Składniki : 1 łyżeczka masła 1 łyżka oleju chili spory kawałek kiełbasy [w zależności od ilości planowanych porcji] 2 cebule papryka czerwona, zielona i żółta 4 łodygi selera naciowego 1 główka czosnku 1 świeże chili ocet winny do doprawienia 2 szklanki rosołu drobiowego 1 puszka posiekanych pomidorów natka pietruszki tymianek, oregano piure ziemniaczane do podania…
Dorsz w paprykowym sosie by Penelope
Składniki : 4 filety z dorsza 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 cebula 1 ząbek czosnku mąka do zagęszczenia sosu łyżka masła 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego 2 łyżki mascarpone sól, pieprz zielenina do podania [natka, koperek, szczypiorek itp] Wykonanie : Na maśle podsmażyć na rumiano pokrojone na mniejsze kawałki…
Pieczone warzywa z indykiem by Penelope
Składniki : 2 małe cukinie3 papryki w różnych kolorach3 marchewki3 pietruszki1 porpół średniego selera0,5 kg piersi z indyka lub kurczakasos : 2 przetarte ząbki czosnku, pół łyżeczki soli, pieprz do smaku i chili, 1 łyżka dobrej oliwy, 1 łyżeczka oleju i opcjonalnie przyprawa do kurczaka Wykonanie : Warzywa pokroić – miękkie na większe kawałki a…
Potrawka z piersi indyka z gruzińskim akcentem by Penelope
Składniki : 2 łyżki masła0,7 kg piersi indyczej1 biała cebula4 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, szczypta kminku, cukier do smaku, szczypta estragonu4 ząbki czosnkuokoło 1l passaty pomidorowej lub tyle samo świeżych zmiksowanych pomidorówocet winny do smaku2 duże papryczki chilipęczek kolendrypół pęczka natki pietruszkiokoło 0,5 kg zielonej fasolki szparagowejpapryka…
Koktajl z owoców morza by Penelope
Składniki : 10 krewetek tygrysich (krewetek tygrysich tyle ile planowanych porcji)opakowanie mrożonych kalmarów10 paluszków surimiopakowanie mrożonych ośmiorniczekopakowanie mrożonych krewetek koktajlowychsałata rzymskaogórek zielony wydrążony z pestekpomarańcza podzielona na cząstki bez błonpęczek kolendry10 pomidorków koktajlowychkoperekkeczupmajonezczerwona, żółta i zielona paprykamarchewka wystrugana obieraczką do warzyw na cienkie nitkiczerwony i czarny kawiordressing : oliwa z chili, 5 przeciśniętych ząbków czosnku,…
Duszonka paprykowa z piersią kurczaka by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 2 zielone papryki 3 ząbki czosnku oliwa sok z cytryny natka pietruszki sól, pieprz 1 cebula pierś z kurczaka Wykonanie : Papryki pokroić w większe kawałki, dodać przeciśnięty czosnek, sok cytrynowy, posiekaną natkę, przyprawy, posiekaną cebulę i na oliwie całość dusić aż papryki mocno zmiękną. Pierś kurczaka…
Warzywne szaszłyki z boczkiem z grilla by Penelope
Składniki : 12 małych ziemniaków czerwona papryka zielona papryka żółta papryka 12 małych pieczarek 12 plasterków wędzonego boczku kilka ząbków czosnku oliwa 1 mała cukinia sól, pieprz rozmaryn, oregano, tymianek masło Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach a następnie obrać. Papryki pokroić w grube kawałki, cukinię pokroić w grubsze plastry, pieczarki zostawić w całości [a…
Wątróbka drobiowa z paprykami i makaronem w pikantnym sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : wątróbki drobiowe masło 1 duża cebula 3 czerwone papryki makaron kolanka pikantny sos pomidorowy [może być pikantny sok z kartonu] sól, pieprz Wykonanie : Wątróbki zrumienić na połowie masła, przyprawić do smaku i dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu 5 minut. Na reszcie masła usmażyć pokrojoną w piórka cebulę i papryki pokrojone…