Tag: kotleciki

Placuszki z piersi kurczaka i indyka z serem i chili by Penelope

Składniki : 1 duża pierś z kurczakakawałek piersi z indyka – odpowiednik wagowy piersi z kurczaka lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji (indyka można dać znacznie więcej lub tylko indyka już bez piersi z kurczaka ze względu na jego większą soczystość)szklanka tartego żółtego sera salamimąka pszenna do zagęszczenia masy – 2-3 łyżki2 jajka1…


Warzywne kotleciki z sałatką by Penelope

Składniki : Na sałatkę : kapusta pekińska ogórek zielony pomidor 2 pieczarki Dressing do sałatki : 1 ząbek czosnku przeciśnięty oliwa z oliwek jogurt naturalny łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego czerwonego sól, pieprz łyżeczka ostrej musztardy Na kotleciki warzywne : ziemniaki 2 duże marchewki 2 duże pietruszki 5 ząbków czosnku czubata łyżka masła…


Sos pomidorowy z duszonymi i smażonymi mięsno-warzywnymi klopsikami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego [najlepsze własne zmielone z wybranych części] 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 duży seler 4 ząbki czosnku 4 średniej wielkości cebule 1 namoczona bułka bułka tarta do panierowania olej do smażenia 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, czerwona słodka papryka, curry natka pietruszki ryż słoik…


Kotlety mielone z warzywami po marokańsku na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka 2 łyżki posiekanych drobno oliwek [pomieszane zielone z czarnymi] 1 czerwona cebula 3 ząbki czosnku 4 jajka bułka tarta mała puszka kukurydzy mała puszka zielonego groszku 1 pomidor olej do smażenia sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry,…


Kotlety z ziemniaków z boczkiem i parmezanem by Penelope

Składniki : ziemniaczane piure zagniecione z czosnkiem, śmietaną i masłem [można dodać natkę pietruszki parmezan mały kawałek boczku natka pietruszki 2 jajka sól, pieprz, curry masło olej Wykonanie : Do gotowego ostudzonego piure ziemniaczanego dodać jajka, dokładnie całość wymieszać, dodać przyprawy, utarty parmezan, wcześniej usmażony [drobno pokrojony] boczek, posiekaną natkę pietruszki i całość ponownie wymieszać….


Kotleciki z piure ziemniaczanego z chili, pieczarkami i żółtym serem by Penelope

Składniki : piure ziemniaczane [ziemniaki gotowane z 3 ząbkami czosnku i zagniecione z łyżką masła] 15 średniej wielkości pieczarek 1 biała cebula bułka tarta natka pietruszki żółty ser olej sól, pieprz, chili 2 jajka Wykonanie : Pieczarki pokroić w plasterki i razem z drobno posiekaną cebulką usmażyć mocno na maśle z olejem z dodatkiem przypraw….


Kotlety w pikantnym sosie curry by Penelope

Składniki : 1 czerstwa biała bułka 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 2 jajka 1 cebula masło olej filiżanka śmietany 12% mąka 2 szklanki bulionu warzywnego natka pietruszki 2 łyżeczki curry, sól, pieprz, cukier, świeże lub proszkowane chili Wykonanie : Do mięsa dodać jajka, namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, sól, pieprz, połowę posiekanej natki pietruszki,…


Ziemniaczane kotleciki z ziołami i czosnkiem by Penelope

Składniki : 1 kg ziemniaków 4 ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku gałka muszkatołowa pieprz, szczypta kurkumy, jarzynka 3 jajka bułka tarta olej masło pół szklanki śmietany 12% Wykonanie : Ugotować ziemniaki klasycznie w osolonej wodzie i odcedzić. Zagnieść piure z masłem i śmietaną, dodać posiekane zioła, przyprawy, przeciśnięty czosnek i dokładnie…


Klopsiki indyjskie na ostro z dipem by Penelope

Składniki : 1 czerwona papryka chili 4 łyżki orzeszków piniowych 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego [wołowe, drobiowe, wieprzowe, jagnięcina] 1 jajko 4 łyżki bułki tartej 4 łyżki przyprawy indyjskiej [kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa – czyli tak zwana garam masala lub tylko masala] 3 łyżki oleju sól, pieprz Dip…


Ryżowe buletki z kurczakiem i żółtym serem by Penelope

Składniki : ugotowany na klejąco ryż mięso z kurczaka z rosołu – ugotowane udka natka pietruszki 2 jajka żółty tarty ser (może być wędzony lub zwykła gouda) bułka tarta olej sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,przyprawa gyros-kebab 1 duża cebula Wykonanie : Do ugotowanego zimnego ryżu wbić jajka,dodać pokrojone mięso kurczaka,przyprawy,posiekaną w kostkę i usmażoną na złoto cebulę,utarty…


Kotleciki z kapusty i mięsa mielonego by Penelope

Składniki : -> świeża kapusta -> mięso mielone (mięsa powinno być tyle ile kapusty) -> jajko -> bułka tarta -> cebula -> olej do smażenia -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,przyprawa do mięsa mielonego -> czerwona papryka Wykonanie : Kapustę posiekać i gotować w wywarze warzywnym 30 minut by była mięciutka,wywar odlać i odstawić kapustę…


Kotleciki faszerowane serem pleśniowym z ziemniaczano-marchewkowym piure by Penelope

Składniki : -> mięso mielone (ilość zależna od planowanej ilości kotlecików) -> ser pleśniowy z zielonym pieprzem lub inny dowolny (ilość dostosowana do ilości mięsa) -> ziemniaki -> marchewka (tyle ile ziemniaków) -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry,garam masala,przyprawa do mięsa mielonego -> jajko -> czerwona papryka -> sałata lodowa -> zielony ogórek -> szczypiorek…


Kotleciki rybno-ziemniaczano-brokułowye by Penelope

Składniki : – 1 duży por – tylko biała część – 2 duże cebule – 4 ząbki czosnku – filety rybne – ziemniaki – masło – oliwa – sól,pieprz – brokuły – 2 jajka Wykonanie : Pora i cebulę posiekać na drobną kosteczkę i usmażyć na oliwie. Ziemniaki obrać,pokroić na mniejsze równe kawałki i wstawić…