Składniki :

• 3l bulionu drobiowego lub pieczonego bulionu warzywnego [czyli ugotowanego na warzywach uprzednio bardzo mocno upieczonych w piekarniku]
• 2 szklanki namoczonych grzybów shiitake
• 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych w plasterki i podsmażonych na oleju kokosowym
• 1 bardzo mała kapusta pekińska
• opakowanie makaronu jajecznego chińskiego ugotowanego
• 2 pęczki szczypiorku
• 1 marchewka pokrojona w zapałki
• 6 posiekanych ząbków czosnku
• mały kawałek imbiru pokrojony w plasterki
• 1 świeża papryczka chili
• 1 łyżki marynowanego imbiru [jak do sushi]
• 2 łyżki czerwonej pasty miso
• 2 łyżki białego prażonego sezamu
• 1 łyżka pasty krewetkowej
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki sosu rybnego
• olej kokosowy

Wykonanie :

Na dużej i głębokiej patelni rozgrzać olej kokosowy i wrzucić pokrojone grzyby shiitake, imbir, chili, czosnek, marchewkę a następnie całość smażyć cały czas mieszając. Po paru minutach dodać wszystkie pasty, sosy, marynowany imbir, wcześniej przysmażone pieczarki i ponownie smażyć cały czas mieszając kilka minut. Następnie podgrzać bulion w garnku i dodać do niego wszystkie podsmażone składniki. Zagotować całość, dodać posiekaną kapustę i gotować 5-10 minut na małym ogniu. Sprawdzić smak zupy, doprawić wedle uznania [można doprawić sokiem cytrynowym] i podawać z makaronem i posiekanym szczypiorkiem posypane sezamem. Zupa powinna być lekko pikantna.