Tag: pierś

Indycze roladki z suszonymi pomidorami i mozzarellą by Penelope

Składniki : spory kawałek piersi z indyka (w zależności od planowanych porcji) mozzarella suszone pomidory w oliwie oliwa (przecedzona oliwa po suszonych pomidorach) 4 ząbki czosnku sól, pieprz, curry, słodka, ostra i wędzona papryka passata pomidorowa oregano masło Wykonanie : Mięso pokroić na cienkie płaty i mocno rozbić tłuczkiem. Dokładnie nasmarować mieszanką przypraw, przeciśniętego czosnku…


Pomidorowa na bazie domowych soków z piersią indyka by Penelope

Składniki : 3l domowego przecieru pomidorowego [soku z pomidorów] szklanka wody kawałek piersi z indyka [mniej więcej jak 3/4 piersi z kurczaka] 3 łyżki natki pietruszki łyżka lubczyku sól, pieprz, chili, przyprawa włoska [pół łyżeczki] kolorowy makaron penne [durum] 7 przeciśniętych ząbków czosnku Wykonanie : W garnku zagotować sok pomidorowy, dodać czosnek, przyprawy, zioła a…


Rosół imbirowy by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 2 skrzydełka makaron kolanka lub inny ulubiony łyżeczka lubczyku czubata łyżeczka utartego imbiru 3 małe suche papryczki chili, sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 przypalona na gazie cebula 4 ząbki czosnku Wykonanie : Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, skrzydełka podzielić lub zostawić w całości i gotować na…


Makaron ryżowy z kurczakiem w sosie kolendrowym by Penelope

Składniki : 1 czerwona cebula sól, pieprz, 3 małe suche papryczki chili sok z połowy cytryny 1 łyżka jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka sosu rybnego 3 łyżki oliwy z oliwek pęczek świeżej kolendry 4 ząbki czosnku łyżka masła olej makaron ryżowy pierś z kurczaka mąka ziemniaczana lub kukurydziana do zagęszczenia sosu Wykonanie : Cebulę, przyprawy,…


Sałatka z pomarańczy i piersi z kaczki by Penelope

Składniki : 1 pierś kaczki wcześniej pokrojona w plastry, przyprawiona i usmażona na rumiano z obu stron sałata lodowa rukola 2 pomarańcze sok z pomarańczy łyżeczka miodu 3 łyżeczki oliwy 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz łyżeczka soku z cytryny gęste aceto balsamico 1/4 kubka rosołu drobiowego [może być z kostki] Wykonanie : Sałatę pokroić…


Sos cukiniowy z indykiem i ziołami na bazie winno-pomiorowej by Penelope

Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w bardzo cienkie paseczki długości 5cm. 2 puszki rozdrobnionych pomidorów świeży tymianek,rozmaryn,oregano,bazylia szklanka białego wytrawnego wina 3 małe cukinie 1 cebula sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki kaparów Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić do smaku, dodać posiekane zioła, posiekaną drobno cebulę i czosnek i całość smażyć…


Sałatka z rukolą, fenkułem i piersią z kurczaka by Penelope

Składniki : 2 opakowania rukoli 1 may fenkuł oliwa ocet balsamiczny garść orzeszków pini średniej wielkości kawałek parmezanu utarty na wiórki sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa węgierska 1 ząbek czosnku masło pierś z kurczaka Wykonanie : Z oliwy, przeciśniętego czosnku, soli, pieprzu i octu zrobić dressing do sałatki. Zrobić sos do natarcia mięsa –…


Ostro-kwaśna zupa z kurczakiem i grzybami by Penelope

Składniki : 2 łyżki mąki kukurydzianej 4 łyżki wody 2 łyżki jasnego sosu sojowego 3 łyżki octu ryżowego sól, pieprz, suche pokruszone chili 1 jajko olej 1 cebula 2l bulionu wołowego przecedzonego przez gęste sitko kilka dużych pieczarek grzybki mun grzybki shitake filet z piersi kurczaka  ząbek czosnku Wykonanie : Mąkę rozprowadzić z wodą, dodać…


Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym by Penelope

Składniki : pierś z kurczaka małe opakowanie śmietanki 30% natka pietruszki kilka dużych pieczarek łyżka masła sól, pieprz, szczypta curry oliwa Wykonanie : Na początku należy usmażyć pokrojone w duże kawałki pieczarki na oliwie z masłem aż puszczą dużo wody. Wodę odlać, [odstawić na bok bo będzie potrzebna] pieczarki chwilę smażyć, podrumienić a następnie dodać…


Kremowy sos serowy z winem i kurczakiem na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka cytryna koperek 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy żółty ser białe wytrawne wino – 1 szklanka śmietana 18% chili, sól, pieprz Wykonanie : Mięso podzielić na porcje lub pokroić w kostkę. Przyprawić do smaku chili, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową a następnie zrumienić bardzo szybko na…


Zielony krem warzywny z koperkiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pół szklanki koperku sól, pieprz, papryka słodka i ostra, przyprawa do kurczaka, curry, kolendra, ziele angielskie, liście laurowe, domowa wegeta lub kostki rosołowe [wedle uznania] 2 małe marchewki 3 małe pietruszki spory kawałek pora -biała i zielona część 1 biała cebula [obsmażona w całości na gazie na czarno] makaron…


Zupa porowa z kurczakiem i serkami topionymi by Penelope

Składniki : 2 duże pory [białe części] 1 cebula 2 łyżki masła 1 czerwona papryka pierś z kurczaka kostki bulionowe, najlepiej domowe zamrożone [intensywny przecedzony bulion warzywny, drobiowy rosół lub inny dowolny bulion] 3 prostokątne serki topione ziołowe szklanka ryżu lub dowolny drobny makaron sól, pieprz, pieprz ziołowy, curry, słodka i ostra papryka olej Wykonanie…


Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, cukinią i brokułami na ostro by Penelope

Składniki : kilka dużych ziemniaków 2 duże cebule 1 cukinia 1 papryka 1 pierś z kurczaka 1 brokuł kawałek żółtego sera Wykonanie : Na początku posiekać w cienkie plasterki ziemniaki i w dużej misce zalać sosem i wymieszać. Kurczaka drobno pokroić i przyprawić solą, pieprzem, papryką i curry, usmażyć na oliwie. Układać w naczyniu żaroodpornym…


Sos śmietanowo-pieczarkowy z indykiem i tabasco by Penelope

Składniki : pół piersi z indyka 10 dużych pieczarek 2 ząbki czosnku koperek natka pietruszki jogurt naturalny śmietana 12% oliwa olej masło sok z cytryny sól, pieprz, curry, papryka wędzona, pieprz ziołowy, przyprawa do drobiu sos tabasco Wykonanie : Mięso pokroić w paski i przyprawić solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, curry, papryką, przeciśniętymi ząbkami czosnku, przyprawą…


Sałatka z wędzonym kurczakiem by Penelope

Składniki : mix sałat rukola wędzone udko z kurczaka [lub pierś] zielone oliwki kapary jogurt naturalny oliwa z oliwek łyżeczka musztardy sól, pieprz aceto balsamico gęste Wykonanie : Zrobić sos z jogurtu, oliwy, przypraw, aceto i musztardy, dokładnie wymieszać lub zblendować blenderem na gładki sos. Na półmisku ułożyć sałaty, posiekać oliwki i razem z kaparami…


Pęczak z bobem i piersią z kurczaka w przyprawach i czosnku by Penelope

Składniki : kubek kaszy pęczak bób [ilość dowolna ale nie więcej niż 1kg] kubek domowego rosołu do ugotowania kaszy pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, słodka i ostra papryka, curry 3 przeciśnięte ząbki czosnku oliwa z oliwek masło 2 łyżeczki cukru Wykonanie : Na początku należy ponacinać pierś w głębokie…


Sałatka z piersią kurczaka w jogurtowym sosie by Penelope

Składniki : mieszanka sałat 1 duża pierś z kurczaka 4 jajka na twardo 4 pomidory ogórek wąż kiełki rzodkiewki jogurt naturalny 4 ząbki czosnku zioła prowansalskie oliwa sól, pieprz Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paski, przyprawić do smaku i posypać ziołami. Zrumienić na oliwie z obu stron na złoto. Jajka pokroić w ćwiartki. Jogurt…


Mieszane sałaty z piersią indyka na ostro i czosnkowym sosem majonezowym by Penelope

Składniki : sałata lodowa sałata masłowa sałata rzymska rukola roszponka zielone oliwki pierś z indyka sól, pieprz, curry, ostra papryka 2 ząbki czosnku parmezan bułka na grzanki majonez jogurt naturalny koperek natka pietruszki Wykonanie : Zieleninę  podrzeć na mniejsze kawałki  i włożyć do salaterki. Dodać pokrojone w plasterki oliwki. Indyka pokroić na cienkie paseczki, przyprawić…


Sałatka z roszponką, melonem i wędzoną piersią kurczaka by Penelope

Składniki : opakowanie roszponki 3 duże pomidory pół melona połowa wędzonej piersi z kurczaka ogórek wąż oliwa z oliwek sok z połowy cytryny sól, pieprz, pieprz ziołowy Wykonanie : Pomidory i ogórki pokroić dowolnie, wymieszać z roszponką. Z melona wydrążyć kulki, pierś pokroić w cienkie paseczki. Oliwę połączyć z przyprawami i sokiem cytrynowym i zmiksować…


Prosta potrawka drobiowa z pieczarkami na ostro by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek 3 cebule natka pietruszki masło sos sojowy oliwa z oliwek sól, pieprz, ostra i słodka papryka, curry, majeranek, oregano, przyprawa do kurczaka Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paski, przyprawić wszystkimi przyprawami, oliwą, pokrojoną w piórka cebulą, sosem sojowym [kilka łyżek], ziołami i odstawić na…


Pita z sałatką i kurczakiem curry na ostro w jogurcie by Penelope

Składniki : 3 małe cebulki dymki pół średniej czerwonej cebuli sól, pieprz, curry, ostra papryka, chili [do przyprawienia kurczaka] 1 duża pierś z kurczaka jogurt naturalny opakowanie chleba pita mała główka sałaty lodowej opakowanie rukoli pomidorki koktajlowe Na sos : 4 ząbki czosnku czubata łyżeczka musztardy oliwa z oliwek sól, pieprz, curry, ostra papryka, chili…


Zupa warzywna z kapustą pekińską i kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 mała kapusta pekińska 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 2 ziemniaki 1 puszka rozdrobnionych pomidorów liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, przyprawa do kurczaka 1 pierś z kurczaka koperek masło olej Wykonanie : W garnku z wodą i przyprawami [oprócz curry, papryk i przyprawy do kurczaka] ugotować…


Koktajl z piersi kurczaka w sosie majonezowo-czosnkowym by Penelope

Składniki : 2 ząbki czosnku 2 filety z piersi z kurczaka ugotowane w bulionie warzywnym majonez [najlepiej domowy]                                                               http://penelope.nstrefa.pl/domowy-majonez-by-penelope/ 3 czerwone papryki słoiczek pieczarek…


Zupa z piersią kurczaka, ziołami i warzywami w aromatycznych przyprawach by Penelope

Składniki : 2 piersi z kurczaka 4 duże czerwone cebule 1 żółta papryka 1 czerwona papryka 1 zielona papryka mąka 2 ząbki czosnku 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub szklanka passaty pomidorowej tymianek, oregano, sól, pieprz, curry, imbir, czerwona słodka papryka, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe, chili oliwa z oliwek Wykonanie : Kurczaka pokroić w…


Sos serowy z suszonymi pomidorami i piersią z kurczaka do makaronu by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka słoiczek suszonych pomidorów oliwa po suszonych pomidorach – przecedzona 4 ząbki czosnku kilka oliwek zielonych lub czarnych kilka kaparów spory kawałek żółtego sera spory kawałek twardego sera pleśniowego najlepiej z niebieską pleśnią jogurt naturalny sól, pieprz 1 cebula makaron rurki lub kokardki natka pietruszki Wykonanie : Pierś z kurczaka…


Orientalne dewolaje z azjatycką nutą na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka mieszanka przypraw chińskich chili małe suszone drobno posiekane masło kilka ząbków czosnku [wedle uznania ale powinno być dużo więc jest to przepis dla czosnkomaniaków] natka pietruszki czerwona papryka 3 małe pieczarki szczypiorek czerwona cebula sól, pieprz bułka tarta 2 jajka Opcjonalnie składniki na ciasto tempura do smażenia w głębokim…


Makaron ryżowy z kurczakiem, kapustą pekińską, czerwoną cebulą z czosnkiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego pierś z kurczaka [może być też z indyka, jest większa i starczy na więcej porcji] 2 duże czerwone cebule 4 duże ząbki czosnku 3 łyżki sosu sojowego jasnego 3 łyżki sosu sojowego ciemnego 3 łyżki sosu sojowego teryiaki 4 małe suszone pokruszone papryczki chili olej duża kapusta pekińska Wykonanie :…


Makaron świderki z pomidorowym sosem z piersią kurczaka, bakłażanem i natką pietruszki by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan 1 cebula 1 marchewka puszka pomidorów krojonych duży koncentrat pomidorowy lub passata pomidorowa/gęsty sok pomidorowy pierś z kurczaka pęczek natki pietruszki makaron świderki por [biała część i kawałek zielonej części] czubata łyżka masła sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, curry, czubryca czerwona i zielona. olej Wykonanie : Cebulę…


Pierś z kurczaka z sosem pomidorowym z warzywami i ryżem by Penelope

Składniki : 1 duża pierś z kurczaka fasolka szparagowa [może być mrożona] 1 cebula 1 ząbek czosnku puszka pomidorów w kawałkach oliwa z oliwek zioła [dowolna ulubiona mieszanka np. zioła prowansalskie, oregano,tymianek, bazylia, rozmaryn itp.] papryka słodka, curry, sól, pieprz sok pomidorowy groszek z puszki ryż masło Wykonanie : Pierś ponacinać i natrzeć ziołami, oliwą,…


Sałatka w sosie greckim z pikantnym kurczakiem by Penelope

Składniki : sałata lodowa 1 duży pomidor kapary zielone oliwki 1 duża biała cebula 1 pierś z kurczaka sos sojowy jasny, sos sojowy ciemny, sos teryiaki, sól, pieprz, chili 1 czerwona papryka masło olej oliwa z oliwek sos sałatkowy włoski, francuski lub grecki [wedle uznania] Wykonanie : Pierś kurczaka drobno pokroić i zalać 3 łyżkami…


Zapiekana faszerowana papryka z kurczakiem i mozzarellą by Penelope

Składniki : 4 duże czerwone papryki 2 piersi z kurczaka 4 kule mozzarelli 4 duże pomidory sól, pieprz, oregano, curry, czerwona ostra i słodka papryka natka pietruszki masło 2 jajka Wykonanie : Papryki poprzekrawać po długości tak, by powstały łódeczki do faszerowania. Pierś pokroić w drobną kostkę i przyprawić solą, pieprze, curry, paprykami i odstawić…


Makaron muszelki z warzywami i kurczakiem by Penelope

Składniki : makaron muszelki 2 marchewki 2 pietruszki 1 pierś z kurczaka 1 cebula 2 ząbki czosnku natka pietruszki mały kawałek boczku sól, pieprz, kurkuma, curry, czerwona słodka papryka, przyprawa do kurczaka, 2 kostki rosołowe łyżka masła Wykonanie : Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kostek rosołowych i kurkumy. Kurczaka pokroić w drobną kostkę,…


Pierś z kurczaka w pergaminie z zasmażaną czerwoną kapustką by Penelope

Składniki : ziemniaki [ilość wedle uznania] 1 duża pierś z kurczaka mała główka czerwonej kapusty 2 duże młode cebule masło sól, pieprz, czubryca czerwona koperek pergamin olej Wykonanie : Zimniaki klasycznie ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wymieszać z koperkiem. Piersi przekroić na pół i każdą ponakrawać w paski. mięso przyprawić do smaku solą, pieprzem…


Krupnik z kaszą gryczaną i piersią indyka by Penelope

Składniki : pierś z indyka 1 duża marchewka 2 pietruszki mały seler średni por 3 średniej wielkości ziemniaki 1 opalona na gazie cebula szklanka kaszy gryczanej sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe natka pietruszki łyżka masła Wykonanie : Do garnka z wodą włożyć przyprawy, pokrojone warzywa i pierś indyczą pokrojoną w grubą kostkę. Gotować na…


Grillowane rulony z piersi z kurczaka z farszem meksykańskim by Penelope

Składniki : pierś z kurczaka żółty ser oliwki zielone i czarne sos meksykański tabasco sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka [po szczypcie] curry, kurkuma Wykonanie : Mięso porozcinać na cienkie filety, leciutko porozbijać, przyprawić i odstawić na 2h do lodówki. Rozbite mięso natrzeć miksem sosu meksykańskiego z tabasco, posypać tartym serem i posiekanymi drobno…


Grillowana pierś drobiowa w marynacie ziołowo-czosnkowej by Penelope

Składniki : 1 duża podwójna pierś z indyka lub z kurczaka 4 ząbki czosnku oliwa z oliwek tymianek, bazylia, kolendra, natka pietruszki, koperek sól, pieprz, kurkuma Wykonanie : Wszystkie przyprawy, oliwę, zioła i przeciśnięty czosnek utrzeć na gładką emulsję w moździerzu. Pierś porozkrawać na cieńsze płaty i ponacinać w paski lub w kratkę. Mięso natrzeć…


Sałatka gyros kebab by Klaudia P ;-)

Składniki : kapusta pekińska 1 podwójna pierś z kurczaka kukurydza koperek jogurt naturalny keczup pikantny olej masło sól, pieprz, czubryca zielona, curry, papryka czerwona ogórki kiszone pomidor [ilość wedle upodobań i wielkości pomidorów] sos sałatkowy koperkowy lub inny np. winegret, włoski itp. seler konserwowy czosnek Wykonanie : Kapustę pekińską drobno poszatkować i wymieszać z sosem…


Grillowana pierś z kurczaka w mieszance przypraw cajun by Penelope

Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2-3 łyżki oleju 2 łyżki przyprawy cajun 4 średniej wielkości cukinie ziemniaki [ilość wedle planowanych porcji] Przyprawa cajun- skład : 4 łyżki czerwonej słodkiej papryki 4 łyżki kurkumy 2 łyżki chilli 1 łyżka zmielonych ziaren kolendry 1 łyżka zmielonego kminu rzymskiego pół łyżki czosnku w proszku szczypta soli…


Banalnie prosta i szybka zapiekanka z piersią indyczą,ananasem i serem feta by Penelope

Składniki : pierś z indyka sól,pieprz,czerwona ostra papryka,curry ananas w puszce 2 łyżki chrzanu zalewa z ananasów 3 łyżki soku pomarańczowego czarne oliwki pół kostki sera feta ryż Wykonanie : Indycze piersi pokroić w średniej wielkości kostkę,wrzucić do naczynia żaroodpornego,dodać wszystkie przyprawy,pokrojonego w kostkę ananasa,chrzan,3 łyżki zalewy z ananasów,sok pomarańczowy i poprzekrawane na pół oliwki….


Grillowane eskalopki z indyka z estragonem

Składniki : -> eskalopki z piersi indyczej -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry -> musztarda gruboziarnistą z gorczycą -> świeży estragon -> wędzony boczek w plasterkach -> sałata lodowa Wykonanie : Indycze eskalopki przyprawić do smaku przyprawami,posmarować musztardą. Na każdym eskalopku ułożyć po gałązce estragonu i owinąć plastrem boczku. Cały pakiecik przekłuć wykałaczką. Grillować na…


Zupa paprykowa z wędzoną piersią z indyka

Składniki : -> 1kg czerwonej papryki -> 50dag wędzonej piersi z indyka -> 2 czerwone cebule -> 2 łyżki masła -> mąka -> bulion drobiowo-warzywny -> śmietana kremówka -> 2 łyżki sproszkowanej słodkiej papryki -> pół łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki -> sól,pieprz Wykonanie : Paprykę pokroić i zmiksować na gładką masę. Cebulę posiekać w drobną…