Tag: wok

Makaron z kurczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka1 marchewka pokrojona w cienkie słupkisłoiczek pędów bambusa1 dymka cienko posiekanapuszka kiełków fasolki mung4 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśniętełyżeczka utartego imbiruszklanka wywaru warzywnego lub wodyolej kokosowy1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzszczypiorek do podaniaopakowanie makaronu jajecznego Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki i zamarynować…


Wołowina z kapustą pak choi by Penelope

Składniki : 1 główka kapusty pak choi lub mała kapusta pekińskaolej kokosowy3 ząbki czosnku0,5 kg dowolnego chudego kawałka wołowiny2 szklanki groszku cukrowegosłoiczek mini kukurydzy6 dymek2 czerwone papryki4 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka cukruryż lub makaron do podaniaszklanka rosołu lub wodymąka ziemniaczana do zagęszczenia sosułyżeczka soku cytrynowegosól, pieprz Wykonanie : Na patelni rozgrzać olej…


Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…


Warzywa w sosie ostrygowym by Penelope

Składniki : 10 zielonych szparagów zblanszowanych10 pieczarek10 żółtych pomidorków koktajlowych10 czerwonych pomidorków koktajlowych1 czerwona cebula3 cebule dymkiryżolej z chili Sos : 1 łyżka wina ryżowegopół łyżeczki cukru3 łyżki sosu ostrygowegosól Wykonanie : Na oleju podsmażyć cebulę z pokrojonymi pieczarkami przez kilka minut. Dodać szparagi, smażyć minutę razem a następnie dodać posiekaną dymkę i przekrojone na…


Kurczak pięć smaków z ryżem by Penelope

Składniki : szklanka rosołu drobiowego, warzywnego lub wodyolej kokosowyorzeszki ziemne do podaniamąka ziemniaczana1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkęryż jaśminowyszczypiorek Do kurczaka : czubata łyżeczka 5 smakówłyżeczka kurkumy2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego1 posiekana cebula2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Składniki do kurczaka dokładnie ze sobą rozmieszać a następnie zamarynować w nich…


Owoce morza w ostrym kokosowym sosie by Penelope

Składniki : małe opakowanie krążków kalmarówmałe opakowanie średnich krewetekmałe opakowanie małży1 filet z dorsza pokrojony w grubą kostkęryż jaśminowy do podaniapuszka mleka kokosowegoolej kokosowymąka ziemniaczana Marynata : 1 mała posiekana drobno cebulka4 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curryodrobina zbitej trawy cytrynowej1/3 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka utartego imbiru1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu…


Kurczak kung pao by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 czerwona papryka 1 cukinia płatki chili [ilość wedle uznania ale potrawa oryginalnie jest pikantna] orzeszki ziemne [bez soli] 2 ząbki czosnku 3cm świeżego imbiru szczypiorek razem z dymką 1 mała cebula olej do smażenia 2 łyżki mąki kukurydzianej [lub mniej – na wyczucie do zagęszczenia sosu] Marynata do…


Wołowina z woka na ostro z sosem imbirowym

Składniki : 500 g wołowiny bez pości olej 2 łyżki poszatkowanego w cienkie słupki imbiru 2 pokrojone w kostkę pomidory bez skóry łyżeczka cukru łyżka czerwonego octu winnego 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz sos chili (ilość wedle uznania) Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie plastry, smażyć w woku na oleju z imbirem przez minutę,…


Orientalny kurczak z warzywami z woka by Penelope

Składniki : -> olej -> 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę -> łyżeczka utartego imbiru -> 10 dymek posiekanych w plasterki -> piersi z kurczaka posiekane w paseczki, ilość wedle uznania np. dwie podwójne -> 2 łyżki sosu sojowego jasnego -> pół szklanki bulionu warzywnego -> woda -> sporo groszku cukrowego -> 2 czerwone papryki…


Sałatka z kurczakiem z woka na ostro by Penelope

Składniki : -> filety z piersi kurczaka -> olej arachidowy -> olej sezamowy -> 5 ząbków czosnku -> papryczka chili, świeża -> świeży imbir, około 3 cm kawałek -> czerwony ocet winny -> mieszanka sałat : lodowa, rukola, masłowa itp -> sól,pieprz, czerwona ostra i słodka papryka -> sos sojowy jasny -> płynny miód Wykonanie…


Wieprzowina z indykiem,warzywami i makaronem chińskim z woka by Penelope

Składniki : – wieprzowina bez kości pokrojona w cienkie i długie paski – 1 podwójny filet z piersi indyka pokrojony tak jak wieprzowina – makaron chiński nitki – groszek zielony – marchewka pokrojona w zapałki – cebula czerwona pokrojona w półksiężyce – czerwona,zielona i żółta papryka pokrojone w paski – por posiekany w zapałki –…


Orientalna wołowina z warzywami by Penelope

Składniki : – makaron ryżowy – wołowina (wedle uznania ale nie mniej niż 0,5kg) – pędy bambusa – 1 czerwona papryka – 7 ząbków czosnku – 1 duża marchewka – sporo pieczarek – sól, sos słodko-kwaśny, sos ostry, sos sojowy, trawa cytrynowa (ja dodałam pastę z trawy cytrynowej) -> wszystkich składników ilość wedle uznania –…


Kurczak z warzywami z woka po chińsku

Składniki : – 2 marchewki – 1 por – 1 czerwona cebula – 1 brokuł – 3 filety z piersi kurczaka – 5 łyżek oliwy – sporo czosnku – puszka pomidorów – bazylia do przyprawienia pomidorów – natka pietruszki – 200 g ryżu, najlepiej brązowego – sól, pieprz, tymianek, oregano Wykonanie : Kurczaka pokroić w…


Jagnięcina, wołowina lub wieprzowina z czosnkiem prosto z woka by Penelope

  Składniki : – 500 g jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny (gatunek mięsa zupełnie dowolny w wyborze) – 2 ząbki czosnku (lub więcej) – 2 łyżki oleju – 3 łyżki wina ryżowego, sherry lub dobrej wódki – 3 łyżki ciemnego sosu sojowego – 1 łyżeczka maki kukurydzianej – 2 łyżki zimnej wody – 2 łyżki masła…


Wołowina z kapustą pekińską, nerkowcami i pędami bambusa

  Składniki : – 2 łyżki oleju – 400 g filetów z wołowiny pokrojonych w cienkie paski – 1 czerwona cebula pokrojona w półksiężyce – 180 g marchwi pokrojonej w cienkie plasterki – 1 czerwona papryka pokrojona w paski – 1 mała kapusta pekińska pokrojona w paski – 150 g kiełków fasoli – 220 g…


Kurczak z orzechami nerkowca z pieczarkami i świeżą kolendrą

Składniki : – 500 g filetów z piersi kurczaka – 2 łyżki oleju – 1 czerwona cebula pokrojona w piórka – 180 g pieczarek pokrojonych w plasterki – 100 g nerkowców – 75 g żółtej pasty fasolowej – świeża kolendra do przybrania – ugotowany ryż jako dodatek do podania Wykonanie : Kurczaka pokroić w wąskie…


Smażony ryż z woka z boczkiem, groszkiem, papryką i kiełkami fasoli

Składniki : – 700 ml wody – 1 łyżeczka soli – 300 g ryżu długoziarnistego – 2 jajka – sól, pieprz – 4 łyżeczki zimnej wody – 3 łyżki oleju – 4 dymki pokrojone w krążki – 1 papryka dowolnego koloru pokrojona w paski – 4 plastry boczku pokrojone w kosteczkę – 200 g kiełków…


Wieprzowina na słodko-kwaśno -> kuchnia chińska

Składniki : – 500 g wieprzowiny – 2 łyżki oleju kukurydzianego – 220 g cukinii – 1 czerwona cebula, drobno posiekana – 3 ząbki czosnku, zmiażdżone – 230 g marchwi posiekanej w słupki – 1 czerwona papryka pokrojona w paski – 100 g kolb minikukurydzy – 100 g małych pieczarek, połówki – 100 g kiełków…


Smażona wieprzowina z dymką -> kuchnia chińska

Składniki : – 450 g chudej wieprzowiny bez kości – 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych – 6 dymek, pociętych na ukośne kawałki długości 5 cm – 1 łyżeczka soli – 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 1 łyżeczka cukru Marynata : – 1 łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry – 1 łyżka jasnego…


Smażona ryba po syczuańsku -> kuchnia chińska

Składniki : – 450 g twardych filetów z ryby białej (dorsz, turbot, halibut) bez skórki – 1 łyżeczka soli – mąka kukurydziana do posypania – 150 ml oleju z orzeszków ziemnych – 3 dymki, pokrojone na ukośne kawałki długości 5 cm – 1 łyżka drobno posiekanego czosnku – 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego imbiru Sos:…


Kurczak chop-suey

Składniki : – 4 łyżki jasnego sosu sojowego – 2 łyżki brązowego cukru – 500 g filetów z piersi kurczaka – 3 łyżki oleju – 2 cebule przekrojone na ćwiartki – 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę – 350 g kiełków fasoli – 3 łyżeczki oleju sezamowego lub zwykłego – 1 łyżka mąki kukurydzianej –…


Kurczak z imbirem

Składniki : – 2 łyżki oleju – 1 cebula pokrojona w krążki – 180 g marchwi pokrojonej w cienkie słupki (w zapałki) – 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę – 4 piersi z kurczaka (4 pojedyncze = 2 podwójne) – 2 łyżki świeżo startego korzenia imbiru – 1 łyżeczka imbiru w proszku – 4 łyżki…