Tag: Ryż i kasza

Klopsiki po tajsku na słodko-kwaśno z warzywami by Penelope

Składniki : 200 g ryżu długoziarnistego 1 mała cebula 4 ząbki czosnku 0,5 kg mięsa mielonego mieszanego dowolnie [najlepiej wołowo-wieprzowe] 1 żółtko łyżeczka curry 2 łyżki oleju żółta papryka czerwona papryka słoik sosu słodko-kwaśnego [dowolny ulubiony np tao-tao są dobre] małe kolby kukurydzy marynowane sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Ryż ugotować klasycznie według przepisu…


Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i bakłażanem w pomidorowej passacie by Penelope

Składniki : 2 średnie bakłażany 0,5 kg mięsa mielonego 2 cebule passata pomidorowa 7 ząbków czosnku 2 paczki białego ryżu spory kawałek żółtego sera oregano, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, rozmaryn Wykonanie : Bakłażana pokroić na dość cienkie plasterki, mocno posolić i odstawić na godzinę by puścił obficie wodę. Następnie umyć pod…


Szybkie sajgonki na zimno z wędzoną piersią z kurczaka by Penelope

Składniki : papier ryżowy ryż surowa marchewka kurkuma, sól, chili, sos sojowy wędzony filet z piersi z kurczaka Wykonanie : Namoczyć papier według przepisu na opakowaniu. Marchewkę pokroić w cieniutkie długie słomki. Filet kurczaka pokroić podobnie jak marchewkę. Ryż ugotować ”na klejąco” w wodzie z solą, odrobiną kurkumy i sosem sojowym. Na namoczone płatki ryżowe…


Potrawka drobiowa z kurkumowym ryżem by Penelope

Składniki : 2 saszetki ryżu długoziarnistego kurkuma, sól, pieprz, czerwona słodka papryka 1 podwójna pierś z indyka puszka groszku konserwowego mąka filiżanka śmietany 18% kostka rosołowa warzywna natka pietruszki oliwa masło 2 średniej wielkości marchewki Wykonanie : Ryż ugotować klasycznie w wodzie z solą z dodatkiem kurkumy dla dodania koloru. Mięso pokroić w kostkę, obtoczyć…


Proste danie orientalne al’a chińszczyzna by Penelope

Składniki : 2 opakowania mieszanki chińskiej 2 papryki – czerwona i żółta 4 duże ząbki czosnku 1 duża biała cebula spory kawałek wieprzowiny [powinien być z takiej części,by mięso pozostało soczyste] przyprawy : sos sojowy jasny,sos sojowy ciemny,sos rybny,sos ostrygowy,sos chili,cukier olej mąka ziemniaczana ryż Wykonanie : Ryż ugotować klasycznie w osolonej wodzie i odstawić…


Prosty kurczak tikka masala by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 4 ząbki czosnku 3cm startego imbiru 3 średnie cebule 3 słodkie dojrzałe pomidory 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 łyżki soku z cytryny śmietana 18% pół łyżeczki kurkumy posiekana kolendra do posypania dania 3 łyżeczki garam masala sól,pieprz chili ryż Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę,skropić sokiem z cytryny…


Indyjskie curry z kurczakiem na ostro by Penelope

Składniki : 1 duża biała cebula 5 dużych ząbków czosnku łyżka masła olej ryż brązowy lub biały 1 duży pomidor świeża kolendra 1 podwójna pierś z kurczaka przyprawy : łyżeczka curry,łyżeczka sproszkowanej trawy cytrynowej,łyżeczka sproszkowanego imbiru,sól,pieprz,sporo chili,płaska łyżeczka kurkumy w proszku Wykonanie : Cebulę pokroić w cieniutkie piórka,posolić i smażyć na lekko rumiano na maśle…


Wieprzowina smażona z kurkumowym ryżem,groszkiem,chili,jajkiem i pędami bambusa by Penelope

Składniki : 0,5 kg chudej wieprzowiny ryż 2 jajka groszek w puszce lub groszek cukrowy [świeży lub mrożony] pędy bambusa kapusta pekińska papryka przyprawy : sól,pieprz,chili,czerwona ostra papryka,kurkuma,sos sojowy,sos rybny,trawa cytrynowa,cukier lub miód Wykonanie : Mięso pokroić na cieniutkie ale duże plasterki,zalać sosem sojowym i rybnym,dodać cukier lub miód,chili,pieprz,paprykę i trawę cytrynową i marynować 6h….


Proste sajgonki na zimno z wieprzowiną by Penelope

Składniki : papier ryżowy 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki ryżu makaron ryżowy sól,pieprz,chili,kurkuma,sos rybny,sos sojowy jasny,kostki rosołowe do gotowania ryżu – 2 warzywne Wykonanie : Ryż ugotować w kostkach rosołowych,wystudzić. Makaron ryżowy ugotować z dodatkiem soli,ostudzić i pokroić na 5cm nitki. Mięso mielone rozdrobnić,przyprawić do smaku wymienionymi przyprawami,usmażyć i ostudzić. Ryż,makaron i mięso wymieszać…


Gęsty sos marchewkowy z ryżem i rybą na parze by Penelope

Składniki : 2 duże marchewki 2 torebki ryżu natka pietruszki kurkuma sól,pieprz kostki rosołowe warzywne filety rybne np dorsz mąka cebula masło Wykonanie : Rybę przyprawić solą i pieprzem i ugotować na parze. Marchew drobno posiekać i usmażyć na maśle razem z drobno posiekana cebulą po czym dusić pod przykryciem w małej ilości wody. Dodać…


Panierzątka ze schabu z brązowym ryżem w sosie pomidorowym z groszkiem by Penelope

Składniki : dwie saszetki brązowego ryżu puszka groszku konserwowego natka pietruszki czubata łyżeczka cukru kostka rosołowa drobiowa gęsty sok pomidorowy puszka pokrojonych pomidorów z sokiem schab bez kości gotowa panierka lub bułka tarta i jajko do panierowania czubryca czerwona,sól,pieprz Wykonanie : Ryż klasycznie ugotować w osolonej wodzie i odstawić na bok. Schab pokroić na plastry,rozbić…


Kulki z kurczaka w cieście tempura na ostro by Penelope

Składniki : 3 piersi z kurczaka masło (najlepiej czosnkowe) 4 łyżki ryżu 15 dag groszku konserwowego 10 dag szynki 20 dag pieczarek 5 łyżek majonezu 5 łyżek jogurtu naturalnego sok z cytryny sól,pieprz,pieprz cayenne natka pietruszki Składniki : Mięso porządnie natrzeć przyprawami i odstawić na 2 godziny do lodówki. Upiec w piekarniku na rumiano,przestudzić. Pokroić…


Czerwony kurczak na ostro

Składniki : 1kg piersi z kurczaka 4 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej pół łyżeczki soli 6 ząbków czosnku mały kawałek imbiru łyżeczka chili 4 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki 2 łyżeczki nasion kardamonu 2 łyżeczki nasion kolendry 2 łyżeczki nasion kuminu olej natka pietruszki Wykonanie : Ze wszystkich nasion odkładamy po kilka sztuk…


Dietetyczne klopsiki wieprzowe z czosnkiem i bazylią gotowane na parze

Składniki : 1kg mielonej wieprzowiny np łopatki 5 ząbków czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki wody pęczek świeżej bazylii sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Mięso zmielić,dodać odrobinę wody,dokładnie wyrobić. Przyprawić do smaku zmiażdżonym podsmażonym czosnkiem i przyprawami i posiekaną bazylią. Dodać oliwę z oliwek i jeszcze odrobinę wody i dokładnie całość wyrobić. Uformować klopsiki…


Wieprzowina z ryżem,czosnkiem i natką pietruszki by Penelope

Składniki : wieprzowina bez kości ryż natka pietruszki sól,pieprz,przyprawa do wieprzowiny,przyprawa gyros-kebab,czubryca czerwona,chili 2 cebule 2 ząbki czosnku mąka olej masło Wykonanie : Mięso pokroić w spore kostki,przyprawić do smaku przyprawami,oprószyć dokładnie mąką i smażyć na oleju z masłem na rumiano. Dodać posiekaną cebulkę i czosnek i dalej razem smażyć aż cebula się zrumieni. Podlać…


Ryżowe buletki z kurczakiem i żółtym serem by Penelope

Składniki : ugotowany na klejąco ryż mięso z kurczaka z rosołu – ugotowane udka natka pietruszki 2 jajka żółty tarty ser (może być wędzony lub zwykła gouda) bułka tarta olej sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,przyprawa gyros-kebab 1 duża cebula Wykonanie : Do ugotowanego zimnego ryżu wbić jajka,dodać pokrojone mięso kurczaka,przyprawy,posiekaną w kostkę i usmażoną na złoto cebulę,utarty…


Błyskawiczne risotto z kurczakiem, warzywami i białym winem by Penelope

Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 1 duża papryka czerwona puszka groszku konserwowego 4 torebki ryżu długoziarnistego oliwa z oliwek łyżka masła białe wytrawne lub półwytrawne wino 2 kostki rosołowe drobiowe sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, curry Wykonanie : Ryż oddzielnie podgotować w osolonej wodzie z dodatkiem 1 kostki rosołowej. Mięso pokroić drobno i…


Kleisty smażony ryż na ostro

Składniki : lepki ryż namoczony w wodzie przez 8h olej 2 posiekane dymki pół cebuli posiekanej plasterek korzenia imbiru suszone grzybki mun namoczone w ciepłej wodzie przez 20 minut, pokrojone w paski sól, pieprz, sos chili Wykonanie : Ryż umyć w dużej ilości wody i odcedzić. Wlać 1,3 litra wrzącej wody i odstawić. W woku…


Mięsne klopsiki w ryżu na ostro na parze

Składniki : 700 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 3 cm korzenia imbiru 1 szalotka sporo posiekanego szczypiorku łyżka sosu sojowego 1 ubite jajko sos chili (ilość wedle uznania) sól, pieprz długoziarnisty ryż natka pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z posiekanym drobniutko imbirem, szalotką, pietruszką, szczypiorkiem, sosem sojowym, jajkiem i sosem chili. Całość wyrabiać dłuższą chwilę…


Duszony kurczak z warzywami i imbirem

Składniki : 1 duży kurczak łyżeczka drobno posiekanego imbiru sól, pieprz olej sezamowy 1 marchewka 1 rzepa lub w zastępstwie rzodkiew 1 cukinia sos sojowy rosół z kurczaka mąka kukurydziana 1 cebula ryż długoziarnisty sporo groszku cukrowego Wykonanie : Mięso podzielić na równe kawałki, oddzielić od kości, przyprawić do smaku. Warzywa posiekać na podobnej wielkości…


Lekka zupa rybna z ryżem

  Składniki : 700 ml bulionu rybnego 15 ml sosu sojowego 1 plaster korzenia imbiru posiekany na drobne kawałki 500 g filetów z dorsza łyżeczka mąki kukurydzianej ryż długoziarnisty sól, pieprz Wykonanie : Bulion podgrzać na gazie, sos sojowy i imbir. Dodać mąkę i całość dokładnie rozmieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10…


Meksykańska zupa z ryżem, kukurydzą i mięsem by Penelope

Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego -> szklanka ryżu -> mieszanka warzywna z kukurydzą (najważniejsza jest kukurydza, reszta dowolna) -> włoszczyzna ; marchew, pietruszka, seler, por -> cebula -> 3 kostki rosołowe – 2 warzywne 1 mięsna -> ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros-kebab, chili, czerwona ostra i słodka papryka,…


Zupa warzywna z wędzoną piersią kurczaka i ryżem by Penelope

Składniki : -> 2 torebki mrożonych warzyw : z fasolką szparagową,groszkiem,włoszczyzną,brokułami itp -> ryż -> wędzona pierś z kurczaka -> 4 skrzydełka -> szklanka śmietany 18% -> mąka do zagęszczenia ->3 kostki rosołowe warzywne -> maggi -> sól,pieprz -> liście laurowe -> ziela angielskie -> łyżka masła -> czosnek kilka ząbków Wykonanie : Skrzydełka ugotować…


Risotto z mięsem mielonym,groszkiem i papryką by Penelope

Składniki : -> ryż -> mięso mielone 0,5kg -> 2 puszki groszku konserwowego -> duży pęczek natki pietruszki -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka -> żółta i czerwona papryka -> masło -> czerwona cebula -> 2 kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Ryż zalać wrzątkiem(nie za dużo),dodać kostki rosołowe i gotować do miękkości. Cebulę drobno posiekać…


Ryżowe krokieciki z sosem jogurtowym do maczania

Składniki : -> ryż -> sól,pieprz -> 5 ząbków czosnku -> 1 papryczka chili -> pęczek cebuli dymki -> sałata rukola -> ser feta -> parmezan -> 5 jajek -> bułka tarta -> olej -> jogurt naturalny -> sok z cytryny -> pęczek mięty Wykonanie : Ryż ugotować,czosnek przecisnąć przez praskę,chili posiekać na drobne kawałeczki….


Zupa ze skrzydełek kurczaka z ryżem

Składniki : -> 1kg skrzydełek z kurczaka -> 2 czerwone cebule -> 2 marchewki -> pół średniego selera -> seler naciowy -> masło -> mąka -> pęczek posiekanej natki pietruszki -> przyprawy : kminek,kolendra,imbir,chili,pieprz,sólsok z połowy cytryny -> 5 ząbków czosnku -> ryż Wykonanie : Skrzydełka zalać wodą,marchewkę i selery dodać do skrzydełek i gotować…


Walentynkowe sushi by Penelope

Składniki : – suche glony nori – ryż – paluszki krabowe – surimi – łosoś wędzony – kawior wasabi – wasabi (w paście lub w proszku) – sos sojowy jasny – imbir marynowany różowy  


Koperkówka z ryżem by Penelope

Składniki : – wywar drobiowy,warzywny lub drobiowo-warzywny – 3 spore pęczki koperku (może być mrożony) – 2 żółtka – mąka – szklanka mleka – pół szklanki śmietany – 3 łyżeczki masła – sól,pieprz kolorowy lub biały – ryż Wykonanie : Koperek drobno posiekać,część przesmażyć na łyżeczce masła,do reszty masła dodać mąkę,zasmażyć i rozprowadzić wywarem i…


Zupa pomidorowa z ryżem by Penelope

Składniki : – resztka niedzielnego rosołu – 1 puszka pomidorów w kawałkach – koncentrat pomidorowy – 5 łyżek pikantnego keczupu – maggi – pęczek natki pietruszki – pieprz, sól – ryż – ewentualnie cukier w razie, gdyby zupa była zbyt kwaskowa Wykonanie : Do rosołu dolać wody, zagotować, dodać pomidory, koncentrat, keczup, 2-3 łyżki maggi,…


Orientalny kurczak z warzywami z patelni z ryżem lub makaronem by Penelope

Składniki : – ryż lub makaron sojowy\ryżowy – 2 cebule – 3 papryki (kolorowe) – 1 duży dojrzały pomidor – 2 podwójne piersi z kurczaka – 4 ząbki czosnku – oliwa – sól, pieprz kolorowy, ostra i słodka papryka, pieprz cayenne, curry, przyprawa do kurczaka, kawałek utartego imbiru lub łyżeczka proszkowanego – groszek z puszki…


Sałatka z dzikiego ryżu i warzyw

  Składniki : – 200 g ryżu dzikiego lub zwykłego – 1 seler naciowy – 2 marchewki – 300 ml jogurtu naturalnego – 2 łyżki majonezu light – 40 g posiekanych orzechów włoskich (można pominąć) – 3 łyżki śmietany 18% – 1 cytryna – 1 pęczek koperku – 1 pęczek szczypiorku – sól i pieprz…


Kurczak w sosie pomarańczowym z imbirem i nerkowcami

Składniki : – 200 g dzikiego lub zwykłego ryżu – 350 g filetów z kurczaka – 1/4 szklanki soku z pomarańczy – 2 łyżki dżemu pomarańczowego – starta skórka z pomarańczy (bez białej błony) – 25 g orzechów nerkowca – 2 łyżki masła – 2 łyżki oliwy – 1/2 łyżeczki musztardy – curry, sól, pieprz,…


Chińska patelnia drobiowa z warzywami

Składniki : – 200 g brązowego ryżu lub zwykłego – 250 g piersi z kurczaka lub indyka – 4 łyżki sosu sojowego – 1 łyżeczka cukru brązowego – 1 duży por – kapusta pekińska – 2 cebule – 2 marchewki – 2 papryki czerwone ’- 5 łyżek oliwy – 1 szklanka bulionu drobiowego – sól,…


Potrawka z kurczaka w cytrynowym sosie z pieczarkami

  Składniki : – 100 g piersi z kurczaka – 60 g pieczarek – 1 torebka ryżu – olej lub oliwa – 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej do zagęszczenia sosu – 1 łyżeczka jogurtu naturalnego – sok z 1 cytryny – 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego – sól i pieprz do smaku Wykonanie : Kurczaka…


Kurczak z orzechami nerkowca z pieczarkami i świeżą kolendrą

Składniki : – 500 g filetów z piersi kurczaka – 2 łyżki oleju – 1 czerwona cebula pokrojona w piórka – 180 g pieczarek pokrojonych w plasterki – 100 g nerkowców – 75 g żółtej pasty fasolowej – świeża kolendra do przybrania – ugotowany ryż jako dodatek do podania Wykonanie : Kurczaka pokroić w wąskie…


Smażony ryż z woka z boczkiem, groszkiem, papryką i kiełkami fasoli

Składniki : – 700 ml wody – 1 łyżeczka soli – 300 g ryżu długoziarnistego – 2 jajka – sól, pieprz – 4 łyżeczki zimnej wody – 3 łyżki oleju – 4 dymki pokrojone w krążki – 1 papryka dowolnego koloru pokrojona w paski – 4 plastry boczku pokrojone w kosteczkę – 200 g kiełków…


Zapiekana faszerowana papryka by Penelope

  Składniki : – 4 duże papryki, nadające się do faszerowania – 0,5 kg mięsa mielonego – 1 saszetka ryżu (może być dziki) – 2 kostki rosołowe – wołowa i drobiowa do ugotowania ryżu – pieprz, sól, czerwona słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do mięsa mielonego, łyżeczka ostrego ulubionego keczupu, parmezan (tarty) – 2…


Piersi z kurczaka z dymką -> kuchnia chińska

  Składniki : – 1 dymka, pokrojona w plastry – 1 marchewka, pokrojona w bardzo cienkie zapałki – 1 łyżka posiekanego czosnku – 4 piersi z kurczaka – sól, pieprz – `80 ml rosołu z kurczaka – 1 łyżka sosu sojowego – 1/2 łyżeczki cukru – 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, rozrobiona w małej ilości wody…


Risotto by Penelope

Składniki : – sporo pieczarek (1,5 kg lub więcej) – 5 małych czerwonych cebul i 2 białe – 1 bardzo duży por – sok z cytryny do pieczarek, by nie ściemniały podczas pieczenia – 1 papryka czerwona – 2 podwójne piersi z kurczaka – wino ( 2 szklanki dobrego wina -> uwaga ! nie dodawać…


Ryż ukryty w pomidorach

Składniki : – 6 pomidorów – 2 szklanki ryżu – 1/3 szklanki majonezu – 3 łyżki jogurtu naturalnego – łyżka oliwy – płaska łyżeczka musztardy – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki – 40 g żółtego sera – sól i pieprz Wykonanie : Poucinać w pomidorach czapeczki i delikatnie je wydrążyć. Postawić do góry dnem by…


Filet z kurczaka z kiełkami i sosem sojowym

Składniki : – 350 g fileta z kurczaka (lub więcej) – 1 opakowanie mrożonej włoszczyzny – garść kiełków sojowych – 6 grzybków mung – 1 łyżka sosu sojowego – 1 łyżeczka pikantnego sosu śliwkowego (lub inny pikantny produkt np. z firmy tao tao lub vifon) – 1 łyżka wódki – 1 mala cebula – szczypiorek…


Kurczak na kołderce z warzyw

Składniki : – 2 piersi z kurczaka – 1 łyżka sosu sojowego – 2 łyżki miodu – 3 ząbki czosnku – 1 łyżeczka soku cytrynowego – 200 g fasolki szparagowej – 1 czerwona papryka – 200 g pieczarek – sól czosnkowa – 1 łyżeczka bazylii – oliwa z oliwek – olej do smażenia Wykonanie :…


Sos z owocami morza do ryżu

Składniki : – 300 g owoców morza – 1 szalotka lub zwykła cebula – 1 strąk czerwonej papryki – 1 papryczka chili – 3 cebule dymki (niekoniecznie) – 2 łyżki oliwy z oliwek – 1 łyżka mąki ziemniaczanej – 200 ml bulionu drobiowego – sól i pieprz Wykonanie : Szalotkę posiekać, paprykę pokroić w kostkę…


Jagnięcina z ryżem

Składniki : – 500 g mielonej jagnięciny – 2 łyżki oleju – 1 puszka pomidorów bez skórki – 1 łyżka przyprawy cajun lub trochę pieprzu cayenne – 1 puszka strąków okry (ketmii jadalnej) – niekoniecznie – sok z dwóch cytryn – 2 łyżki orzeszków piniowych – sól i czarny pieprz Ryż z czosnkiem : –…