Składniki :
- 1 duża cebula
- oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 700 g marchewki
- 1 l bulionu warzywnego [najlepiej prawdziwego domowego, może być też rosół]
- pieprz, sól
- kolendra
Wykonanie :
Na oliwie usmażyć posiekany czosnek, cebulę i seler.
Dodać kminek i cały czas mieszać, dodać posiekaną marchew, bulion warzywny, przyprawy i gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
Gdy warzywa będą miękkie całość zblenderować na gładką masę.
Ewentualnie doprawić do smaku w razie potrzeby.
Na koniec posypać kolendrą i podawać.