Tag: pomidory

Jednogarnkowe danie z ziemniaków,krewetek,cukinii i bakłażana by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków 4 ząbki czosnku 1 czerwona cebula 1 cukinia 1 średni bakłażan 3 papryki w różnych kolorach oliwa masło natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka białego wytrawnego wina opakowanie krewetek 200g sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w małą kostkę razem z cukinią i bakłażanem [wcześniej pokrojonym w…


Pomidorowe placuszki by Penelope

Składniki : 7 dużych pomidorów mąka słoiczek suszonych pomidorów zalewa po suszonych pomidorach [oliwa] natka pietruszki 1 cebula masło 4 ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz zioła prowansalskie, oregano, bazylia Wykonanie : Pomidory zmiksować na gładką masę z czosnkiem, wcześniej usmażoną na maśle cebulą. Do pomidorowej masy dodać drobno posiekane suszone pomidory, 2 łyżki mąki,…


Pieczone warzywa w ziołowej oliwie by Penelope

Składniki : 10 ząbków czosnku 1 duży fenkuł 3 marchewki 4 pomidory 4 cebule 2 małe cukinie oliwa 3 czerwone papryki 1 zielona papryka 1 żółta papryka zioła prowansalskie, oregano, tymianek, sól, pieprz Wykonanie : Fenkuł pokroić w mniejsze kawałki, marchewki w grube paski, pomidory przekroić na pół, cebule pokroić w grube plastry, papryki w…


Zapiekanka ziemniaczano-pomidorowa z ziołami by Penelope

Składniki : 7 dużych pomidorów 7 dużych ziemniaków 2 cebule oliwa natka pietruszki 5 ząbków czosnku oregano sól, pieprz,przyprawa do ziemniaków, przyprawa węgierska Wykonanie : Natkę drobno posiekać razem z oregano [o ile mamy świeże] i czosnkiem, pokropić oliwą i wymieszać. Ziemniaki pokroić w plasterki [fantastycznie do tego by plasterki były cieniutkie sprawdza się krajalnica…


Tagine z pulpetami wołowymi w sosie pomidorowym z jajkami na ostro by Penelope

Składniki : około 1 kg mielonego mięsa wołowego 1 cebula natka pietruszki chili, sól, pieprz, cynamon, imbir, kmin olej 6 jajek Składniki na sos : 2 cebule oliwa 4 ząbki czosnku 2 puszki pomidorów łyżeczka cukru, chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry Wykonanie : Na pulpety : mielone mięso dokładnie wyrobić z posiekaną cebulą,…


Pomidorowa pomidorowa z chili by Penelope

Składniki : 8 dużych pomidorów [najlepiej mieszanych odmian dla urozmaicenia smaków] 4 duże ząbki czosnku łyżeczka oregano pęczek natki pietruszki pęczek koperku czubata łyżka lubczyku sól, pieprz łyżka masła 1 średnia cebula 2 małe suche papryczki chili ewentualnie woda gdyby zupa była zbyt gęsta makaron muszelki lub inny ulubiony Wykonanie : Na maśle podsmażyć cebulę,…


Włoska pomidorowa z wieprzowiną by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego [lub wołowego, wedle uznania] makaron muszelki passata pomidorowa 1l sok pomidorowy z chili w kartonie [cały karton] puszka rozdrobnionych pomidorów słoiczek koncentratu pomidorowego natka pietruszki, lubczyk oregano, zioła prowansalskie sól, pieprz, papryka wędzona, przyprawa do spaghetti, przyprawa do dań włoskich, ziele angielskie, liście laurowe, 2 łyżeczki cukru masło…


Śniadanie Mistrzów by Penelope

Składniki : 4 jajka 1 pomidor [mogą też być krojone pomidory z puszki, zimą lepsze do tego dania] 3 ząbki czosnku 1 mała cebula mały kawałek sera pleśniowego chuda szynka lub plasterki boczku sól, pieprz, curry, papryka, tajskie zioła masło Wykonanie : Na początku na maśle usmażyć z obu stron plastry szynki i zdjąć z…


Dietetyczna zupa rybna by Penelope

Składniki : 3 małe filety z soli [lub inna dowolna ryba] 1 cebula 3 ząbki czosnku puszka rozdrobnionych pomidorów sok pomidorowy – 1 szklanka sok z połowy cytryny łyżeczka cukru sól, pieprz, łyżka domowej wegety, ziela angielskie, liście laurowe łyżka jogurtu naturalnego do zabielenia zupy łyżeczka masła koperek natka pietruszki lubczyk Wykonanie : Cebulę drobno…


Penne w sosie pomidorowym z wieprzowiną, warzywami na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego mieszanka warzywna z brokułami [lub dowolne świeże warzywa plus brokuł] butelka passaty pomidorowej mały koncentrat pomidorowy puszka rozdrobnionych pomidorów 6 ząbków czosnku natka selera 1 cebula 2 łyżki masła olej 1 duży pomidor opakowanie makaronu penne ser żółty np. parmezan sól, pieprz, płatki chili, przyprawa do spaghetti [ze względu…


Sałatka z kurczakiem i grzankami by Penelope

Składniki : 2 pomidory ogórek wąż zielone oliwki mały kawałek żółtego sera [mogą być plasterki lub kawałek to utarcia na tarce] mięso z kurczaka z rosołu [uprzednio obsmażone na maśle] kilka kromek chleba na grzanki rukola 2 jajka jogurt naturalny łyżka masła olej musztarda sól, cukier, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego oliwa z oliwek 2…


Fasola z łopatką wieprzową w pomidorowym pikantnym sosie by Penelope

Składniki : 0,5 kg łopatki wieprzowej 4 kubki dużej fasoli [namoczonej przez noc i ugotowanej] puszka fasolki czerwonej 1 duża cebula 3 ząbki czosnku puszka rozdrobnionych pomidorów 1 marchew kapusta włoska [1/3 główki lub więcej – wedle uznania] suszona chili [można pominąć] majeranek, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, przyprawa do mięsa wieprzowego,…


Marokańskie ziemniaczki duszone i zapiekane z boczkiem i pomidorami by Penelope

Składniki : 3 duże pomidory 8-10 dużych ziemniaków 3 cebule kawałek chudego boczku [wielkość według upodobań] kawałek średnio tłustego boczku [wielkość według upodobań] 6 ząbków czosnku puszka kukurydzy sól, pieprz, pieprz ziołowy, jarzynka, przyprawa do gyrosa, chili, majeranek, bazylia, kurkuma, curry, czubryca czerwona i zielona Wykonanie : Na początek należy pokroić w kosteczkę boczek [tłusty…


Przystawka z pomidorów z dressingiem by Penelope

Składniki : 4 duże mocno dojrzałe pomidory pęczek szczypiorku razem z cebulkami aceto balsamico w wersji gęstej sól, pieprz 4 ząbki czosnku oliwa z oliwek 3 łyżki jogurtu naturalnego koperek natka pietruszki 1 duża bułka olej masło zielone oliwki Wykonanie : sól, pieprz, przeciśnięty czosnek, oliwę, jogurt, zieleninę zmiksować na gładki mus i odstawić do…


Sałatka pomidorowa na ostro z fetą, grzankami i pomidorowym dressingiem by Penelope

Składniki : 1 bagietka 6 dużych pomidorów 2 czerwone cebule ser feta świeża bazylia zielone oliwki Na sos : oliwa z oliwek 2 średnie papryki chili [średnio ostre] 4 łyżki pomidorowej passaty 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 ząbki czosnku parmezan sól, pieprz Wykonanie : Składniki sosu zmiksować w blenderze i odstawić do przegryzienia się smaków…


Sałatka warzywna z jajkami, brukselką i sosem tatarskim by Penelope

Składniki : pomidorki koktajlowe mała puszka kukurydzy 15 dag brukselki sałata lodowa ogórek wąż 1 szklanka sosu tatarskiego [gotowego lub domowego] koperek 2 jajka na twardo sok z cytryny sól, pieprz oliwa 1/3 filiżanki bulionu warzywnego lub rosołu Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać na pół, kukurydzę odsączyć na sitku. Brukselki ugotować w osolonej wodzie i poprzekrawać…


Zupa warzywna z kapustą pekińską i kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 mała kapusta pekińska 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 2 ziemniaki 1 puszka rozdrobnionych pomidorów liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, przyprawa do kurczaka 1 pierś z kurczaka koperek masło olej Wykonanie : W garnku z wodą i przyprawami [oprócz curry, papryk i przyprawy do kurczaka] ugotować…


Pomidory faszerowane pieczarkami by Penelope

Składniki : pieczarki duże pomidory gotowana szynka pół szklanki białego wytrawnego wina masło 2 ząbki czosnku mozzarella sól, pieprz, curry szczypiorek natka pietruszki Wykonanie : Pieczarki posiekać i po przyprawieniu [już na patelni] usmażyć na maśle. Dodać posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, przeciśnięty czosnek, wino, pokrojoną w kostkę szynkę i całość dusić pod przykryciem. Po…


Makaron z sosem tuńczykowo-pomidorowym na ostro by Penelope

Składniki : makaron świderki 4 ząbki czosnku 2 papryczki chili puszka rozdrobnionych pomidorów czerwona cebula 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym oliwa z oliwek sok z cytryny 2 łyżki kaparów sól, pieprz Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Czosnek przecisnąć przez praskę, papryczkę bardzo drobno posiekać….


Pierś kurczaka w pomidorach z czosnkiem i chili by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 2 pomidory cytryna ostra papryczka chili sól, pieprz masło 5 ząbków czosnku oliwa Wykonanie : Piersi pokroić w średniej szerokości paski, przyprawić solą, pieprzem, sokiem cytrynowym, przeciśniętym czosnkiem, posiekanym drobno chili i odrobiną oliwy i odstawić na noc do lodówki. Pomidory pokroić w kostkę i smażyć na maśle…


Gulasz wołowy w sosie winno-pomidorowym z ziołami by Penelope

Składniki : 1 kg wołowiny bez kości 3 duże cebule 6 ząbków czosnku 2 łyżki mielonej słodkiej papryki, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz, kminek, majeranek 1 cała cytryna szklanka czerwonego półwytrawnego wina szklanka octu winnego czerwonego 4 łyżki masła oliwa puszka rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki Wykonanie : W dużym garnku rozgrzać masło…


Dip warzywny z brukselki, oliwek, suszonych pomidorów z czosnkiem i ziołami by Penelope

Składniki : 50 dag brukselki 2 pomidory 10 zielonych oliwek 4 ząbki czosnku czerstwa bułka oliwa z oliwek oliwa po suszonych pomidorach kilka suszonych pomidorów natka pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Brukselkę ugotować w osolonej wodzie, przestudzić i poprzekrawać. pomidory pokroić w kosteczkę, oliwki poprzekrawać na pół, czosnek przecisnąć przez praskę, bułkę namoczyć i odcisnąć,…


Sałatka grecka z serem owczym by Penelope

Składniki : 4 dojrzałe pomidory 1 ogórek wąż 100 g sera owczego 1 czerwona cebula oliwa z oliwek łyżeczka octu winnego 1 ząbek czosnku 2 łyżki natki pietruszki oregano bazylia tymianek 14 czarnych oliwek 6 zielonych oliwek kilka kaparów sól, pieprz Wykonanie : Pomidory pokroić w grubą kostkę, podobnie zrobić z ogórkiem. Cebulę posiekać w…


Wigilijny śledzik z farszem grzybowym z suszonymi pomidorami by Penelope

Składniki : ulubione filety śledziowe np. w oleju lub solone pół szklanki suszonych grzybków pół słoiczka suszonych pomidorów w oliwie Wykonanie : Grzybki suszone zalać wrzątkiem i moczyć około 1h. Pomidory odcedzić z nadmiaru oliwy [ale nie całkowicie, trochę oliwy musi zostać] i maksymalnie drobno je posiekać. To samo zrobić z odcedzonymi namoczonymi grzybkami. Posiekane…


Makaron świderki z pomidorowym sosem z piersią kurczaka, bakłażanem i natką pietruszki by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan 1 cebula 1 marchewka puszka pomidorów krojonych duży koncentrat pomidorowy lub passata pomidorowa/gęsty sok pomidorowy pierś z kurczaka pęczek natki pietruszki makaron świderki por [biała część i kawałek zielonej części] czubata łyżka masła sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, curry, czubryca czerwona i zielona. olej Wykonanie : Cebulę…


Polędwiczki wieprzowe w sosie piwnym by Penelope

Składniki : 1 kg polędwiczek wieprzowych 2 duże cebule 5 ząbków czosnku 2 czerwone papryki olej masło 2 szklanki piwa sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki lub w kosteczkę, przyprawić do smaku wszystkimi przyprawami i smażyć…


Przystawka z ziemniaków, pomidorów i mozzarelli a’la sałatka caprese by Penelope

Składniki : 6 dużych ziemniaków 4 pomidory 2 kulki mozzarelli zielone oliwki 2 kostki rosołowe warzywne świeże liście bazylii [tyle liści ile porcji] sól, pieprz oliwa z oliwek dobrej jakości Wykonanie : Ziemniaki obrać, pokroić na grube plastry, ułożyć w naczyniu żaroodpornym [płaskim i dużym lub na blachach wyłożonych pergaminem] i polać rozpuszczonymi we wrzątku…


Zupa pomidorowa z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : przecier pomidorowy sok pomidorowy [własny sok-przecier lub sok z kartonu] 5 ząbków czosnku 3 średnie cebule masło olej włoszczyzna [zielone części pora i selera] dużo małych młodych marchewek kilka młodych pietruszek młody seler młody por pęczek natki pietruszki makaron lub ryż pełnoziarnisty jogurt naturalny [opcjonalnie] sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, pieprz…


Minestrone z pesto i makaronem by Penelope

Składniki : wywar warzywny [na marchwi, pietruszce, selerze, porze, cebuli, selerze naciowym, czosnku i z przyprawami] 2 puszki białej fasolki 2 średnie ziemniaki puszka krojonych pomidorów 1 mała cukinia masło oliwa z oliwek makaron kolanka, muszelki lub inny dość drobny sól, pieprz pesto : zmielone orzeszki piniowe, natka pietruszki , bazylia, oliwa, czosnek i parmezan….


Faszerowane zapiekane pomidory z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : 8 dużych pomidorów mięso mielone [ilość mięsa zależna od ilości pomidorów-trzeba mniej więcej dopasować ile potrzeba mięsa do farszu] 4 jajka na twardo natka pietruszki masło 4 ząbki czosnku 2 duże cebule żółty ser sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pomidory przeciąć w połowie i wydrążyć miąższ. Jajka posiekać drobno razem…


Sos pomidorowy z kurkumowym ryżem i schabem by Penelope

Składniki : schab w plastrach 2 duże pomidory 1 średnia cebula 3 ząbki czosnku ryż 1 duża marchewka 2 pietruszki sól, pieprz, kurkuma, czubryca czerwona i zielona, oregano, ziele angielskie, liście laurowe masło olej Wykonanie : Pomidory, marchew, pietruszki, cebule i czosnek pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju z masłem. Dodać przyprawy i…


Grillowana pierś z kurczaka z warzywami by Penelope

Składniki : 500 g pomidorów oliwa z oliwek pierś z kurczaka 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 łyżki octu winnego suszone zioła [mieszanka dowolna] pieprz, sól groszek zielony mrożony 2 cukinie natka pietruszki Wykonanie : Mięso podzielić na porcje, ponacinać, przyprawić do smaku, natrzeć oliwą z ziołami. Grillować aż będzie rumiane z obu stron. Warzywa…


Gazpacho czyli kremowy, gęsty chłodnik pomidorowo-paprykowy by Penelope

Składniki : 2 kromki białego chleba bez skóry passata pomidorowa lub świeże pomidory obrane ze skóry 1 czerwona papryka 3 ząbki czosnku 4 łyżki octu winnego oliwa z oliwek łyżeczka cukru sól, pieprz 1 mała czerwona cebulka [bardzo mała] 2 szklanki przegotowanej zimnej wody Wykonanie : Wszystkie składniki [oprócz wody] wrzucić do blendera [malaksera lub…


Jajka w koszulce z kurkumowym piure i sosem pomidorowo-paprykowym by Penelope

Składniki : gęsty sos pomidorowy [najlepiej passata dodatkowo doprawiona ziołami i czosnkiem – własnoręcznie] pasta paprykowa [ 2 zmiksowane z solą i pieprzem papryki czerwone] jajka [ilość jajek wedle uznania i planowanych porcji] ziemniaki [ilość ziemniaków zależna od ilości porcji] 2 łyżki masła 4 łyżki śmietany kurkuma, sól, pieprz natka pietruszki koperek Wykonanie : Sos…


Gęsta zupa pomidorowa na żeberkach by Penelope

Składniki : 2 koncentraty pomidorowe passata pomidorowa 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 duży seler 1 duży por żeberka wieprzowe [4 małe tylko na wywar] 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, sól, pieprz, czubryca czerwona, tarta gałka muszkatołowa, 2 kostki wołowe łyżka masła makaron świderki lub inny ulubiony koperek 2 cebule Wykonanie : Żeberka…


Chłodnik jogurtowo-pomidorowy z jajkiem i ziołami by Penelope

Składniki : 3 szklanki jogurtu naturalnego 3 szklanki soku pomidorowego lub pomidorowej passaty 2 zielone ogórki 3 jajka na twardo koperek szczypiorek sól, pieprz Wykonanie : Jogurt wymieszać z sokiem pomidorowym, doprawić do smaku, dodać zioła. Ogórki pokroić w paski razem ze skórką. Ugotowane jajka poprzekrawać na ósemki. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić 2h w…


Indyjska kofta czyli szaszłyki z baraniny by Penelope

Składniki : 1 mała cebulka 500 g zmielonej baraniny 2 łyżki curry 2 łyżki jogurtu naturalnego kilka gałązek świeżej mięty olej sól, pieprz, chili Pomidorowy sambal : 3 pomidory pokrojone w kostkę mielona kolendra [szczypta] mielony kminek [szczypta] 2 łyżki świeżej kolendry sól, pieprz Wykonanie : Cebulkę posiekać bardzo drobno razem z miętą i baraniną…


Zupa z makaronem, białą fasolą i pomidorami by Penelope

Składniki : 1 puszka białej fasolki oliwa z oliwek 2 duże cebule 4 ząbki czosnku 2 puszki pomidorów w kawałkach oregano czubata łyżka koncentratu pomidorowego kilka suszonych pomidorów świeża kolendra lub natka pietruszki starty parmezan sól, pieprz Wykonanie : Cebulę posiekać w kosteczkę razem z czosnkiem i smażyć na oliwie po czym dodać pomidory z…


Pomidory w sosie rosyjskim

Składniki : 6 dojrzałych pomidorów Sos rosyjski : 100 ml oliwy 1 łyżka pasty pomidorowej 50 ml ketchupu 2 łyżki miodu 1 czerwona cebula sól, pieprz, estragon Wykonanie : Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Przygotować sos – posiekać drobno cebulę, rozgrzać miód, dobrze rozetrzeć. Dokładnie wymieszać sól z pieprzem i estragonem i oliwą….


Pikantna pomidorowa zupa rybna z ziemniakami by Penelope

Składniki : 2 duże filety z dorsza lub innej ryby morskiej 1 duża cebula 1 por [biała część] 1 duża marchew 3 duże pietruszki 1 mały seler 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, sól, pieprz, 3 małe suszone papryczki chili przecier pomidorowy naturalny domowy przecier paprykowy naturalny domowy lub 3 świeże papryki drobno posiekane koncentrat…


Klopsy wieprzowo-warzywne duszone i smażone w sosie pomidorowym by Penelope

Składniki : sos pomidorowy [najlepiej własnej produkcji] 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 2 czerstwe bułki 2 małe cebule masło ziemniaki koperek 1 marchewka 1 pietruszka 3 jajka przyprawy : sól,pieprz,2 kostki rosołowe mięsne Wykonanie : Cebulę pokroić drobno i usmażyć na mocno rumiano na maśle z dodatkiem oleju,przestudzić. Sos pomidorowy przyprawić do smaku,dodać kostki rosołowe…


Proste zapiekane pomidory z chrustem z boczku,serem i oregano by Penelope

Składniki : 4 pomidory [mocno dojrzałe] żółty ser oregano sól,pieprz chrust z boczku [http://penelope.nstrefa.pl/?p=4873] Wykonanie : Pomidory przekroić na pół,przyprawić do smaku,posypać oregano,utrzeć żółty ser,ponownie posypać oregano i na wierzchu posypać chrustem z boczku. Zapiekać w piekarniku tak długo aż ser zacznie się zapiekać i topnieć a same pomidory się lekko zarumienią. Podawać z sałatkami…


Pomidorki koktajlowe z mozzarellą i rukolą by Penelope

Składniki : pomidorki koktajlowe ser mozzarella opakowanie rukoli oliwa z oliwek sok cytrynowy aceto balsamico pieprz,sól oliwa truflowa Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać na połówki. Mozzarellę pokroić w drobne kawałki lub porwać na drobniejsze strzępy. Oliwy zmieszać z przyprawami i sokiem cytrynowym. Na talerzu ułożyć umytą rukolę,na niej pomidorki i ser mozzarella. Całość obficie polać sporządzoną…


Dietetyczna sałatka z pomidorkami koktajlowymi i jajkiem na twardo by Penelope

Składniki : dowolna mieszanka sałat 2 jajka ugotowane na twardo pomidorki koktajlowe parmezan 2 ząbki czosnku cytryna bazylia oliwa,sól,pieprz Wykonanie : Ugotowane jajka pokroić w plasterki,mieszankę sałat podrzeć na drobniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe poprzekrawać na pół. Wszystkie składniki wymieszać razem w salaterce. Czosnek posiekać,sok cytrynowy wycisnąć,bazylię posiekać drobno. Połączyć sok z czosnkiem i bazylią,dodać sól,pieprz,oliwę…