Składniki :

• 7 średniej wielkości ogórków kiszonych [im kwaśniejsze tym lepiej]
• 1 duża pietruszka
• 1 duża marchewka
• pół selera
• kilka łyżek posiekanego koperku
• czubata łyżka masła
• sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, rosół domowy lub kostki rosołowe jako baza

Wykonanie :

Ogórki utrzeć na tarce na średnich oczkach razem z pozostałymi warzywami i całość razem z sokami z ogórków wrzucić do garnka, w którym będzie się gotowała zupa.
Dolać wody [wedle uznania ale zupa powinna być dość gęsta od warzyw], dodać wszystkie przyprawy, koperek, masło i gotować na wolnym ogniu 20 minut.
Sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić.
Zupa powinna być dość kwaśna.