Tag: polędwica z sarny

Medaliony z sarny w sosie grzybowym

Składniki : 700 g polędwicy z sarny łyżka soku z cytryny 1/4 łyżeczki mielonego jałowca, sól, pieprz łyżka oliwy suszone grzybki małe pieczarki 1/4 szklanki bulionu wołowego 1/4 szklanki białego wina wytrawnego pół szklanki śmietany 3 łyżki masła Wykonanie : Polędwicę kroimy na porcje, lekko rozbijamy i przyprawiamy solą, pieprzem, jałowcem, oliwą, sokiem cytrynowym i…


Polędwica z sarny z ziemniakami

Składniki : polędwica z sarny – 400g lampka czerwonego mocnego wina oliwa z oliwek 4 ząbki czosnku gałązka rozmarynu 500g ziemniaków masło 1 jajko 3 żółtka marchewka gałka muszkatołowa, sól, pieprz łyżka bułki tartej łyżka mąki olej arachidowy do smażenia Wykonanie : Ziemniaki ugotować klasycznie w osolonym wrzątku lub na parze. Po ugotowaniu rozgnieść, dodać…