Tag: wątróbka drobiowa

Pasztet po hiszpańsku by Penelope

Składniki : 1 szklanka zmiksowanych czarnych oliwek1 szklanka zmiksowanych zielonych oliwekpół szklanki zmiksowanych suszonych pomidorów z oliwy0,3 kg zmielonej surowej wątróbki drobiowej0,3 kg zmielonego surowego wędzonego boczku0,5 kg zmielonej łopatki wieprzowej3 szklanki rosołu drobiowego1 marchewka utarta na dużych oczkach1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle3 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, czerwona słodka paprykakilka łyżek oliwy…


Sałatka z wątróbki i białej fasoli by Penelope

Składniki : 2 puszki białej fasolkinatka pietruszki0,5 kg wątróbki drobiowej3 duże czerwone cebulesól, pieprzmąka pszennaopakowanie szpinakuopakowanie roszponki0,3 kg pieczarekczubata łyżka masłaolej do smażenia Wykonanie : Wątróbkę pokroić na bardzo cienkie plasterki a następnie przyprawić i klasycznie usmażyć obtoczoną w mące na rozgrzanym oleju. Gdy cała wątróbka będzie usmażona należy dodać na patelnię masło i wysmażyć…


Sałatka z owocami i wątróbką drobiową by Penelope

Składniki : 40 dag wątróbki drobiowej sałata lodowa rukola sałata rzymska 1 jabłko grapefruit pomarańcza oliwa sok z cytryny 2 łyżki musztardy francuskiej sól, pieprz cytrynowy 3 łyżki octu winnego Wykonanie : Wątróbkę pokroić w mniejsze cząstki i ewentualnie oprószyć lekko mąką [ten krok można pominąć] oraz przyprawić solą i pieprzem do smaku. Na rozgrzanej…


Duszona wątróbka drobiowa w czerwonym winie by Penelope

Składniki : wątróbka drobiowa 0,5 kg 4 duże cebule 3 łyżki natki pietruszki sól, pieprz pół filiżanki czerwonego wytrawnego wina czubata łyżka masła Wykonanie : Na roztopionym maśle usmażyć posiekaną w prążki cebulę, poddusić kilka minut pod przykryciem, dodać przyprawy a po chwili pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Cały czas pozostając na dużym ogniu mieszać…


Wątróbka drobiowa w sosie musztardowym by Penelope

Składniki : wątróbka drobiowa [ilość wedle uznania – przepis na 4 osoby] mąka 2 łyżki musztardy francuskiej 2 czerwone cebule łyżka słodkiej papryki, sól, pieprz, 2 łyżki majeranku pół szklanki śmietany 18% łyżka masła sok z połowy cytryny natka pietruszki Wykonanie : Przygotować mieszaninę mąki z papryką, solą, pieprzem a następnie obtoczyć w niej wątróbki….


Wątróbka drobiowa z paprykami i makaronem w pikantnym sosie pomidorowym by Penelope

Składniki : wątróbki drobiowe masło 1 duża cebula 3 czerwone papryki makaron kolanka pikantny sos pomidorowy [może być pikantny sok z kartonu] sól, pieprz Wykonanie : Wątróbki zrumienić na połowie masła, przyprawić do smaku i dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu 5 minut. Na reszcie masła usmażyć pokrojoną w piórka cebulę i papryki pokrojone…


Rosół z makaronem, parmezanem i wątróbką drobiową by Penelope

Składniki : makaron w kształcie kwadratów [np łazanki] domowy rosół drobiowy drobiowe wątróbki [ 0,3 kg] 1 ząbek czosnku masło olej parmezan sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić. Rosół przecedzić by był czysty. Wątróbki pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na maśle z olejem i czosnkiem….


Wątróbka drobiowa w porach i sosie z białego wina by Penelope

Składniki : 1 kg wątróbek kurzych 4 duże pory 1 czerwona papryka mąka do zagęszczenia szklanka białego wytrawnego wina olej masło sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Wątróbki przyprawić i smażyć razem z pokrojonymi w plasterki porami na mieszance oleju z masłem. Paprykę pokroić w paseczki i dorzucić do wątróbek. Natkę posiekać i dodać do…


Sałatka na ciepło z makaronem penne i wątróbką drobiową by Penelope

Składniki : makaron penne wątróbka drobiowa pieczarki [ilość porównywalna do planowanej ilości wątróbki] 3 ząbki czosnku 2 cebule szklanka białego wytrawnego wina pomidorki koktajlowe natka pietruszki masło olej sól, pieprz Wykonanie : Czosnek i cebulę posiekać i podsmażyć na maśle z olejem i dodać pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Smażyć cały czas mieszając. Pieczarki pokroić…


Sałatka na ciepło z groszkiem cukrowym i drobiową wątróbką by Penelope

Składniki : groszek cukrowy kurze wątróbki masło ocet balsamiczny mała cebulka olej z orzechów włoskich czerwony ocet winny natka pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Groszek ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Cebulkę posiekać i usmażyć na maśle. Olej wymieszać z octem i usmażoną cebulką. Wątróbki lekko poprzekrawać, przyprawić i usmażyć na maśle. Sos se smażenia dolać…


Wątróbka drobiowa w majeranku i śmietanie z piure ziemniaczanym by Penelope

Składniki : wątróbki drobiowe ziemniaki kubeczek śmietany 12% olej masło majeranek 4 duże białe cebule mąka sól,pieprz,mielone ziele angielskie [1 kulka] Wykonanie : Cebulę usmażyć na rumiano,przyprawić,dodać majeranek,wątróbkę pociętą na drobniejsze kawałki i smażyć całość 10 minut. Przyprószyć mąką,zasmażyć,podlać wodą i dodać połowę śmietany. Dusić na małym ogniu 10 minut. Ziemniaki ugotować klasycznie,odlać i zagnieść…


Wątróbka drobiowa ze skarmelizowaną cebulą i piure ziemniaczanym by Penelope

  Składniki : – 20 wątróbek drobiowych – 7 dużych cebul – vegeta (wedle upodobań- do smaku) – pieprz – masło – oliwa – ziemniaki – śmietana i masło do ziemniaków na piure (2 łyżki masła i około szklanki śmietany na ilość ziemniaków jak dla 4 osób) Wykonanie : Cebulę pociąć w cienkie półksiężyce i…