Składniki :

  • 1 duża cebula
  • oliwa z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku
  • 700 g marchewki
  • 1 l bulionu warzywnego [najlepiej prawdziwego domowego, może być też rosół]
  • pieprz, sól
  • kolendra

Wykonanie :
Na oliwie usmażyć posiekany czosnek, cebulę i seler.
Dodać kminek i cały czas mieszać, dodać posiekaną marchew, bulion warzywny, przyprawy i gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
Gdy warzywa będą miękkie całość zblenderować na gładką masę.
Ewentualnie doprawić do smaku w razie potrzeby.
Na koniec posypać kolendrą i podawać.