Tag: wegańskie

Andaluzyjski chłodnik warzywny – gazpacho by Penelope

Składniki : 6 dużych słodkich pomidorów1 cebula1 zielony ogórek2 papryki zielone2 papryki czerwone1 główka czosnkuoliwa z chili4 łyżki octu winnegosól, pieprz2 szklanki pikantnego soku pomidorowego1 seler naciowypół pęczka natki pietruszki2 szklanki wody mineralnej Wykonanie : Wszystkie warzywa zmiksować w blenderze na gładko, dolać wodę, ponownie zmiksować a następnie przetrzeć dokładnie przez gęste sito. Wlać całość…


Burger z fasoli by Penelope

Składniki : 2 puszki białej fasoli1 czerwona posiekana drobno cebula3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę1 mała świeża zielona papryczka chili drobno posiekanapół łyżeczki mielonego kminku, sól1 mała cukinia pokrojona w długie paski i usmażona na patelni grillowej na rumiano a następnie drobno pokrojona1 średniej wielkości utarta marchewkapół szklanki bułki tartejoliwa z oliwekolej do smażenia Wykonanie…


Pomidory w sosie rosyjskim by Penelope

Składniki : 10 dojrzałych pomidorów4 łyżki oliwy z chili lub oleju1 łyżka pasty pomidorowej albo koncentratułyżka keczupu2 łyżki miodu1 posiekana drobno czerwona cebulałyżka soku cytrynowegokopereksól, pieprz1 przeciśnięty ząbek czosnkuszczypiorekwoda do rozrzedzenia sosu w razie konieczności Wykonanie : Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć w wachlarz na półmisku. Z pozostałych składników poza zieleniną i pokrojoną cebulką…


Wegetariańska faszerowana cukinia – kuchnia turecka

Składniki : 900g cukinii 2 duże pomidory pokrojone w plasterki 150ml oliwy z oliwek łyżeczka cukru sól Farsz : 400g cebuli pokrojonej na cieniutkie talarki 3-4 łyżki oliwy 4 roztarte ząbki czosnku pęczek posiekanej natki pietruszki 400g pomidorów pokrojonych w dość drobną kostkę sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Cukinię posolić i odstawić na 30 minut do…


Warzywa z grilla z sosem miodowym

Składniki : cukinia bakłażan czerwona papryka żółta papryka 2 żółte pomidory pomidorki koktajlowe (sporo) 2 cebule szparagi papryczki chili pół szklanki oleju zmieszanego z oliwą Na sos : oliwa z oliwek płynny miód ocet winny odrobina cynamonu Wykonanie : Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki, pomidorki koktajlowe zostawić w całości….


Ziemniaki w mundurkach z twarogowo-ziołowym sosem by Penelope

Składniki : -> kilkanaście ziemniaków mniej więcej podobnej wielkości -> twaróg -> mały jogurt naturalny -> pęczek natki pietruszki i koperku -> szczypiorek -> sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać z łupinek, odstawić na bok. Twarożek rozetrzeć z jogurtem na gładką masę, przyprawić do smaku, dodać drobno posiekaną zieleninę i całość…


Lekka sałatka warzywna z kiełkami by Penelope

Składniki : -> 2 marchewki -> 3 pomidory -> 4 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem -> 1 duży zielony ogórek wąż -> 20 dag zielonej fasolki szparagowej -> 25 dag kiełków fasoli, rzodkiewki lub soi (do wyboru) -> 1 czubata łyżka keczupu pikantnego -> 150-200 ml jogurtu naturalnego -> 2 łyżki kwaśnej śmietany -> sól,…


Talerz warzyw z sosem pieprzowym by Penelope

Składniki : -> cykoria -> sałata lodowa -> pomidorki koktajlowe -> ogórek wąż -> 2 marchewki -> czerwona papryka -> por Sos : -> 2 szklanki jogurtu naturalnego -> 3 łyżki zielonego marynowanego pieprzu (można zastąpić zwykłym kolorowym lub zielonym świeżo zmielonym pieprzem) -> 1 duża cebula -> kilka łyżek białego wytrawnego wina -> oliwa…