Składniki : 0,7 kg wieprzowiny pokrojonej w małą kostkę 6 szklanek rosołu drobiowego 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 1 puszka mleka kokosowego 2 pory 1 cebula wysmażona na złoto na oleju kokosowym 1 główka czosnku sól, pieprz, chili w płatkach, łyżeczka tartego imbiru, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu wooster, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2…
Ryż z krewetkami i chorizo by Penelope
Składniki : 4 szklanki ryżu indyjskiego długoziarnistego 3 czerwone papryki świeża kolendra kawałek kiełbasy chorizo 6 ząbków czosnku opakowanie dużych krewetek sok z 1 limonki puszka pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz, sos sojowy, ostrygowy, rybny, 1 łyżeczka czerwonej pasty curry 1 łyżka masła 1 łyżka oleju kokosowego Wykonanie : Na maśle z olejem…
Zupa w azjatyckim stylu z wieprzowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 1 czubata łyżeczka pasty krewetkowej 2 łyżki sosu rybnego sól, chili w płatkach 2 łyżki uprażonego sezamu 2 usmażone na rumiano posiekane drobno cebule 1 łyżka pikli z moringi z czosnkiem 1 łyżka pikli z mango z inbirem i czosnkiem 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka pasty z tamaryndowca lub sok z cytryny…
Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…
Mielona wołowina z marynowaną ostrą papryką by Penelope
Składniki : 1kg mielonej wołowiny 1 słoik marynowanej pikantnej czerwonej papryki pokrojonej w paski pęczek świeżej kolendry 1 drobno posiekana cebula wysmażona na rumiano na oleju kokosowym 3 posiekane ząbki czosnku olej kokosowy do smażenia mięsa ryż do podania sól, pieprz, łyżka sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu sojowego, łyżka sosu z tamaryndowca Wykonanie : Mięso…
Filety z kurczaka z kolendrą i papryką by Penelope
Składniki : 1 duża cebula 1 ząbek czosnku pęczek kolendry 1 pierś z kurczaka 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 mała puszka/słoiczek pędów bambusa sól, pieprz, 1 łyżeczka żółtej pasty curry, odrobina pasty tamaryndowej łyżka oleju kokosowego ryż do podania pół szklanki…
Sałatka z surową wołowiną, warzywami i owocami w kmerskim stylu by Penelope
Składniki : 0,3 kg polędwicy wołowej pokrojonej w bardzo cienkie plasterki jak na carpaccio i zamarynowanej w soku z limonki i sosie sojowym 1 ogórek pokrojony cienko obieraczką do warzyw zielona długa fasolka ugotowana w osolonej wodzie dowolny mix sałat 1 czerwona papryka cienko posiekana 1 mała cebulka cienko posiekana 1 świeże drobno posiekane chili…
Makaron ryżowy z jajkiem i warzywami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego opakowanie tofu puszka grzybków słomkowych w zalewie [można zastąpić innymi np mun lub shiitake] opakowanie mrożonych warzyw chińskich 1 świeży brokuł lub opakowanie mrożonego świeża kolendra puszka mleka kokosowego jajka sadzone na oleju kokosowym – ilość wedle uznania i planowanych porcji 4 ząbki czosnku 4 łyżki jasnego sosu sojowego 4…
Ryba po tajlandzku by Penelope
Składniki : 4 grube filety dowolnej ulubionej ryby ryż do podania pęczek kolendry 2 czerwone papryki pęczek szczypiorku olej kokosowy mąka ryżowa lub ziemniaczana do zagęszczenia sosu bułka tarta jajko 2 szklanki rosołu drobiowego jako baza sosu [może być też rosół z kostki lub po prostu woda] 2 łyżki sosu rybnego 2 łyżki sosu ostrygowego…
Ostro-kwaśna zupa seczuańska by Penelope
Składniki : 1 puszka kukurydzy10 grzybków shiitake [namoczonych w gorącej wodzie]szklanka grzybków munmąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy2l rosołu drobiowego [prostego szybkiego tylko na skrzydełkach z warzywami]1 czerwona papryka4 ostre chilisłoiczek pędów bambusa0,3 kg mielonego mięsa wieprzowego [można użyć wołowiny lub drobiu]sosy do smaku : 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu…
Karkówka na azjatycką modłę by Penelope
Składniki : 2 białe cebule pokrojone w cienkie piórkaopakowanie makaronu udon albo ryż jaśminowyopakowanie fasolki szparagowej żółtej i zielonej1kg karkówki wieprzowej pokrojonej w cienkie plastrysól, płatki chili Sosy i pasty : 1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowego2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka sosu sojowego jasnego1 łyżeczka sosu hoisin1 łyżeczka czerwonej pasty curry1 łyżeczka pasty chili…
Orientalny rosół z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 3l klasycznego drobiowego rosołu, przecedzonego4 jajka sadzone klasyczne2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,3 kg mielonej wieprzowiny1 mała papryczka chili1 trawa cytrynowapęczek szczypiorku do podaniaprzyprawy i dodatki do rosołu : do smaku : sos słodko-kwaśny, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżka czerwonej pasty curry, sok cytrynowy, szczypta kurkumy dla koloru [ilość sosów wedle upodobań]przyprawy do…
Wieprzowina sang choy bow by Penelope
Składniki : 1 łyżka oleju arachidowego0,5 kg mielonej wieprzowiny1 łyżka przyprawy tajskiej3 ząbki czosnku drobno posiekane1 łyżeczka tartego imbiru1 świeża papryczka chili4 szalotki cienko poszatkowane3 łyżki sosu rybnego2 łyżki soku z limonki2 szklanki posiekanej drobno kapusty pak choy lub pekińskiejsałata lodowa do podaniatajski sos chili słodki do podania1 łyżka sosu sojowegosól, pieprz1 mała cebulka Wykonanie…
Dorsz w sosie cytrynowym z kolendrą by Penelope
Składniki : 4 grube filety z dorsza pokrojone w grubą kostkęsok z 1 cytryny5 ząbków czosnkupęczek kolendrypuszka mleczka kokosowego1 łyżeczka utartego imbirułyżka masłaolej kokosowysól, pieprz, sosy do smaku : sojowy, rybny, ostrygowyryż jaśminowy do podania Wykonanie : Na maśle z olejem podsmażyć dorsza, dodać sok cytrynowy, posiekany czosnek, imbir i przyprawy z sosami. Następnie zalać…
Pieczone ziemniaki z kurczakiem chili by Penelope
Składniki : 6 dużych młodych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie w skórce 1 pierś z kurczakapół szklanki sosu słodkie chili lub słodko-kwaśnegopęczek kolendrysól, pieprz, chili w płatkach, sos sojowy-1 łyżeczka, sos rybny-1 łyżeczka, sos ostrygowy-1 łyżkaolej kokosowy Wykonanie : Mięso pokroić w paski, dodać wszystkie sosy i przyprawy i wysmażyć na oleju kokosowym. Ziemniaki ułożyć…