Tag: tajskie

Kokosowy chowder z łososia i krewetek by Penelope

Składniki : około 1kg filetu z łososiaopakowanie średniej wielkości kreweteksól, łyżka pasty curry, łyżka pasty tom yum, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego, płaska łyżeczka płatków chili, 1 łyżka utartego imbiruolej kokosowyłyżka masła1 cebula6 słodkich pomidorów6 ząbków czosnku2l bulionu drobiowego1 puszka mleka kokosowego1 czerwona papryka pokrojona w paski1 mały kalafior podzielony na małe…


Pulpety z dorsza w tajskim białym sosie by Penelope

Składniki : Na pulpety : 3 drobno posiekane pory usmażone na maśle z solą i pieprzem3 filety z dorsza1 namoczona i odciśnięta bułkasól, pieprz, curry1 drobno posiekane cebula i usmażona na maśle1 jajko1 przeciśnięty ząbek czosnku1 szklanka ugotowanego ryżu Na sos : posiekany koperekszklanka śmietanki 30%szklanka rosołu drobiowegopuszka mleczka kokosowegomąka do zagęszczenia sosukolendrasosy : sojowy,…


Owoce morza w tortilli na ostro z warzywami by Penelope

Składniki : 2 opakowania krewetek koktajlowychopakowanie małży lub kalmarów w krążkachopakowanie placków tortilli1 utarta marchewkapęczek kolendryszklanka śmietany4 ząbki czosnku4 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól, pieprz, płatki chiliszczypiorek1 zielony ogórekłyżka masła2 łyżki soku z limonki2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu rybnegosałata lodowaczerwona cebula Wykonanie : Na maśle wysmażyć wszystkie owoce morza z dodatkiem soli, sosów, 2 ząbków czosnku…


Kurczak na ostro po tajsku by Penelope

Składniki : 2 łyżeczki przyprawy tajskiej3 łyżki soku z limonki5 łyżek sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego3 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka zielonego curryolej arachidowyolej kokosowy1 szklanka skrobi kukurydzianej1 łyżeczka płatków chilisól, pieprzłyżka masła5 przeciśniętych ząbków czosnku6 posiekanych drobno szalotek4 łyżki prażonych orzeszkówpęczek świeżej kolendry do podaniaryż jaśminowy do podania lub makaron ryżowypuszka mleka kokosowegoopakowanie małych krewetek1…


Kurczak chili w mixie przypraw i ziół by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkę2 duże chili pokrojone w ukośne plasterki1 czerwona cebula pokrojona w plasterki10 ząbków czosnku posiekanych drobnoolej kokosowyryż długoziarnisty do podaniapęczek tajskiej bazyliipęczek kolendrymały pęczek szczypiorkusos rybny – 4 łyżki, sos ostrygowy – 2 łyżki, cukier do smaku [łyżeczka lub nieco więcej], sól, łyżeczka utartego imbiru,…


Tajska sałatka z wołowiną by Penelope

Składniki : 0,5 kg rostbefu wołowego lub innego ulubionego kawałkapęczek świeżej kolendry posiekanypuszka kiełków fasoli1 świeże chili posiekane drobno lub w plasterki6 szalotek pokrojonych ukośnie1 utarta marchew1 zielony ogórek pokrojony w plasterkiolej kokosowysól, 2 łyżki przyprawy tajskiej [gotowej lub zrobionej samodzielnie z uprażonych i utartych przypraw : chili, kmin rzymski, oregano, ostra papryka, czosnek, imbir,…


Kociołek owoców morza by Penelope

Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…


Zupa z kurczakiem 5 smaków i makaronem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczakapól szklanki mieszanki warzywnej chińskiej2l rosołu drobiowego lub bulionu chińskiegoopakowanie makaronu ryżowegomała kapusta pekińska Marynata do mięsa : 1 łyżeczka tartego imbiruczubata łyżeczka przyprawy 5 smakówsok z cytrynysól, pieprzłyżka sosu ostrygowegołyżka sosu rybnegołyżka sosu sojowegołyżka oleju kokosowego Wykonanie : Na początku należy wymieszać składniki marynaty i dodać je do pokrojonego…


Kurczak po tajsku by Penelope

Składniki : pęczek kolendry do podania8 pałek z kurczakamąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu Marynata : 6 przeciśniętych ząbków czosnkułyżeczka utartego imbirusól, pieprz1 małe świeże posiekane drobno chili4 łyżki sosu rybnego2 łyżki ciemnego sosu sojowego Wykonanie : Składniki na marynatę połączyć ze sobą a następnie zalać nimi mięso, dokładnie wymieszać i odstawić do marynowania najlepiej na…


Słodko-kwaśna sałatka z pstrągiem by Penelope

Składniki : 1 filet z pstrąga1 filet z dorszałodyżka trawy cytrynowej2 listki limonkipapryczka chilipęczek dymkimała puszka ananasa1 czerwona paprykaszczypiorekmłody szpinak lub inne liście Dressing : łyżka oleju z chiliłyżka octu ryżowegoszczypta chili w płatkachłyżeczka miodusól, pieprz Wykonanie : Na początku należy wykonać dressing – zmiksować wszystkie składniki na gładki sos. Następnie należy przygotować ryby –…


Zupa ostro-kwaśna z warzywami i tofu by Penelope

Składniki : 3 szklanki groszku cukrowego 3cm kawałek imbiru 2 limonki 3l mocnego wywaru warzywnego 2 łyżeczki pasty curry 9-10 łyżek jasnego sosu sojowego 4 łyżki keczupu pikantnego 1 żółta papryka 1 czerwona papryka sól,pieprz,chili 4 łyżki sosu rybnego 3 krążki ananasa 3 duże pomidory lub pomidory z puszki pęczek kolendry kostka tofu 2 łyżki…


Ryż z krewetkami i grzybami mun na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie małych krewetek średnia miseczka namoczonych we wrzątku grzybów mun pół puszki pędów bambusa puszka groszku konserwowego 4 ząbki czosnku łyżka masła 3 łyżki natki pietruszki puszka mleczka kokosowego sos rybny,sos sojowy jasny,sól,pieprz,chili,imbir – ilości wedle uznania i własnego gustu ryż Wykonanie : Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i odstawić na bok….


Pikantne curry z kurczaka by Penelope

Składniki : 3 udka z kurczaka [lub mniej/więcej w zależności od planowanych porcji] olej 1 duża czerwona cebula jogurt naturalny śmietana 12 % łyżeczka curry, kurkuma, sól, pieprz, chili, imbir kolendra czosnek [sporo] ryż Wykonanie : Mięso zamarynować w czosnku, imbirze, soli, pieprzu, curry, kurkumie, chili, jogurcie. Cebulę posiekać w piórka i usmażyć na rumiano….


Orientalna ostra zupa krewetkowa by Penelope

Składniki : -> 2 opakowania mrożonych krewetek -> pędy bambusa -> 1 duża marchewka -> 1 duży por -> 5 ząbków czosnku -> sos sojowy jasny -> sok z cytryny -> sól, chili w proszku -> ocet winny -> masło -> mąka ziemniaczana -> 3 kostki rosołowe drobiowe Wykonanie : W garnku zagotować wodę, dodać…


Sałatka z pomelo, krewetkami i krabem na mieszanych sałatach

Składniki : -> 1 duże pomelo -> 300 g ugotowanych krewetek -> 200 g mięsa z krabów z puszki -> sałata rzymska -> sałata masłowa -> sałata lodowa -> dymka Sos : -> łyżka oleju arachidowego -> 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte -> 1 mała cebulka posiekana w kostkę -> papryczka chili drobno posiekana ->…


Wołowina smażona po syczuańsku

W oryginalnym przepisie jest wołowina, ale przetestowałam wszystkie niżej wymienione mięsa, i każde z nich na równi nadaje się i pasuje do tego przepisu. Dlatego właśnie tym razem zrobiłam tą potrawę z piersią kurczaka zamiast oryginalnie z wołowiną. Dodatkowo kurczak nie wymaga długiego marynowania ponieważ jego włókna zdecydowanie szybciej wchłaniają marynaty. Dlatego właśnie wystarczą 2h…


Makaron pad thai wegetariański -> kuchnia tajska

Składniki : – 200 g cienkiego makaronu ryżowego – 3 ząbki czosnku, poćwiartowane – 2 małe świeże czerwone papryczki chili, grubo posiekane – 1/4 szklanki oleju arachidowego – 2 jajka, lekko ubite – 1 szklanka suszonej (prażonej) cebuli – 130 g suszonego tofu pokrojonego na małe kostki – 1/4 szklanki orzeszków arachidowych, prażonych, niesolonych, grubo…


Makaron ryżowy w słodkim sosie sojowym -> kuchnia tajska

  Składniki : – opakowanie makaronu ryżowego lub sojowego w formie wstążek – 2 łyżeczki oleju sezamowego – 3 ząbki czosnku, zmiażdżone – 2 świeże małe czerwone papryczki chili, drobno posiekane – 2 piersi z kurczaka, grubo pokrojone – 300 g kapusty pekińskiej, grubo pokrojonej – 4 młode cebulki, cienko pokrojone – 2 łyżki sosu…


Kurczak chop-suey

Składniki : – 4 łyżki jasnego sosu sojowego – 2 łyżki brązowego cukru – 500 g filetów z piersi kurczaka – 3 łyżki oleju – 2 cebule przekrojone na ćwiartki – 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę – 350 g kiełków fasoli – 3 łyżeczki oleju sezamowego lub zwykłego – 1 łyżka mąki kukurydzianej –…


Kurczak z imbirem

Składniki : – 2 łyżki oleju – 1 cebula pokrojona w krążki – 180 g marchwi pokrojonej w cienkie słupki (w zapałki) – 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę – 4 piersi z kurczaka (4 pojedyncze = 2 podwójne) – 2 łyżki świeżo startego korzenia imbiru – 1 łyżeczka imbiru w proszku – 4 łyżki…