Tag: sos musztardowy

Polędwiczka wieprzowa pieczona z panierką w sosie musztardowym by Penelope

Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowa Panierka do mięsa : 2 filiżanki bułki tartej2 łyżki stopionego masła1 łyżeczka utartego czosnkupół łyżeczki oregano suszonegopół łyżeczki bazylii suszonejłyżeczka natki pietruszki świeżejsól, pieprz2 łyżki prażonych i drobno pokruszonych orzeszków piniowych1 jajko Sos musztardowy : sok z 1 cytryny2 łyżki ziarnistej musztardy1 łyżka musztardy ostrej1 łyżeczka mąki kukurydzianej1 łyżka…


Kurczak w sosie musztardowym by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczakamleczko kokosowepół szklanki bulionu drobiowego2 łyżki ostrej musztardysól, pieprz, odrobina curry i kurkumyłyżeczka soku z cytrynymąka do zagęszczenia sosułyżeczka masła Wykonanie : Pierś pokroić w duże kawałki [lub pozostawić w całości], przyprawić przyprawami i usmażyć na rumiano na maśle z obu stron. Mięso zalać bulionem i dusić pod przykryciem na…


Śledzie w ostrym musztardowym sosie z kaparami, białym winem i czosnkiem by Penelope

Składniki : 6 filetów śledziowych solonych, wymoczonych 2 czerwone cebule łyżka kaparów 2 łyżki musztardy pikantnej [np. diabelskiej] 1 jabłko 1/3 szklanki białego wytrawnego wina sok z cytryny szczypta cukru i soli 1 ząbek czosnku koperek 2 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : zmiksować ze sobą musztardę, utarte na…


Śledzie w sosie musztardowym curry z kaparami i groszkiem by Penelope

Składniki : 6 filetów śledziowych w oleju puszka groszku cebula czerwona śmietana 12 % majonez [najlepiej domowy] pieprz, szczypta curry i kurkumy musztarda ostra kapary ogórki kiszone [2 sztuki] koperek Wykonanie : Filety pokroić w grubsze kawałki i rozłożyć na półmisku. Cebulę posiekać w cieniutkie krążki [najlepiej do tego spisze się mandolina do warzyw], wymieszać…


Śledzie w sosie musztardowym z kaparami by Penelope

Składniki : 7 filetów śledziowych solonych, wymoczonych lub w oleju łyżka musztardy francuskiej pieprz, szczypta soli, 1 małe ziele angielskie łyżka kaparów 1 łyżka oleju 1 łyżka oliwy sok z cytryny Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : musztardę zmiksować z olejem, oliwą, sokiem cytrynowym a następnie dodać zmielony pieprz, szczyptę soli, zmielone ziele…


6 sosów na zimno do sałatek, wędlin i przystawek by Penelope

Sos szafranowy : Składniki : 2 żółtka z jaj ugotowanych na twardo szklanka majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki posiekanej natki pietruszki płaska łyżeczka curry, szczypta szafranu, sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować w malakserze lub blenderem i podawać na zimno.   Sos musztardowy : Składniki : 4 surowe żółtka…


Wołowina w sosie śmietanowym z białym winem i kaparami by Penelope

Składniki : 6 średniej grubości plastrów mięsa z wołowiny lub cielęciny np. z górki lub udźca  [dowolny rodzaj ale ważne, by mięso nie było twarde] 3 szklanki białego wytrawnego wina 4 łyżeczki musztardy ziarnistej pół szklanki śmietany powyżej 30 % sok z cytryny sól, pieprz olej łyżka kaparów Wykonanie : Mięso przyprawić i obsmażyć z…


Sos musztardowy na ciepło do mięs by Penelope

Składniki : pół litra białego wytrawnego wina 3 łyżki ziołowej musztardy 1 łyżka musztardy ziarnistej ostrej śmietana 18% sok z cytryny sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Do szerokiego kubka wlać trochę wina i dodać z grubsza posiekaną natkę pietruszki. Zblendować na gładką masę. Wlać do rondla z resztą wina, dodać musztardy, przyprawy, sok cytrynowy…