Składniki :

• 7 dużych ziemniaków
• 3 duże filety  dorsza
• 6 papryczek pepperoni
• czarne oliwki
• 2 cebule
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie
• 2 jajka
• szklanka wytrawnego białego wina
• oliwa
• łyżka masła

Wykonanie :

Filety skropić sokiem cytrynowym bardzo obficie a następnie przyprawić solą, pieprzem i odstawić na bok.
Ziemniaki pokroić w dość cienkie plasterki, papryczki pokroić dowolnie, cebule pokroić w krążki, oliwki pokroić w plasterki.
Na oliwie z masłem smażyć ziemniaki z cebulą, papryczkami i oliwkami aż ziemniaki będą prawie zupełnie miękkie.
Podlać połową wina i dusić kilka chwil.
Rybę podzielić na małe kawałki, jajka wymieszać z resztą wina, przyprawić solą, pieprzem, ziołami.
Warzywa odparować [odparować wlane wcześniej wino], ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na nich ułożyć rybę w kawałkach, całość zalać mieszaniną jajek z winem i piec w 180*C i zapiekać 25 minut aż jajka się zetną a składniki będą gotowe.