Składniki :

• 1 duża cebula usmażona z przeciśniętymi dwoma ząbkami czosnku i usmażona na małej ilości oleju z masłem
• 20 małych pieczarek pokrojonych drobno i usmażonych z solą na małej ilości masła [należy odparować cały płyn jaki pojawi się podczas smażenia pieczarek]
• po szczypcie tymianku i oregano
• sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka
• pół kubka namoczonych suszonych grzybów dobrze odciśniętych z wody, drobno posiekanych i usmażonych na małej ilości masła
• puszka białej fasoli odsączonej i ugniecionej na gładko
• 4 łyżki kaszy manny
• 1/3 szklanki tartego sera cheddar
• 1 jajko
• 1 duża marchewka ugotowana i ugnieciona na gładko
• 2 duże ziemniaki ugotowane w skórce i zagniecione na gładko

Wykonanie :

Wszystkie przygotowane wcześniej i ostudzone składniki połączyć ze sobą, dokładnie wymieszać i przyprawić i w razie, gdyby masa okazała się zbyt luźna można ją zagęścić dodatkową porcją kaszy manny. Masa powinna być wyrazista w smaku. Odstawić pod przykryciem do lodówki na 2h a następnie formować długie kiełbaski grubości serdelków i grillować często obracając. Podawać do sałatek lub jako kiełbaski do hot-dogów.