Tag: kartofle

Bawarska zupa ziemniaczana

Składniki : 1 duża biała cebula 1 średniej wielkości seler korzeniowy 2 duże pietruszki 1 duża marchewka 4 średniej wielkości ziemniaki [ziemniaków powinno być nieco więcej niż pozostałych warzyw] bulion wołowy/drobiowy/warzywny [rodzaj wedle uznania ale najlepszy wołowy lub na wieprzowinie] – ilość – w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy otarta skórka z cytryny majeranek,…


Zapiekanka ziemniaczana z cebulą, czosnkiem i ziołami by Penelope

Składniki : 3 duże czerwone cebule oliwa masło sól, pieprz, kurkuma tymianek rozmaryn oregano 10 dużych ziemniaków pół szklanki wrzątku 2 kostki warzywne 6 ząbków czosnku natka pietruszki koperek Wykonanie : Ziemniaki podgotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w grube plastry. Układać w naczyniu żaroodpornym nakładając plasterki na siebie. Przyprawić do smaku kurkumą, solą,…


Krem ziemniaczany – niemiecka kartoflanka by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków 1 l rosołu domowego 2 marchewki 1 duża cebula 1 seler kawałek pora [biała część] 2 duże pietruszki 5 ząbków czosnku 40 dag wędzonego boczku pół filiżanki śmietany 12% pęczek natki pietruszki sól, pieprz, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka, curry, czubryca czerwona Wykonanie :…


Sałatka ziemniaczana dumas

Składniki : 6 ziemniaków rosół lub bulion z kostki sól, pieprz, kilka łyżek dobrej oliwy 2 łyżki octu [może być winny] kilka łyżek białego wytrawnego wina [nieco więcej niż oliwy] 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanego koperku kilka listków posiekanych bazylii Wykonanie : Ziemniaki obrać i gotować w rosole [lub bulionie z kostki]…


Zupa-krem ziemniaczany z wieprzowymi klopsikami by Penelope

Składniki : Ziemniaki [ilość wedle uznania ale dość sporo bo to podstawa zupy] 0,5 kg mielonej wieprzowiny 2 małe cebule płaska łyżka majeranku ziele angielskie,liście laurowe sól,pieprz,maggi,kostki rosołowe warzywne,czerwona słodka i ostra papryka,curry,kurkuma,imbir natka pietruszki masło Wykonanie : Ziemniaki pokroić w drobną kosteczkę i gotować w osolonej wodzie [dużo wody bo będzie ona bazą zupy]…


Młode ziemniaczki z pesto na ciepło by Penelope

Składniki : młode ziemniaczki (ilość wedle uznania) pesto (ilość wedle uznania- trzeba dopasować do ilości ziemniaków) sól,pieprz świeżo utarty parmezan Wykonanie : Ziemniaki gotować w osolonym wrzątku przez 15 minut aż będą miękkie. Odcedzić i odstawić by lekko przestygły ale nadal pozostały ciepłe. Dodać pesto i przyprawy i dokładnie całość wymieszać. Posypać utartym parmezanem i…


Ziemniaczane kulki w cieście tempura by Penelope

Składniki : -> 1 kg ziemniaków lub więcej, wedle uznania -> 20 dag tartego żółtego sera -> 3 cebule -> masło -> jajko -> 2 łyżki mąki ziemniaczanej -> pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do ziemniaków Ciasto tempura : -> 0,5 szklanki mąki zwykłej -> 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej -> 1 mocno…


Zapiekane ziemniaki z niebieskim serem pleśniowym

  Składniki : – 1 kg ugotowanych ziemniaków – 2 łyżki masła – 3 łyżki mąki – 250 ml mleka – 200 g bardzo gęstej, kwaśnej i tłustej śmietany – sól, pieprz, gałka muszkatołowa – 1/2 pęczka szczypiorku – tłuszcz do formy – 200 g niebieskiego sera pleśniowego Wykonanie : Ziemniaki obrać i pokroić w…


Prowansalska zupa kartoflana

Składniki : – 1 l bulionu warzywnego – 450 g kartofli – 3 średnie pory – 3 ząbki czosnku – 3 łyżki oliwy z oliwek – 1 duża cukinia – 4 pomidory – 1 łyżka curry – po 1/2 łyżeczki soli, szafranu i ostrej czerwonej papryki – kilka gałązek natki pietruszki Wykonanie : Ziemniaki ugotować…