Składniki :

• 1 duża cebula
• oliwa z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 700 g marchewki
• 1 l bulionu warzywnego [najlepiej prawdziwego domowego, może być też rosół]
• pieprz, sól
• kolendra

Wykonanie :
Na oliwie usmażyć posiekany czosnek, cebulę i seler.
Dodać kminek i cały czas mieszać, dodać posiekaną marchew, bulion warzywny, przyprawy i gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
Gdy warzywa będą miękkie całość zblenderować na gładką masę.
Ewentualnie doprawić do smaku w razie potrzeby.
Na koniec posypać kolendrą i podawać.