Tag: włoska zupa

Włoska zupa z cytryną i szpinakiem by Penelope

Składniki : oliwa z chili1 cebula1 por4 ząbki czosnkuskórka otarta z cytrynysok z cytryny2l rosołu drobiowego1 pierś z kurczakadrobny makaron do podaniaopakowanie szpinakusól, pieprz2 jajka na twardo2 łyżki masłapół szklanki śmietanki 30% Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulę z porem i z czosnkiem, dodać pokrojonego drobno kurczaka i smażyć aż mięso będzie…


Prowansalska zupa bazyliowa by Penelope

Składniki : 1 szklanka białej fasolki1 szklanki zielonej fasolki6 małych młodych cukinii8 ząbków czosnku4 duże pomidory2l rosołu drobiowego lub warzywnegoduży pęczek bazylii3 łyżki tartego parmezanupół opakowania makaronu spaghettisól, pieprzłyżka masła2 łyżki oliwy Wykonanie : Fasolę ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Następnie fasolę pokroić na mniejsze kawałki razem z cukinią, czosnkiem a następnie wysmażyć lekko…


Zupa neapolitańska by Penelope

Składniki : 3l rosołu drobiowego masło 4 łyżki tartego parmezanu sól, pieprz, curry, kurkuma 2 żółtka drobny makaron szklanka białego wytrawnego wina natka pietruszki Wykonanie : W rosole rozpuścić parmezan, dodać masło, posiekaną natkę, wino, przyprawy i podgrzewać na bardzo wolnym ogniu by rosół tylko lekko mrugał. Część rosołu odlać do kubka, podlać zimną przegotowaną…


Włoska stracciatella by Penelope

Składniki : 2kg mięsa z kurczaka z kośćmi 3 cebule 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 główka czosnku pęczek natki pietruszki 2 gałązki świeżego tymianku oliwa 4 szklanki białego wytrawnego wina 3l bulionu drobiowego [najlepiej rosołu domowego] 1l wody 2 liście laurowe, sól, pieprz 4 szklanki świeżych liści szpinaku 6 jajek 1/4 szklanki świeżo…


Włoski krupnik by Penelope

Składniki : szklanka kaszy pęczak [lub innej ulubionej] 2 puszki białej fasoli mały kawałek schabu wieprzowego mały kawałek boczku wędzonego 3-4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 por 30 g tartego parmezanu 4 ząbki czosnku 1 opalona na gazie cebula sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, oregano Wykonanie : Schab…


Minestrone z pesto i makaronem by Penelope

Składniki : wywar warzywny [na marchwi, pietruszce, selerze, porze, cebuli, selerze naciowym, czosnku i z przyprawami] 2 puszki białej fasolki 2 średnie ziemniaki puszka krojonych pomidorów 1 mała cukinia masło oliwa z oliwek makaron kolanka, muszelki lub inny dość drobny sól, pieprz pesto : zmielone orzeszki piniowe, natka pietruszki , bazylia, oliwa, czosnek i parmezan….


Włoski rosół czyli rosół drobiowy z białym winem by Penelope

Składniki : 3 udka kurczaka 2 duże cebule 3 pietruszki mały seler seler naciowy kilka listków lubczyku [bulionu] 2 marchewki szklanka białego wytrawnego wina [pełna] ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz, chili w strąku 4 ząbki czosnku pół obranej i oczyszczonej z błonek cytryny [sam miąższ] pęczek natki pietruszki Wykonanie : Mięso gotować na małym…


Lekka zupa minestrone z muszelkami by Penelope

Składniki : 4 pomidory oliwa z oliwek masło czerwona cebula łodyga selera naciowego 3 ząbki czosnku por [biała część i kawałek zielonej] 2 cukinie średniej wielkości 1,5 – 2l bulionu drobiowo-warzywnego lub sam warzywny makaron muszelki łyżka przecieru pomidorowego groszek zielony mrożony lub z puszki tarty parmezan sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie warzywa [pomidory obrać…


Włoska zupa z owocami morza

Składniki : 6 przeciśniętych ząbków czosnku 1 małe chili oliwa z oliwek 8 małych pomidorów cała butelka białego wytrawnego dobrego wina kilka małych młodych ziemniaków 2 łyżeczki cukru filet z dorsza, łupacza lub innej dowolnej wybranej ryby o zwartym mięsie surowe krewetki [im większe tym lepiej ale małe też będą dobre] pęczek natki pietruszki sok…


Włoska zupa z ciecierzycą, pomidorami i makaronem by Penelope

Składniki : 2 puszki ciecierzycy bulion warzywny [marchew,pietruszka,seler,por,przyprawy,czosnek,cebula] 1 czerwona cebula 5 ząbków czosnku 1 kg pomidorów malinowych 2 pęczki natki pietruszki oliwa z oliwek masło makaron świńskie uszka tarty parmezan sól, pieprz oregano, tymianek, rozmaryn Wykonanie : Ugotować warzywny bulion i odstawić na bok. Cebulę posiekać drobno razem z czosnkiem i pomidorami i smażyć…


”Włoska” zupa by Penelope

Składniki : -> 3 marchewki -> 3 cebule czerwone -> 4 łodygi selera naciowego -> 1 żółta i 1 czerwona papryka -> 5 łyżek ryżu -> koncentrat pomidorowy -> 6 ząbków czosnku -> oliwa z oliwek -> bulion drobiowy lub warzywny -> ostra i słodka papryka -> oregano,tymianek -> sól,pieprz kolorowy -> natka pietruszki lub…