Tag: mozzarella

Zupa z tortilli na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka12 małych tortilli pokrojonych w paski4 pomidory1 cebula5 ząbków czosnkupęczek kolendry4 dymki2 świeże jalapenosok z 2 cytryn2l bulionu drobiowego4 szklanki soku pomidorowego [dobry też będzie sok warzywny]łyżka masła1 łyżka słodkiej papryki1 łyżka oregano1 łyżka cukrusól, pieprz1 mozzarellapuszka kukurydzy1 awokado Wykonanie : Na rozgrzanym maśle wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać…


Grzanka z krewetkami i chili by Penelope

Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetekmała papryczka chili1 czerwona paprykałyżeczka masłasok z połowy cytrynyszczypiorek1/3 szklanki tartego parmezanu lub ser mozzarellałyżeczka sosu srirachasól, pieprz1 ząbek czosnkuulubione pieczywo do podania, może być chleb lub bułki Wykonanie : Na maśle podsmażyć krewetki z dodatkiem przypraw, sosu sriracha, pokrojonej papryki, soku cytrynowego, posiekanego chili i czosnku. Wykładać gorące na…


Domowe hamburgery wołowo-wieprzowe by Penelope

Składniki : 0,3 kg mięsa wołowego i wieprzowego – proporcje pół na pół (ja wykorzystałam karkówkę wieprzową oraz policzek i świecę wołową)bułki (domowe lub kupne – ja wykorzystałam oczywiście domowe made in Fat)dodatki wedle uznania : mozzarella, pecorino, czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, keczup, sos sriracha, ogórek zielonysól, pieprz, sos sojowy jasny, sos worcester, mielona kolendra…


Przystawka z szynki prosciutto i mozzarelli by Penelope

Składniki : 2 opakowania szynki parmeńskiej, prosciutto lub szwarcwaldzkiej (wedle uznania, można użyć każdego rodzaju dla urozmaicenia dania)2 kule mozzarelli lub 2 opakowania minimozzarellirukola do podaniaocet balsamiczny gęstysól, pieprzoliwa z chiliświeża bazyliaczarne oliwki do podania Wykonanie : Na półmisku ułożyć garść rukoli, rozłożyć pozawijane dowolnie plastry szynek, obok ułożyć pokrojoną w grube plastry mozzarellę (lub…


Szybki zestaw przystawkowy dla spóźnialskich by Penelope

Składniki : pieczywo chrupkie lub grzanki tostoweopakowanie pstrąga lub łososia wędzonegoopakowanie mini kulek mozzarelliserek pleśniowy Turek z ziołami lub inny dowolny ulubionypikantne cienkie kabanosyserek typu mój ulubionyfaszerowane serkiem pikantne papryczki (czerwone, żółte lub zielone) Wykonanie : Pieczywo chrupkie posmarować serkiem i na każdym kawałku ułożyć kawałek ryby wędzonej i przyprawić pieprzem (można jeszcze dodatkowo posypać…


Sos szpinakowy z makaronem by Penelope

Składniki : opakowanie rozdrobnionego szpinaku 4 ząbki czosnku łyżka masła łyżka oliwy 1 kulka mozzarelli sól,pieprz 1 prostokątny serek śmietankowy topiony (opcjonalnie) makaron mini rurki lub inny ulubiony Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekany czosnek 2 minuty a następnie dodać szpinak i dusić na małym ogniu 15-20 minut. Dodać do szpinaku serek topiony…


Indycze roladki z suszonymi pomidorami i mozzarellą by Penelope

Składniki : spory kawałek piersi z indyka (w zależności od planowanych porcji) mozzarella suszone pomidory w oliwie oliwa (przecedzona oliwa po suszonych pomidorach) 4 ząbki czosnku sól, pieprz, curry, słodka, ostra i wędzona papryka passata pomidorowa oregano masło Wykonanie : Mięso pokroić na cienkie płaty i mocno rozbić tłuczkiem. Dokładnie nasmarować mieszanką przypraw, przeciśniętego czosnku…


Sałatka z bobem by Penelope

Składniki : 1kg bobu 2 pomidory natka pietruszki jogurt naturalny 3 ząbki czosnku sól, pieprz ser mozzarella Wykonanie : Bub ugotować klasycznie w osolonej wodzie z dodatkiem cukru od 10 do 20 minut w zależności od młodości bobu [czy jest wczesny czy już letni-letni gotuje się dłużej]. Pomidory pokroić w plasterki, mozzarellę pokroić w kosteczkę,…


Zestaw przystawek imprezowych by Penelope

Składniki : ser pleśniowy [4 rodzaje lub więcej] rokfor gouda suszone pomidory zielone oliwki czarne oliwki ostre salami świeże chili oliwa z oliwek oliwa z suszonych pomidorów 4 ząbki czosnku łyżeczka musztardy sól, pieprz sok z cytryny sól, pieprz 2 kulki mozzarelli małe ogóreczki konserwowe, pikantne małe cebulki małe kukurydze ser feta pomidorki cherry marynowane…


Makaron spaghetti z kurczakiem na ostro by Penelope

Składniki : pół opakowania makaronu spaghetti pierś z kurczaka 3 pomidory 3 kule mozzarelli świeża bazylia 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek masło sól, pieprz, chili Wykonanie : Makaron ugotować al’dente, odcedzić i od razu bez przepłukiwania wrzucić na patelnię z masłem i oliwą. Dodać zmiksowane pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną bazylię, przyprawić i…


Kotlety mielone przekładane z mozzarellą i boczkiem by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 1 biała cebula 2 jajka 1 czerwona cebula 1 mała czerstwa bułka 1 duża kula sera mozzarella sól, pieprz bułka tarta olej mały kawałek boczku Wykonanie : Na początek należy namoczyć bułkę a następnie ją odcisnąć i dodać do mięsa. Mięso przyprawić, dodać jajka i drobno posiekane i…


Pomidory faszerowane pieczarkami by Penelope

Składniki : pieczarki duże pomidory gotowana szynka pół szklanki białego wytrawnego wina masło 2 ząbki czosnku mozzarella sól, pieprz, curry szczypiorek natka pietruszki Wykonanie : Pieczarki posiekać i po przyprawieniu [już na patelni] usmażyć na maśle. Dodać posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, przeciśnięty czosnek, wino, pokrojoną w kostkę szynkę i całość dusić pod przykryciem. Po…


Papryka faszerowana makaronem z warzywami na ostro by Penelope

Składniki : 2 papryki żółte 2 papryki czerwone 2 papryki zielone 1 por cukinia oliwa z oliwek 4 ząbki czosnku suszona papryczka chili drobno posiekana razem z pestkami pół litra bulionu drobiowego lub warzywnego masło makaron nitki parmezan mozzarella sól, pieprz, curry Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć posiekanego drobno pora, utarta na grubych…


Sałatka z awokado, mozzarellą, orzeszkami piniowymi i rukolą by Penelope

 Składniki : opakowanie rukoli sałata lodowa dojrzałe awokado ogórek wąż 2 kule sera mozzarella pomidorki koktajlowe świeża bazylia orzeszki piniowe prażone [kilka łyżek] pieprz, sól, cukier 2 ząbki czosnku sok z połowy cytryny oliwa z oliwek Wykonanie : Rukolę posiekać na mniejsze kawałki by nie była taka długa. Sałatę lodową pokroić dowolnie na mniejsze kawałki….


Sałatka z ziemniakami w mundurkach z rukolą i mozzarellą na ciepło by Penelope

Składniki : małe ziemniaczki ugotowane w mundurkach, mogą być młode opakowanie rukoli 3 kulki mozzarelli 1 duża słodka półtwarda gruszka łyżka soku z cytryny sól, pieprz Dressing : oliwa z oliwek sól, pieprz łyżeczka octu winnego łyżka posiekanego koperku 1 żółtko 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę szczypta cukru łyżeczka musztardy Wykonanie : Wszystkie składniki…


Przystawka z ziemniaków, pomidorów i mozzarelli a’la sałatka caprese by Penelope

Składniki : 6 dużych ziemniaków 4 pomidory 2 kulki mozzarelli zielone oliwki 2 kostki rosołowe warzywne świeże liście bazylii [tyle liści ile porcji] sól, pieprz oliwa z oliwek dobrej jakości Wykonanie : Ziemniaki obrać, pokroić na grube plastry, ułożyć w naczyniu żaroodpornym [płaskim i dużym lub na blachach wyłożonych pergaminem] i polać rozpuszczonymi we wrzątku…


Sałatka makaronowa z rukolą i mozzarellą by Penelope

Składniki : makaron penne opakowanie rukoli pomidorki koktajlowe ser mozzarella 1 ząbek czosnku oliwa z oliwek łyżka koncentratu pomidorowego sól, pieprz Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie i odcedzić. Polać oliwą i wymieszać by się nie posklejał. Pomidorki poprzekrawać na pół, rukolę przesiekać by listki nie były zbyt długie. Mozzarellę pokroić w drobną…


Zapiekana faszerowana papryka z kurczakiem i mozzarellą by Penelope

Składniki : 4 duże czerwone papryki 2 piersi z kurczaka 4 kule mozzarelli 4 duże pomidory sól, pieprz, oregano, curry, czerwona ostra i słodka papryka natka pietruszki masło 2 jajka Wykonanie : Papryki poprzekrawać po długości tak, by powstały łódeczki do faszerowania. Pierś pokroić w drobną kostkę i przyprawić solą, pieprze, curry, paprykami i odstawić…


Zapiekanka z piure ziemniaczanym, białymi kiełbaskami i fasolką szparagową by Penelope

Składniki : ziemniaki [5-6 dużych ziemniaków] opakowanie białych parzonych cienkich kiełbasek [rewelacja z Biedronki z 90%-tową zawartością mięsa] 5 dużych ząbków czosnku 3 małe cebule żółta fasolka szparagowa [czubata miseczka średniej wielkości] 2 duże pomidory 1 opakowanie sera mozzarella kawałek sera Gouda kawałek sera pleśniowego – twardego z niebieską pleśnią kawałek dowolnego żółtego sera o…


Pomidorki koktajlowe z mozzarellą i rukolą by Penelope

Składniki : pomidorki koktajlowe ser mozzarella opakowanie rukoli oliwa z oliwek sok cytrynowy aceto balsamico pieprz,sól oliwa truflowa Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać na połówki. Mozzarellę pokroić w drobne kawałki lub porwać na drobniejsze strzępy. Oliwy zmieszać z przyprawami i sokiem cytrynowym. Na talerzu ułożyć umytą rukolę,na niej pomidorki i ser mozzarella. Całość obficie polać sporządzoną…


Tradycyjna mozzarella z pomidorami by Penelope

Składniki : 600g pomidorów śliwkowych lub innych ulubionych ale mocno dojrzałych 500g mozzarelli świeże duże liście bazylii (tyle liści ile plastrów pomidorów) oliwa z oliwek ewentualnie sól Wykonanie : Pomidory pokroić na plastry o grubości,ja lubię dość grubo pokrojone plasterki. Mozzarellę pokroić na tak samo grube plasterki jak pomidory. Na półmisku układać pomidory i mozzarellę…


Keks jak sałatka caprese by Penelope

Składniki : – 170g mąki pszennej – 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia – 80ml oliwy z oliwek – 120ml mleka – 3 jajka – 70g tartego żółtego sera – 200g mozzarelli – 150g pomidorów – bazylia – sól,pieprz Wykonanie : Formę wyłożyć pergaminem,piekarnik nagrzać do 180*C. Mozzarellę porwać na dość drobne kawałeczki,bazylię posiekać na drobne…


Kieszonki z niespodzianką warzywną

Składniki : – 8 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego – 2 jajka – 1/2 szklanki mleka – 4 łyżki masła – 20 liści szpinaku – 12 suszonych pomidorów – 4 plastry sera mozzarella – tłuszcz do smażenia Wykonanie : Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Szpinak drobno posiekać. Chleb posmarować masłem. Na 4 kromkach…