Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w cienkie paseczki 1 zielona, żółta i czerwona papryka 4 posiekane drobno ząbki czosnku tarty cheddar do podania guacamole do podania 3 łyżki oliwy 3 łyżki soku z limonki jogurt czosnkowy do podania tortille do podania przyprawy : sól, pieprz, chili w płatkach, harissa, kmin, oregano, papryka słodka…
Fajitas z kurczaka na ostro by Penelope
Filety z kurczaka w mieszanej panierce by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka przekrojone wzdłuż na cienkie plastry i rozbite delikatnie jak na schabowe kotlety sałatka do podania [np. grecka] sól, pieprz Panierka : sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, zioła greckie, czubata łyżka sproszkowanego czosnku [przypraw musi być na tyle duży, by były wyczuwalne w panierce i stanowiły bazę smakową] 3 rozkłócone…
Udka z kurczaka z pieczonym koprem włoskim w sosie z pomarańczy i nektarynek by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 3 kopry włoskie [fenkuły] pokrojone na mniejsze kawałki, natarte oliwą z solą i upieczone w piekarniku na lekko rumiano sól, pieprz natka pietruszki do podania Sos pomarańczowo-nektarynkowy : 4 szklanki rosołu drobiowego 2 szklanki soku z pomarańczy 4 nektarynki pokrojone w drobną kostkę i usmażone na maśle z oliwą…
Pulpeciki na orzo ze szpinakiem by Penelope
Składniki : Na pulpeciki : 0,5 kg mięsa z udek z kurczaka zmielonego 3 kromki czerstwego chleba namoczone w pulpie ze zmiksowanych pomidorów 1 jajko sól, cynamon, ziele angielskie, harissa, przyprawa do kurczaka Na sos z orzo : pół szklanki rosołu drobiowego opakowanie makaronu orzo 2 opakowania świeżego szpinaku 1 główka czosnku pół pęczka natki…
Zatarowe udka z kurczaka w cytrynowej marynacie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka [można więcej w zależności od ilości planowanych porcji] Marynata cytrynowa : 3 cytryny – z dwóch wyciśnięty sok a jedna pokrojona w plasterki 2 czerwone cebule pokrojone w piórka 2 główki czosnku pokrojone w plasterki 6 łyżek oliwy 2 łyżki roztopionego masła pół szklanki rosołu drobiowego lub wołowego pół…
Udka z kurczaka w mieszance przypraw musakhan by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 czerwone cebule pokrojone w piórka, posypane solą i polane octem z granatów i lekko zagniecione w dłoniach by zmiękły główka przeciśniętego czosnku natka kolendry do podania orzeszki pini do podania łyżka masła roztopionego 3 łyżki oliwy sól, sumak, mieszanka baharat, cynamon, ziele angielskie, zatar, kardamon – wszystko w…
Szermula z Maroka by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w grube paski lub kostkę Szermula : 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego 1 łyżeczka mielonego imbiru 2 łyżki świeżego tymianku 4 łyżki świeżej natki pietruszki 3 łyżki świeżej kolendry 4 łyżki posiekanego czosnku 1/3 szklanki oliwy [w razie konieczności można dodać więcej] sól, pieprz…
Pieczony kurczak w sosie winogronowo-jagodowym z granatem by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak sól, pieprz, curry, kurkuma, papryka czerwona słodka i ostra, sumak 3 łyżki oliwy Farsz : 2 szklanki namoczonego ryżu basmati w 2 szklankach soku z winogron Sos : owoce granatu 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki soku z winogron słoik dżemu jagodowego dobrej jakości sól, pieprz, chili w płatkach mąka…
Udka z kurczaka w sosie ananasowym z chili by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka lub 8 samych pałek pół pęczka natki pietruszki mała puszka ananasa pokrojonego na małe cząstki i podsmażonego na maśle pestki granatu 6 przeciśniętych ząbków czosnku sok z 1 pomarańczy sok z 1 cytryny 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 łyżka mascarpone łyżka mąki 1 łyżka…
Pieczone udka z kurczaka z warzywami po włosku by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 łyżeczka masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 1 czerwona, zielona i żółta papryka 2 małe cukinie 0,3 kg małych pieczarek 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 duża czerwona cebula Sos balsamiczny : 2 łyżki aceto balsamico lub octu z granatów 2 czubate łyżki miodu 2 łyżki…
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami na ostro by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 10 dużych ziemniaków pokrojonych na grube kawałki lub w patatki – ósemki 3 cebule pokrojone w grube pióra i lekko podduszone i podsmażone na łyżce masła przyprawy : sól, pieprz, harissa, przyprawa do kurczaka, przyprawa do ziemniaków, chili w płatkach, przyprawa ottoman, przyprawa meksykańska olej Wykonanie : Wszystkie przyprawione…
Pieczona pierś z kurczaka z fenkułem w sosie majonezowo-musztardowym by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 2 fenkuły sok z 1 cytryny 6 przeciśniętych ząbków czosnku tymianek, oregano, rozmaryn sól, pieprz 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła Sos musztardowo-majonezowy : 4 łyżki majonezu 2 łyżki musztardy ostrej 1 łyżka keczupu 2 łyżki sosu wooster sól, pieprz pół szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Mięso natrzeć…
Klopsiki z udek z kurczaka w gulaszu ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka obrane ze skóry, wytrybowane z kości i zmielone 1 por drobno posiekany 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sumak 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 5szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone natka pietruszki pół szklanki namoczonych w rosole otrębów…
Udka z kurczaka w mieszance przypraw na ostro by Penelope
Składniki : 6-8 udek z kurczaka dowolne warzywne dodatki do podania z kurczakami [sałata w jogurcie, frytki, sałatka grecka itp.] 2 łyżki octu z granatów 6 łyżek oleju 2 łyżki wody 1 łyżka czerwonej pasty curry Zestaw przypraw : sól, pieprz, chili w płatkach 1 łyżeczka przyprawy harissa 1 łyżeczka czerwonej słodkiej, ostrej i wędzonej…
Kurczak z rożna z sosem z sera pleśniowego na ostro by Penelope
Składniki : kurczak z rożna bagietka czosnkowa do podania Składniki na ostry sos pleśniowy : 1 świeże posiekane drobno chili sok z 1 limonki lub cytryny 2 łodygi selera naciowego drobno posiekane i usmażone na maśle 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę i podsmażonych na maśle szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych i podduszonych na maśle pęczek…
Pierś z kurczaka w boczku z grilla by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka podzielony na mniejsze i cieńsze filety [podzielone na porcje] 2 opakowania cienkich plasterków boczku wędzonego [po dwa plasterki na każdy przygotowany filet do owinięcia] Marynata : 2 łyżki zielonego pesto 2 łyżki czerwonego pesto sól, pieprz, płatki chili, 1 łyżka sosu wooster 4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Przygotować…
Sałatka z kurczaka i kalafiora w sosie ogórkowym by Penelope
Składniki : 1 kalafior podzielony na małe różyczki, przyprawiony pikantnymi przyprawami i upieczony na rumiano w piekarniku z termoobiegiem sól, pieprz 2 udka z kurczaka ugotowane – najlepiej i najprościej z gotowania rosołu – pokrojone drobno kawałek boczku wędzonego cienko i drobno pokrojonego 1 seler naciowy drobno pokrojony 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 1…
Kurczak pieczony w sosie z serem pleśniowym by Penelope
Składniki : 8 pałek z kurczaka lub mięsa z pierś lub udek [rodzaj kawałka dowolny wedle uznania i upodobań] 4 łyżki mascarpone 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią np gorgonzoli 1 kula sera mozzarella 1 łyżka ostrego sosu pomidorowego, keczupu lub innego sosu z pikantną nutą na bazie pomidorów 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łodygi…
Sałatka z botwinką, rukolą i kurczakiem w mieszance przypraw do kurczaka by Penelope
Składniki : pęczek botwinki opakowanie rukoli 10 pomidorków cherry 1 zielony ogórek 1 awokado [mocno skropione cytryną] gęsty sos balsamiczny do polania sałatki 1 pierś z kurczaka 2 łyżeczki masła 1 łyżka oliwy 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka sosu wooster Mieszanka przypraw do kurczaka : sól, pieprz pieprz cytrynowy słodka papryka…
Rosół z kurczaka na gęsto z dzikim ryżem i pieczarkami by Penelope
Składniki : Na klasyczny rosół : 4 udka z kurczaka 4l wody sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe natka pietruszki, liście selera korzeniowego, lubczyk 1 duży seler 4 duże pietruszki 1 duża marchewka 2 pory główka czosnku 2 opalone na czarno cebule Składniki dodatkowe : 0,5 kg pieczarek pokrojonych na grube plasterki 2 szklanki ugotowanego…
Sałatka z kurczakiem, granatem i szpinakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w dowolne kawałki [ale niezbyt małe by mięso się nie przesuszyło podczas smażenia], przyprawiona solą, pieprzem, chili w płatkach, przyprawą do kurczaka, łyżeczką miodu, 1 przeciśniętym ząbkiem czosnku i usmażona na łyżce masła i 2 łyżkach oliwy na rumiano opakowanie szpinaku baby 1 pomarańcza podzielona na cząstki 1…
Udka z kurczaka w sosie z cytrusów i granatu by Penelope
Składniki : 3 granaty sok z 2 grejpfrutów sok z 2 pomarańczy szklanka rosołu drobiowego 4 udka z kurczaka mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, miód do dosłodzenia 2 łyżki masła Wykonanie : Mięso przyprawić solą i pieprzem, usmażyć na mocno rumiano na maśle i dopiec w piekarniku do miękkości. W tym czasie gdy mięso…
Perska potrawka z kurczaka z fenkułem by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła 3 duże cebule 3 fenkuły [kopry włoskie] sok z 4 pomarańczy 6 szklanek bulionu drobiowego natka pietruszki 1 marchewka główka czosnku przyprawy : sól, pieprz, kardamon, laska cynamonu, przyprawa do biriani, przyprawa do kurczaka Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przyprawić udka solą,…
Gumbo z kurczakiem i krewetkami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione na ostro i upieczone lub usmażone na rumiano 0,5 kg wędzonego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego [tłuszcz zachowujemy] opakowanie średnich krewetek mały kawałek wędzonej kiełbasy w stylu chorizo [opcjonalnie] sól, pieprz, tymianek do smaku 2 główki czosnku 2 selery naciowe 2l rosołu drobiowego sok z 1 cytryny 2…
Grillowane udka z kurczaka w cebulach z pietruszkowym pesto by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 4 cebule sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, chili w płatkach Pesto pietruszkowe : 1 pęczek natki pietruszki 6 przeciśniętych ząbków czosnku 2 łyżki oliwy sól, pieprz sok z połowy cytryny łyżeczka miodu pół szklanki tartego drobno parmezanu Wykonanie : Kurczaka przyprawić z obu stron i włożyć do lodówki na…
Piersi z kurczaka w cytrynowym ostrym sosie z kolendrą by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka [ilość można zmniejszyć – w zależności od planowanych porcji] mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu olej do smażenia sól, chili w płatkach, sos sojowy, sos wooster, sos ostrygowy, pasta gochujang sok z 1 cytryny 1 łyżka miodu pęczek szczypiorku pęczek kolendry 1 cytryna pokrojona w plasterki 6 szklanek domowego…
Sałatka ziemniaczana warstwowa z guacamole i cacykami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i słodką papryką i upieczone na mocno rumiano a następnie podzielone na mniejsze kawałki sałata lodowa pokrojona na grube części 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach i pokrojone w plasterki lub kostkę sos cacyki [jogurt, koperek, czosnek, biały ser, cebula, ogórek zielony] guacamole [awokado, czosnek, oliwa,…
Makaron fettuccine z pieczonym kurczakiem w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu fettuccine 1 czerwona cebula wysmażona na maśle 4 ząbki czosnku wysmażone na maśle 3 upieczone udka z kurczaka zamarynowane na ostro w papryce ostrej, słodkiej i wędzonej z solą i pieprzem 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanka sosu pomidorowego 1 szklanka rosołu drobiowego parmezan do podania pół pęczka natki pietruszki…
Makaron tagliatelle z kurczakiem i szparagami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 2 udka z kurczaka przyprawione w ulubiony sposób i upieczone na rumiano a następnie podzielone na drobniejsze kawałki pęczek szparagów obranych, zblanszowanych i pokrojonych w drobne kawałki szklanka mrożonego groszku 3 ząbki czosnku 1 cebula łyżka masła łyżka oliwy 2 małe cukinie 3 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego pół…
Naleśniki jak gołąbki by Penelope
Składniki : usmażone cienkie naleśniki [ilość wedle ilości farszu] Farsz : pół małej kapusty białej usmażonej na maśle z koperkiem i przyprawami około pół kg mielonego mięsa wieprzowego, wołowego, drobiowego lub mieszanego 3 szklanki ugotowanego ryżu 2 jajka sól, pieprz Wykonanie : Przygotowane składniki farszu przyprawić i dokładnie wymieszać z jajkami. Tak przygotowany farsz zawijać…
Pieczone udka z kurczaka w czosnkowym sosie by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka czubata łyżka masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 posiekana w piórka cebula tymianek, oregano 4 główki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso przyprawić i mocno obsmażyć na maśle z oliwą. Na tłuszcz po smażeniu wrzucić całe obrane ząbki czosnku, zioła i…
Udka z kurczaka pieczone z warzywami korzeniowymi i pieczarkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 8 średnich ziemniaków 4 duże pietruszki 2 marchewki 0,5 kg dużych pieczarek 1 mały seler 2 pory 2 główki czosnku 2 szklanki mrożonego zielonego groszku 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy oregano, tymianek sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Wykonanie : Na oliwie z masłem obsmażyć przyprawione udka z obu…
Kotlety z soczewicy i selera korzeniowego z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego dowolnego lub mieszanego szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy 1 duży seler korzeniowy utarty na tarce o grubych oczkach płatki owsiane do wypełnienia masy 2 jajka 1 drobno posiekana i wysmażona na maśle cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz 1 łyżka sosu wooster bułka tarta Wykonanie : Do mięsa dodać przyprawy…
Hamburger gochujang by Penelope
Składniki : 2 bułki maślane do hamburgerów lub wypiek własny 1 pierś z kurczaka bułka tarta wymieszana z tartym parmezanem i pokruszonymi płatkami kukurydzianymi w dowolnych proporcjach 1 czubata łyżka pasty gochujang sól, pieprz 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego 2 łyżki prażonego sezamu jogurt grecki 2 przeciśnięte ząbki czosnku świeże posiekane chili…
Drobiowe kulki w sezamie na sałatce by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego ulubionego 2 udka z kurczaka obrane z kości i zmielone 1 jajko 4 łyżki prażonego sezamu 2 marchewki pokrojone w cienkie zapałki pęczek kolendry 1 świeże chili sól 4 ząbki czosnku łyżeczka imbiru 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki sosu ostrygowego zielony ogórek pokrojony w cienkie…
Pieczony kurczak w paście curry i chili by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak 1 główka czosnku przeciśnięta 1 łyżka czerwonej pasty curry 1 łyżeczka zmielonego świeżego imbiru 2 świeże papryczki chili 1 pęczek kolendry pół łyżeczki kurkumy pół szklanki rozdrobnionych pomidorów sok z 1 cytryny sól, pieprz, czubata łyżka miodu 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego z dodatkiem łyżeczki masła Wykonanie : W pierwszej…
Ciasto na naleśniki z szynką, cebulą i czosnkiem by Penelope
Składniki : ciasto na 10-15 klasycznych wytrawnych naleśników [rzadsze by naleśniki były cienkie] Dodatki do ciasta : ulubiona szynka pokrojona w plasterki a następnie w małe kosteczki [można również wybrać boczek wędzony – sprawdza się znakomicie – należy go wstępnie wysmażyć] 1 cebula drobno pokrojona i wysmażona na maśle na złoto 2 przeciśnięte ząbki czosnku…
Udka z kurczaka w sosie z pieczarkami, karczochami i fenkułem by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka [można zastąpić pałkami wedle uznania] 1 kg małych pieczarek [powinny być na tyle małe by nie wymagały krojenia] 1 cebula 3 pory [białe i zielone części] 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy opakowanie mascarpone sól, pieprz, sos wooster, sos sojowy pęczek natki pietruszki 1 główka czosnku 2 szklanki białego…
Pasztet mięsny z porem i cukinią by Penelope
Składniki : 1 kg wybranego mięsa na pasztet – mielona szynka wieprzowa, mielona pierś z indyka lub udka z kurczaka [można również zmieszać dowolnie wybrane mięsa dla urozmaicenia smaku pasztetu] 4 jajka sól, pieprz kasza manna [ilość zależy od konieczności zagęszczenia masy – by pasztet się trzymał i był w miarę zwarty] 3 pomidory –…
Sałatka w stylu śródziemnomorskim z pieczonym indykiem, zielonym pesto i parmezanem by Penelope
Składniki : upieczona na rumiano posiekana w cienkie paski pierś z indyka [przyprawiona ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem – zioła dowolne ulubione] 10 pomidorków cherry 1 ogórek zielony pół szklanki zielonych i czarnych oliwek mix sałat rukola szczypiorek papryka czerwona czerwona cebula 1 cukinia upieczona na rumiano lub usmażona ser feta dowolne ziarna do posypania…
Włoska zupa weselna z pulpetami z indyka by Penelope
Składniki : zestaw włoszczyzny jak na klasyczny rosół 10 skrzydełek z kurczaka pęczek koperku pęczek natki pietruszki główka czosnku 2 ziemniaki sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 kg mielonego mięsa z indyka 2 jajka sok z całej cytryny Wykonanie : Ugotować klasyczny bulion drobiowy na skrzydełkach z warzywami i z ziemniakami. Po ugotowaniu odłowić…
Ziołowa zupa z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paski, przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na rumiano opakowanie szpinaku baby 3l bulionu drobiowego lub warzywnego 1 czerwona papryka posiekana w drobną kosteczkę główka czosnku drobno posiekana 4 łodygi selera drobno posiekane i podsmażone na łyżeczce masła 1 łyżka koncentratu pomidorowego sól, pieprz, oregano, tymianek,…
Bliskowschodnie pulpety w wołowym rosole by Penelope
Składniki : Bulion wołowy : 4 kawałki wołowiny z kością zestaw włoszczyzny : seler, por, pietruszka, marchew, czosnek, opalona cebula sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Pulpety : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 0,5 kg mielonej wołowiny 2 jajka dowolny wypełniacz – kasza jaglana, bułka tarta itp sól, pieprz, kumin, ostra papryka, cynamon, kolendra…
Pierś z kurczaka pieczona w porach i z pieczarkami by Penelope
Składniki : 2 filety piersi z kurczaka przekrojone po długości na 4 płaskie kotlety 4 pory pokrojone w grube plasterki 0,5 kg małych pieczarek czubata łyżka masła 2 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku 1 mała cebula pokrojone w piórka sól, pieprz 2 łyżki mascarpone pół szklanki bulionu z kurczaka lub wywaru warzywnego 2 szklanki pomidorków…
Omlet z sosem pomidorowym z indykiem i guacamole by Penelope
Składniki : 1 mały kawałek piersi z indyka pokrojonego w cienkie długie paseczki zamarynowany w 3 przeciśniętych ząbkach czosnku, mixie przypraw tureckich, chili i zmiksowanym 1 całym pomidorze – marynować 12h 1 mała czerwona cebula posiekana w cienkie piórka i posolona i polana aceto balsamico a następnie zaciśnięta w dłoniach by zmiękła 4 jajka do…
Bulion na bogato z różnych rodzajów mięs i warzyw by Penelope
Składniki : 1 duży seler korzeniowy 1 duży seler naciowy 2 główki czosnku 4 duże pietruszki 3 duże marchewki 2 duże pory 1 pomidor 2 opalone na czarno cebule sok z połowy cytryny sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie 3 udka z kurczaka spore dwa kawałki wołowiny z kością mały kawałek szynki wieprzowej 6l wody…
Pieczone udka z kurczaka z ryżem smażonym z warzywami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka [ilość mięsa w zależności od planowanej ilości porcji] 3 czerwone cebule mix ulubionych mrożonych warzyw [można w wersji dla mniej leniwych wybrać warzywa świeże w dowolnej konfiguracji i drobno pokroić jak w przypadku warzyw mrożonych] 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła sok z 2 cytryn olej mąka do zaprawienia…
Pikantne skrzydełka z kurczaka w stylu indyjskim by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka z poodcinanymi lotkami 1 czubata łyżeczka przyprawy do biryani 1 czubata łyżeczka indyjskiego curry do kurczaka 1 czubata łyżeczka soli i płatków z chili razem z pestkami olej 4 posiekane w piórka cebule, posolone i odciśnięte w dłoniach by zmiękły Wykonanie : Przygotowane mięso i cebula dokładnie ze sobą…
Kurczak adobo by Penelope
Składniki : 1 główka przeciśniętego czosnku sól, pieprz 2 słoiczki wędzonych papryk chipotle w sosie adobo sok z 3 limonek sok z 1 cytryny 6 udek z kurczaka oliwa masło bulion warzywny lub rosół z kurczaka do rozprowadzenia sosu kolendra do podania Wykonanie : Czosnek podsmażyć krótko na oliwie z masłem, dodać chipotle i sos,…
Pieczony czosnkowy rosół z mieszanych mięs by Penelope
Składniki : Składniki mięsne : 2 udka z kurczaka łapki kurze ? 10 sztuk skrzydełka kurze ? 10 sztuk mały kawałek wołowiny z kością Warzywa : 2 opalone na czarno we frajerze cebule 3 marchewki 5 pietruszek 2 pory 1 duży seler 4 główki czosnku Dodatki : natka pietruszki 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie…
Pieczone udka z kurczaka w pieczarkach i suszonych grzybach leśnych by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 2 kg małych pieczarek lub dużych pokrojonych na połówki lub na 3 części 2 szklanki suszonych grzybów 4 szklanki rosołu drobiowego 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, 1 łyżka sosu wooster 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 czubata łyżka mascarpone 5 dużych ziemniaków pokrojonych…
Udka z kurczaka w sosie z granatów by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka ryż do podania 2 cebule posiekane w piórka pół szklanki octu z granatów cukier lub syrop klonowy do smaku dla wyrównania – słodko-kwaśnego 2 łyżki sosu wooster 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz tymianek, oregano 1 przeciśnięty ząbek czosnku po pół szklanki czarnych i zielonych oliwek z zalewy chili…
Poke Bowl z panierowanym kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka usmażona w pikantnej panierce mix sałat szklanka pokrojonych pomidorków kokrajlowych 1 zielony ogórek 1 posiekana czerwona cebulka 1 plasterek ananasa drobno posiekany prażony sezam do podania mała puszka kukurydzy pęczek kolendry pęczek szczypiorku opcjonalnie ryż Sos : 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki miodu 1 łyżeczka imbiru 3 przeciśnięte…
Pikantne nuggetsy z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w długie kawałki 3 jajka do panierowania sól, pieprz, płatki chili do przyprawienia mięsa i trochę do jajka olej do smażenia sałatka do podania np grecka Panierka : 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 2 szklanki pokruszonych na drobno płatków kukurydzianych sól, pieprz, płatki chili, papryka słodka, ostra i…
Zupa z awokado, limonką i udkami z kurczaka by Penelope
Składniki : 1 duże miękkie awokado 1 cebula 4 ząbki czosnku 1/3 słoiczka marynowanych papryczek jalapeno pokrojonych w plasterki [można kupić ostre i lekko ostre – do zupy lepsze te delikatniejsze] 3l rosołu drobiowego 2 udka z kurczaka sok z 2 limonek pęczek świeżej kolendry 2 łyżki masła sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona,…
Zupa z serem z niebieską pleśnią ze smażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4l rosołu drobiowego główka czosnku sól, pieprz, szczypta chili 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 opakowania sera z niebieską pleśnią drobno pokrojonego 1 łyżka musztardy Dijon tarty parmezan do podania 4 łyżeczki mascarpone 1 pierś z kurczaka przyprawiona i wysmażona na rumiano na maśle lub jako zamiennik kurczaka szynka konserwowa pokrojona w cienkie…
Gulasz z kurczaka we francuskim stylu z dodatkiem chorizo by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i wędzoną, sosem sojowym, wooster, oregano, tymiankiem i rozmarynem a następnie obsmażone na mocno rumiano na łyżce masła i 2 łyżkach oliwy 2 cebule, 2 pory, 1 marchewka, 4 łodygi selera naciowego i pokrojone w grube plasterki małe pieczarki [0,3 kg] drobno pokrojone…
Szybka zupa pesto z udkiem kurczaka by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione ulubionymi przyprawami i upieczone na mocno rumiano 2l rosołu drobiowego 1 słoiczek zielonego pesto 1 główka czosnku 1 cukinia pokrojona w kostkę i usmażona na maśle tarty parmezan do podania sól, pieprz Wykonanie : do rosołu dodać całe pesto, posiekany czosnek i usmażoną cukinię a następnie gotować na…
Rosół estragonowy z grzybowymi ravioli by Penelope
Składniki : opakowanie ravioli z grzybami 4l rosołu drobiowego starty parmezan do podania świeży lub suszony estragon sok z 1 cytryny sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki główka czosnku 3 łyżki mascarpone 3 łyżki mąki do zagęszczenia – opcjonalnie Wykonanie : Do rosołu dodać czosnek i estragon i gotować na małym ogniu 30 minut. Następnie…
Udka z kurczaka pieczone w ryżu z warzywami i pieczarkami w sosie z pomidorów by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka lub 10 pałek przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, do pomidorów i przyprawą turecką 4 szklanki ryżu długoziarnistego indyjskiego Banno wypłukanego i namoczonego w 2 szklankach rosołu drobiowego lub warzywnego 1 cebula pokrojona drobno i usmażona na maśle na złoto 0,5 kg małych pieczarek pokrojonych i usmażonych na maśle…
Pieczony rosół z wołowo-warzywnymi klopsikami by Penelope
Składniki : Baza na rosół : 1 marchewka 4 pietruszki 1 mały seler 1 por 7 skrzydełek z kurczaka [można pominąć drób i zastąpić go tylko wołowiną] mały kawałek wołowiny z kością [ilościowo odpowiadający ilości skrzydełek] 1 główka czosnku Rosół : upieczone warzywa i mięso 4l wody liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz Pulpety :…
Pieczone kurczaki z kremowym pietruszkowym sosem z białym winem i czarnymi oliwkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka lub 8 pałek za kurczaka przyprawionych solą, pieprzem, paprykami i mocno usmażonych lub upieczonych na rumiano sól, pieprz 1 cebula 4 pory [tylko białe części] główka czosnku łyżka masła łyżka oliwy chili sok z połowy cytryny pół szklanki czarnych oliwek z pestką [najlepiej suszonych tureckich] 3 łyżki mascarpone pół…
Kurczak z warzywami i ryżem w stylu meksykańskim by Penelope
Składniki : 6 pałek z kurczaka ryż długoziarnisty do podania awokado do podania świeża kolendra do podania Sos : 1 czerwona cebula posiekana w piórka 1 czerwona papryka pokrojona w paski 2 świeże pomidory pokrojone w kostkę puszka rozdrobnionych pomidorów główka czosnku sok z 2 pomarańczy sok z 1 limonki 4 posiekane papryczki jalapeno marynowane…
Makaron tagliatelle w śmietanowym sosie z piersią kurczaka i szpinakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na małe kawałki, przyprawiona solą, pieprzem i przyprawą do bruschetty i usmażona na rumiano na maśle z oliwą truflową opakowanie świeżego szpinaku 4 zmiksowane świeże pomidory usmażone na maśle główka czosnku drobno posiekanego i usmażonego z pomidorami szklanka śmietanki 30% makaron tagliatelle pół szklanki tartego parmezanu lub cheddara…
Rosół z kuskusem perłowym, smażoną piersią kurczaka z chili i selerem naciowym by Penelope
Składniki : 4l klasycznego rosołu z kurczaka posiekany pęczek koperku 2 szklanki ugotowanego kuskusu perłowego 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na złoto na maśle sól, pieprz 1 pierś z kurczaka pokrojona na cienkie plasterki i usmażona z chili na rumiano pół pęczka natki pietruszki główka czosnku 3 łodygi pokrojonego drobno selera naciowego Wykonanie :…
Zupa we włoskim stylu z tortellini z grzybami, szpinakiem i pieczonymi udkami z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone na rumiano udka z kurczaka 3l bulionu drobiowego opakowanie tortellini z grzybami opakowanie świeżego szpinaku główka czosnku tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn szklanka mascarpone sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki 1 cebula drobno posiekana i usmażona na złoto na maśle 3 ziemniaki pokrojone w kostkę sok z połowy cytryny tarty parmezan do…
Zabielany rosół czosnkowy by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 marchewka 4 pietruszki 1 mały seler 1 por główka czosnku lubczyk, natka pietruszki szklanka mascarpone ulubiony cienki makaron sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe opalona na czarno cebula 1 małe świeże chili Wykonanie : Udka obgotować i odszumować wywar jak przy klasycznym rosole. Następnie dodać przygotowane wszystkie warzywa,…
Zupa krem serowy z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone udka z kurczaka przyprawione na ostro 2 kremowe serki topione 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią np. gorgonzola 1 por posiekany drobno i wysmażony na maśle ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz natka pietruszki grzanki czosnkowe do podania szczypiorek do podania lubczyk 3l rosołu drobiowego 1 cebula drobno posiekana i wysmażona…
Spaghetti z brokułami i krewetkami w kremowym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti 1 brokuł obgotowany tarty parmezan do podania opakowanie krewetek lub pierś z kurczaka albo wołowina pokrojona w bardzo cienkie plasterki Kremowy sos : główka czosnku sok z cytryny 2 szklanki rosołu drobiowego szklanka mleka szklanka białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone 1 małe chili drobno posiekane 1 cebula posiekana drobno…
Sopa de lima by Penelope
Składniki : 2 przyprawione solą i pieprzem i upieczone na rumiano udka z kurczaka 4l rosołu drobiowego przecedzonego 1 główka czosnku sok z 2 limonek 3 pokrojone drobno pomidory 2 posiekane świeże chili duży pęczek kolendry guacamole sól, pieprz Wykonanie : Do przecedzonego rosołu dodać guacamole, chili, pomidory, sok z limonek, posiekany drobno czosnek i…
Zupa ziołowa z kurczakiem i pieczarkami by Penelope
Składniki : 4l wody 1 czubata łyżka Marmite [można zastąpić sosem sojowym i kostką rosołową] 1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek koperku 1 pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek łyżeczka masła mąka do zagęszczenia zupy 1 główka czosnku sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe kilka świeżych liści lubczyku warzywa na wywar – marchew, pietruszka, seler,…
Makaron z indykiem, cukinią i pieczarkami w kremowym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu 0,5 kg pieczarek 2 małe cukinie 2 czubate łyżki mascarpone pół szklanki śmietany 18% 4 ząbki czosnku 1 cebula łyżka masła łyżka oliwy pęczek natki pietruszki 0,5 kg piersi z indyka puszka rozdrobnionych pomidorów [opcjonalnie] parmezan do podania tymianek, oregano sól, pieprz, chili w płatkach do smaku, curry i papryka…
Udka z kurczaka tandoori by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka mix ulubionych warzyw grillowych np cukinia, papryka, cebula, pieczarki itp Marynata tandoori : sól, pieprz, chili w płatkach, garam masala, ostra, słodka i wędzona papryka łyżeczka tartego imbiru 4 utarte ząbki czosnku 1 łyżka miodu 1 łyżka koncentratu pomidorowego sok z 1 cytryny 1 szklanka jogurtu naturalnego Wykonanie :…
Szaszłyki z kurczaka w ostrej paprykowo-pomidorowej bejcy by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę 2 cebule pokrojone w grube kawałki Bejca : 2 łyżki koncentratu pomidorowego mały słoiczek słodkich papryczek konserwowych sos tabasco do doprawienia całości – 2 łyżeczki sól, chili 1 łyżka miodu 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka soku z limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka ostrej…
Szaszłyki z piersi kurczaka z pieczarkami w marynacie parmezanowej na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grube kostki 0,5 kg małych pieczarek Marynata – bejca : pół szklanki tartego parmezanu sok z 1 limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżka octu winnego 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 świeże chili drobno posiekane sól, pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej płaska łyżeczka brązowego cukru…
Szaszłyki z piersi z kurczaka w marynacie teriyaki by Penelope
Składniki : 1 filet z piersi kurczaka pokrojony w grube kostki 2 cebule pokrojona w grube kawałki 2 czerwone i żółte papryki pokrojone w spore kawałki Marynata teriyaki : 5 łyżek jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki białego wytrawnego wina 2 czubate łyżki miodu 1 czubata łyżeczka…
Szaszłyki ananasowe z piersią kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka duża puszka ananasów w zalewie 2 czerwone papryki 2 cebule Marynata : pół szklanki zalewy po ananasach z puszki łyżeczka płatków chili sól 2 łyżki rumu 1 łyżka soku z limonki Mięso pokroić w kostkę i marynować 2h. Następnie do marynaty dodać pokrojone pozostałe składniki szaszłyków i pozostawić na…
Rosół z kurczaka z trawą cytrynową i chili by Penelope
Składniki : 3 upieczone udka z kurczaka 4l rosołu z kurczaka klasycznego, przecedzonego 2 łodygi trawy cytrynowej [ewentualnie można zastąpić trawą cytrynową – pastą ze słoiczka] główka czosnku 2 małe chili drobno posiekane sól, cukier do smaku, sos rybny, ostrygowy, sojowy sok z 1 limonki 1 łyżeczka pasty krewetkowej świeża kolendra do podania Wykonanie :…
Sałatka azjatycka z kapusty pekińskiej z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone na rumiano udka z kurczaka przyprawione na ostro i poszarpane na małe kawałki 1 mała kapusta pekińska drobno poszatkowana 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka duży pęczek natki kolendry Sos : sok z 1 limonki 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty 1 łyżeczka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego…
Azjatycka zupa cytrynowa z chili i kapustą pekińską by Penelope
Składniki : 1 kapusta pekińska sok z 2 cytryn 1 główka czosnku 4l rosołu drobiowego tłustego i mocnego 1 łyżeczka tartego imbiru 1 świeże chili pęczek świeżej kolendry mąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy [ilość wedle uznania w zależności od preferowanej gęstości zupy] sól, pieprz, cukier, po 2 łyżki sosów : sojowego, ostrygowego, rybnego Wykonanie :…
Pałki z kurczaka w grzybowym sosie na bazie czerwonego wina by Penelope
Składniki : 8 pałek z kurczaka przyprawionych solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i wędzoną i obsmażonych na rumiano na maśle z oliwą 0,7 kg małych pieczarek 2 czerwone cebule posiekane w piórka garść czarnych suszonych tureckich oliwek rozmaryn i oregano 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 łyżki…
Potrawka z pieczonym kalafiorem, udkami kurczaka w boczku w sosie z pomidorów by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior 1 czerwona cebula 4 udka z kurczaka 8 grubszych plasterków wędzonego boczku do owinięcia udek 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki rosołu drobiowego natka pietruszki 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy chili sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, curry, przyprawa do kurczaka 1 łyżka miodu 1 łyżka aceto balsamico…
Azjatycki rosół z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : ugotować klasyczny rosół drobiowo-wołowy – przecedzony i doprawiony dwiema łyżkami tartego imbiru, główką czosnku, dwiema papryczkami chili, pięcioma łyżkami sosu sojowego i sokiem z jednej limonki i po doprawieniu gotować kolejne 30 minut. makaron vermicelli do podania świeża kolendra do podania ugotowana fasolka szparagowa np od razu w rosole prażony sezam do podaniałatwe…
Bogaty rosół z mieszanych mięs by Penelope
Składniki : kawałek wołowiny około 0,3 kg bez kości kawałek wołowiny około 0,5 kg z kością 1 udko z kurczaka kawałek około 0,3 kg łopatki wieprzowej, chudej 2 opalone cebule 2 marchewki 6 pietruszek 1 duży seler 2 główki czosnku pół małej białej kapusty pokrojonej w duże kawałki 3 pory 1 mały kalafior 4 duże…
Udka z kurczaka pieczone z warzywami by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 2 czerwone papryki 1 czerwona cebula 1 fenkuł 4 duże pomidory 1 główka czosnku sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka tymianek, oregano i bazylia oliwa – 3 łyżki 1 łyżka masła aceto balsamico 1 łyżka Wykonanie : Udka przyprawić wszystkimi przyprawami i mocno obsmażyć na oliwie z masłem…
Makaron penne na ostro z zielonym pesto i smażonym na rumiano kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na małe kawałki i przyprawiona solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, płatkami chili, przyprawą gruzińską i przyprawą do bruschetty a następnie wysmażona na rumiano na oleju z dodatkiem masła opakowanie ulubionego makaronu np penne świeża bazylia do podania słoiczek zielonego pesto [zwracam uwagę na sprawdzenie ile procent bazylii zawiera…
Sałatka makaronowa z kurczakiem na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka drobno posiekana, przyprawiona : solą, pieprzem, chili, przyprawą do bruschetty, przyprawą turecką i gruzińską oraz 2 przeciśniętymi ząbkami czosnku [czosnek można pominąć] a następnie usmażona na rumiano na oliwie z masłem 2 ogórki zielone wydrążone z pestek i posiekane w drobną kostkę 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w drobną…
Grillowane warzywa z piersią kurczaka by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 2 cukinie 4 pomidory 3 cebule 4 ziemniaki 2 papryki 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy truflowej 1 łyżka oliwy chili sól, pieprz, chili, słodka i ostra papryka, przyprawa do bruschetty lub do pomidorów, przyprawa turecka lub indyjska [tylko szczypta do podkręcenia smaku] czosnkowy serek do podania jako dodatek…
Burger z piersi indyka z dodatkami i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej piersi z indyka 1 jajko 1 czerwona cebula posiekana w piórka, posolona, podsmażona na maśle z dodatkiem octu winnego i cukru i lekko duszona – lekko karmelizowana 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 cukinia wydrążona, utarta, zasolona, odciśnięta i podsmażona na maśle z dodatkiem 1 zmiksowanego pomidora – całość odparowana z…
Zapiekanka z udek z kurczaka i ryżu indyjskiego by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 4 czerwone cebule 2 pory 3 szklanki indyjskiego ryżu [np Banno] 3 cukinie rosół drobiowy do podlewania [1l] sól, pieprz, słodka papryka w płatkach natka pietruszki masło oliwa Zalewa/sos : 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 4 zmiksowane pomidory główka czosnku – zmiksowana z pomidorami sól, pieprz Wykonanie :…
Kuskus perłowy z pieczonymi udkami z kurczaka i sosem z czerwonej marynowanej papryki i czerwonej cebuli by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 3 szklanki kuskusu perłowego ugotowanego w rosole natka pietruszki do podania sól, pieprz, zatar, papryka w płatkach, chili w płatkach, curry, kurkuma 2 łyżki oliwy łyżka masła 2 wydrążone cukinie 3 czerwone cebule główka czosnku słoiczek marynowanej papryki garść czarnych tureckich oliwek 3 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : W…
Czosnkowe piersi z kurczaka smażone z sumakiem, pomidorami w sosie z mascarpone i szpinaku by Penelope
Składniki : 2 szklanki rosołu 1 główka czosnku usmażonego na maśle 2 piersi z kurczaka przekrojone na cienkie filety opakowanie szpinaku baby słoiczek ciecierzycy łyżeczka masła 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka sumaku, sól, pieprz, papryka turecka łagodna i ostra, tureckie chili 1 czubata łyżka mascarpone 2 posiekane drobno pomidory i usmażone na maśle 2 czerwone…
Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…
Szkocki bulion by Penelope
Składniki : 2 skrzydła z indyka sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 szklanka kaszy jęczmiennej 1 szklanka łuskanego grochu 2 wysmażone na rumiano białe lub żółte cebule 1 por 1 mały seler 4 pietruszki 3 marchewki główka czosnku pęczek natki pietruszki Wykonanie : Skrzydła odszumować a gdy wywar będzie czysty dodać przyprawy, usmażoną cebulę,…
Malatang by Penelope
Składniki : Na bulion bazowy : 6l wody 4 żeberka wieprzowe 4 średniej wielkości kawałki wołowiny z kością 2 szyje indycze 2 skrzydła indycze 2 anyże gwiazdkowe, 1 laska cynamonu, 4 kardamony, 4 liście laurowe, 2 goździki, kawałek 5cm pokrojonego imbiru, 2 świeże chili, sól, 7 łyżek sosu sojowego, główka czosnku Dodatkowe składniki do dodania…
Pieczone piersi z kurczaka z zielonym pesto by Penelope
Składniki : Zielone pesto : pęczek bazylii garść orzeszków piniowych kawałek utartego sera parmezan – podobnej ilości jak orzeszki 1/4 szklanki oliwy [dla urozmaicenia można użyć oliwy truflowej lub chili albo też oleju z awocado] 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól i pieprz do smaku Piersi z kurczaka : sól, pieprz papryka ostra papryka wędzona papryka…
Domowej roboty ekspresowe kiełbaski indycze z ziołami zapieczone z pieczarkami i kapustą kiszoną by Penelope
Składniki : Na kiełbaski : 0,7 kg mięsa z piersi indyka – zmielonej w maszynce na grubym sitku szklanka rosołu warzywnego do wyrobienia masy sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek, rozmaryn, majeranek – przyprawiamy wedle uznania jak potrawę klasyczną – to nie jest prawdziwa kiełbasa z solą peklującą i nie wymaga dużych ilości soli 4 przeciśnięte…
Smażona soczewica z cebulą czerwoną z pieczonymi udkami z kurczaka w boczku by Penelope
Składniki : Do soczewicy : 3 szklanki soczewicy [dowolnej] 2 czerwone cebule posiekane w cienkie piórka 2 łyżeczki masła 2 łyżki oliwy truflowej 1 łyżeczka aceto balsamico pół łyżeczki cukru sól, pieprz 1 mały przeciśnięty ząbek czosnku Udka : 4 udka z kurczaka [lub więcej wedle planowanych porcji] po 3 cienkie plasterki wędzonego boczku do…
Sałatka z mango i awokado z wędzonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 2 mango pokrojone w cienkie plasterki 2 awokado pokrojone w cienkie plasterki sok z 1 cytryny 1 pierś z kurczaka wędzona podzielona na mniejsze kawałki [można użyć też pieczonych na chrupiąco udek] 2 sałaty rzymskie orzeszki piniowe do podania gęste aceto balsamico do podania Dressing : sok z 2 pomarańczy 1 łyżka musztardy…
Zupa warzywna z kalafiorem by Penelope
Składniki : 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 seler 1 por 6 ząbków czosnku 2 cebule 1 duży kalafior 1 czerwona papryka pół szklanki koperku mąka do zagęszczenia zupy 4l wody sól, pieprz, basturma ormiańska, przyprawa turecka 10 skrzydełek z kurczaka szponder wołowy – mały kawałek Wykonanie : W garnku odszumować mięso, następnie gdy…
Pieczone pałki z kurczaka z batatami i twarożkiem z ziołami by Penelope
Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…
Pulpeciki z pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : dowolne upieczone mięso [mogą być pozostałości z poprzedniego obiadu np. golonka, żeberka, szynka pieczona, karkówka itp] w ilości ok. 0,5 kg upieczone 15 skrzydełek z kurczaka [w sporej ilości ulubionych przypraw i na rumiano] upieczona mieszanka warzyw [ulubiona dowolna] z dodatkiem ulubionych przypraw np. włoskich 2 jajka sól, pieprz do doprawienia pęczek natki…
Kurze udka w słodko-kwaśnym sosie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka Przyprawy do udek : 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonego imbiru sól, pieprz Sos słodko – kwaśny : 3 łyżki miodu 2 łyżki cukru pół szklanki octu sherry sok z 3 pomarańczy sok z 1 cytryny sok z pieczenia udek łyżka masła sól,…
Wariacja rosołowa z mieszanych pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : Mięso : 1 pierś z kaczki 1 udko z kaczki 1 udko z kurczaka 4 małe kawałki wołowiny z kością Warzywa : 6 pietruszek 4 marchewki 3 pory 1 seler 2 cebule główka czosnku Przyprawy : sól i pieprz przyprawa turecka basturma ormiańska mieszanka pikantnych przypraw z chili [fajnie się sprawdza mix w…
Sałatka z pieczonego kurczaka, jabłek i kuskusu by Penelope
Składniki : 2 jabłka pokrojone w cienkie paseczki 2 szklanki przygotowanego w rosole kuskusu i ostudzonego sok z 1 cytryny 2 udka z kurczaka przyprawione przyprawą turecką i ormiańską basturmą a następnie upieczone na rumiano w piekarniku lub usmażone na patelni 4 łyżki majonezu 1 mały kawałek pora drobno posiekany i lekko podsmażony na maśle…
Fasolka szparagowa z ziemniakami i sażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej w osolonej wodzie 10 małych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa turecka, przyprawa ormiańska basturma 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 pierś z kurczaka 1 czerwona cebula pęczek szczypiorku tarty parmezan…
Udka z kurczaka w sosie pomidorowym z sumakiem na ostro by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka owoce granatu do podania natka pietruszki do podania kolendra do podania łyżka masła 4 łyżki oliwy ryż do podania Sos/marynata : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i usmażone na oliwie z masłem 1 świeża drobno posiekana papryczka chili 4 szklanki rosołu drobiowego 6 posiekanych ząbków czosnku sok z…
Kategorie
- Dietetyczne, low carb, keto (670)
- Drób (860)
- Grill (193)
- Jaja (164)
- Jednogarnkowe (317)
- Makarony (405)
- Mączne (112)
- Mieszanki przypraw (20)
- Orientalne (461)
- Ostre (1 019)
- Przystawki i przekąski (1 359)
- Ryby i owoce morza (598)
- Ryż, kasza, bulgur, komosa ryżowa, soczewica, kuskus (257)
- Sałatki i surówki (584)
- Sosy, marynaty, dressingi, pasty (1 177)
- Śniadania (178)
- Wege i wegan, potrawy z warzyw (746)
- Wieprzowina (743)
- Wołowina (456)
- Zapiekanki (192)
- Ziemniaki (424)
- Zupy i chłodniki (604)
Szukaj
Tagi
bulion cebula chili czosnek dietetyczne dla gości Drób grzyby kolendra kurczak lekkie makaron masło mięso na imprezę na obiad na ostro natka pietruszki oliwa orientalne ostre owoce morza papryka parmezan pieczarki pierś z kurczaka pikantne pomidory proste przekąska przystawka rosół ryba sałatka sos sos sojowy szybkie warzywa wegetariańskie Wieprzowina wołowina Wołowina i cielęcina ziemniaki zupa łatwe