulubiony lub inny np. almette [itp] pieprz, czerwona ostra papryka szczypiorek Wykonanie : Jajka połączyć z twarożkiem i śmietaną [masa powinna być gęsta ale na tyle, by dała się swobodnie smarować] i zmiksować na gładką masę…


Dietetyczna zupa paprykowa z jajkiem sadzonym by Penelope

Składniki : 2-3 duże ziemniaki 1 cebula 4 czerwone papryki masło mielona papryka ostra i słodka, sól, pieprz 2-3 łyżki śmietany 4 jajka olej natka pietruszki Wykonanie : Do 2 l wody dodać sól i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do ich miękkości. Papryki pokroić razem z cebulą i usmażyć na maśle po czym…


Sałatka na bogato z łososiem wędzonym, jajkiem i brukselką by Penelope

Składniki : sałata lodowa kapary oliwki zielone 2 jajka na twardo kilkanaście ugotowanych brukselek [w kostkach rosołowych i soli] 2 pomidory 1 zielony ogórek jogurt naturalny sos sałatkowy paprykowy oliwa z oliwek pieprz 1 czerwona cebula opakowanie wędzonego łososia z pieprzem [w kawałku] Wykonanie : Pokroić sałatę, kapary, oliwki, ogórka, pomidory, cebulę, lekko wymieszać i…


Białe ragout z jajkiem na twardo, brokułami i piure by Penelope

Składniki : 4 jajka ugotowane na twardo [po 1 jajku na osobę] śmietana 18% [ewentualnie dla zastąpienia jej połowy – jogurt naturalny] koperek ziemniaki piure [ugotowane ziemniaki, śmietana lub jogurt naturalny, masło] brokuł [świeży najlepiej ale może być mrożony] sól, pieprz, kostka rosołowa warzywna, czubryca zielona, cukier, sok cytrynowy Wykonanie : Do rondelka wlać trochę…


Sałatka ziemniaczana z karkówką,brokułami i jajkiem z sosem czosnkowym by Penelope

Składniki : 7 średniej wielkości ziemniaków 4 jajka  2 świeże brokuły szczypiorek grzanki z bułki pomidorki koktajlowe pierś z kurczaka lub chuda karkówka [ilość wedle uznania ale produktów powinno być mniej więcej po tyle samo] sól,pieprz,curry,czerwona słodka papryka 4 ząbki czosnku jogurt naturalny śmietana 12% 2 łyżki ostrego keczupu Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach,obrać…


Jajko w winnej galarecie z warzywami

Składniki : kilka jajek ugotowanych na twardo żelatyna butelka słodkiego wina groszek konserwowy natka pietruszki drobno posiekana Wykonanie : Jajka poprzekrawać na pół tak,by nie uszkodzić żółtka. Wino wlać do rondelka [ilość zależna od planowanej ilości galaretek] i zaprawić żelatyną. W miseczkach układać na dnie – troszkę natki pietruszki,groszek i jajko żółtkiem do spodu by…


Prosta sałatka z tuńczykiem i jajkiem na twardo w sosie czosnkowym z grzankami by Penelope

Składniki : sałata lodowa 1 pomidor puszka tuńczyka w kawałkach czarne oliwki czerwona cebula grzanki z bułki 2 jajka na twardo śmietana oliwa z oliwek 2 ząbki czosnku pieprz,szczypta cukru mały kawałek sera feta [płaska łyżka] Wykonanie : Sałatę drobno posiekać i ułożyć płasko na dużym talerzu. Pomidora pokroić w kostkę i ułożyć na sałacie….


Ostra zupa ryżowa z mięsem mielonym i jajkiem by Penelope

Składniki : 1 szklanka ryżu 0,5 kg mięsa mielonego 1 biała cebula 1 marchewka 1 pietruszka por 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 2l bulionu warzywnego sos rybny,sos sojowy,sól,pieprz,papryka ostra,papryka słodka,curry 4 jajka Wykonanie : Mięso przyprawić solą,pieprzem,paprykami i usmażyć. Dodać posiekaną w piórka cebulę,posiekanego w plasterki pora i resztę warzyw posiekanych w paseczki lub…


Penne z jajkiem na twardo w sosie śmietanowym z pieczarkami by Penelope

Składniki : makaron penne lub inny dość duży wchłaniający sos 1 duża cebula czerwona papryka natka pietruszki 2 ząbki czosnku 3 jajka ugotowane na twardo kubek śmietany 18% 0,5 kg pieczarek sól,pieprz 2 łyżki masła żółty ser olej do smażenia [3 łyżki] kostka rosołowa warzywna Wykonanie : Pieczarki pokroić w średniej grubości plasterki i razem…


Pieczeń rzymska czyli klops z chili i warzywami by Penelope & Fat

Składniki : jajka ugotowane na twardo (ilość z godna z ilością planowanej wielkości foremki-u mnie 5 jajek) bułka tarta dla zwięzłości 1 jajko dla zwięzłości kasza manna dla gęstości (im więcej kaszy manny tym sztywniejszy i zwarty klops-u mnie ”garść”) 2 duże cebule 7 sporych pieczarek strąk papryczki chili 0,5 kg mięsa mielonego 2 żółte…


Przystawkowe jajka z sosem holenderskim,groszkiem i szczypiorkiem by Penelope

Składniki : groszek konserwowy gotowy sos holenderski z korniszonami szczypiorek różowy pieprz 3 jajka łyżka majonezu Wykonanie : Jajka ugotować w osolonej wodzie by łatwiej się obierały. Przestudzić i przekroić na pół. 2 łyżki sosu holenderskiego połączyć z łyżką majonezu,przyprawić pieprzem,dodać groszek(zostawić trochę do przybrania) i szczypiorek wcześniej posiekany(też odłożyć trochę do przybrania) następnie całość…


Jajecznica z krewetkami by Penelope

Składniki : kilka jajek szczypiorek (około pół szklanki posiekanego) dymka (o połowę mniej niż szczypiorku) krewetki (ma ich być nieco więcej niż jajek) sól,pieprz masło 1 łyżka oleju arachidowego Wykonanie : Krewetki obsmażyć na oleju arachidowym z przyprawami,odstawić na bok. Jajko usmażyć na maśle,dodać krewetki,zieleninę,ewentualnie jeszcze przyprawić do smaku przyprawami i podawać z grzanką.


Expresowa zupa szczawiowa z jajkiem i grzankami

Składniki : -> słoiczek szczawiu (lub dwa, w zależności ile chcemy zupy) -> wywar warzywny (tyle ile planujemy zupy ale proporcjonalnie do 1 słoiczka szczawiu by zupa nie wyszła za słaba) -> masło -> mąka -> śmietana -> kilka jajek (wedle uznania) -> pęczek posiekanej natki pietruszki -> sól, pieprz, 2 kostki rosołowe na wędzonym…


Zapiekane kołyski z bułek z jajkiem sadzonym by Penelope

Składniki : -> bułki białe lub inne dowolne ulubione (ilość bułek zależna od planowanej ilości porcji) -> jajka (tyle co bułek) -> łyżka masła (na 1 bułkę) -> jogurt naturalny -> czosnek (ząbków powinno być mniej więcej tyle co porcji) -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka -> szczypiorek Wykonanie : Bułki poprzekrawać, wydrążyć środki, wnętrza…


Makaron z tuńczykiem i jajkiem na ostro by Penelope

Składniki : -> dowolny ulubiony makaron -> puszka tuńczyka w sosie własnym w kawałkach -> 3 jajka -> sól,pieprz,pieprz cayenne Wykonanie : Makaron ugotować w osolonej wodzie,odlać i wrzucić na patelnię. Jajka dokładnie rozmieszać z tuńczykiem i przyprawić do smaku. Podłączyć gaz pod patelnią z makaronem i wlać jajka z tuńczykiem. Smażyć na ostrym ogniu…


Sałatka nicejska z makaronem muszelki na ostro

Składniki : -> makaron muszelki -> fasolka szparagowa -> sałata masłowa,lodowa,rzymska -> 3 pomidory -> 5 jajek na twardo -> 2 puszki tuńczyka w sosie własnym -> czarne oliwki -> sól,pieprz,pieprz cayenne -> aceto balsamico -> oliwa z oliwek -> sok cytrynowy Wykonanie : Makaron ugotować w soli i kostkach rosołowych mięsnych dla podkręcenia aromatu….


Kanapka z wieprzowiną i dodatkami

Składniki : -> 1 jajko ugotowane na twardo -> po pół pęczka natki pietruszki i koperku -> 4 łyżki majonezu -> sól,pieprz -> 8 małych ogórków małosolnych -> chleb pełnoziarnisty -> zimna pieczona wieprzowina -> 2 łyżeczki ostrej musztardy Wykonanie : Jajko drobno posiekać,z ziół oskubać liście i drobno posiekać. Jajko i zioła wymieszać z…


Ekspresowy żurek z jajkiem i szczypiorkiem by Penelope

Składniki : -> 4 jajka -> żurek z torebki (ilość wedle uznania) -> majeranek (około 2 łyżek stołowych) -> pieprz,sól,przyprawa do żurku i barszczu białego -> szczypiorek Wykonanie : Żurek gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu,dodajemy przyprawę do żurku i barszczu białego (około 1 płaskiej łyżki stołowej). Jajka gotujemy na twardo,studzimy,obieramy i przekrawamy na pół….


Jajko sadzone ze szczypiorkiem na chlebku by Penelope

Składniki : – 3 jajka – chleb biały lub ciemny (wedle upodobań) – sól,pieprz – szczypiorek – odrobina czerwonej ostrej i słodkiej papryki,dosłownie po szczypcie – masło – oliwa z oliwek Wykonanie : Na patelnię wrzucić trochę masła,nalać łyżkę oliwy i roztopić na malutkim ogniu,by masło nie zaczęło się zapiekać. Wbić 3 jajka,przyprawić,posypać grubo szczypiorkiem…


Delikatne śniadanko z jajkiem sadzonym na chlebku by Penelope

Składniki : – 2 kromki chleba z obciętą skórką (niekoniecznie) – serek topiony paprykowy lub ziołowy (lub dowolny inny) – 2 jajka – szczypiorek – sól, pieprz – czerwona papryka Wykonanie : Chleb posmarować serkiem topionym. Szczypiorek drobno posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. Usmażyć sadzone, przyprawić solą i pieprzem. Posmarowany chleb posypać papryką i szczypiorkiem….


Smażony ryż z woka z boczkiem, groszkiem, papryką i kiełkami fasoli

Składniki : – 700 ml wody – 1 łyżeczka soli – 300 g ryżu długoziarnistego – 2 jajka – sól, pieprz – 4 łyżeczki zimnej wody – 3 łyżki oleju – 4 dymki pokrojone w krążki – 1 papryka dowolnego koloru pokrojona w paski – 4 plastry boczku pokrojone w kosteczkę – 200 g kiełków…


Pożywna sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i szczypiorkiem z cebulką

  Składniki : – 600 g ziemniaków gotujących się na twardo – 1 czerwona cebula – 1 pęczek rzodkiewek – 1 pęczek cebulek ze szczypiorkiem (szczypiorek drobno posiekany) – 2 łyżki bulionu z kostki – warzywnego – 4 łyżki octu winnego – 1 żółtko ugotowane na twardo – 2 łyżki ostrej musztardy – 4 łyżki…


Sałatka nicejska – z sardelami, tuńczykiem, oliwkami, sałatą i ziemniakami

  Składniki : – 25 dag ziemniaków – 10 dag fasolki szparagowej (najlepiej mrożonej) – 1 mała puszka filetów z sardeli – 1 mała puszka tuńczyka – 2 pomidory – 1 cebula czerwona – 10 oliwek czarnych – 1 jajko ugotowane na twardo – 4 liście sałaty masłowej – 1/4 szklanki oliwy – 1 łyżka…


Piure ziemniaczane z kiełbaskową niespodzianką z jajkiem sadzonym by Penelope

  Składniki : – ziemniaki – kiełbasa wiejska swojej roboty (laska 20cm) – laska suszonego kabanosa (laska 30 cm lub więcej np 2 laski) – śmietana 12% (około szklanki) – 2 spore cebule – masło (2 czubate łyżki do piure i 1 do smażenia sadzonego) – sól, pieprz kolorowy lub czerwony – 4 jajka (w…


Kantońska zupa z jajkiem -> kuchnia chińska

Składniki : – 1 lekko roztrzepane jajko – 2 łyżeczki oleju sezamowego lub zwykłego – 1,5 l bulionu z kurczaka (najlepiej domowego rosołu) – 1 łyżeczka cukru – 1 łyżeczka soli – 1 łyżka jasnego sosu sojowego – 3 łyżki posiekanej dymki – 2 łyżki posiekanego pora Wykonanie : Wlać jajko i olej sezamowy lub…


Jajka z brokułami w sosie jogurtowo – majonezowym by Penelope

Składniki : – kilka jajek ugotowanych na twardo – 2 opakowania mrożonych brokół lub 2 świeże – posiekany pęczek koperku – 5-6 łyżek majonezu light – jogurt naturalny – sól i pieprz Wykonanie : Jajka pokroić w grubą kostkę, brokuły ugotować na półtwardo . Podzielić na różyczki . Majonez wymieszać z jogurtem i koperkiem, przyprawić…


Jaja przepiórcze w majeranku

Składniki : – 20 jaj przepiórczych [można zastąpić zwykłymi małymi jajkami lub zwyczajnymi dużymi] – łyżka majeranku – łyżka świeżo zmielonego pieprzu – 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku [np z knorra] lub 2 starte świeże ząbki – 2 – 3 łyżki oliwy – 3 łyżki majonezu – kilka kropel białego octu winnego – sól Wykonanie :…