Składniki : Sałatka : pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki1 sałata rzymska porwana na małe kawałki1 zielony ogórek pokrojony w kostkę3 posiekane dymki razem ze szczypiorkiem1 czerwona cebulka posiekana w piórka2 łyżki posiekanego koperkumały jogurt naturalny2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz Klops : 0,5 kg pieczarek0,3 kg mielonego mięsa z indyka0,3 kg mielonego mięsa z łopatki wieprzowejposiekany…
Sałatka z pieczonym kurczakiem by Penelope
Składniki : upieczone udko z kurczaka [można odpiec mięso z rosołu]opakowanie rukoliopakowanie dowolnego mixu sałat z marchewką i burakiem lub zupełnie inne dowolneoliwkisos : łyżka sosu do hamburgerów, mały kubeczek jogurtu naturalnego, 1 utarty ząbek czosnku, sól, chili w płatkach, pół łyżeczki octu jabłkowego lub winnego do smaku Wykonanie : Mięso po upieczeniu rozdzielić i…
Mielona jagnięcina na szpadkach by Penelope
Składniki : 1 cebula3 przeciśnięte ząbki czosnkułyżeczka masła2 jajka2 łyżki bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich1 pęczek natki pietruszki0,7 kg mielonej jagnięciny2 szklanki jogurtu naturalnegosól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku i po szczypcie do smaku : cynamonu, kminu rzymskiego, kolendry Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną drobno cebulę z dodatkiem posiekanego jednego ząbka czosnku….
Sałatka na ciepło z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona solą, pieprzem, czerwoną słodka i ostrą papryką i curry i usmażona na maśle na rumianoprzykładowe warzywa do upieczenia : żółta, czerwona i zielona papryka, żółta i zielona fasolka szparagowa, 2 czerwone cebule, 2 małe cukinie, 3 średnie ziemniaki, 10 mini pomidorkówdodatki do podania : kolendra…
Pasta z serów pleśniowych by Penelope
Składniki : 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią2 sery gorgonzola1 ser bree [obrany ze skórki]1 łyżka majonezu1 łyżka jogurtu naturalnegoszczypioreksól, pieprz, szczypta pikantnej papryki lub mielonych płatków chiliorzechy włoskie [posiekane]3 korniszony Wykonanie : Sery utrzeć razem na gładką masę, dodać majonez, jogurt, przyprawy, posiekane ogórki i orzechy i dokładnie wszystko wymieszać. Na koniec po schłodzeniu…
Sałatka jajeczna z brokułem i kalafiorem by Penelope
Składniki : 4 jajka ugotowane na twardo1 świeży brokuł ugotowany w osolonej wodzie1 świeży kalafior ugotowany w osolonej wodziemała puszka kukurydzy4 łyżki jogurtu naturalnegołyżeczka musztardy ziarnistejcukier do smakusól, pieprz2 łyżeczki majonezu2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęsałata masłowa lub rzymska Wykonanie : Na początku należy ugotować brokuł i kalafior, jajka oraz zrobić dressing. Do jogurtu dodać…
Makaron z anchois i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronumały jogurt naturalny lub śmietana 12%pół słoiczka suszonych pomidorówłyżka oliwy po suszonych pomidorach3 fileciki anchoispęczek natki pietruszkiłyżeczka masłasól, pieprz1 cebula Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Na maśle z oliwą po suszonych pomidorach usmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone w paski pomidory i fileciki anchois i smażyć razem na średnim…
Pieczone ziemniaki w jogurtowym dressingu na sałatach by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków pokrojonych w ósemki lub w grube frytki i usmażonych na głębokim tłuszczu lub w piekarniku na rumianosól, pieprz, cukier, płatki chili1 przeciśnięty ząbek czosnku1 opakowanie dowolnego mixu sałat1 duży jogurt naturalny5 cienkich plastrów boczku pokrojonych w kostkę i wysmażonych na rumiano Wykonanie : Na początku należy przygotować dressing z jogurtu,…
Polędwiczka wieprzowa z makaronem w sosie pieczarkowym by Penelope
Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowamakaron kolanka lub inny ulubiony1 cebula czerwonałyżka masłałyżka olejuszczypta tymianku, sól, pieprz, 2 łyżki sosu sojowegomały jogurt naturalnymąka do zagęszczenia sosu2 łyżki pudru grzybowego [puder grzybowy to zmiksowane w blenderze na puder suszone leśne grzyby] Wykonanie : Mięso zamarynować w soli, pieprzu i sosie sojowym przez kilka godzin a następnie…
Chrupiący kurczak by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczakamały jogurt naturalnysól, pieprz, curry, szczypta kurkumy dla koloru, ostra i słodka paprykaryż jaśminowy do podaniabułka tarta – około 1 szklankipłatki kukurydziane – około 1 szklankiolej do smażenia Wykonanie : Na początku należy zmiksować na grubo w blenderze płatki kukurydziane i wymieszać w równych proporcjach z bułką tartą. Mięso…
Zupa ze świeżych ogórków by Penelope
Składniki : 4 ogórki zielone ze skórą z wydrążonymi pestkamimały jogurt naturalny3 ząbki czosnkukopereksok cytrynowy do doprawieniasól, pieprzbulion warzywny lub chudy rosół drobiowy Wykonanie : Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać go podgrzanego bulionu/rosołu. Wcisnąć czosnek, dodać koperek, zupę zaciągnąć zahartowanym jogurtem i doprawić sokiem cytrynowym wedle uznania. Zupę można podawać na…
Wytrawne naleśniki na diecie by Penelope
Składniki : 10 plasterków drobiowej wędliny pokrojonych w drobną kostkę2 łyżki skrobi kukurydzianej tzw maizenypół dużego kubka jogurtu naturalnego3 łyżki otrąb (dowolnych)sól, pieprzkilka łyżek wody, mleka lub nawet chudego rosołu dla nadania wytrawnego smaku2 jajka Wykonanie : Składniki połączyć ze sobą dokładnie, rozmieszać całość trzepaczką do jajek i smażyć na minimalnej ilości tłuszczu (ja stosuję…
Biało-żółty omlet jogurtowy z papryką by Penelope
Składniki : 1/3 czerwonej papryki 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 4 łyżki jogurtu naturalnego łyżeczka masła 1 cebula olej Wykonanie : Na maśle z olejem usmażyć lekko posiekaną w prążki cebulę i paprykę lekko przyprawiając solą i pieprzem. Białka oddzielić od żółtek, dodać po 2 łyżki jogurtu, przyprawić [szczególnie przyprawą do kurczaka] i…
Sałatka z wędzonym kurczakiem by Penelope
Składniki : mix sałat rukola wędzone udko z kurczaka [lub pierś] zielone oliwki kapary jogurt naturalny oliwa z oliwek łyżeczka musztardy sól, pieprz aceto balsamico gęste Wykonanie : Zrobić sos z jogurtu, oliwy, przypraw, aceto i musztardy, dokładnie wymieszać lub zblendować blenderem na gładki sos. Na półmisku ułożyć sałaty, posiekać oliwki i razem z kaparami…
Kasza jogurtowa z warzywami by Penelope
Składniki : 2 szklanki drobnej kaszy jęczmiennej lub innej dowolnej ulubionej 1 duża marchewka 1 cebula 3 ząbki czosnku kubek jogurtu naturalnego czubata łyżka śmietany 18% sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, curry, czubryca czerwona i zielona domowy rosół do ugotowania kaszy [rozwodniony jeśli jest dobrze osolony] łyżeczka masła puszka groszku Wykonanie : Kaszę…
Sałatka brokułowa z serem z niebieską pleśnią i orzechami w dressingu czosnkowo-majonezowym by Penelope
Składniki : 2 brokuły opakowanie sera pleśniowego z niebieską pleśnią natka pietruszki 2 ząbki czosnku opakowanie orzechów włoskich [ilość wedle uznania] jogurt naturalny majonez domowy -> http://penelope.nstrefa.pl/?s=domowy+majonez&submit=Search pieprz Wykonanie : Do jogurtu wcisnąć czosnek i dodać kilka łyżek majonezu. Ważne, by majonez był domowy, rzadki i pikantny. Na półmisku rozłożyć ugotowane w osolonej wodzie różyczki…
Sos serowy z suszonymi pomidorami i piersią z kurczaka do makaronu by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka słoiczek suszonych pomidorów oliwa po suszonych pomidorach – przecedzona 4 ząbki czosnku kilka oliwek zielonych lub czarnych kilka kaparów spory kawałek żółtego sera spory kawałek twardego sera pleśniowego najlepiej z niebieską pleśnią jogurt naturalny sól, pieprz 1 cebula makaron rurki lub kokardki natka pietruszki Wykonanie : Pierś z kurczaka…
Makaron z piersią kurczaka i pieczarkami na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka makaron muszelki lub kokardki pęczek natki pietruszki masło oliwa pieczarki pół kubka jogurtu naturalnego kurkuma, sól, pieprz, czerwona ostra papryka, przyprawa do kurczaka, curry czerwona papryka Wykonanie : Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić solą, pieprzem, curry, papryką, kurkumą, przyprawą do kurczaka i wymieszać z oliwą. Smażyć…
Sałatka jogurtowa z dymką i rzodkiewką by Penelope
Składniki : pęczek dymki ze szczypiorkiem 2 małosolne ogórki pęczek rzodkiewek 2 jajka na twardo 3/4 szklanki jogurtu naturalnego pół łyżeczki musztardy sól, cukier, pieprz Wykonanie : Musztardę ubić z jogurtem i przyprawami. resztę składników posiekać drobno i wymieszać z ubitym sosem jogurtowym.
Sos jogurtowo-czosnkowo-ziołowy do dań z grilla by Penelope
Składniki : 250-300 ml jogurtu naturalnego pęczek koperku pęczek natki pietruszki oregano rozmaryn czosnek [ilość dowolna] szczypiorek 1 limonka sól, pieprz Wykonanie : Zioła posiekać dość drobno a limonkę po sparzeniu otrzeć se skórki a z reszty wycisnąć sok. Wymieszać jogurt z ziołami, skórką, sokiem, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Odstawić na 15 minut do przegryzienia…
Chłodnik jogurtowo-pomidorowy z jajkiem i ziołami by Penelope
Składniki : 3 szklanki jogurtu naturalnego 3 szklanki soku pomidorowego lub pomidorowej passaty 2 zielone ogórki 3 jajka na twardo koperek szczypiorek sól, pieprz Wykonanie : Jogurt wymieszać z sokiem pomidorowym, doprawić do smaku, dodać zioła. Ogórki pokroić w paski razem ze skórką. Ugotowane jajka poprzekrawać na ósemki. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić 2h w…
Kurkumowy kurczak na ostro z oliwkami i kaparami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka szklanka jogurtu naturalnego 3 łyżki śmietany 12% 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól,pieprz,curry,kurkuma,czerwona ostra i słodka papryka,czubryca czerwona i zielona kapary czarne oliwki masło oliwa Wykonanie : Udka z kurczaka mocno przyprawić i obsmażyć bardzo mocno z obu stron na maśle z oliwą. Zalać udka jogurtem i śmietaną,całość przemieszać,dodać czosnek,posiekane…
Banalna przystawka z pomidorów i ogórka w jogurcie by Penelope
Składniki : 2 dojrzałe pomidory ogórek wąż cebula czosnek – 2 ząbki sól,pieprz jogurt naturalny 2 łyżki śmietany 12% ewentualnie szczypiorek Wykonanie : Pomidory i ogórka posiekać w kostkę,czosnek przecisnąć lub drobno posiekać,cebulę pokroić w drobną kostkę. Warzywa przyprawić do smaku i zalać jogurtem i śmietaną. Ewentualnie dodać szczypiorek. Podawać z kiełkami lucerny lub rzodkiewki.
Ostra marynata jogurtowa z kurkumą by Penelope
Składniki : jogurt naturalny 8 ząbków czosnku sok z cytryny płaska łyżeczka pieprzu cayenne płaska łyżeczka kurkumy płaska łyżeczka mielonej kolendry wymieszanej z kminem rzymskim sól Wykonanie : Jogurt wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i z pozostałymi składnikami marynaty. Całość dobrze wymieszać i odstawić do przegryzienia na 1h do lodówki. Świetnie nadaje się…
Curry z kurczaka – wersja w jogurcie by Penelope
Składniki : 10 pałek z kurczaka 2 pojemniczki jogurtu naturalnego 2 łyżki ostrej musztardy 2 łyżki przyprawy curry w proszku 6 ząbków czosnku 1 łyżka ostrej papryki 1 łyżeczka pieprzu cayenne sól,pieprz ryż kurkuma natka pietruszki Wykonanie : Kurczaki natrzeć połową czosnku i wszystkich przypraw. Zalać połową jogurtu i dokładnie wymieszać. Odstawić na noc do…
Sałatka z ogórkiem w czosnkowo-miętowym jogurcie – kuchnia turecka by Penelope
Składniki : 3 duże zielone ogórki węże sól,pieprz 3 ząbki czosnku gęsty jogurt (ilość wedle uznania) świeża mięta Wykonanie : Ogórki obrać,wydrążyć i pokroić w dużą kostkę. Tak przygotowanego ogórka posolić i odstawić do odsączenia na sicie przez jakieś 30 minut. Czosnek rozetrzeć z solą,dodać 2 łyżki jogurtu,rozmieszać i połączyć z pozostałym jogurtem. Przyprawić dokładnie…
Sos jogurtowy z ogórkiem by Penelope
Składniki : 200 ml jogurtu naturalnego łyżka białego octu winnego łyżka dobrej musztardy 1 cały ogórek wąż majeranek szczypta cukru sól, pieprz, ostra czerwona papryka Wykonanie : Ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach po wcześniejszym wyskrobaniu łyżeczką pestek. Posypać solą i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcedzić powstały sok. Musztardę wymieszać z…
Pikantna marynata jogurtowa by Penelope
Składniki : 250 ml gęstego jogurtu naturalnego sok z połowy cytryny 1 mała cebula 5 ząbków czosnku 2 łyżki mielonej papryki pół łyżeczki pieprzu cayenne Wykonanie : Cebulę i czosnek zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, włożyć do miseczki, dodać resztę składników, dokładnie połączyć. W marynacie jogurtowej należy marynować kurczaka, baraninę, wieprzowinę i ryby.
Sałatka ziemniaczana z jajkiem i pieprzem cayenne by Penelope
Składniki : -> ziemniaki -> cebulki dymki (sporo) -> kilka jajek ugotowanych na twardo (w zależności od ilości ziemniaków) -> majonez -> jogurt naturalny -> łyżeczka czerwonej ostrej papryki,szczypta papryki ostrej i pieprzu cayenne,sól,pieprz -> sporo posiekanego szczypiorku Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach,ostudzić,obrać i pokroić w plasterki. Dymkę pokroić ukoście,jajka posiekać w kosteczkę. Majonez…
Ryżowe krokieciki z sosem jogurtowym do maczania by Penelope
Składniki : -> ryż -> sól,pieprz -> 5 ząbków czosnku -> 1 papryczka chili -> pęczek cebuli dymki -> sałata rukola -> ser feta -> parmezan -> 5 jajek -> bułka tarta -> olej -> jogurt naturalny -> sok z cytryny -> pęczek mięty Wykonanie : Ryż ugotować,czosnek przecisnąć przez praskę,chili posiekać na drobne kawałeczki….
Chłodnik ogórkowy z koperkiem i czosnkiem by Penelope
Składniki : – 1l jogurtu naturalnego – 2 zielone ogórki węże – pęczek dymki – 6 ząbków czosnku – oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy – 1 łyżka – pęczek koperku – sól,biały pieprz Wykonanie : Ogórki przekroić na pół,wydrążyć pestki,pokroić na półplasterki. Dymkę drobniutko posiekać razem ze szczypiorkiem. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki…
Jogurtowy kurczak z imbirem i curry by Penelope
Składniki : – 1 kurczak w kawałkach lub inne dowolne ulubione części kurczaka, udka, pałki, skrzydełka, piersi – 130 g posiekanej dowolnie cebuli (najlepiej w piórka) – 2 małe beztłuszczowe jogurty – łyżeczka startego imbiru – łyżeczka mielonej czerwonej papryki (może być ostra zamiast słodkiej) – 3 łyżeczki soku z cytryny – 2 łyżeczki…