Tag: marchew

Klopsiki wieprzowe ze smażoną marchewką i sosem porowo-pomidorowym by Penelope

Składniki : Na klopsiki : o,7 kg mielonej wieprzowiny lub wołowiny [rodzaj mięsa jest zupełnie dowolny, wedle uznania]namoczona bułka [najlepiej w rosole]2 jajkasól, pieprz, sproszkowany czosnek lub 2 świeże przeciśnięte podsmażone z cebulą ząbki czosnku1 biała cebula drobno posiekana i wysmażona na złoto na maślebułka tarta pół na pół wymieszana z otrębami [zmiksowanymi na drobno]…


Sałatka z wołowiną na ciepło by Penelope

Składniki : 0,3 kg wołowiny [w moim przypadku świeczka]1 cebula1 mix sałatkilka liści szpinaku3 marchewkipieprz marynowanysos ostre mango10 pomidorków koktajlowych lub scherrysól, płatki chili2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego3 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka chińskiego ketchapu lub sosu słodko-kwaśnego/słodkie chili1 łyżeczka sosu worcester olej kokosowy4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Mięso pokroić w bardzo cienkie…


Naleśniki orientalne z kurczakiem i makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 łyżka oleju arachidowego5 utartych ząbków czosnku2 posiekane szalotki0,5 kg zmielonego mięsa drobiowego2 łyżeczki przyprawy tajskiej1 utarta marchew1 szklanka posiekanej drobno kapusty pekińskiej1 łyżka sosu sojowegoopakowanie makaronu ryżowego – ugotowanego i posiekanego drobnousmażone cienkie naleśniki łyżka masłaszklanka sosu słodko-kwaśnegosól, pieprz1 mała świeża papryczka chili drobno posiekanadowolne sosy do podania do maczania [podobnie jak…


Kotlety mięsno-marchewkowe by Penelope

Składniki : 3 utarte marchewkibułka tarta 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle1 por drobno posiekany i usmażony na maśle2 jajka2 łyżki parmezanusól, pieprz0,3 kg mielonej wieprzowiny0,2 kg mielonej wołowinynatka pietruszki3 ząbki czosnku Wykonanie : Do mięsa dodać marchewkę, cebulę i pora, przeciśnięty czosnek, posiekaną natkę, przyprawy, parmezan, jajka i dokładnie całość wymieszać. Formować…


Krem z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na maśle na rumiano5 dużych ziemniaków2 białe cebule1 por3 marchewki40 ząbków czosnkusól, pieprz2l bulionu drobiowego1 szklanka białego wytrawnego winanatka pietruszki do podania Wykonanie : Ziemniaki pokroić na podobnej wielkości kawałki razem z cebulą, marchewką, porem oraz dodać do nich…


Kociołek owoców morza by Penelope

Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…


Zupa warzywna z groszkiem i koperkiem by Penelope

Składniki : puszka groszku2 duże marchewki1 duża pietruszkapół selera6 ząbków czosnkupół szklanki koperkupół szklanki natki pietruszki6 skrzydełek z kurczakamakaron do podania [opcjonalnie]pormąka do zagęszczeniasól, pieprz, adżika pikantna, jarzynka bio, czerwona papryka słodka i ostra, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Mięso przyprawić przyprawami [sól, pieprz, adżika, papryki] i obsmażyć na mocno rumiano na tłuszczu. Zalać…


Kotlet wieprzowo-wołowy na ostro z kminkiem i kolendrą by Penelope

Składniki : mięso mielone wieprzowe 0,2 kg mięso wołowe mielone 0,3 kg kapusta kiszona [mała miseczka] 1 marchewka oliwa z oliwek 1 jajko sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, przyprawa do wieprzowiny, czerwona ostra papryka, czerwona wędzona papryka, szczypta kolendry i kminku olej Wykonanie : Mięsa wymieszać ze sobą, dodać jajko, przyprawy i smażyć na średnim…


Marchewkowa przekąska w pomidorowym dressingu by Penelope

Składniki : 1 duża marchewka 1 ząbek czosnku 1 pomidor 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz pieczywo do podania [u mnie domowy chleb] Wykonanie : Czosnek posiekać, dodać oliwę, pokrojonego w kostkę i odciśniętego z nadmiaru wody pomidora, przyprawy i całość zmiksować na gładko blenderem. Marchew posiekać dowolnie lub obieraczką do warzyw zrobić długie…


Kotlet wołowy z marchewką w dressingu by Penelope

Składniki : 3 duże marchewki 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek aceto balsamico [ocet balsamiczny] łyżeczka musztardy sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do wołowiny, odrobina słodkiego pomidorowego sosu, może być keczup 1 surowe jajko zmielona wołowina [ilość na dwie porcje] Wykonanie : Marchewki obrać a następnie obieraczką do warzyw strugać długie ”spaghetti”…


Makaron muszelki z sosem marchewkowym w winegrecie by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu muszelki 3 duże marchewki masło sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, domowy winegret [ocet, oliwa, przyprawy, musztarda] 2 ząbki czosnku koperek natka pietruszki cebula Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Marchewki zestrugać na cienkie paseczki za pomocą obieraczki do warzyw. Na maśle zestruganą marchewkę smażyć…


Warzywne piure z zieleniną i czosnkiem do dań mięsnych by Penelope

Składniki : 2 marchewki 2 pietruszki 1 cebula 3 ząbki czosnku natka pietruszki koperek sól kilka dużych ziemniaków łyżka masła łyżka oliwy z oliwek 3 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki bulionu warzywnego [najlepiej odlać trochę wody z gotowania warzyw] Wykonanie : Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku pokroić na podobnej wielkości kawałki i gotować do…


Gęsty sos marchewkowy z ryżem i rybą na parze by Penelope

Składniki : 2 duże marchewki 2 torebki ryżu natka pietruszki kurkuma sól,pieprz kostki rosołowe warzywne filety rybne np dorsz mąka cebula masło Wykonanie : Rybę przyprawić solą i pieprzem i ugotować na parze. Marchew drobno posiekać i usmażyć na maśle razem z drobno posiekana cebulą po czym dusić pod przykryciem w małej ilości wody. Dodać…


Schabowy w panierce z płatków kukurydzianych z marchewkowym piure i klasyczną mizerią by Penelope

Składniki : -> schab bez kości -> płatki kukurydziane do panierowania -> jajko -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,garam masala,przyprawa do wieprzowiny -> marchewka (zamiast ziemniaków,a więc sporo) -> 2 zielone ogórki węże -> śmietana 12% -> kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Schab pokroić na plastry,porozbijać tłuczkiem,przyprawić do smaku,panierować w jajku a następnie w płatkach…


Pieczeń wieprzowa musztardowo-maślana z marchewką i sosem

Składniki : – 2 łyżki masła – 2 łyżeczki dowolnej ulubionej musztardy – 1 łyżeczka ulubionych suszonych ziół (najlepiej kilka pomieszanych) – 1 1/4 kg wieprzowiny na pieczeń – 1,5 łyżki oliwy – kilka małych marchewek pokrojonych w zapałki – 1 łyżka masla (oddzielnie) – 2 łyżeczki dobrego miodu – 1/2 łyżeczki mielonego imbiru (może…


Trójkolorowy pasztet warzywny

Składniki : – 1/2 kg marchwi – 1/2 kg żółtej papryki – 1/2 kg szpinaku – 2 duże ząbki czosnku – 1/2 łyżeczki imbiru – 2 łyżki utartego parmezanu – 1/4l śmietany 30 % – 6 jajek – 1/2 szklanki mąki – 1/2 kostki masła – sól i pieprz kolorowy – bez czarnego Wykonanie :…


Marchewka w miodowej polewie

  Składniki : – 500 g młodej marchewki – 3 łyżki masła – 2 łyżki miodu – po szczypcie soli i białego pieprzu – łyżeczka soku z cytryny – łyżka drobno posiekanego szczypiorku Wykonanie : Marchewki obrać, umyć i pokroić w ukośne plasterki. Ugotować na parze. W rondelku stopić masło z miodem, doprawić do smaku…


Marchewka glazurowana

  Składniki : – 1 kg marchewki – 2 łyżki masła – łyżka cukru – sok z dużej pomarańczy – skórka otarta z pomarańczy (bez białej błony!) – szczypta soli i pieprzu – najlepiej białego Wykonanie : Marchewki obrać, umyć, pokroić w plasterki, wrzucić na lekko osolony wrzątek. Gotować 10 minut, odcedzić. Stopić masło w…


Przystawka z marchewki i ziemniaków (piure) by Penelope

Składniki : – 700 g marchwi, obranej – 500 g ziemniaków, obranych – 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę – 3 łyżki zmielonego kminu – 5 łyżek oliwy z oliwek – 2 łyżki octu winnego – duża szczypta chili – sól Wykonanie : Marchew pokroić w talarki, ziemniaki na małe cząstki . Warzywa wrzucić do…


Sos marchewkowy do knedli i klusek

Składniki : – 500 g marchewki – 1 pęczek natki pietruszki – 50 g masła – 2 łyżki mąki – 200 ml bulionu – 1 kubek creme fraiche lub innej słodkiej śmietanki – sól i pieprz Wykonanie : Marchew pokroić w talarki, natkę grubo posiekać . Rozpuścić masło, dodać marchew, poddusić, poprószyć mąką i zalać…