Składniki : 4 plastry karkówki 3 cebule białe/żółte pokrojone w piórka 4 ząbki czosnku łyżka masła olej do smażenia karkówki młode ziemniaki do podania 6 ogórków małosolnych 1 mała cebula czerwona pokrojona w piórka 1 duży jogurt naturalny woda gazowana sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny/karkówki, przyprawa ”ormiańska basturma” pół szklanki koperku do ziemniaków 2 szklanki…
Polędwiczki wieprzowe w hiszpańskim stylu by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa 10 plasterków boczku wędzonego drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano [tłuszcz zachować] 2 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka masła 3 łyżki oliwy natka pietruszki do podania 4 ząbki czosnku drobno posiekane 6 pomidorów 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 kubki rosołu drobiowego kilka zielonych oliwek do podania sól, pieprz mąka…
Kotlety cielęce w sosie z calvadosem i prosseco by Penelope
Składniki : 4 porcje cielęcego schabu z kością 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, szczypta cukru łyżka soku z cytryny 1 cebula 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki po pół szklanki : calvadosu, prosseco wytrawnego, przecieru pomidorowego, mascarpone lub gęstej śmietany, białego wytrawnego wina Wykonanie : Na oliwie…
Antrykot wołowy w sosie al’a po bordosku by Penelope
Składniki : 4 antrykoty wołowe lekko przyprawione i mocno obsmażone z obu stron 2 łyżki oliwy sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej 6 szalotek 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina bordo 2 łyżki masła 1 cebula tymianek natka pietruszki łyżka oleju arachidowego szklanka bulionu wołowego mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć posiekane…
Schab w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 8-10 plastrów schabu wieprzowego lekko zbitych 4 cebule pokrojone w piórka 4 ząbki czosnku drobno posiekane pół pęczka natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz, majeranek, rozmaryn, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy 1 szklanka bulionu drobiowego mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso obsmażyć na…