Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny [mogą być policzki]1 cebula czerwona uduszona w maśle z dodatkiem 1 łyżki octu z czerwonego wina, 2 łyżek keczupu, solą, 3 posiekanymi plasterkami ananasa, kilkoma łyżkami zalewy po ananasach i posiekanymi kilkoma pomidorkami koktajlowymi [odparować nadmiar płynu]1 ząbek czosnku2 łyżki posiekanej natki pietruszki1 jajkosól, pieprz, słodka, ostra i wędzona…
Wieprzowina słodko kwaśna z nutą chili by Penelope
Składniki : karkówka bez kości [spory kawałek, nie mniej niż 1kg]] 4 posiekane ząbki czosnku ryż [ilość ryżu zależna od ilości karkówki i ogólnej ilości planowanych porcji] por łyżeczka startego świeżego imbiru papryczki chili sos sojowy jasny, ciemny, sos rybny – wszystkich sosów po 2 łyżki sól, pieprz dwie łyżki dżemu śliwkowego domowego lub kupnego…
Karaibski słodki gulasz z kurczaka by Penelope
Składniki : – 1 średnia cebula, drobno posiekana – 3 średnie pomidory, drobno posiekane – 1 łodyga selera naciowego, obrana i drobno posiekana – 1 łyżka szczypiorku, drobno posiekanego – 3 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej – 3 ząbki czosnku, zmiażdżone – 1 łyżeczka świeżych liści tymianku (nie jest to konieczne) – 1 łyżka soku…