Składniki : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w paski i wysmażonego na rumiano opakowanie makaronu penne słoiczek białych szparagów słoiczek zielonych szparagów 3 łyżki mascarpone 1 szklanka rosołu drobiowego tarty parmezan do podania opakowanie plastrów szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej w paski i lekko podsmażonej sól, pieprz łyżeczka masła 1 cebula drobno posiekana pół pęczka natki pietruszki…
Makaron penne ze szparagami, boczkiem i szynką szwarcwaldzką by Penelope
Sałatka z awokado, krewetek i łososia wędzonego by Penelope
Składniki : 3 dojrzałe awokado pokrojone w grubą kostkę i skropione obficie sokiem z cytryny duże opakowanie średnich lub dużych krewetek 2 ogórki zielone wydrążone z pestek 2 ząbki czosnku drobno posiekane sałata lodowa pęczek świeżej kolendry 2 opakowania łososia wędzonego masło oliwa Retro sos : 3 łyżki majonezu 1 łyżka jogurtu naturalnego 1 łyżka…
Czosnkowe piersi z kurczaka smażone z sumakiem, pomidorami w sosie z mascarpone i szpinaku by Penelope
Składniki : 2 szklanki rosołu 1 główka czosnku usmażonego na maśle 2 piersi z kurczaka przekrojone na cienkie filety opakowanie szpinaku baby słoiczek ciecierzycy łyżeczka masła 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka sumaku, sól, pieprz, papryka turecka łagodna i ostra, tureckie chili 1 czubata łyżka mascarpone 2 posiekane drobno pomidory i usmażone na maśle 2 czerwone…
Makaron z karmelizowaną czerwoną cebulą i parmezanem by Penelope
Składniki : dowolny makaron [tagliatelle, penne, muszelki] 4 czerwone cebule posiekane w cienkie piórka 3 posiekane ząbki czosnku szczypta tymianku sól, pieprz 3 szklanki rosołu tarty parmezan do podania pół pęczka pietruszki do podania szklanka pomidorków koktajlowych 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy aceto balsamico szczypta cukru łyżeczka sosu wooster Wykonanie : W pierwszej kolejności…
Tosty z krewetkami, guacamole i kawiorem by Penelope
Składniki : Na guacamole by Penelope : 1 awokado pęczek kolendry 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 małe chili sól łyżeczka mascarpone łyżeczka oleju sezamowego Krewetki : opakowanie dużych krewetek 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku sól, pieprz sok z połowy cytryny Pozostałe składniki i dodatki : 4 tosty z…
Steki z kalafiora na ostro by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior pokrojony w grube plastry [można po prostu pociąć na mniejsze różyczki] 1 cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle do podania pestki dyni i słonecznika do podania Sos-marynata do smażenia : sól, pieprz, płatki chili [ilość umiarkowana lub większa – wedle uznania] 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła…
Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…
Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym z grzybowym pęczakiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny puszka rozdrobnionych pomidorów sok pomidorowy w kartonie 3 ząbki czosnku 1 duża usmażona na maśle na złoto cebula oregano, tymianek do smaku sól, pieprz, sos sojowy i wooster do mięsa, szczypta łagodnej papryki tureckiej Pul Biber do sosu pomidorowego jajko mąka do lekkiego zagęszczenia sosu [opcjonalnie] 2 szklanki ugotowanej…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków równej wielkości opakowanie średnich lub dużych krewetek opakowanie mixu owoców morza opakowanie kalmarów w krążkach 1 puszka rozdrobnionych pomidorów pęczek natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 6 szklanek rosołu drobiowego lub warzywnego ugotowanego klasycznie ale z dodatkiem świeżej papryczki chili dla zaostrzenia smaku łyżka masła 2 łyżki oliwy sok…
Ziemniaki po peruwiańsku w sosie z serka topionego by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych [w przypadku młodych nie obieramy] 4 jajka na twardo przekrojone na połówki lub ósemki natka pietruszki do podania szczypiorek do podania Sos : 1 duży serek topiony z ziołami 2 czubate łyżki mascarpone łyżeczka masła 1 mała czerwona cebulka drobno posiekana sól, pieprz pół szklanki…
Gulasz wołowy w sosie gorgonzola z pieczarkami, suszonymi pomidorami i marynowanym pieprzem by Penelope
Składniki : 0,7 kg chudej wołowiny bez błon i przerostów 1 cebula 10 dużych pieczarek 1 łyżeczka masła sól, pieprz, chili w płatkach do smaku 4 łyżki mascarpone pół słoika suszonych pomidorów pokrojonych w paski 4 przeciśnięte ząbki czosnku 4 szklanki białego wytrawnego wina 4 szklanki rosołu drobiowego tymianek pół pęczka natki pietruszki opakowanie gorgonzoli…
Smażona soczewica z cebulą czerwoną z pieczonymi udkami z kurczaka w boczku by Penelope
Składniki : Do soczewicy : 3 szklanki soczewicy [dowolnej] 2 czerwone cebule posiekane w cienkie piórka 2 łyżeczki masła 2 łyżki oliwy truflowej 1 łyżeczka aceto balsamico pół łyżeczki cukru sól, pieprz 1 mały przeciśnięty ząbek czosnku Udka : 4 udka z kurczaka [lub więcej wedle planowanych porcji] po 3 cienkie plasterki wędzonego boczku do…
Steki z karkówki wieprzowej z sosem grzybowym by Penelope
Składniki : 4 cm plastry karkówki wieprzowej [możliwie chude] 4 posiekane w cienkie piórka cebule czubata łyżka masła 2 łyżki oliwy truflowej sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej, ostrej i wędzonej Na sos grzybowy : 4 łyżki mascarpone 3 przeciśnięte ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz 10 małych pieczarek 2 szklanki suszonych grzybów ugotowanych…
Pieczone warzywa z sosem tymiankowym by Penelope
Składniki : 15 małych pieczarek słoiczek marynowanych szparagów 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 2 duże pory 1 mały kalafior Na sos : 3 zmiksowane na gładki sos pomidory 2 gałązki tymianku suszony tymianek sól, pieprz świeża bazylia do podania 2 szklanki mrożonego groszku 2 łyżki oliwy 1 czubata łyżka masła sok z połowy…
Sos veloute by Penelope
Składniki : 2 łyżki masła 2 szalotki drobno posiekane 2 szklanki dobrego, białego wytrawnego wina pół szklanki wytrawnego wermutu 2 szklanki mocnego bulionu drobiowego szklanka śmietanki 30% sól, pieprz biały Wykonanie : Na maśle smażyć na wolnym ogniu posiekane szalotki 15 minut uważając by nie zbrązowiały. Następnie dodać wino i wermut i gotować 7 minut…
Pulpeciki z pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : dowolne upieczone mięso [mogą być pozostałości z poprzedniego obiadu np. golonka, żeberka, szynka pieczona, karkówka itp] w ilości ok. 0,5 kg upieczone 15 skrzydełek z kurczaka [w sporej ilości ulubionych przypraw i na rumiano] upieczona mieszanka warzyw [ulubiona dowolna] z dodatkiem ulubionych przypraw np. włoskich 2 jajka sól, pieprz do doprawienia pęczek natki…
Kurze udka w słodko-kwaśnym sosie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka Przyprawy do udek : 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonego imbiru sól, pieprz Sos słodko – kwaśny : 3 łyżki miodu 2 łyżki cukru pół szklanki octu sherry sok z 3 pomarańczy sok z 1 cytryny sok z pieczenia udek łyżka masła sól,…
Zupa krem z warzyw z łososiem by Penelope
Składniki : 1 duży filet z łososia pokrojony na mniejsze kawałki 4 małe ziemniaki 2 marchewki 2 pietruszki 2 pory 1 mały seler 1 mała cebula 4 łyżki koperku 1 główka czosnku łyżka masła sól, pieprz sok z cytryny 4l wody 4 szklanki białego wytrawnego wina Wykonanie : W pierwszej kolejności należy pokroić ziemniaki, marchew,…
Antipasti włoskiego sołtysa czyli dyplomatyczna pychotka by Penelope
Składniki : 2 opakowanie wędzonego łososia 10 małych pieczarek pokrojonych na połówki 1 czerwona papryka 1 żółta papryka natka pietruszki do podania 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła sól, pieprz 4 jajka na twardo 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki, obrane i pokrojone na połówki 3 łyżki śmietany 1 łyżka majonezu 2 ząbki czosnku sok z…
Duszona kapusta włoska z pieczarkami i ryżem jaśminowym by Penelope
Składniki : 1 marchewka pokrojona w kostkę 2 cebule pokrojone w kostkę 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła pół małej kapusty włoskiej 2 szklanki ryżu jaśminowego 10 pieczarek pokrojonych w plasterki 4 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz pęczek koperku pęczek natki pietruszki Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć marchewkę, cebulę, posiekaną kapustę i pieczarki….
Fasolka szparagowa z ziemniakami i sażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej w osolonej wodzie 10 małych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa turecka, przyprawa ormiańska basturma 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 pierś z kurczaka 1 czerwona cebula pęczek szczypiorku tarty parmezan…
Spaghetti z cukinii z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z pieczonymi paprykami by Penelope
Składniki : 3 cukinie pocięte obieraczką do warzyw w cienkie paski szklanka pomidorków koktajlowych 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego 1 cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku zioła prowansalskie, oregano, bazylia 1 duży serek topiony ziołowy 2 łyżki mascarpone szklanka rosołu drobiowego 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów z ziołami i…
Makaron gnocchetti sardi z pecorino i porami by Penelope
Składniki : pół szklanki tartego sera pecorino 1 szklanka białego wytrawnego wina dobrej jakości [musi być smaczne do picia by nadawało się też do gotowania] 1 szklanka rosołu drobiowego opakowanie makaronu gnocchetti sardi 2 pory – białe i zielone części pokrojone w plasterki 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy zielone oliwki [ważne, by były bardzo…
Zupa ze smażonych ziemniaków z pieczonym koprem włoskim by Penelope
Składniki : 8 ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę 3l rosołu drobiowego [najlepszy niedzielny klasyczny rosół] 1 cebula drobno posiekana i usmażona na złoto na maśle 1 koper włoski pokrojony na 4 części, przyprawiony oliwą, przeciśniętym czosnkiem i solą z pieprzem 0,3 kg chudego boczku wieprzowego pokrojonego w plasterki lub kostkę i wysmażonego na rumiano 1…
Udka z kurczaka w sosie pomidorowym z sumakiem na ostro by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka owoce granatu do podania natka pietruszki do podania kolendra do podania łyżka masła 4 łyżki oliwy ryż do podania Sos/marynata : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i usmażone na oliwie z masłem 1 świeża drobno posiekana papryczka chili 4 szklanki rosołu drobiowego 6 posiekanych ząbków czosnku sok z…
Makaron fregola w sosie z pieczarkami, boczkiem i pecorino by Penelope
Składniki : 3 szklanki makaronu fregola [małe kuleczki] mały kawałek chudego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego na chrupiąco 10 małych pieczarek pokrojonych w plasterki i usmażonych na maśle 10 zielonych oliwek bardzo drobno posiekanych 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle ser pecorino do podania 1 szklanka białego wytrawnego wina 3 szklanki rosołu drobiowego…
Krokiety z piure ziemniaczanego z szynką jamon serrano by Penelope
Składniki : 8 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i zagniecionych z dodatkiem łyżeczki masła, 4 łyżkami śmietany 30% i 2 łyżkami serka mascarpone bułka tarta 2 jajka 1 mała cebula posiekana drobno i usmażona na złoto na maśle 2 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa szynka jamon serrano [ilość wedle uznania – można…
Kuskus z krewetkami i pieczarkami by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek opakowanie szpinaku świeżego lub mrożonego 6 ząbków czosnku 1 cebula łyżka masła 2 łyżki oliwy pół szklanki białego wytrawnego wina lub różowego pół-słodkiego sok z całej cytryny pół pęczka natki pietruszki 1 papryczka chili 10 małych pieczarek pokrojonych w bardzo grube plasterki 3 łyżki mascarpone 1 szklanka rosołu do…
Kremowy sos z tuńczyka z makaronem tagliatelle by Penelope
Składniki : 4 łyżki mascarpone 1 szklanka rosołu drobiowego łyżka masła sól, pieprz 2 przeciśnięte ząbki czosnku 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym maizena do lekkiego zagęszczenia sosu pół pęczka natki pietruszki opakowanie makaronu tagliatelle do podania dobrej jakości oliwki 1 mała cebula Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę, dodać czosnek, smażyć…
Makaron szpinakowy z pesto z pomidorkami koktajlowymi, parmezanem i polędwicą wieprzową by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu szpinakowego 1 mała polędwica wieprzowa tarty parmezan do posypania przed podaniem Sos : 1 mały słoiczek pesto czerwonego [można również wziąć pesto zielone] szklanka pomidorków koktajlowych 4 posiekane ząbki czosnku łyżeczka masła mąka do zagęszczenia sosu łyżka oliwy czosnkowej lub z chili 2 czubate łyżki mascarpone 1 duża cebula posiekana drobno…
Koktajl z krewetek z awokado by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek 1 sałata rzymska 1 zielony ogórek 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 awokado szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżka sosu wooster 1 łyżka majonezu 1 łyżka ostrego keczupu 1 łyżka sosu tabasco 1 łyżka soku z cytryny 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżeczka masła sól, pieprz pieprz marynowany do podania świeża…
Zapiekane pory w sosie na białym winie z wędzonym boczkiem by Penelope
Składniki : 20 kawałków pora [białe i zielone części] pokrojone na 10 cm kawałki 20 plasterków wędzonego boczku Sos winny : 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 szklanka rosołu drobiowego 1 łyżka masła 1 mała cebula sól, pieprz 3 łyżki mascarpone mąka do zagęszczenia sosu pół pęczka natki pietruszki 4 łyżki…
Retro sałatka krewetkowa z makaronem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego w osolonej wodzie makaronu muszelki lub świderki tarty parmezan do podania świeża bazylia do podania pół małej sałaty lodowej pokrojonej w grubsze kawałki mała puszka kukurydzy lub słoiczek mini kukurydz ogórek zielony pokrojony w kostkę czerwona papryka pokrojona w kostkę opakowanie małych krewetek opakowanie średnich krewetek 1 łyżka masła do…
Śniadaniowa serownica na ostro by Penelope
Składniki : 3 jajka 1/3 szklanki tartego drobno cheddara sól, pieprz, mielone płatki chili pół pęczka szczypiorku 1 łyżeczka masła 1 mała cebulka drobno posiekana Wykonanie : Na początku należy usmażyć na złoto cebulkę na maśle. Dodać do usmażonej cebulki roztrzepane z serem jajka, szczypiorek, przyprawy i smażyć na małym grzaniu cały czas mieszając aż…
Zupa krem z pora z paluszkami krabowymi i groszkiem by Penelope
Składniki : 15 paluszków krabowych 3 pory [białe części] 4 duże ziemniaki 3l rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 1 łyżka masła 1 cebula 4 ząbki czosnku sok z cytryny pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku puszka groszku konserwowego lub mrożonego sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kurkuma, przyprawa turecka Wykonanie : Rosół przecedzić przez…
Krewetki z makaronem konjac na ostro z groszkiem by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek [można użyć dowolnej wielkości] puszka groszku konserwowego lub mrożony opakowanie makaronu konjac [dowolnego kształtu] 1 papryczka chili pół szklanki tartego parmezanu 2 szklanki białego wytrawnego wina łyżka mąki sól, pieprz 2 łyżki mascarpone pęczek szczypiorku 3 ząbki czosnku 1 cebula posiekana drobno i usmażona na złoto na łyżce masła…
Sycylijski dressing na gorąco do ryb i owoców morza by Penelope
Składniki : 2 łyżki sou z cytryny 2 łyżki soku z pomarańczy 2 łyżki soku z grejpfruta 4 łyżki oliwy z chili 1 łyżeczka suszonego oregano sól, pieprz, mielone płatki chili 1 łyżeczka masła 1 mała cebula czerwona drobno posiekana mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Rozgrzać jedną łyżkę oliwy z masłem i wysmażyć posiekaną…
Zupa kalafiorowa curry z cheddarem by Penelope
Składniki : 4 łyżki z oliwek 1 łyżeczka masła 2 cebule 1 duży kalafior 1 łyżeczka curry, sól, pieprz, szczypta szafranu 3l rosołu drobiowego lub warzywnego 2 łyżki mascarpone szklanka utartego drobno cheddara Wykonanie : Na oliwie z masłem usmażyć posiekaną drobno cebulę i dodać do przecedzonego rosołu. Rosół zagrzać, dodać ser, podzielonego na różyczki…
Sałatka ryżowa z wędzoną golonką wieprzową by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanego ryżu basmati 2 szklanki ugotowanego ryżu dzikiego, brązowego lub czerwonego [dowolnie do wyboru] 1 duża wędzona golonka wieprzowa [można również samodzielnie zrobić golonkę gotowaną lub pieczoną np w piwie – też będzie rewelacyjna] 1 biała cebula drobno posiekana 1 mała marchewka utarta na tarce o dużych oczkach lub pokrojona w…
Perska zupa cebulowa by Penelope
Składniki : 4 łyżki oliwy 2 łyżki masła 5 posiekanych w cienkie piórka cebul 1 ząbek czosnku sól, pieprz, kurkuma, curry, słodka, ostra i wędzona papryka, 1 laska cynamonu, szczypta zmielonych ziaren kozieradki, cukier puder do smaku mąka 2l bulionu drobiowego sok z 1 cytryny natka pietruszki do podania 10 plasterków boczku posiekanych drobno i…
Stek wieprzowy w sosie pomarańczowym by Penelope
Składniki : 4 grube steki wieprzowe 3 pomarańcze czubata łyżka masła 3 szklanki rosołu drobiowego mąka do zagęszczenia sosu 1 szklanka białego pół-słodkiego wina sól, pieprz, przyprawa turecka, szczypta curry i kurkumy Wykonanie : Steki przyprawić solą, pieprzem i przyprawą turecką, obsmażyć na rumiano na maśle z obu stron. Mięso zdjąć z patelni a na…
Sos lioński na ciepło ze smażonym dorszem by Penelope
Składniki : 1 łyżka masła 1 duża cebula drobno posiekana 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego 1 szklanka białego pół-wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego mocnego [mocno odparowanego] 1 łyżka madery sól, pieprz, cukier do smaku filety z dorsza [ilość ryby w zależności od ilości planowanych porcji] 3 łyżki posiekanej natki pietruszki mąka 1 żółtko…
Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…
Tapas z Alicante – Palillos z boczku wędzonego by Penelope
Składniki : 20 plasterków wędzonego boczku 10 dużych pieczarek 1 mała cebula biała łyżka masła łyżka oliwy z chili łyżeczka mąki pół szklanki mleka 1/3 szklanki brandy sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na początku należy przygotować farsz : 5 plasterków boczku pokroić w kostkę i wysmażyć na chrupko….
Udka z kurczaka w sosie z pomidorów i wina z kaparami i oliwkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szklanka białego pół-wytrawnego wina pół szklanki czerwonego pół-wytrawnego wina 2 szklanki drobiowego rosołu [może być klasyczny z niedzieli] 4 zmiksowane na gładko słodkie duże pomidory 2 łyżeczki kaparów 2 łyżki zielonych oliwek 1 czerwona cebula pokrojona drobno i usmażona na łyżeczce masła i oliwy sok z połowy cytryny…
Sos portugalski by Penelope
Składniki : 0,5 szklanki rosołu drobiowego 0,5 szklanki białego wytrawnego wina 4 duże pomidory malonowe 10 ząbków czosnku 2 średnie cebule 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie i oregano do smaku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy chili 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 0,5 szklanki passaty pomidorowej 1 czerwona…
Cytrynowy gulasz wołowy z ziołami i białym winem by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z małą ilością tłuszczu i możliwie małą ilością przerostów 2 szklanki wody 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki mocnego rosołu drobiowego 2 cebule 7 ząbków czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki oleju 1 łyżka masła oregano, tymianek, rozmaryn sól, pieprz, przyprawa turecka sok z 3 cytryn mąka do zagęszczenia…
Łosoś wędzony z krewetkami i smażonymi pomidorkami koktajlowymi by Penelope
Składniki : 2 opakowania łososia wędzonego opakowanie średniej wielkości krewetek 3 szklanki pomidorków koktajlowych 1 czerwona cebula 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka rosołu drobiowego 1 cytryna 2 ząbki czosnku opakowanie makaronu penne sól, pieprz pęczek natki pietruszki mąka do zagęszczenia sosu pół pęczka koperku łyżka masła 1 szklanka zielonej fasolki ugotowanej w osolonej…
Sałatka makaronowa na ciepło z pieczonymi warzywami by Penelope
Składniki : 1 mały bakłażan wydrążony z pestek, pokrojony, zasolony i wypłukany 2 małe cukinie wydrążone z pestek i pokrojone 2 łodygi selera naciowego pokrojone 2 czerwone papryki pokrojone w duże kawałki pół pęczka świeżej bazylii 4 ząbki czosnku przeciśnięte szklanka ugotowanego makaronu orzo sok z 1 cytryny 2 pomidory pokrojone w duże kawałki 1…
Sałatka z klopsikami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego [lub innego dowolnego] 1 cukinia dowolnego rodzaju sałata 2 pomidory 1 czerwona papryka 1 czerwona cebula 1 biała cebula 1 łyżka masła sól, pieprz, przyprawa do wołowiny 1 mały jogurt naturalny 2 jajka 2 ząbki czosnku Dressing : 4 łyżki oliwy 1 przeciśnięty ząbek czosnku łyżka octu winnego…
Sałatka z ryżem i smażonym halibutem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego ryżu banno bez soli [wersja z niebieskiego opakowania] 4 filety z halibuta [można zmienić na ulubioną rybę] 1 żółta papryka pół pęczka natki pietruszki 1 mała papryczka chili 1 łyżka octu winnego 1 mały ząbek czosnku sól, pieprz łyżka masła łyżka sosu słodko-kwaśnego [azjatyckiego] jajko i mąka do panierowania ryby…
Burgery z łososia z batatami by Penelope
Składniki : 2 duże bataty ugotowane w osolonej wodzie i pokrojone w grube plasterki [pół jednego batata zostawić do wymieszania z masą na burgery] 2 filety łososia pokrojone w bardzo drobną kosteczkę i skropione sokiem z całej cytryny szklanka ugotowanego w osolonej wodzie bulguru 1 jajko 3 łyżki oliwy łyżka masła pół pęczka natki pietruszki…
Jajka sadzone na sosie słodko-kwaśnym chili z boczkiem i bagietką czosnkową by Penelope
Składniki : 4 jajka pęczek szczypiorku do podania bagietka czosnkowa do podania 7 plasterków wędzonego boczku usmażonego na chrupko i drobno pokrojonego Sos : 7 łyżek sosu słodko-kwaśnego chili łyżeczka masła sól, pieprz 1 łyżka keczupu pikantnego 1 łyżeczka mascarpone Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować boczek i odstawić na bok. Następnie trzeba zrobić…
Pieczone udka z kurczaka z ziołami w sosie z serem pleśniowym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 3 przeciśnięte ząbki czosnku 3 pory posiekane w krążki rozmaryn i tymianek sól i pieprz butelka [1l] dobrego cydru puszka białej fasoli małe opakowanie sera z niebieską pleśnią 1 cebula 4 łyżki mascarpone łyżka masła 4 łyżki oliwy mąka Wykonanie : Kurczaki przyprawić solą, pieprzem, natrzeć czosnkiem i ziołami…
Warzywny sos z pieczonych warzyw z suszonymi grzybami by Penelope
Składniki : 2 pory 1 marchewka 1 pietruszka 7 ząbków czosnku mały kawałek selera korzeniowego 3 łodygi selera naciowego 1 czerwona cebula 1 żółta cebula pół szklanki suszonych grzybów ugotowanych, posiekanych i usmażonych z cebulą, solą i pieprzem 1 łyżka masła 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki dżemu pigwowego [lub…
Miseczki z pieczarkami i prosciutto w sosie z wina i mascarpone by Penelope
Składniki : 0,3 kg małych pieczarek opakowanie szynki prosciutto w plasterkach [można zastąpić boczkiem wędzonym] sól, pieprz, rozmaryn i tymianek 4 łyżki wina 1 łyżeczka masła 1 posiekany ząbek czosnku łyżeczka mascarpone 2 łyżeczki tartego parmezanu natka pietruszki Wykonanie : W małych naczyniach żaroodpornych [naczynie na jedną osobę] ułożyć pokrojone w grube plasterki pieczarki i…
Spaghetti z kalmarami w sosie pomidorowym z winem i chili by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych krążków kalmarowych 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 6 przeciśniętych ząbków czosnku szklanka białego wytrawnego wina puszka rozdrobnionych pomidorów z ziołami 1 małe chili makaron spaghetti sól, pieprz natka pietruszki sok z limonki Wykonanie : Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło, dodać oliwę, rozmrożone i wypłukane kalmary, czosnek, sok z limonki, posiekaną…
Zapiekane carpaccio z pieczarek by Penelope
Składniki : 10 dużych pieczarek pokrojonych w bardzo cienkie plasterki tarty cheddar [około pół szklanki] sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona natka pietruszki do podania łyżeczka masła 3 łyżki oliwy tymianek Wykonanie : Blaszkę do pieczenia posmarować lekko rozpuszczonym masłem wymieszanym z oliwą, ułożyć plasterki pieczarek w wachlarz, przyprawić przyprawami i tymiankiem, wstawić do…
Brokułowe minestrone by Penelope
Składniki : 1 duży brokuł 15 plasterków boczku wędzonego 3l rosołu drobiowego przecedzonego 6 posiekanych ząbków czosnku 1 posiekany por ulubiony makaron do podania 2 szklanki fasolki szparagowej 4 łyżki zielonego pesto 2 łyżki masła 1 cebula 1 łyżka mąki natka pietruszki lubczyk sól, pieprz Wykonanie : Na patelni wysmażyć posiekany boczek, odłowić go i…
Pulpety w sosie pomidorowym na białym winie i rosole by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wieprzowiny 1 cebula posiekana drobno i usmażona na maśle 0,3 kg małych pieczarek 1 namoczona i odciśnięta bułka 2 jajka łyżka masła 3 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku 1 por pęczek natki pietruszki 2 puszki pomidorów z ziołami 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego mąka sól, pieprz…
Tortilla z krewetkami i guacamole by Penelope
Składniki : 1 opakowanie dużych lub średnich krewetek 1 opakowanie krewetek koktajlowych 2 awokado 1 limonka 1 cytryna 6 ząbków czosnku 4 łyżki dobrej jakości oliwy z chili 2 świeże papryczki chili 2 łyżki masła pęczek kolendry 1 czubata łyżka masła 1 łyżka keczupu sól, pieprz placki tortilli [ilość placków wedle planowanych ilości porcji ale…
Klopsiki drobiowe pikantne z ryżem na nutę indyjską i marchewką z groszkiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka zmielona lub bardzo drobno posiekana 2 szklanki ugotowanego indyjskiego ryżu [np banno] z dodatkiem 2 łyżeczek kewra water 1 jajko 1 posiekany, podsmażony na maśle pomidor 2 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem kubek jogurtu naturalnego łyżeczka masła mąka koperek sól, pieprz, przyprawa indyjskie curry, chili w…
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami i pomidorami w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 cebule 10 dużych ziemniaków 8 dużych pomidorów 1 główka czosnku 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła oregano, tymianek, bazylia łyżka octu z czerwonego wina szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, czerwona słodka, ostra i wędzona papryka, curry, kurkuma, sumak, zatar sok z pomarańczy mąka Wykonanie : Oliwę wymieszać…
Potrawka z indyka z grzybami by Penelope
Składniki : 3 cebule pokrojone w drobną kosteczkę i podsmażone na maśle 6 posiekanych i podsmażonych na maśle ząbków czosnku 0,5 kg piersi z indyka natka pietruszki do podania 0,5 kg malych pieczarek łyżka masła 2 łyżki oliwy 2 kubki ugotowanych suszonych grzybów [wodę z gotowania zachować na bazę potrawki – 4 szklanki wody] 4…
Zupa tortilla by Penelope
Składniki : 1 łyżka masła 4 łyżki oliwy chili 3l rosołu drobiowego 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 zielone papryki 2 czerwone papryki 4 pomidory placki tortilli do podania 2 pieczone na ostro udka [sól, pieprz, ostra, słodka, wędzona papryka, chili, sok z limonki, tarty ząbek czosnku] 1 awokado do podania 2 chili natka pietruszki…
Spaghetti w kremowym sosie z grzybowymi klopsikami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti tarty parmezan do podania Klopsiki : 2 szklanki namoczonych suszonych grzybów 1 cebula 4 ząbki czosnku łyżka masła 2 łyżki oleju po suszonych pomidorach 2 jajka opakowanie mrożonego szpinaku bułka tarta sól, pieprz Sos : 7 suszonych pomidorów 3 łyżki mascarpone woda z moczenia grzybów suszonych pół szklanki śmietanki 30%…
Tagliatelle z grzybami i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 1 cebula posiekana w kostkę 2 pomidory pokrojone drobno 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki suszonych grzybów namoczonych [wodę z moczenia zachować] 0,5 kg pieczarek 2 szklanki rosołu drobiowego słoik suszonych pomidorów 4 łyżki oleju po suszonych pomidorach łyżka masła mąka do zagęszczenia sosu pół pęczka natki pietruszki pół szklanki…
Makaron penne w sosie śmietanowym z wędzonej makreli i tuńczyka by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne [można zamienić na inny ulubiony makaron] pół szklanki tartego parmezanu Sos makrelowy : 1 wędzona makrela obrana z ości i skóry 2 puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach szklanka śmietanki 30% 2 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego pół pęczka natki pietruszki 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 cebula łyżka…
Smażone kulki z dorsza w sosie z warzywami by Penelope
Składniki : 4 filety z dorsza 1 jajko sól, pieprz sok z cytryny 2 ząbki czosnku panierka do smażenia panko lub tempura 1 łyżka słodkiego sosu chili Sos warzywny : 1 szklanka mrożonego groszku 2 małe marchewki 1 cebula łyżka masła 1 por 2 pomidory 4 ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki 2 szklanki rosołu…
Wieprzowina z ziemniakami i pomidorami w sosie pietruszkowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wieprzowiny w dużych kawałkach 10 średniej wielkości ziemniaków pokrojone na połówki 1 marchewka pokrojona na plasterki 4 duże pomidory pokrojone na 4 części 1 por pokrojony w grube plasterki 1 cebula pokrojona na duże kawałki główka czosnku obrana i podzielona na ząbki sól, pieprz, przyprawa turecka, przyprawa do wieprzowiny, przyprawa…
Sos z owocami morza z piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : opakowanie krewetek koktajlowych opakowanie krewetek średniej wielkości opakowanie małży [mogą być z muszlą] 1 duża cebula wysmażona na maśle 1 główka czosnku posiekanego w plasterki i podsmażonego na maśle 2 szklanki rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki 3 łyżki mascarpone mąka do zagęszczenia sosu łyżka masła…
Tagliolini po chłopsku ze szparagami, bakłażanem, cukinią i parmezanem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu 1 cebula 4 ząbki czosnku 10 szparagów 1 mały bakłażan 1 mała cukinia szklanka pomidorków koktajlowych pół szklanki tartego parmezanu 4 łyżki oliwy z chili sól, pieprz oregano, tymianek łyżka masła Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulkę, dodać czosnek i po chwili dodać podgotowane szparagi, zasolonego i wypłukanego…
Włoski dorsz w sosie z marynowanej papryki by Penelope
Składniki : 2 grube filety z dorsza 1 cebula pokrojona w kostkę 3 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki oliwy łyżka masła pół pęczka natki pietruszki słoik marynowanej papryki [najlepsza z domowych przetworów] sól, pieprz, chili w płatkach Wykonanie : Na patelni rozgrzać oliwę i masło i podsmażyć posiekaną cebulkę na złoto, dodać czosnek i po…
Roladki z grzybami i ogórkiem małosolnym by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pocięte na cienkie filety i lekko rozbite jak na schabowe 7-10 ogórków małosolnych 10 małych pieczarek 10 grzybków suszonych łyżka masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 cebula opakowanie szynki szwarcwaldzkiej [tyle plastrów ile wyjdzie roladek] boczek wędzony w plasterkach [tyle plasterków ile wyjdzie roladek] Wykonanie : Mięso po…
Kategorie
- Dietetyczne (611)
- Drób (769)
- Grill (162)
- Jaja (149)
- Jednogarnkowe (293)
- Makarony (361)
- Mączne (95)
- Orientalne (393)
- Ostre (898)
- Przystawki (1 226)
- Ryby i owoce morza (547)
- Ryż i kasza (219)
- Sałatki (538)
- Sosy, dressingi i marynaty (1 014)
- Śniadania (159)
- Wege i wegan (634)
- Wieprzowina (683)
- Wołowina (402)
- Zapiekanki (177)
- Ziemniaki (355)
- Zupy (550)
Szukaj
Tagi
bezmięsne boczek bulion cebula chili czosnek dietetyczne dla gości Drób grzyby kolendra krewetki kurczak lekkie makaron masło mięso na imprezę na obiad na ostro natka pietruszki orientalne ostre owoce morza papryka pieczarki pierś z kurczaka pikantne pomidory proste przekąska przystawka rosół ryba Ryby i owoce morza sałatka sos szybkie warzywa wegetariańskie Wieprzowina Wołowina i cielęcina ziemniaki zupa łatwe