Składniki :

• pęczek natki pietruszki
• 1 cebula czerwona
• szczypiorek
• 4 ząbki czosnku
• 1 mała suszona papryczka chili
• sok z cytryny
• oliwa
• sól, pieprz
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• cukinia
• masło
• zielone i czarne oliwki

Wykonanie :

Zieleninę drobno posiekać, bulgur ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, chili pokruszyć, paprykę i pomidora pokroić w drobną kostkę, cukinię wydrążyć z pestek, pokroić w kostkę i usmażyć na maśle z solą i pieprzem, oliwki pokroić w plasterki. Wszystkie składniki wymieszać w miseczce, dodać cytrynę, przyprawy, oliwę i odstawić na 30 minut by sałatka się przegryzła.