Składniki : 4 łyżki majonezu mały kubek jogurtu 2 ząbki czosnku 1 łyżka sosu wooster 3 łyżki tartego sera grana padano sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki zmiksować w blenderze na gładko, sprawdzić smak i ewentualnie doprawic sosem wooster i solą. Podawać na liściach sałaty do grzanek czosnkowych i sałatek z kurczakiem, indykiem itp.
Jajka we wiosennym sosie by Penelope
Składniki : 2 pęczki rzodkiewek 1 ogórek zielony pęczek szczypiorku 4 łyżki majonezu 1 duży kubek jogurtu sól, pieprz 5 jajek na twardo 2 łyżki mascarpone 2 łyżki koperku 1 mała cebula czerwona 1 mały ząbek czosnku Wykonanie : W salaterce rozmieszać dokładnie mascarpone z majonezem, jogurtem, koperkiem a następnie dodać przeciśnięty czosnek, posiekaną drobno…
Sałatka pomidorowa warstwowa z sosem gorgonzola, cheddarem i natką pietruszki by Penelope
Składniki : 6 dużych pomidorów pokrojonych w ósemki lub dwa pojemniki pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki szklanka tartego sera cheddar 1 pęczek natki pietruszki 1 czerwona cebula pokrojona w piórka Sos gorgonzola : pół sera gorgonzola 1 mały jogurt naturalny 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżka koperku 1 łyżka majonezu 1 łyżka serka tawrogowego ze…
Iceberg wedges w sosie gorgonzola z szynka parmeńską i chili by Penelope
Składniki : 1 sałata lodowa opakowanie szynki parmeńskiej kilka pomidorków koktajlowych 1 świeże chili pokrojone w cienkie plasterki do podania posiekany pęczek szczypiorku do podania Sos serowy : 1 jajko na twardo 1 ser gorgonzola 2 łyżki mascarpone 1 mały jogurt szklanka chudego mleka 1 mała płaska łyżeczka delikatnej musztardy [można pominąć lub dać pół…
Sos szczypiorkowy z cebulą czerwoną by Penelope
Składniki : 1 czerwona cebula drobno posiekana 2 pęczki szczypiorku drobno posiekane 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu 1 łyżka serka mascarpone sól, pieprz Wykonanie : W miseczce trzepaczką dokładnie wymieszać jogurt, majonez, mascarpone i przyprawy a następnie dodać cebulę i szczypiorek. Wymieszać całość dokładnie, sprawdzić smak, doprawić wedle gustu i podawać po schłodzeniu…
Sałatka z serem pleśniowym i kukurydzą by Penelope
Składniki : puszka kukurydzy 1 sałata lodowa pęczek świeżej kolendry lub natki pietruszki do podania Sos : 1 łyżeczka sosu tabasco 4 posiekane pęczki szczypiorku razem z cebulkami mały kawałek sera cheddar pokrojonego w drobną kostkę kawałek sera z niebieską pleśnią pokrojonego w drobną kostkę 7 łyżek jogurtu naturalnego 3 przeciśnięte ząbki czosnku łyżka soku…
Sałatka selerowa z szynką szwarcwaldzką by Penelope
Składniki : 2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej w plasterkach 1 duży seler 1 łyżeczka musztardy francuskiej 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego dowolna świeża zielenina do podania sól, pieprz, szczypta cukru do smaku sok z połowy cytryny łyżka masła łyżka oliwy Wykonanie : Na początku należy przygotować selera. Pokroić go w cienkie paski, przyprawić solą…
Rosyjska sałatka ziemniaczana z kurczakiem i groszkiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka mrożonego groszku podsmażonego i uduszonego na łyżce masła z odrobiną soli 10 średnich ziemniaków pokrojonych na patatki, przyprawionych solą, ostrą i wędzoną papryką i upieczonych na rumiano [grzanie góra-dół 220*C + termoobieg] 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze filety, przyprawiona curry, ostrą i wędzoną papryką, przeciśniętym ząbkiem czosnku i solą…
Ryż ze szpinakiem, jajkiem na twardo, groszkiem i grzybami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu Banno [niebieskiego] ugotowanego bez soli, przyprawionego 1/3 łyżeczki świeżego imbiru, 1 przeciśniętym ząbkiem czosnku, jedną łyżeczką curry, posiekaną jedną chili, sokiem z limonki, solą i usmażonym na łyżce masła i oliwy. 4 jajka ugotowane na twardo 0,3 kg pieczarek pokrojonych i usmażonych na łyżce masła z solą pęczek świeżej kolendry…
Sałatka z kaszy pęczak z kurczakiem, chili, szpinakiem i kiełkami rzodkiewki by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, solą i usmażona na rumiano na maśle opakowanie kiełków rzodkiewki pęczek szczypiorku opakowanie świeżego szpinaku szklanka kaszy pęczak ugotowanej z dodatkiem masła pół pęczka natki pietruszki zielony ogórek 1 mała marchewka 1 pomidor 1 czerwona papryka Sos : 1…
Sałatka z pieczonych ziemniaków z mixem sałatkowym by Penelope
Składniki : 15 równych średniej wielkości ziemniaków 2 ogórki zielone pęczek rzodkiewek 1 czerwona cebula ser feta sałata rzymska lub lodowa łyżka rozpuszczonego masła 1 łyżka oliwy sól Dressing : 2 łyżki oliwy 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżka jogurtu sól, pieprz pół łyżeczki octu winnego pęczek szczypiorku 1 łyżka koperku Wykonanie : Ziemniaki obrać…
Sałatka z kurczaka tandoori by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego np Banno opakowanie pomidorków koktajlowych 1 sałata rzymska 1 marchewka 4 łyżeczki pasty curry tandoori, sól, pieprz Sos do sałatki : 5 łyżek jogurtu naturalnego sok z całej cytryny 1 posiekana świeża papryczka chili sól, pieprz 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka…
Ryba po marokańsku by Penelope
Składniki : 4 filety ulubionej ryby [ja najczęściej wybieram dorsza] 1 łyżka oliwy sól, pieprz, chili w płatkach, cukier do smaku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki mielonego imbiru, pół łyżeczki mielonej kolendry 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka octu winnego 1 łyżka jogurtu naturalnego 4 łyżki mąki 1 jajko 2 pomidory…
Sałatka gyros z sosem tzatziki by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub mielone mięso wieprzowe lub wołowina pokrojona w bardzo cienkie plasterki [to, jaki rodzaj mięsa wybierzesz do sałatki znacząco podkreśli jej smak-ja osobiście najbardziej lubię wersję z wołowiną] przyprawy do mięsa : curry, czerwona ostra, słodka i wędzona papryka, sól, pieprz, chili w płatkach 1 czerwona…
Domowy hamburger drobiowy by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka zmielona w maszynce lub blenderze4 bułki [dowolne, najlepiej domowe]1 pomidorliście dowolnej sałaty do podaniasól, chili, kolendra, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu ostrygowego3 łyżki kaszy mannyłyżka masłałyżka oleju1 mała czerwona cebula w krążkachtarty żółty ser Sos : 4 łyżki jogurtu naturalnego1 łyżka majonezu2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, chili do…
Pieczeń rzymska wieprzowo-indycza z pieczarkami na sałatce by Penelope
Składniki : Sałatka : pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki1 sałata rzymska porwana na małe kawałki1 zielony ogórek pokrojony w kostkę3 posiekane dymki razem ze szczypiorkiem1 czerwona cebulka posiekana w piórka2 łyżki posiekanego koperkumały jogurt naturalny2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz Klops : 0,5 kg pieczarek0,3 kg mielonego mięsa z indyka0,3 kg mielonego mięsa z łopatki wieprzowejposiekany…
Sałatka z pieczonym kurczakiem by Penelope
Składniki : upieczone udko z kurczaka [można odpiec mięso z rosołu]opakowanie rukoliopakowanie dowolnego mixu sałat z marchewką i burakiem lub zupełnie inne dowolneoliwkisos : łyżka sosu do hamburgerów, mały kubeczek jogurtu naturalnego, 1 utarty ząbek czosnku, sól, chili w płatkach, pół łyżeczki octu jabłkowego lub winnego do smaku Wykonanie : Mięso po upieczeniu rozdzielić i…
Mielona jagnięcina na szpadkach by Penelope
Składniki : 1 cebula3 przeciśnięte ząbki czosnkułyżeczka masła2 jajka2 łyżki bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich1 pęczek natki pietruszki0,7 kg mielonej jagnięciny2 szklanki jogurtu naturalnegosól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku i po szczypcie do smaku : cynamonu, kminu rzymskiego, kolendry Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną drobno cebulę z dodatkiem posiekanego jednego ząbka czosnku….
Sałatka na ciepło z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona solą, pieprzem, czerwoną słodka i ostrą papryką i curry i usmażona na maśle na rumianoprzykładowe warzywa do upieczenia : żółta, czerwona i zielona papryka, żółta i zielona fasolka szparagowa, 2 czerwone cebule, 2 małe cukinie, 3 średnie ziemniaki, 10 mini pomidorkówdodatki do podania : kolendra…
Pasta z serów pleśniowych by Penelope
Składniki : 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią2 sery gorgonzola1 ser bree [obrany ze skórki]1 łyżka majonezu1 łyżka jogurtu naturalnegoszczypioreksól, pieprz, szczypta pikantnej papryki lub mielonych płatków chiliorzechy włoskie [posiekane]3 korniszony Wykonanie : Sery utrzeć razem na gładką masę, dodać majonez, jogurt, przyprawy, posiekane ogórki i orzechy i dokładnie wszystko wymieszać. Na koniec po schłodzeniu…
Sałatka jajeczna z brokułem i kalafiorem by Penelope
Składniki : 4 jajka ugotowane na twardo1 świeży brokuł ugotowany w osolonej wodzie1 świeży kalafior ugotowany w osolonej wodziemała puszka kukurydzy4 łyżki jogurtu naturalnegołyżeczka musztardy ziarnistejcukier do smakusól, pieprz2 łyżeczki majonezu2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęsałata masłowa lub rzymska Wykonanie : Na początku należy ugotować brokuł i kalafior, jajka oraz zrobić dressing. Do jogurtu dodać…
Makaron z anchois i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronumały jogurt naturalny lub śmietana 12%pół słoiczka suszonych pomidorówłyżka oliwy po suszonych pomidorach3 fileciki anchoispęczek natki pietruszkiłyżeczka masłasól, pieprz1 cebula Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Na maśle z oliwą po suszonych pomidorach usmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone w paski pomidory i fileciki anchois i smażyć razem na średnim…
Pieczone ziemniaki w jogurtowym dressingu na sałatach by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków pokrojonych w ósemki lub w grube frytki i usmażonych na głębokim tłuszczu lub w piekarniku na rumianosól, pieprz, cukier, płatki chili1 przeciśnięty ząbek czosnku1 opakowanie dowolnego mixu sałat1 duży jogurt naturalny5 cienkich plastrów boczku pokrojonych w kostkę i wysmażonych na rumiano Wykonanie : Na początku należy przygotować dressing z jogurtu,…
Polędwiczka wieprzowa z makaronem w sosie pieczarkowym by Penelope
Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowamakaron kolanka lub inny ulubiony1 cebula czerwonałyżka masłałyżka olejuszczypta tymianku, sól, pieprz, 2 łyżki sosu sojowegomały jogurt naturalnymąka do zagęszczenia sosu2 łyżki pudru grzybowego [puder grzybowy to zmiksowane w blenderze na puder suszone leśne grzyby] Wykonanie : Mięso zamarynować w soli, pieprzu i sosie sojowym przez kilka godzin a następnie…
Chrupiący kurczak by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka mały jogurt naturalny sól, pieprz, curry, szczypta kurkumy dla koloru, ostra i słodka papryka ryż jaśminowy do podania bułka tarta – około 1 szklanki płatki kukurydziane – około 1 szklanki olej do smażenia Wykonanie : Na początku należy zmiksować na grubo w blenderze płatki kukurydziane i wymieszać w…
Zupa ze świeżych ogórków by Penelope
Składniki : 4 ogórki zielone ze skórą z wydrążonymi pestkamimały jogurt naturalny3 ząbki czosnkukopereksok cytrynowy do doprawieniasól, pieprzbulion warzywny lub chudy rosół drobiowy Wykonanie : Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać go podgrzanego bulionu/rosołu. Wcisnąć czosnek, dodać koperek, zupę zaciągnąć zahartowanym jogurtem i doprawić sokiem cytrynowym wedle uznania. Zupę można podawać na…
Wytrawne naleśniki na diecie by Penelope
Składniki : 10 plasterków drobiowej wędliny pokrojonych w drobną kostkę2 łyżki skrobi kukurydzianej tzw maizenypół dużego kubka jogurtu naturalnego3 łyżki otrąb (dowolnych)sól, pieprzkilka łyżek wody, mleka lub nawet chudego rosołu dla nadania wytrawnego smaku2 jajka Wykonanie : Składniki połączyć ze sobą dokładnie, rozmieszać całość trzepaczką do jajek i smażyć na minimalnej ilości tłuszczu (ja stosuję…
Sałatka w marokańskim stylu by Penelope
Składniki : 2 ogórki zielone wydrążone z pestek4 pomidory lub 3 szklanki pomidorków koktajlowych1 czerwona cebulapuszka białej fasoli1 czerwona papryka1 małe chilipół pęczka natki pietruszki2 łyżki posiekanej mięty2 łyżki czerwonego octu winnego4 łyżki oliwysok z połowy cytrynysól, pieprz, pół łyżeczki przyprawy arabiata, pół łyżeczki przyprawy pomidory z solą morską, pół łyżeczki przyprawy mieszanki soli himalajskiej…
Biało-żółty omlet jogurtowy z papryką by Penelope
Składniki : 1/3 czerwonej papryki 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 4 łyżki jogurtu naturalnego łyżeczka masła 1 cebula olej Wykonanie : Na maśle z olejem usmażyć lekko posiekaną w prążki cebulę i paprykę lekko przyprawiając solą i pieprzem. Białka oddzielić od żółtek, dodać po 2 łyżki jogurtu, przyprawić [szczególnie przyprawą do kurczaka] i…
Sałatka z wędzonym kurczakiem by Penelope
Składniki : mix sałat rukola wędzone udko z kurczaka [lub pierś] zielone oliwki kapary jogurt naturalny oliwa z oliwek łyżeczka musztardy sól, pieprz aceto balsamico gęste Wykonanie : Zrobić sos z jogurtu, oliwy, przypraw, aceto i musztardy, dokładnie wymieszać lub zblendować blenderem na gładki sos. Na półmisku ułożyć sałaty, posiekać oliwki i razem z kaparami…
Kasza jogurtowa z warzywami by Penelope
Składniki : 2 szklanki drobnej kaszy jęczmiennej lub innej dowolnej ulubionej 1 duża marchewka 1 cebula 3 ząbki czosnku kubek jogurtu naturalnego czubata łyżka śmietany 18% sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, curry, czubryca czerwona i zielona domowy rosół do ugotowania kaszy [rozwodniony jeśli jest dobrze osolony] łyżeczka masła puszka groszku Wykonanie : Kaszę…
Sałatka brokułowa z serem z niebieską pleśnią i orzechami w dressingu czosnkowo-majonezowym by Penelope
Składniki : 2 brokuły opakowanie sera pleśniowego z niebieską pleśnią natka pietruszki 2 ząbki czosnku opakowanie orzechów włoskich [ilość wedle uznania] jogurt naturalny majonez domowy -> http://penelope.nstrefa.pl/?s=domowy+majonez&submit=Search pieprz Wykonanie : Do jogurtu wcisnąć czosnek i dodać kilka łyżek majonezu. Ważne, by majonez był domowy, rzadki i pikantny. Na półmisku rozłożyć ugotowane w osolonej wodzie różyczki…
Sos serowy z suszonymi pomidorami i piersią z kurczaka do makaronu by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka słoiczek suszonych pomidorów oliwa po suszonych pomidorach – przecedzona 4 ząbki czosnku kilka oliwek zielonych lub czarnych kilka kaparów spory kawałek żółtego sera spory kawałek twardego sera pleśniowego najlepiej z niebieską pleśnią jogurt naturalny sól, pieprz 1 cebula makaron rurki lub kokardki natka pietruszki Wykonanie : Pierś z kurczaka…
Makaron z piersią kurczaka i pieczarkami na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka makaron muszelki lub kokardki pęczek natki pietruszki masło oliwa pieczarki pół kubka jogurtu naturalnego kurkuma, sól, pieprz, czerwona ostra papryka, przyprawa do kurczaka, curry czerwona papryka Wykonanie : Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić solą, pieprzem, curry, papryką, kurkumą, przyprawą do kurczaka i wymieszać z oliwą. Smażyć…
Sałatka jogurtowa z dymką i rzodkiewką by Penelope
Składniki : pęczek dymki ze szczypiorkiem 2 małosolne ogórki pęczek rzodkiewek 2 jajka na twardo 3/4 szklanki jogurtu naturalnego pół łyżeczki musztardy sól, cukier, pieprz Wykonanie : Musztardę ubić z jogurtem i przyprawami. resztę składników posiekać drobno i wymieszać z ubitym sosem jogurtowym.
Sos jogurtowo-czosnkowo-ziołowy do dań z grilla by Penelope
Składniki : 250-300 ml jogurtu naturalnego pęczek koperku pęczek natki pietruszki oregano rozmaryn czosnek [ilość dowolna] szczypiorek 1 limonka sól, pieprz Wykonanie : Zioła posiekać dość drobno a limonkę po sparzeniu otrzeć se skórki a z reszty wycisnąć sok. Wymieszać jogurt z ziołami, skórką, sokiem, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Odstawić na 15 minut do przegryzienia…
Chłodnik jogurtowo-pomidorowy z jajkiem i ziołami by Penelope
Składniki : 3 szklanki jogurtu naturalnego 3 szklanki soku pomidorowego lub pomidorowej passaty 2 zielone ogórki 3 jajka na twardo koperek szczypiorek sól, pieprz Wykonanie : Jogurt wymieszać z sokiem pomidorowym, doprawić do smaku, dodać zioła. Ogórki pokroić w paski razem ze skórką. Ugotowane jajka poprzekrawać na ósemki. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić 2h w…
Kurkumowy kurczak na ostro z oliwkami i kaparami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka szklanka jogurtu naturalnego 3 łyżki śmietany 12% 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól,pieprz,curry,kurkuma,czerwona ostra i słodka papryka,czubryca czerwona i zielona kapary czarne oliwki masło oliwa Wykonanie : Udka z kurczaka mocno przyprawić i obsmażyć bardzo mocno z obu stron na maśle z oliwą. Zalać udka jogurtem i śmietaną,całość przemieszać,dodać czosnek,posiekane…
Banalna przystawka z pomidorów i ogórka w jogurcie by Penelope
Składniki : 2 dojrzałe pomidory ogórek wąż cebula czosnek – 2 ząbki sól,pieprz jogurt naturalny 2 łyżki śmietany 12% ewentualnie szczypiorek Wykonanie : Pomidory i ogórka posiekać w kostkę,czosnek przecisnąć lub drobno posiekać,cebulę pokroić w drobną kostkę. Warzywa przyprawić do smaku i zalać jogurtem i śmietaną. Ewentualnie dodać szczypiorek. Podawać z kiełkami lucerny lub rzodkiewki.
Ostra marynata jogurtowa z kurkumą by Penelope
Składniki : jogurt naturalny 8 ząbków czosnku sok z cytryny płaska łyżeczka pieprzu cayenne płaska łyżeczka kurkumy płaska łyżeczka mielonej kolendry wymieszanej z kminem rzymskim sól Wykonanie : Jogurt wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i z pozostałymi składnikami marynaty. Całość dobrze wymieszać i odstawić do przegryzienia na 1h do lodówki. Świetnie nadaje się…
Curry z kurczaka – wersja w jogurcie by Penelope
Składniki : 10 pałek z kurczaka 2 pojemniczki jogurtu naturalnego 2 łyżki ostrej musztardy 2 łyżki przyprawy curry w proszku 6 ząbków czosnku 1 łyżka ostrej papryki 1 łyżeczka pieprzu cayenne sól,pieprz ryż kurkuma natka pietruszki Wykonanie : Kurczaki natrzeć połową czosnku i wszystkich przypraw. Zalać połową jogurtu i dokładnie wymieszać. Odstawić na noc do…
Sałatka z ogórkiem w czosnkowo-miętowym jogurcie – kuchnia turecka by Penelope
Składniki : 3 duże zielone ogórki węże sól,pieprz 3 ząbki czosnku gęsty jogurt (ilość wedle uznania) świeża mięta Wykonanie : Ogórki obrać,wydrążyć i pokroić w dużą kostkę. Tak przygotowanego ogórka posolić i odstawić do odsączenia na sicie przez jakieś 30 minut. Czosnek rozetrzeć z solą,dodać 2 łyżki jogurtu,rozmieszać i połączyć z pozostałym jogurtem. Przyprawić dokładnie…
Sos jogurtowy z ogórkiem by Penelope
Składniki : 200 ml jogurtu naturalnego łyżka białego octu winnego łyżka dobrej musztardy 1 cały ogórek wąż majeranek szczypta cukru sól, pieprz, ostra czerwona papryka Wykonanie : Ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach po wcześniejszym wyskrobaniu łyżeczką pestek. Posypać solą i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcedzić powstały sok. Musztardę wymieszać z…
Pikantna marynata jogurtowa by Penelope
Składniki : 250 ml gęstego jogurtu naturalnego sok z połowy cytryny 1 mała cebula 5 ząbków czosnku 2 łyżki mielonej papryki pół łyżeczki pieprzu cayenne Wykonanie : Cebulę i czosnek zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, włożyć do miseczki, dodać resztę składników, dokładnie połączyć. W marynacie jogurtowej należy marynować kurczaka, baraninę, wieprzowinę i ryby.