Tag: sos warzywny

Klopsiki w sosie warzywnym by Penelope

Składniki : Na klopsiki : 1 cebula wysmażona na złoto na odrobinie oliwy z masłem0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego, wołowego lub mieszanegoduża czerstwa bułka namoczona w rosole, wodzie lub sosie warzywnym [tym do klopsików]jajkosól, pieprz Na sos : butelka passaty pomidorowej lub przecier pomidorowy domowy [ostatecznie koncentrat]ugotowane w osolonej wodzie 2 marchewki, 2 pietruszki, kawałek…


Makaron udon ze smażoną miruną i warzywami by Penelope

Składniki : 2 opakowania makaronu udon8 filetów miruny2 marchewkizielona i żółta paprykamała świeża papryczka chili1 biała cebulaszczypiorek5 ząbków czosnkusosy do smaku : (każdego po około 2 łyżki) sos sojowy jasny, sos rybny, sos ostrygowy, słodki sos sojowy ketjap, sos teryiakisól, pieprzmąka do opanierowania rybymąka ziemniaczana lub maizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Warzywa (wszystkie –…


Pikantny bazowy sos pomidorowy-warzywny by Penelope

Składniki : 2 białe cebule 2 pory 2 marchewki 2 cukinie 2 czerwone papryki 4 ząbki czosnku oliwa sól,pieprz,chili oregano 2 puszki pomidorów lub passata pomidorowa 2 łodygi selera naciowego Wykonanie : Na 2 łyżkach oliwy usmażyć posiekany czosnek z dodatkiem oregano przez 1 minutę, następnie dodać posiekane pozostałe warzywa, smażyć 25 minut pod przykryciem…


Klopsiki wieprzowe w ostrym pomidorowo-warzywnym sosie z kaszą bulgur by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego kasza bulgur 5 dużych pomidorów sól, pieprz, chili 4 ząbki czosnku 1 średnia cebula 1 marchewka 1 pietruszka 1 jajko olej do smażenia bułka tarta do panierowania łyżeczka masła Wykonanie : Bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowani z dodatkiem masła. Pomidory zmiksować na gładko, dodać chili, sól…


Sos cukiniowy z indykiem i ziołami na bazie winno-pomiorowej by Penelope

Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w bardzo cienkie paseczki długości 5cm. 2 puszki rozdrobnionych pomidorów świeży tymianek,rozmaryn,oregano,bazylia szklanka białego wytrawnego wina 3 małe cukinie 1 cebula sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki kaparów Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić do smaku, dodać posiekane zioła, posiekaną drobno cebulę i czosnek i całość smażyć…


Gulasz z indyka z warzywami i pieczarkami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa z indyka [np. gulaszowe] 1 duża marchewka 2 duże pietruszki 0,5 kg pieczarek 2 duże cebule 1 duża papryka 5 małych słodkich pomidorków [najlepiej gruntowych] koperek natka pietruszki lubczyk [bulion/maggi] seler nać sól, pieprz, pieprz ziołowy, przyprawa do drobiu, curry, kurkuma, słodka papryka mąka do zagęszczenia sosu masło 1 ząbek…


Garnek prowansalski z kurczakiem i białym winem by Penelope

Składniki : kilka dużych ziemniaków 4 podzielone na pół udka z kurczaka 3 szklanki bulionu drobiowego domowego [przecedzonego] szklanka białego wytrawnego wina 2 cebule 4 ząbki czosnku 1 marchewka zioła prowansalskie, sól, pieprz oliwa masło mąka sok cytrynowy natka pietruszki Wykonanie : Warzywa drobno posiekać, przyprawić, posypać ziołami i smażyć na maśle z oliwą. Gdy…


Czerwony sos z winem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 marchewka 1 duża cebula 1 duża pietruszka natka pietruszki mąka średni słoiczek przecieru pomidorowego lub szklanka passaty pomidorowej 2 szklanki rosołu drobiowego masło 2 łyżeczki cukru listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz szklanka wina, madery lub porto olej Wykonanie : Marchew, pietruszkę i cebulę pokroić w słupki, natkę posiekać. Warzywa podsmażyć na…


Warzywny sos do ryb, mięs i zapiekanek by Penelope

Składniki : 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 2 pory [biała i zielona część] sok z całej cytryny sól, pieprz, jarzynka jogurt naturalny natka pietruszki koperek czubata łyżka masła łyżka oleju 1 biała cebula 4 ząbki czosnku Wykonanie : Marchew, pietruszkę, selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora pokroić w cienkie krążki. Czosnek…


Makaron świderki z pomidorowym sosem z piersią kurczaka, bakłażanem i natką pietruszki by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan 1 cebula 1 marchewka puszka pomidorów krojonych duży koncentrat pomidorowy lub passata pomidorowa/gęsty sok pomidorowy pierś z kurczaka pęczek natki pietruszki makaron świderki por [biała część i kawałek zielonej części] czubata łyżka masła sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, curry, czubryca czerwona i zielona. olej Wykonanie : Cebulę…


Baza warzywna na sos do spaghetti by Penelope

Składniki : 1 duża marchewka 2 pietruszki słoiczek przecieru pomidorowego papryka czerwona kostka rosołowa warzywna pieprz, sól, oregano 3 ząbki czosnku olej masło natka pietruszki 1 mały seler kawałek pora Wykonanie : Warzywa wrzucić do malaksera i rozdrobnić na dość małe kawałki. Wszystko wrzucić na dużą patelnię i smażyć na maśle z olejem z dodatkiem…


Warzywny sos z piersią kurczaka i piure ziemniaczano-czosnkowym by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki [ilość na dwie osoby] 1 duży pomidor 1 czerwona papryka 10 średniej wielkości pieczarek 1 duża biała cebula mały kawałek chudego boczku [opcjonalnie ale dodaje on fajnego smaczku do sosu] olej masło czosnek [cała główka] 1/3 średniej wielkości strączka chili [kawałek bez pestek] 1 pierś z kurczaka jogurt naturalny sól,…


Grillowana pierś z kurczaka z warzywami by Penelope

Składniki : 500 g pomidorów oliwa z oliwek pierś z kurczaka 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 łyżki octu winnego suszone zioła [mieszanka dowolna] pieprz, sól groszek zielony mrożony 2 cukinie natka pietruszki Wykonanie : Mięso podzielić na porcje, ponacinać, przyprawić do smaku, natrzeć oliwą z ziołami. Grillować aż będzie rumiane z obu stron. Warzywa…


Spaghetti w sosie warzywnym z wieprzowiną na ostro by Penelope

Składniki : 1 duża marchewka 3 średnie pietruszki 1 mały seler 1 duży por 2 średnie cebule sok pomidorowy ostry mały słoiczek koncentratu pomidorowego 0,3 kg mięsa wieprzowego sól, pieprz, czubryca czerwona, rozmaryn świeży, curry, chili masło Wykonanie : Warzywa wrzucić do malaksera i posiekać na maksymalnie drobne kawałki po czym usmażyć na maśle. Dodać…


Sos ziemniaczany na zakwasie

Składniki : 3 ziemniaki 2 szklanki wywaru warzywnego masło mąka pół filiżanki śmietany 12% sok z cytryny zakwas w butelce [żur] natka pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w dość drobną kostkę i ugotować [nawet rozgotować] w bulionie warzywnym. Mąkę zasmażyć z masłem [zrobić klasyczną zasmażkę] Zieleninę drobno posiekać. Gdy ziemniaki będą gotowe, zagnieść…


Bardzo prosta zapiekanka z mięsem z kurczaka z rosołu w sosie pomidorowo-paprykowym by Penelope

Składniki : ser żółty sos paprykowo-pomidorowy [własnej roboty wek] lub oddzielnie sos pomidorowy i oddzielnie sos paprykowy mięso z kurczaka z rosołu groszek czerwona fasola makaron świderki świeże zioła Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie,przecedzić i odstawić na bok. Ser utrzeć na wiórki na grubych oczkach. Sos połączyć z rozdrobnionym mięsem kurczaka,przyprawić do…


Gulasz z baraniną w gładkim warzywnym sosie z czosnkiem i majerankiem by Penelope

Składniki : kawałek chudej baraniny bez kości 7 ząbków czosnku sól,pieprz,chili,słodka i ostra papryka,garam masala,czubryca czerwona olej masło 2 kostki rosołowe wołowe majeranek [ok.2 łyżki] 1 czerwona cebula 1 duża marchewka 1 duża pietruszka mąka pęczek natki pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę,mocno przyprawić do smaku,oprószyć porządnie mąką i smazyć na rumiano…


Marynowana pierś kurczaka na parze z duszonymi warzywami by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka kilka dużych ziemniaków 4 duże marchewki Marynata do kurczaka : 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1/3 łyżeczki kurkumy dla koloru 4 łyżki oliwy sól,pieprz oregano 1 małe suszone chili drobno posiekane 1 łyżeczka jogurtu naturalnego posiekana drobno kostka rosołowa warzywna Sos warzywny : 3 kostki rosołowe…


Sos warzywny do ryb by Penelope

  Składniki : – 40 dag selera – 20 dag marchewki – 20 dag pietruszki – 1 duża cebula lub 2 małe – 2 ziemniaki – 1 duża łyżka masła – 5 łyżek posiekanego koperku – sól, pieprz kolorowy lub biały – rosół prawdziwy z kury lub warzywny lub z kostki – ok. 1 szklanki…


Dip jarzynowy do warzyw surowych i pieczonych

Składniki : – 200 g twarogu – 200 g jogurtu naturalnego – 1 pęczek natki pietruszki – 1 cebula dymka – 2 jajka ugotowane na twardo – 1/4 szklanki kaparów – 2 ząbki czosnku – 1/4 łyżeczki sosu tabasco – 1 łyżeczka soku z cytryny – sól Wykonanie : Cebulkę, czosnek, jajka i pietruszkę drobno…