Składniki :

• 20 sztuk dużych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki i rozłożonych na półmisku w duży wachlarz
• 3 ogórki konserwowe chili pokrojone w bardzo drobną kosteczkę
• 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią
• 1 czerwona cebula bardzo drobno posiekana
• opakowanie szynki szwarcwaldzkiej porwanej na mniejsze kawałki
• 2 brzoskwinie z puszki lub świeże [mogą też być świeże nektarynki]
• garść rukoli
• sól, pieprz
• łyżka soku cytrynowego
• 4 łyżki ostrej oliwy
• gęsty sos aceto balsamico do podania

Wykonanie :

Na początku należy zrobić dressing z oliwy, soku cytrynowego, przypraw i odstawić na bok. Na półmisku z rozłożonymi pieczarkami rozłożyć szynkę, rukolę, pokrojone owoce w cząstki, ogórki, cebulę, pokrojony w kostkę ser a następnie całość polać dressingiem i przybrać gęstym sosem aceto balsamico.