Tag: kluski

Makaron ryżowy z kurczakiem, kapustą pekińską, czerwoną cebulą z czosnkiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego pierś z kurczaka [może być też z indyka, jest większa i starczy na więcej porcji] 2 duże czerwone cebule 4 duże ząbki czosnku 3 łyżki sosu sojowego jasnego 3 łyżki sosu sojowego ciemnego 3 łyżki sosu sojowego teryiaki 4 małe suszone pokruszone papryczki chili olej duża kapusta pekińska Wykonanie :…


Smażona wołowina na ostro z warzywami i makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 łyżka sosu rybnego 5 łyżek jasnego sosu sojowego 1,5 łyżki cukru brązowego lub palmowego [wedle uznania] opakowanie makaronu ryżowego oliwa z oliwek 1 posiekana cebula 4 posiekane ząbki czosnku 1 czerwona papryczka chili drobno posiekana 0,5 kg mielonej wołowiny 1 duża utarta na grubych oczkach marchewka 1 mała utarta cukinia pół średniej…


Spaghetti a’la carbonarra wersja by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu spaghetti 15 cm laseczka wędzonej surowej kiełbasy [można wziąć już gotową kiełbasę] ser żółty lub z niebieską pleśnią kapary zielone oliwki 2 żółtka śmietana 12 % kubek wody z gotowania makaronu masło oliwa 3 małe cebule koperek sól, pieprz, kurkuma Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie i odstawić na…


Makaron wstążki z mięsnym sosem z winem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 duży por 2 czerwone cebule 3 ząbki czosnku 100 g żółtego sera makaron szerokie wstążki olej 350 g mieszanego mięsa mielonego [wołowo-wieprzowego] szklanka domowego rosołu lub z kostki szklanka białego wytrawnego białego wina sól, pieprz, odrobina curry Wykonanie : Pora posiekać w cienkie paseczki [zapałki] Czosnek i cebulę posiekać bardzo drobno. Ser…


Makaron z pieczarkami i prosciutto by Penelope

Składniki : makaron muszelki lub kolanka [może też być kokardki itp każdy fikuśny się nada] 1kg pieczarek masło sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, kurkuma, czubryca czerwona, chili 2 opakowania szynki prosciutto lub serrano Wykonanie : Makaron ugotować w wodzie z solą i 1/3 łyżeczki kurkumy. Wędlinę posiekać bardzo drobno i wraz z…


Spaghetti w sosie warzywnym z wieprzowiną na ostro by Penelope

Składniki : 1 duża marchewka 3 średnie pietruszki 1 mały seler 1 duży por 2 średnie cebule sok pomidorowy ostry mały słoiczek koncentratu pomidorowego 0,3 kg mięsa wieprzowego sól, pieprz, czubryca czerwona, rozmaryn świeży, curry, chili masło Wykonanie : Warzywa wrzucić do malaksera i posiekać na maksymalnie drobne kawałki po czym usmażyć na maśle. Dodać…


Kluseczki kładzione z sosem grzybowym

Składniki : Kluski kładzione : 2 szklanki mąki 2 jajka sól, pieprz woda Sos grzybowy : pół filiżanki suszonych grzybów masło 1 mała cebula mąka do zagęszczenia 4 łyżki śmietany szklanka rosołu lub bulionu warzywnego z kostki sól, pieprz Wykonanie : Na samym początku zamoczyć suszone grzyby we wrzątku i odstawić je pod przykryciem na…


Ziołowe kluseczki francuskie

Składniki : 5 jajek 5 łyżek masła 7 łyżek mąki sól posiekana natka pietruszki Wykonanie : Masło utrzeć z żółtkami, dodając je po jednym, na koniec połączyć z bardzo sztywną pianą ubitą z białek i mąką, sypiąc ją po trochu aby nie powstało zbyt gęste ciasto. Na koniec wmieszać w ciasto posiekaną natkę pietruszki. Nabierając…


Kluski fasolowe czyli kopytka z białej fasoli

Składniki : 2 szklanki fasoli 1/4 szklanki bulionu 3/4 szklanki mąki 1 jajko 2 łyżeczki suszonego cząbru lub czubryca zielona, sól, pieprz Wykonanie : Fasolę zalać wrzątkiem i odstawić na 3h. Odcedzić, ugotować w świeżej wodzie i przepłukać na sitku. Przekręcić faslkę przez maszynkę [lub w malakserze albo zrobić to blenderem] dodać mąkę, jajko, przyprawy,…


Banalne spaghetti z tuńczykiem w sosie śmietanowym by Penelope

Składniki : makaron spaghetti puszka tuńczyka jogurt naturalny śmietana natka pietruszki sok z połowy cytryny brokuł sól,pieprz masło kostki rosołowe mięsne do aromatyzowania makaronu podczas gotowania Wykonanie : Makaron ugotować al’dente w dobrze osolonej wodzie z dodatkiem dwóch kostek mięsnych. Odcedzić i odstawić na bok. Tuńczyka odcedzić,dodać posiekaną natkę pietruszki,wlać śmietanę i jogurt naturalny,dodać sok…


Fusilli z pieczonymi warzywami by Penelope

Składniki : 4 słodkie pomidory mały bakłażan  cukinia czerwona papryka 2 czerwone cebule sól,pieprz,czerwona słodka papryka,curry oliwa z oliwek 2 całe główki czosnku bazylia makaron fusilli lub inny świdrowaty parmezan Wykonanie : Pomidory obrać ze skóry i pokroić na grube plastry. Na blaszce skropioną oliwą ułożyć pomidory,bakłażana i cukinię pokrojone w plastry,paprykę pokrojoną w ćwiartki…


Proste spaghetti z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : makaron spaghetti 4 duże pomidory najlepiej malinowe 2 średnie marchewki 2 duże cebule 4 ząbki czosnku sok pomidorowy natka pietruszki mięso mielone przyprawy : sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry,czubryca czerwona,chili,kostki rosołowe warzywne i mięsne (po dwie) do gotowania makaronu Wykonanie : Makaron ugotować aldente w wodzie z solą i kostkami rosołowymi. Mięso mielone…


Makaron muszelki z mięsem mielonym i groszkiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu muszelki 2 małe cebule 0,5 kg mięsa mielonego puszka groszku sos pieczeniowy jasny kostka mięsna natka pietruszki susz warzywny sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,chili,czerwona czubryca,przyprawa gyros-kebab masło i olej do smażenia Wykonanie : Makaron ugotować a’ldente w dużej ilości soli. Mięso usmażyć z przyprawami i cebulą ma maśle i oleju na…


Makaron kokardki w dressingu curry by Penelope

Składniki : makaron kokardki sałata masłowa 1 zielona papryka 1 czerwona papryka sporo posiekanego szczypiorku 8 dużych posiekanych w plasterki pieczarek Dressing : 2 łyżki curry w proszku 1 łyżka cukru pudru olej kukurydziany ok.120ml 60ml białego octu winnego 1 czubata łyżka śmietany (można dodać więcej) Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie,odcedzić i…


Szybkie spaghetti z mięsem, cebulą, czosnkiem i czarnymi oliwkami by Penelope

Składniki : makaron spaghetti czarne oliwki 4 duże cebule 4 ząbki czosnku sos do spaghetti – gotowy w słoiczku np bolonese sól, pieprz, czubryca czerwona, chili przyprawa do mięsa mielonego 0,5 kg mięsa mielonego masło, olej Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w dobrze osolonej wodzie, przelać pod bieżącą wodą i odstawić na bok. Oliwki poprzekrawać…


Kluski francuskie pod pomidorowym beszamelem

Składniki : Kluski : – 2 szklanki mąki – 8 jaj – 8 łyżek masła – kilka łyżek mleka – 1/2 szklanki startego żółtego sera – sól – łyżka masła do naczynia żąroodpornego Sos beszamelowy : – 2 łyżki masła – 2 łyżki mąki – 2 szklanki mleka – 3 łyżki koncentratu pomidorowego – łyżeczka…


Kluski włoskie

Składniki : – po 12,5 dag mąki i masła – 4 jajka – szklanka wody – 15 dag szynki dowolnego rodzaju – 5 dag tartego parmezanu – sól, olej do głębokiego smażenia Wykonanie : Zagotować wodę z masłem i solą, zostawić na maleńkim ogniu i stopniowo – stale mieszając – wsypywać przesianą mąkę . Zdjąć…


Sos grzybowy do knedli i klusek

Składniki : – 200 g grzybów (pieczarek najlepiej) – 2 cebulki szalotki lub 1 zwykła czerwona – 2 łyżki oleju – 3 łyżki sosu demi glace (sos mięsny – można dodać gotowy) – 100 ml czerwonego wina – 100 ml bulionu – 1 łyżka mąki ziemniaczanej – 1 łyżeczka cukru – sól i pieprz Wykonanie…