Tag: sos z białym winem

Medaliony ziołowe w winnym sosie by Penelope

Składniki : 8 plastrów schabu wieprzowegosól, pieprz3 łyżki oliwy z chiliczubata łyżka masła3 przeciśnięte ząbki czosnkuświeże zioła : majeranek, tymianek, cząber, natka pietruszki [można zastąpić suszonymi uważając na ilość – intensywność]łyżka soku z cytrynymąkapół szklanki białego wytrawnego winapół szklanki śmietany 18%szklanka bulionu drobiowego Wykonanie : Mięso rozbić tłuczkiem jak na schabowe ale nie aż tak…


Włoskie kurczaki z pieczarkami i koprem włoskim by Penelope

Składniki : 3 łyżki przyprawy cytrynowo-pieprzowej, sól, pieprz10 pałek kurczaka1 cebula8 plastrów wędzonego boczku4 przeciśnięte ząbki czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki rosołu drobiowego1 koper włoski10 średnich młodych ziemniaków 0,5 kg małych pieczarekpęczek koperkumąka pszenna 1 szklankałyżka masłaolej do smażenia Wykonanie : Mąkę wymieszać z przyprawą cytrynową, solą, pieprzem a następnie dokładnie obtoczyć w niej…


Pulpety wołowe w białym winie by Penelope

Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 szklanki białego wytrawnego winałyżka masłamąka pszenna1 jajko1 cebulaszklanka rosołu drobiowegopół szklanki passaty pomidorowejsok z połowy cytryny do doprawieniasól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie1 przeciśnięty ząbek czosnkunamoczona czerstwa bułkanatka pietruszki albo koperek Wykonanie : Do mięsa dodać jajko, przyprawy, posiekaną drobno cebulę wcześniej podsmażoną na maśle, czosnek, odciśniętą bułkę i…


Sos cukiniowy z indykiem i ziołami na bazie winno-pomiorowej by Penelope

Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w bardzo cienkie paseczki długości 5cm. 2 puszki rozdrobnionych pomidorów świeży tymianek,rozmaryn,oregano,bazylia szklanka białego wytrawnego wina 3 małe cukinie 1 cebula sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki kaparów Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić do smaku, dodać posiekane zioła, posiekaną drobno cebulę i czosnek i całość smażyć…


Parmezanowe schabowe w sosie pieczarkowym by Penelope

Składniki : schab bez kości bułka tarta parmezan [ilość dowolna] 3 jajka 1 ząbek czosnku pieczarki olej masło mąka sól, pieprz szklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Schab pokroić na cienkie plastry, rozbić cienko w miarę możliwości, przyprawić solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, zamoczyć w jajku i panierować w bułce wymieszanej z…


Wołowina w sosie śmietanowym z białym winem i kaparami by Penelope

Składniki : 6 średniej grubości plastrów mięsa z wołowiny lub cielęciny np. z górki lub udźca  [dowolny rodzaj ale ważne, by mięso nie było twarde] 3 szklanki białego wytrawnego wina 4 łyżeczki musztardy ziarnistej pół szklanki śmietany powyżej 30 % sok z cytryny sól, pieprz olej łyżka kaparów Wykonanie : Mięso przyprawić i obsmażyć z…


Potrawka z kurczaka by Penelope

Składniki : 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 udka z kurczaka 2 łyżki śmietany 12% pół kubka jogurtu naturalnego pęczek natki pietruszki pęczek koperku 3 ząbki czosnku łyżka masła 3 kubki drobiowego rosołu domowego [najlepiej by nie był zbyt tłusty] mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, jarzynka Wykonanie : Udka z kurczaka oczyścić z nadmiaru…


Sos musztardowy na ciepło do mięs by Penelope

Składniki : pół litra białego wytrawnego wina 3 łyżki ziołowej musztardy 1 łyżka musztardy ziarnistej ostrej śmietana 18% sok z cytryny sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Do szerokiego kubka wlać trochę wina i dodać z grubsza posiekaną natkę pietruszki. Zblendować na gładką masę. Wlać do rondla z resztą wina, dodać musztardy, przyprawy, sok cytrynowy…


Sos potrawkowy z białym winem, kaparami na rosole drobiowym by Penelope

Składniki : 4 szklanki mocnego tłustego rosołu z kury sok z 1 całej cytryny mąka do zagęszczenia czubata łyżka masła 1 mała biała cebulka sól, pieprz natka pietruszki koperek pół szklanki białego wytrawnego wina kilka kaparów Wykonanie : Na maśle usmażyć drobno posiekaną cebulkę, następnie masło podlać rosołem i zagęścić mąką. Dodać sok cytrynowy, przyprawy,…