Składniki : 1 pierś z kurczaka usmażona w pikantnej panierce mix sałat szklanka pokrojonych pomidorków kokrajlowych 1 zielony ogórek 1 posiekana czerwona cebulka 1 plasterek ananasa drobno posiekany prażony sezam do podania mała puszka kukurydzy pęczek kolendry pęczek szczypiorku opcjonalnie ryż Sos : 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki miodu 1 łyżeczka imbiru 3 przeciśnięte…
Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…
Malatang by Penelope
Składniki : Na bulion bazowy : 6l wody 4 żeberka wieprzowe 4 średniej wielkości kawałki wołowiny z kością 2 szyje indycze 2 skrzydła indycze 2 anyże gwiazdkowe, 1 laska cynamonu, 4 kardamony, 4 liście laurowe, 2 goździki, kawałek 5cm pokrojonego imbiru, 2 świeże chili, sól, 7 łyżek sosu sojowego, główka czosnku Dodatkowe składniki do dodania…
Filety z kurczaka z kolendrą i papryką by Penelope
Składniki : 1 duża cebula 1 ząbek czosnku pęczek kolendry 1 pierś z kurczaka 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 mała puszka/słoiczek pędów bambusa sól, pieprz, 1 łyżeczka żółtej pasty curry, odrobina pasty tamaryndowej łyżka oleju kokosowego ryż do podania pół szklanki…
Burger z dorsza z grilla w azjatyckim stylu by Penelope
Składniki : 2 grube filety z dorsza pokrojone na mniejsze porcje chlebki pita lub bułki sól, pieprz, chili w płatkach, tajska przyprawa do ryb i owoców morza, sos słodkie chili, sos ostrygowy sos tatarski czubata łyżka masła dymka lub klasyczny szczypior pomidor w plasterkach dowolne liście sałaty koperek do podania Wykonanie : Filety przyprawić do…
Makaron hokkien z wołowym stekiem teriyaki by Penelope
Składniki : 0,5 kg kawałka wołowiny dobrej jakości – najlepiej nadającego się na steki makaron hokkien [ewentualnie udon] – ilość makaronu w zależności od planowanej ilości porcji 1 mała marchewka utarta na grubych oczkach 1 duża pozbawiona pestek cukinia utarta na grubych oczkach 1 biała cebula pokrojona w piórka 5 przeciśniętych ząbków czosnku kilka dymek…
Makaron z wołowiną i brokułami by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego kawałka wołowiny pociętego na cienkie plasterki [po to , by wołowina szybko się usmażyła i nie zdążyła stwardnieć]1 duży brokuł [można zastąpić mrożonymi]4 ząbki czosnku drobno posiekanedo podania dowolny ulubiony makaronsezam do podania [prażony]sosy do smaku : sojowy, ostrygowy, słodko-kwaśny [każdego z sosów po 1 łyżce stołowej]sól, chili w płatkach…
Zupa a’la Tom Yum by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego10 listków limonki kafir6 kolorowych papryk0,5 kg dowolnego mięsa pokrojonego w plasterki -[w mojej wersji zupa jest z indykiem]- indyka, kurczaka, wołowiny, wieprzowiny albo średnich krewetekmąka ziemniaczana do zagęszczenia zupyszklanka mleka lub mleczko kokosowe [z mleczkiem zupa jest smaczniejsza ale bardziej kaloryczna]makaron udon do podania10 ząbków czosnku1 laska trawy cytrynowejczubata łyżka…
Wieprzowina satay by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny pokrojonej w długie wąskie paski [polędwicy lub szynki] 3 łyżki orzeszków ziemnych uprażonych i posiekanych drobno 2 łyżki ostrego sosu chili mleko kokosowe 2 łyżki sosu sojowego pół łyżeczki mielonej kolendry, szczypta mielonej kurkumy, łyżka brązowego cukru, sól, pieprz Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : w rondelku wymieszać…
Krewetki smażone z ananasem i wołowiną by Penelope
Składniki : 1 duża puszka ananasasoki po ananasieopakowanie średnich krewetek0,3 kg mielonej chudej wołowiny3 ząbki czosnkułyżeczka masłałyżeczka oleju kokosowegosól, pieprz, 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka pasty krewetkowej3 łyżki pokruszonych orzeszków ziemnych1 mała czerwona cebulka1 papryczka chilisok z 1 cytrynyszczypiorek do podania Wykonanie : Na maśle i oleju kokosowym podsmażyć posiekaną…
Zupa kokosowa z owocami morza pikantna by Penelope
Składniki : 1 puszka mleka kokosowego2l rosołu drobiowego5 ząbków czosnku1 łyżka czerwonej pasty curry1 łyżeczka pasty krewetkowej2 świeże papryczki chilisól, pieprz, sos rybny i ostrygowy do smakuopakowanie mieszanki owoców morzaopakowanie średniej wielkości krewetek2 gałązki trawy cytrynowejłyżeczka masła1 mała cebulasok z połowy limonkiszklanka grzybków munpół szklanki pędów bambusa Wykonanie : Rosół zagotować i dodać trawę cytrynową….
Makaron udon w ostrym sosie z jajkiem by Penelope
Składniki podstawowe : opakowanie makaronu udon2 jajkapół łyżeczki oleju kokosowegosól, chili w płatkach Sos do makaronu : 1 ostra świeża papryczka drobno posiekana1 czubata łyżeczka pasty krewetkowej1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżeczka pasty tamaryndowej1 łyżeczka sosu rybnegopół łyżeczki oleju kokosowego2 posiekane ząbki czosnkukilka łyżek wody Opcjonalne dodatki : usmażone na maśle z cytryną i czosnkiem owoce…
Morszczuk w sosie z mleczka kokosowego z warzywami na ostro by Penelope
Składniki : 3 filety z morszczuka lub dorsza1 mała cebulapor [biała część]opakowanie warzyw chińskichpuszka mleczka kokosowegołyżeczka masłałyżeczka oleju kokosowego6 ząbków czosnku1 łyżeczka tartego imbirusok z połowy cytrynyryż basmati do podania1 ostra papryczkasól do smaku Sosy i pasty : 1 łyżeczka pasty czerwone curry1 łyżeczka pasty krewetkowej1 łyżeczka pasty gochujang1 łyżeczka pasty z tamaryndowca1 łyżeczka sosu…
Karkówka na azjatycką modłę by Penelope
Składniki : 2 białe cebule pokrojone w cienkie piórkaopakowanie makaronu udon albo ryż jaśminowyopakowanie fasolki szparagowej żółtej i zielonej1kg karkówki wieprzowej pokrojonej w cienkie plastrysól, płatki chili Sosy i pasty : 1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowego2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka sosu sojowego jasnego1 łyżeczka sosu hoisin1 łyżeczka czerwonej pasty curry1 łyżeczka pasty chili…
Pikantne skrzydełka z makaronem udon by Penelope
Składniki : 12 skrzydełek z kurczaka3 duże białe cebule2 opakowania makaronu udon 1 łyżeczka pasty gochujang1 łyżeczka sosu śliwkowego1 łyżeczka sosu rybnego1 łyżeczka sosu ostrygowego1 łyżeczka sosu słodko-kwaśnego1 łyżeczka sosu hoisinsól, chili w płatkach Wykonanie : Cebulę pokroić w cienkie piórka a następnie wymieszać dokładnie ze wszystkimi sosami i przyprawami. Podgrzać cebulę na ostrym ogniu…
Orientalny rosół z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 3l klasycznego drobiowego rosołu, przecedzonego4 jajka sadzone klasyczne2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,3 kg mielonej wieprzowiny1 mała papryczka chili1 trawa cytrynowapęczek szczypiorku do podaniaprzyprawy i dodatki do rosołu : do smaku : sos słodko-kwaśny, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżka czerwonej pasty curry, sok cytrynowy, szczypta kurkumy dla koloru [ilość sosów wedle upodobań]przyprawy do…
Wieprzowina sang choy bow by Penelope
Składniki : 1 łyżka oleju arachidowego0,5 kg mielonej wieprzowiny1 łyżka przyprawy tajskiej3 ząbki czosnku drobno posiekane1 łyżeczka tartego imbiru1 świeża papryczka chili4 szalotki cienko poszatkowane3 łyżki sosu rybnego2 łyżki soku z limonki2 szklanki posiekanej drobno kapusty pak choy lub pekińskiejsałata lodowa do podaniatajski sos chili słodki do podania1 łyżka sosu sojowegosól, pieprz1 mała cebulka Wykonanie…
Kuleczki ryżowe nadziewane wołowiną po azjatycku by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanego ryżu z solą i kurkumą2 jajkabułka tartaolej kokosowy3 przeciśnięte ząbki czosnku0,5 kg mielonej wołowiny1 posiekana drobno cebula i wysmażona na maślesól, pieprz, pół łyżeczki tartego imbiru, szczypta mielonej kolendry, chili w płatkach, sosy do mięsa do smaku – sojowy, rybny, ostrygowy Wykonanie : Mięso po przyprawieniu sosami, przyprawami, czosnkiem i…
Pomidorowa zupa z kalmarami by Penelope
Składniki : 2 opakowania kalmarów pokrojonych w krążkiłyżeczka utartego imbiru2l wywaru warzywnego lub drobiowegopuszka rozdrobnionych pomidorów2 ząbki czosnku1 łyżka czerwonej pasty curry1/3 łyżeczki płatków chili1 marchewka pokrojona w plasterki3 łyżki koperku2 łyżki sosu ostrygowegołyżka masłasok z cytrynysól, pieprz2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu sojowegomąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy Wykonanie : Zobacz wpis Na maśle z…
Gęsty rosół z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 opakowania średnich krewetek usmażonych na maśle z cytryną i przyprawami2l rosołu drobiowego przecedzonego i drugi raz ugotowanego z dodatkiem łyżki tartego imbiru, 5 ząbkami czosnku, łyżką cukru, 2 łyżkami soku z limonki, 2 papryczkami chili i 5 łyżkami sosu ostro-kwaśnego [drugi raz rosół gotować nie dłużej niż 30 minut]mąka ziemniaczanakolendrapędy bambusa [słoiczek]…
Rosół drobiowy z kurczakiem i kukurydzą po azjatycku by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub cienkie paski, przyprawiona papryką słodką i curry z kurkumą i wysmażona na rumiano na oleju z masłemświeża kolendra do podaniamąka ziemniaczana lub kukurydziana do zagęszczenia zupypuszka kukurydzysłoiczek mini kukurydzy1 czerwona papryka2l rosołu drobiowego Zaprawka do zupy : sok z cytryny3 posiekane ząbki czosnku2 łyżki słodkiego…
Tajska zupa z zielonym curry by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczakaopakowanie zielonej fasolki1 świeża papryczka chilisłoiczek pędów bambusa1 mała cebulałyżeczka oleju kokosowego4 ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curry2l bulionu drobiowego1 puszka mleczka kokosowego1 łyżka sosu rybnego2 łyżki soku z limonkisól Wykonanie : Na oleju wysmażyć cebulę posiekaną drobno, dołożyć przeciśnięty czosnek i pastę curry i całość smażyć cały czas mieszając…
Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…
Kurczak pięć smaków z ryżem by Penelope
Składniki : szklanka rosołu drobiowego, warzywnego lub wodyolej kokosowyorzeszki ziemne do podaniamąka ziemniaczana1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkęryż jaśminowyszczypiorek Do kurczaka : czubata łyżeczka 5 smakówłyżeczka kurkumy2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego1 posiekana cebula2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Składniki do kurczaka dokładnie ze sobą rozmieszać a następnie zamarynować w nich…
Owoce morza w ostrym kokosowym sosie by Penelope
Składniki : małe opakowanie krążków kalmarówmałe opakowanie średnich krewetekmałe opakowanie małży1 filet z dorsza pokrojony w grubą kostkęryż jaśminowy do podaniapuszka mleka kokosowegoolej kokosowymąka ziemniaczana Marynata : 1 mała posiekana drobno cebulka4 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curryodrobina zbitej trawy cytrynowej1/3 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka utartego imbiru1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu…
Smażona wołowina w sosie ostrygowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego kawałka mięsa wołowego 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki oleju sezamowego 1 łyżka wina ryżowego lub sherry mąka ziemniaczana ryż jaśminowy do podania 1 przeciśnięty ząbek czosnku dymka do podania sól Wykonanie : Wszystkie sosy i wino zmieszać ze sobą, dodać sól, przeciśnięty czosnek a następnie…
Kalmary z warzywami by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych kalmarów [mogą być całe lub tylko krążki]olej z orzeszków ziemnych 1 łyżeczkaolej z chili 1 łyżeczka5 przeciśniętych ząbków czosnkułyżeczka utartego imbiru1 czerwona papryka pokrojona w paski2 szklanki groszku cukrowegołyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry3 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu sojowegosólmąka ziemniaczana Wykonanie : Podgrzać olej z orzeszków i olej z chili…
Miodowo-imbirowe skrzydełka z kurczaka by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka 4 łyżki ulubionego miodu łyżeczka drobno utartego imbiru 2 łyżki jasnego sosu sojowego płaska łyżeczka soli pieprz do smaku szczypta płatków chili łyżka posiekanej kolendry 2 łyżki oleju sezamowego Wykonanie : Miód lekko podgrzać a następnie połączyć z olejem, sosem sojowym, chili, imbirem, kolendrą, solą i pieprzem. W tak…
Tajska sałatka z makaronem ryżowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego [dowolnego rodzaju i długości]szklanka podgotowanych grzybków mun lub grzybków shitakke0,5 kg mięsa [wieprzowiny/wołowiny/indyka] w cienkich plasterkach [rodzaj mięsa do wyboru] zamarynowanego w sosie sojowym i czosnku przez noc w lodówceopakowanie dużych krewetek [opcjonalnie]1 mała cebula4 ząbki czosnkułyżka masła [o ile mamy w planie dodać krewetki do sałatki – jeżeli nie…
Makaron z owocami morza w sosie z mleczka kokosowego by Penelope
Składniki : 1 opakowanie mieszanki owoców morza1 opakowanie średniej wielkości krewetek1 cebula6 ząbków czosnkunatka pietruszki lub kolendrapuszka mleczka kokosowego6 suszonych pomidorówszklanka białego wytrawnego winaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun1 duży pomidorpół szklanki małych słodkich pomidorkówłyżeczka masłałyżka oliwy z chilisos sriracha, sos rybnysól, pieprzsok z połowy cytrynydowolny ulubiony makaron Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć…
Chińszczyzna z kolendrą z habanero i indykiem by Penelope
Składniki : 1 kg piersi indyczej lub mniej (0,5 kg z pewnością wystarczy na obiad dla 4 osób)1 pęczek kolendry4 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowegopuszka ananasa razem z zalewąsos słodko-kwaśny tao-tao lub sos słodkie chili tej samej firmy – pół szklanki1 czerwona papryka2 szklanki groszku cukrowegosól, pieprz, świeże posiekane habanero, sos sojowy do zamarynowania mięsa, sos…
Chińskie misz-masz by Penelope
Składniki : 2 opakowania dwóch różnych mrożonych warzyw ”chińskich” zawierających grzyby mun, paprykę, pędy bambusa, kiełki itp2 czerwone papryki7 ząbków czosnkukolendrapierś z indyka (ilość wedle uznania – w zależności czy zupa ma być bardziej lub mniej mięsna i treściwa)opakowanie mrożonych warzyw zawierające fasolkę szparagowąmąka ziemniaczanasosy sojowe jasne i ciemne, sos teryiaki,sos ostrygowy, sos rybny, sos…
Zupa słodko-kwaśna z nutą chili i dorszem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza lub innej ulubionej ryby 3 puszki pokrojonych pomidorów kubek namoczonych grzybów mun pół szklanki kiełków fasolki mun 6 ząbków czosnku pęczek kolendry szklanka białego wytrawnego wina sól,pieprz,cukier do smaku,chili,łyżka octu jabłkowego 2 łyżki koperku 2 czerwone papryki 1 biała cebula mąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy łyżeczka utartego świeżego…
Sałatka z makaronu ryżowego z wieprzowiną by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego kawałek chudej wieprzowiny 2 łyżki sosu ostro-kwaśnego chili(tao-tao bardzo dobry) puszka ananasa(3-4 krążki ananasa) kubek namoczonych we wrzątku grzybów shitake pędy bambusa pół pęczka świeżej kolendry do smaku : sól,pieprz,sos sojowy jasny,sos teryiaki,sos rybny Wykonanie : Mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki(najlepiej się kroi lekko podmrożone lub na krajalnicy do…
Pikantne klopsiki z mango by Penelope
Składniki : 5 łyżek ryżu sól, pieprz, papryczka chili, 1 łyżeczka curry, kminek, szczypta gałki muszkatołowej 1 mango 0,5 kg mielonej wieprzowiny 1 jajko olej sok z cytryny łyżeczka utartej skórki z cytryny [bez albedo] 2 łyżeczki utartego świeżego imbiru 4 łyżki sosu rybnego 4 łyżki bulionu warzywnego Wykonanie : Ryż ugotować w osolonej wodzie,…
Orientalny pikantny rosół z mieloną wołowiną by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego lub wołowego [jako baza smakowa więc rodzaj jest dowolny] 0,5 kg mielonej wołowiny chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry imbir czerwona papryka pędy bambusa grzybki mun sos ostro-kwaśny sos rybny sos sojowy jasny sos ostrygowy olej 3 ząbki czosnku Wykonanie : Na początku należy przygotować mięso – zmieloną wołowinę…
Zupa po seczuańsku z wieprzowiną by Penelope
Składniki : 0,5kg wieprzowiny pokrojonej w cienkie paseczki [rodzaj dowolny, może być schab, łopatka, karkówka itp] 4 łyżki sosu sojowego jasnego 3 łyżki sosu rybnego 2 łyżki sosu teryiaki 1 łyżka sosu ostrygowego 4 łyżki octu ryżowego świeża kolendra 4 łyżki sosu chili sól, pieprz kubek namoczonych grzybków mun i shitake posiekanych w paseczki 1…
Ostro-kwaśna zupa z kurczakiem i grzybami by Penelope
Składniki : 2 łyżki mąki kukurydzianej 4 łyżki wody 2 łyżki jasnego sosu sojowego 3 łyżki octu ryżowego sól, pieprz, suche pokruszone chili 1 jajko olej 1 cebula 2l bulionu wołowego przecedzonego przez gęste sitko kilka dużych pieczarek grzybki mun grzybki shitake filet z piersi kurczaka ząbek czosnku Wykonanie : Mąkę rozprowadzić z wodą, dodać…
Orientalna ostra zupa z policzkami wołowymi by Penelope
Składniki : puszka mleka kokosowego makaron ryżowy 1 czerwona papryka 1kg policzków wołowych 1 marchewka kubek namoczonych we wrzątku i posiekanych grzybków mun szklanka fasolki szparagowej łyżeczka utartego imbiru 4 ząbki czosnku potłuczona trawa cytrynowa kilka suchych papryczek chili [wedle uznania] sól, pieprz, cukier [ilości do smaku wedle uznania] sosy : sojowy jasny, rybny, ostrygowy,…
Kurczak z woka z groszkiem i papryką by Penelope
Składniki : – 2 łyżki keczupu – 2 łyżki jasnego sosu sojowego – 500 g kurczaka – 2 łyżki kolorowego pieprzu – 2 łyżki oleju – 1 czerwona i 1 zielona papryka – 180 g groszku cukrowego lub zielonego z puszki – 2 łyżki sosu ostrygowego (można pominąć) Wykonanie : W miseczce połączyć sos sojowy…
Zupa z kurczakiem i grzybami mun by Penelope
Składniki : – 150 – 200 g piersi z kurczaka – 1 łyżka oleju sezamowego lub zwykłego – 50 g suszonych grzybów mun, namoczonych w ciepłej wodzie przez 15 minut i pokrojonych w 0,5 cm paseczki – 700 – 800 ml rosołu z kurczaka (dobrze przyprawionego) – 1 łyżka sosu sojowego jasnego – 1…