Składniki : 4 tortille 2 awokado 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka 2 sałaty rzymskie 2 pęczki szczypiorku ewentualnie dla chętnych dodatkowo wysmażona z ulubionymi przyprawami i sosami mielona wołowina/wieprzowina albo kurczak [opcjonalnie] Wykonanie : Z 1 awokado zrobić klasyczne guacamole [oliwa, cytryna, awokado, sól, czosnek, kolendra itp] a drugie awokado pokroić w cienkie paski….
Szaszłyki w bałkańskim stylu z dużą ilością cebuli i czosnku by Penelope
Składniki : 4 duże cebule pokrojone na duże kawałki jak do szaszłyków sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, mielona kolendra, kminek natka pietruszki do podania świeża kolendra do podania 0,5 kg mielonej wołowiny główka czosnku przeciśnięta 3 łyżki sosu wooster 2 jajka bułka tarta do zagęszczenia masy w razie potrzeby Wykonanie : Mięso przyprawić,…
Tatar z pieczonych pomidorów i papryk by Penelope
Składniki : 0,5 kg dojrzałych, słodkich pomidorów 2 czerwone papryki 1 szalotka drobno posiekana 1 łyżeczka musztardy francuskiej 1 łyżka drobno posiekanych kaparów 2 łyżki oliwy chili 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka maggi [opcjonalnie] 1 łyżka octu balsamicznego sól, pieprz 1 łyżka białego wytrawnego wina 50g płatków migdałowych uprażonych i posiekanych drobno Wykonanie :…
Placuszki z serem halloumi i warzywami by Penelope
Składniki : 2 opakowania sera halloumi 1 mała wydrążona cukinia 1 duża marchew 3 jajka pęczek natki pietruszki 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz olej do smażenia 1 mała cebula 2 pietruszki 1 mały kawałek pora sos czosnkowy do podania mąka orkiszowa i zmielone płatki owsiane do zagęszczenia masy [masa powinna być zwarta ale ostrożnie…
Poke Bowl z panierowanym kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka usmażona w pikantnej panierce mix sałat szklanka pokrojonych pomidorków kokrajlowych 1 zielony ogórek 1 posiekana czerwona cebulka 1 plasterek ananasa drobno posiekany prażony sezam do podania mała puszka kukurydzy pęczek kolendry pęczek szczypiorku opcjonalnie ryż Sos : 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki miodu 1 łyżeczka imbiru 3 przeciśnięte…
Pikantne nuggetsy z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w długie kawałki 3 jajka do panierowania sól, pieprz, płatki chili do przyprawienia mięsa i trochę do jajka olej do smażenia sałatka do podania np grecka Panierka : 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 2 szklanki pokruszonych na drobno płatków kukurydzianych sól, pieprz, płatki chili, papryka słodka, ostra i…
Zielony krem lubczykowy z mascarpone i czosnkiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka posiekanego świeżego lubczyku 1 szklanka posiekanej natki pietruszki 1 główka czosnku drobno posiekanego 2-3l rosołu drobiowego [w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy uzyskać] sól, pieprz łyżka masła 1 cebula drobno posiekana 2 łyżki mascarpone 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę bagietka czosnkowa Wykonanie : Rosół zagrzać, dodać pokrojone ziemniaki i…
Zupa cebulowa kremowa z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 10 cebul pokrojonych w cienkie piórka i wysmażonych na brązowo na maśle 4 przeciśnięte ząbki czosnku 3l bulionu drobiowego [klasycznego niedzielnego rosołu] 3 duże ziemniaki 4 łyżki mascarpone parmezan do podania sok z cytryny do doprawienia odpieczona bagietka czosnkowa do podania sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej pół pęczka natki pietruszki suszone oregano, tymianek,…
Zupa z serem z niebieską pleśnią ze smażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4l rosołu drobiowego główka czosnku sól, pieprz, szczypta chili 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 opakowania sera z niebieską pleśnią drobno pokrojonego 1 łyżka musztardy Dijon tarty parmezan do podania 4 łyżeczki mascarpone 1 pierś z kurczaka przyprawiona i wysmażona na rumiano na maśle lub jako zamiennik kurczaka szynka konserwowa pokrojona w cienkie…
Kotlety ziemniaczane z wołowiną by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych z główką czosnku i zagniecionych z łyżką mascarpone i łyżeczką masła [lekko przestudzić] 0,3 kg mielonej wołowiny 2 jajka pół pęczka natki pietruszki pół szklanki tartego sera cheddar [można zastąpić parmezanem lub innym dowolnym ulubionym serem] sól, pieprz bułka tarta do panierowania 1 duża cebula wysmażona na złoto na…
Tortille z krewetkami w ostrym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie dużych lub średnich krewetek 1 główka czosnku tortille do podania pęczek szczypiorku 3 łyżki mascarpone mały kubek jogurtu naturalnego 2 łyżki majonezu pół łyżeczki mielonych płatków chili 1 czerwona cebula 1 zielona papryka kilka pokrojonych papryczek jalapeno z zalewy pęczek świeżej kolendry pomidorki koktajlowe sól, pieprz łyżka masła łyżka soku z cytryny…
Pieczone pomidory z fenkułem by Penelope
Składniki : 10 pomidorów przekrojonych na połówki 2 fenkuły pokrojone w grube kawałki 2 cebule pokrojone w grube kawałki 1 główka czosnku oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia sól, pieprz 1/3 szklanki oliwy chili 4 łyżki białego wytrawnego wina ryż długoziarnisty do podania 1 łyżka masła tarty parmezan do podania Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło, dodać…
Carpaccio z pomidorów z krewetkami i kalmarami by Penelope
Składniki : 5 pomidorów pokrojonych w maksymalnie cienkie plasterki opakowanie małych krewetek opakowanie krążków kalmarowych sok z cytryny sól, pieprz 4 łyżki białego wytrawnego wina 4 łyżki oliwy chili 4 przeciśnięte ząbki czosnku natka pietruszki łyżka masła Wykonanie : Na początku należy przygotować owoce morza. Rozgrzać masło z oliwą, dodać krewetki i kalmary, przyprawy, czosnek…
Sałatka z krewetek i kalmarów z pieczonymi ziemniakami by Penelope
Składniki : 5 upieczonych na rumiano ziemniaków [pokrojonych dowolnie] opakowanie średnich krewetek opakowanie krążków kalmarowych 1 czerwona cebula opakowanie rukoli tarty parmezan do podania natka pietruszki do podania łyżka masła 2 łyżki oliwy truflowej sok z połowy cytryny sól, pieprz 2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło z oliwą, dodać czosnek i…
Zupa z białego wina i cebuli z krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu z warzyw i wołowych kości z mięsem – przecedzonego 4 duże posiekane w cienkie piórka cebule i wysmażone na brązowo na oliwie z masłem a następnie zblendowane na gładki krem butelka białego wytrawnego wina sól, pieprz, gałka muszkatołowa pęczek szczypiorku pół pęczka natki pietruszki kilka gałązek lubczyku 3 łyżki mascarpone pół…
Krem brokułowy z warzywami, serem z niebieską pleśnią i grzankami czosnkowymi by Penelope
Składniki : 2 brokuły 4l rosołu drobiowego 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy opakowanie świeżego szpinaku 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 duże ziemniaki sól, pieprz pistacje do podania – posiekane grzanki czosnkowe do podania 1 por 1 łyżka mascarpone 1 łyżka oleju z dyni do podania Wykonanie :…
Fasolowy tatar by Penelope
Składniki : 1 puszka czerwonej fasoli 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 1 posiekana w drobną kostkę czerwona cebula 2 ogórki konserwowe lub kiszone kilka grzybków marynowanych 1 łyżeczka posiekanych kaparów sól, pieprz, maggi, marmite do smaku 1 łyżka oleju lnianego 1 posiekany drobno i wysmażony pomidor a następnie przetarty przez sito by pozbyć się…
Wegańska pasta kanapkowa w stylu smalcu z ciecierzycy i białej fasoli by Penelope
Składniki : 1 puszka ciecierzycy 1 puszka białej fasoli 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz, cukier i sos wooster do smaku [sosu nie więcej niż 1 łyżeczka] majonez wegański [kupny lub domowy] w ilości wedle uznania – pasta powinna być smarowalna i niezbyt sucha ani też niezbyt rzadka 1 łyżeczka…
Sałatka ze świeżego ogórka z chili i sezamem by Penelope
Składniki : 2 zielone ogórki pokrojone w kostkę 2 świeże chili 3 łyżki białego prażonego sezamu do doprawienia pieprz syczuański i sól 2 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka sosu ostrygowego Wykonanie : Na początku należy pokroić ogórki [w plasterki lub kostkę] a następnie należy je posolić…
Zalewa pomidorowa z chili do ogórków konserwowych by Penelope
Składniki : 4 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 białe cebule 4 czerwone papryki 2 główki czosnku łyżka masła 3 łyżki oliwy 2 łyżki pasty chili sól, miód do doprawienia zalewy [wedle uznania na smak w zależności czy wolimy bardziej słodką czy bardziej kwaśną zalewę należy dopasować ilość miodu] 2 szklanki octu jabłkowego 6 szklanek wody Wykonanie…
Steki z cielęciny na grzankach z rukolą, salsą barbecue i czerwoną cebulą by Penelope
Składniki : 4 grube, lekko rozbite steki cielęce 1 szklanka sosu barbecue [może być gotowy] 4 grube kromki chleba 1 łyżka masła 2 czerwone pokrojone w piórka cebule 3 pomidory pokrojone w kostkę 2 posiekane drobno ząbki czosnku rukola do podania 2 łyżki aceto balsamico 1 łyżeczka miodu sól, pieprz 1 łyżka sosu wooster Wykonanie…
Pieczarki portobello faszerowane szynką szwarcwaldzką i boczkiem w salsie pomidorowej by Penelope
Składniki : 10 pieczarek portobello [dużych do faszerowania] opakowanie szynki szwarcwaldzkiej lub boczku wędzonego [wedle gustu] 1 mała czerwona cebulka 4 ząbki czosnku 2 posiekane drobno pomidory łyżeczka masła łyżeczka oliwy sól, pieprz tarty parmezan do zapieczenia natka pietruszki Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć pokrojone pomidory z cebulą i czosnkiem, natką pietruszki, posiekaną…
Sałatka z serem pleśniowym, szynką szwarcwaldzką, parmezanem, rukolą i czosnkową bagietką by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli opakowanie mixu sałat szklanka pomidorków koktajlowych ser pleśniowy [ulubiony dowolny] ziarna słonecznika bagietka czosnkowa odpieczona i pokrojona na małe kawałki 2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej 1 żółta papryka tarty parmezan Sos : 1 łyżka majonezu 1 szklanka jogurtu naturalnego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka sosu wooster sól, pieprz łyżka soku z…
Klopsiki kolendrowe w orientalnym stylu by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 1 cebula drobno posiekana i usmażona na oliwie z masłem 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 pęczek kolendry – połowa do mięsa a połowa do posypania gotowych klopsików 2 jajka sól, pieprz, płatki chili [ilość chili wedle uznania], przyprawy tureckie i do dań indyjskich np do biriani, curry itp sok…
Szaszłyki z kurczaka w ostrej paprykowo-pomidorowej bejcy by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę 2 cebule pokrojone w grube kawałki Bejca : 2 łyżki koncentratu pomidorowego mały słoiczek słodkich papryczek konserwowych sos tabasco do doprawienia całości – 2 łyżeczki sól, chili 1 łyżka miodu 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka soku z limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka ostrej…
Szaszłyki z piersi kurczaka z pieczarkami w marynacie parmezanowej na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grube kostki 0,5 kg małych pieczarek Marynata – bejca : pół szklanki tartego parmezanu sok z 1 limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżka octu winnego 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 świeże chili drobno posiekane sól, pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej płaska łyżeczka brązowego cukru…
Szaszłyki z piersi z kurczaka w marynacie teriyaki by Penelope
Składniki : 1 filet z piersi kurczaka pokrojony w grube kostki 2 cebule pokrojona w grube kawałki 2 czerwone i żółte papryki pokrojone w spore kawałki Marynata teriyaki : 5 łyżek jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki białego wytrawnego wina 2 czubate łyżki miodu 1 czubata łyżeczka…
Chłodnik pomidorowy na ostro z pomidorkami koktajlowymi, paprykami, mozzarellą i dżinem by Penelope
Składniki : 2l rosołu drobiowego sok z 1 cytryny 2 kartony soku pomidorowego z chili 1 świeża papryczka chili 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych i usmażonych na maśle z oliwą natka pietruszki do podania sos tabasco do doprawienia pół szklanki dżinu świeża bazylia sól, pieprz pestki słonecznika do podania 2 kulki…
Burgery cukiniowe na ostro by Penelope
Składniki : Dodatki : olej kokosowy do smażenia bułki hamburgerowe do podania sałata pomidor majonez sriracha lub majonez wegański szczypiorek ser cheddar w plasterkach [lub wege zamiennik] Na burgery : 2 uwiórkowane cukinie bez pestek, zasolone i odciśnięte 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 usmażona na złoto cebula [na maśle lub oliwie] 1 świeże posiekane chili…
Grillowany kalafior z gremolatą z natki pietruszki, orzeszków piniowych i chili by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior pokrojony w plastry tak, by każdy plaster zawierał kawałek korzenia dzięki czemu plasterki zachowają formę i nie będą się rozpadać Gremolata : po 1 łyżce oleju, oliwy i rozpuszczonego masła 1 posiekana papryczka chili sól, pieprz przeciśnięte 4 ząbki czosnku 1 łyżka aceto balsamico lub soku cytrynowego 4 łyżki drobno…
Sałatka z grillowanymi gruszkami by Penelope
Składniki : 4 duże gruszki pokrojone w plastry i posmarowane marynatą zrobioną z miodu, oliwy, soku cytrynowego, soli, pieprzu, chili i przeciśniętego ząbka czosnku – ugrillowane na tackach na rumiano – smarowane marynata i obracane podczas grillowania mix sałat z sałatą radicchio czarne suszone tureckie oliwki natka pietruszki pestki dyni i słonecznika pomidorki koktajlowe czerwona…
Ziemniaki z grilla z masłem ziołowym na ostro by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków w łupinkach owiniętych folią aluminiową i ugrillowanych Masło ziołowe chili : 4 łyżki masła 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, curry, chili w płatkach, przyprawa turecka lub do biriani posiekana natka pietruszki posiekany koperek Wykonanie : Masło lekko rozgnieść widelcem i pozostawić do zmięknięcia. Gdy…
Placki ziemniaczano-cukiniowe z chili by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków zwiórkowanych na tarce na grubych oczkach 2 małe cukinie zwiórkowane jak ziemniaki 1 duża zwiórkowana marchewka 1 drobno posiekana i usmażona na maśle cebula razem z kilkoma ząbkami czosnku i porem płaska łyżeczka płatków chili, sól, pieprz mąka pszenna do lekkiego zagęszczenia masy [ilość wedle uznania] mąka ziemniaczana do lepszej…
Szaszłyki ananasowe z piersią kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka duża puszka ananasów w zalewie 2 czerwone papryki 2 cebule Marynata : pół szklanki zalewy po ananasach z puszki łyżeczka płatków chili sól 2 łyżki rumu 1 łyżka soku z limonki Mięso pokroić w kostkę i marynować 2h. Następnie do marynaty dodać pokrojone pozostałe składniki szaszłyków i pozostawić na…
Stek z polędwicy cielęcej z antipasti z warzyw by Penelope
Składniki : 4 grube plastry polędwicy cielęcej [lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji] Antipasti : 2 małe cukinie 2 żółte papryki główka czosnku 2 cebule słoiczek suszonych pomidorów 4 łyżki octu balsamicznego sól, pieprz 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła Wykonanie : Cukinie, papryki, czosnek, cebulę i suszone pomidory pokroić w drobne kawałki….
Sałatka azjatycka z kapusty pekińskiej z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone na rumiano udka z kurczaka przyprawione na ostro i poszarpane na małe kawałki 1 mała kapusta pekińska drobno poszatkowana 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka duży pęczek natki kolendry Sos : sok z 1 limonki 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty 1 łyżeczka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego…
Naleśniki z ziemniakami, serem i boczkiem by Penelope
Składniki : 10 usmażonych dość cienkich naleśników 8 ugotowanych w osolonej wodzie, zagniecionych na piure z łyżką masła i ostudzonych dużych ziemniaków podobna ilość białego sera [wagowo] 2 duże cebule 1 ząbek czosnku spory kawałek wędzonego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego + wysmażony tłuszcz sól, dużo pieprzu łyżka masła i czubata łyżka bułki tartej do…
Pieczeń z mielonej wołowiny z wędzonym boczkiem, pomidorami, parmezanem i chili by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 2 cebule posiekane drobno i wysmażone na rumiano na maśle 1 łyżeczka musztardy ostrej, sól, pieprz, oregano, majeranek, tymianek, 1 posiekane świeże chili, 2 łyżki sosu wooster, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżka soku z cytryny 3 jajka 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 główka czosnku przeciśniętego 1 puszka rozdrobnionych…
Ziemniaki pieczone w panko by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła roztopionego sok z 1 cytryny suszony rozmaryn natka pietruszki do podania 4 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz opakowanie panierki panko [około szklanki] Wykonanie : Ziemniaki pokroić w duże kawałki lub w połówki i gotować 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i lekko przestudzić. W…
Smażone krewetki w paprykowym sosie podane na awokado by Penelope
Składniki : 2 opakowania dużych krewetek bez pancerzy 2 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki oleju kokosowego 4 przeciśnięte ząbki czosnku płaska łyżeczka płatków chili, sól, szczypta ostrej i słodkiej papryki 3 łyżki keczupu 1 łyżka soku z limonki kilka łyżek rosołu drobiowego do rozprowadzenia mąki [wystarczy taki z kostki lub woda] 2 awokado Wykonanie :…
Sałatka serowa ze szczypiorkiem by Penelope
Składniki : 4 pęczki szczypiorku z cebulkami 1 czerwona cebula 3 sałaty rzymskie orzechy włoskie do podania 1 ser pleśniowy cammembert 1 ser roquefort Dressing : 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka miodu sól, pieprz ocet winny biały 1 łyżka ocet winny czerwony 1 łyżka 1 łyżka mascarpone Wykonanie : Sałaty i szczypior posiekać i…
Paczuszki z warzywami i owocami morza z grilla by Penelope
Składniki : 1 opakowanie mixu owoców morza 1 opakowanie średniej wielkości krewetek 2 łyżki oliwy 1 czubata łyżka masła pęczek natki pietruszki 4 pomidory pokrojone w grubą kostkę sok z połowy cytryny sól, pieprz 1 ząbek czosnku 5 ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę [jak do zupy] Wykonanie : Na patelni rozgrzać lekko masło i oliwę,…
Faszerowane cebule z wołowiną i indyjskimi przyprawami by Penelope
Składniki : 8 dużych cebul przekrojonych w poprzek i gotowanych w rosole na małym ogniu pod przykryciem uważając by się nie rozpadły środki cebul po ugotowaniu – posiekane i usmażone na maśle 2 szklanki ugotowanego ryżu Banno i usmażonego na maśle z przyprawą do biriani i płatkami chili natka pietruszki 0,2 kg mielonej wołowiny [rodzaj…
Sałatka z tuńczykiem i makaronem konjac by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku 1 opakowanie makaronu konjac – kształt ryżu słoiczek faszerowanych serkiem papryczek w zalewie z oliwy 2 pomidory sól, pieprz łyżeczka aceto balsamico kilka łyżek jogurtu naturalnego puszka tuńczyka w sosie własnym Wykonanie : W salaterce połączyć ze sobą posiekane drobno paprykę, cebulę, pomidory, przeciśnięty…
Sałatka z pieczonych warzyw by Penelope
Składniki : 2 czerwone i żółte papryki 2 czerwone cebule 2 szklanki pomidorków koktajlowych pęczek natki pietruszki główka czosnku 4 duże ziemniaki bagietka czosnkowa do podania sok z połowy cytryny 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy chili 1 łyżka aceto balsamico ser feta 1 cukinia sól, pieprz, przyprawa turecka i gruzińska oregano, tymianek opakowanie rukoli…
Sałatka tunezyjska by Penelope
Składniki : 1 mała czerwona cebula 2 duże dojrzałe pomidory 1 zielone jabłko 1 zielony ogórek pęczek świeżej mięty sól, pieprz oliwa chili łyżka octu winnego czerwonego Wykonanie : Na początku należy przygotować cebulę – posiekać w cienkie piórka, posolić i polać octem. Całość zagnieść w dłoniach by cebula zmiękła. Następnie w misce połączyć posiekane…
Pieczona kapusta z dressingiem by Penelope
Składniki : pół główki średniej młodej kapusty sól, pieprz oliwa Sos : 4 czubate łyżeczki musztardy ostrej 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka miodu 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki wody sól i pieprz do smaku 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Kapustę rozkroić na 4 duże plastry…
Szparagi grillowane w boczku z sałatką z pieczonych ziemniaków by Penelope
Składniki : pęczek zielonych szparagów plasterki surowego boczku – po jednym plasterku na jednego szparaga bagietka czosnkowa do odpieczenia na grillu sos holenderski [może być gotowy] domowy sos winegret mix dowolnych sałat kilka dużych ziemniaków pokrojonych w plasterki, przyprawionych dowolnie i upieczonych na rumiano Wykonanie : Ziemniaki po pokrojeniu i przyprawieniu upiec w airfryerze lub…
Sałatka makaronowa z kurczakiem na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka drobno posiekana, przyprawiona : solą, pieprzem, chili, przyprawą do bruschetty, przyprawą turecką i gruzińską oraz 2 przeciśniętymi ząbkami czosnku [czosnek można pominąć] a następnie usmażona na rumiano na oliwie z masłem 2 ogórki zielone wydrążone z pestek i posiekane w drobną kostkę 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w drobną…
Rulony z sałaty lodowej z sałatką i łososiem wędzonym z krewetkami i klasycznym dressingiem czosnkowym by Penelope
Składniki : 1 sałata lodowa 2 opakowania łososia wędzonego 1 opakowanie małych krewetek 1 opakowanie średnich krewetek mix sałat [ulubiona kompozycja] dressing : oliwa, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, łyżeczka musztardy, cytryna łyżeczka masła sok z połowy cytryny sól, pieprz Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować dressing i wymieszać go z mixem sałat. Odstawić…
Szaszłyki z ziemniaków w ostrych przyprawach by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w bardzo dużą kostkę [ziemniaki należy zrobić na parze około 7 minut] sól, pieprz, papryka ostra w płatkach, papryka słodka w płatkach, przyprawa turecka, przyprawa basturma ormiańska, curry, odrobina przyprawy do biryani 3 łyżki oleju łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Ziemniaki po lekkim uparowaniu ostudzić, następnie wymieszać wszystkie…
Sałatka z mieszanki owoców morza z awokado i fasolki szparagowej by Penelope
Składniki : opakowanie mieszanki owoców morza opakowanie średniej wielkości lub dużych krewetek 2 awokado opakowanie fasolki szparagowej szczypiorek sok z cytryny do awokado łyżka masła 4 ząbki czosnku sok z cytryny do owoców morza, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć wszystkie owoce morza z dodatkiem cytryny i przypraw z…
Sałatka z pieczonych warzyw z grzankami czosnkowymi do dań z grilla by Penelope
Składniki : 1 czerwona cebula 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 2 cukinie garść czarnych tureckich oliwek 4 pomidory bagietka czosnkowa do podania Sos przyprawowy : 4 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego sól, pieprz, przyprawa turecka, przyprawa basturma, papryka w płatkach główka czosnku przeciśniętego świeża bazylia drobno posiekana- pęczek natka pietruszki drobno posiekana- pęczek Wykonanie…
Sałatka z kuskusem, awokado i fasolką by Penelope
Składniki : 2 szklanki kaszy kuskus perłowej ugotowanej w rosole drobiowym 1 papryka czerwona 1 czerwona cebula szklanka ugotowanej fasolki szparagowej pół pęczka natki pietruszki 1 awokado sok z połowy cytryny tureckie czarne oliwki pestki granatu 1 mała cukinia łyżka masła Sos : 2 łyżki oliwy z chili sól, pieprz, sumak, ostra papryka w płatkach…
Sałatka pomidorowa z krewetkami z pancettą by Penelope
Składniki : opakowanie dużych krewetek opakowanie pancetty w plastrach 1 łyżka masła natka pietruszki Sałatka : 4 pomidory czekoladowe 2 ząbki czosnku 1 mała czerwona cebulka sól, pieprz, chili w płatkach 1 łyżka oliwy 1 łyżka octu winnego Wykonanie : Krewetki owinąć w plasterki boczku i usmażyć na maśle na rumiano. Pomidory pokroić w plasterki,…
Sałatka z awokado, krewetek i łososia wędzonego by Penelope
Składniki : 3 dojrzałe awokado pokrojone w grubą kostkę i skropione obficie sokiem z cytryny duże opakowanie średnich lub dużych krewetek 2 ogórki zielone wydrążone z pestek 2 ząbki czosnku drobno posiekane sałata lodowa pęczek świeżej kolendry 2 opakowania łososia wędzonego masło oliwa Retro sos : 3 łyżki majonezu 1 łyżka jogurtu naturalnego 1 łyżka…
Sałatka z kozim serem po francusku by Penelope
Składniki : opakowanie roszponki krążek sera koziego słoiczek marynowanych szparagów opakowanie zielonej fasolki szparagowej orzechy włoskie do podania 2 łyżki oliwy łyżka octu winnego sól, pieprz łyżeczka musztardy łyżeczka masła Wykonanie : Najpierw przygotować dressing łącząc oliwę z octem, przyprawami, musztardą. Na maśle podsmażyć krążek sera z obu stron razem z orzechami. Na półmisku rozłożyć…
Tosty z krewetkami, guacamole i kawiorem by Penelope
Składniki : Na guacamole by Penelope : 1 awokado pęczek kolendry 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 małe chili sól łyżeczka mascarpone łyżeczka oleju sezamowego Krewetki : opakowanie dużych krewetek 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku sól, pieprz sok z połowy cytryny Pozostałe składniki i dodatki : 4 tosty z…
Steki z kalafiora na ostro by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior pokrojony w grube plastry [można po prostu pociąć na mniejsze różyczki] 1 cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle do podania pestki dyni i słonecznika do podania Sos-marynata do smażenia : sól, pieprz, płatki chili [ilość umiarkowana lub większa – wedle uznania] 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła…
Kalafior pieczony w ostrych przyprawach by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior podzielony na mniejsze różyczki 2 łyżki oleju płaska łyżeczka przyprawy basturma, płaska łyżeczka indyjskiego curry, płaska łyżeczka przyprawy do biriani, sól do smaku [ostrożnie, by nie przesolić] Wykonanie : Do oleju dodać wszystkie przyprawy i dokładnie rozmieszać. Następnie wmasować olej z przyprawami w kalafiora tak, by każdy kawałek był pokryty…
Sałatka z kalmarami w tempurze z paprykami na ostro by Penelope
Składniki : 2 opakowania mrożonych krążków kalmarów 2 pęczki szczypiorku drobno posiekane 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka mix sałat Tempura : pół szklanki mąki ziemniaczanej pół szklanki mąki pszennej pół szklanki zimnej wody [można dodać więcej w razie gdyby ciasto było zbyt gęste] 2 jajka sól Sos : 3 łyżki oleju…
Ziemniaki po peruwiańsku w sosie z serka topionego by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych [w przypadku młodych nie obieramy] 4 jajka na twardo przekrojone na połówki lub ósemki natka pietruszki do podania szczypiorek do podania Sos : 1 duży serek topiony z ziołami 2 czubate łyżki mascarpone łyżeczka masła 1 mała czerwona cebulka drobno posiekana sól, pieprz pół szklanki…
Placki z białej kapusty z krewetkami w stylu koreańskim na ostro by Penelope
Składniki : 1 mała kapusta biała poszatkowana w cienkie piórka i lekko posolona i zagnieciona by zmiękła 1 mała cebula – zasolona i odciśnięta 2 pęczki szczypiorku drobno posiekane 2 jajka sól, pieprz 1 utarta marchewka mąka ziemniaczana do zagęszczenia masy 1 przeciśnięty ząbek czosnku opakowanie średnich i małych krewetek – usmażonych na maśle z…
Sałatka z rukoli i jajek by Penelope
Składniki : 2 opakowania rukoli 5 jajek ugotowanych na twardo i pokrojonych na połówki lub ósemki 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka i skropiona aceto balsamico i solą a następnie zagnieciona palcami by lekko zmiękła i nabrała smaku pestki dyni i słonecznika lub dowolny mix ziaren czarne oliwki Dressing : czubata łyżka jogurtu naturalnego…
Kotlety z łososia na ostro by Penelope
Składniki : Na kotlety : 2 opakowania wędzonego na zimno filetu z łososia podzielonego na drobne kawałki 1 łyżka majonezu z awokado [dojrzałe awokado, oliwa, sól, czosnek, cytryna] pół pęczka posiekanej natki pietruszki pół pęczka posiekanego koperku mąka migdałowa lub kokosowa do zagęszczenia masy [ilość wedle uznania i konieczności] 2 jajka sól, pieprz 2 łyżki…
Sałatka jabłkowo-gruszkowa z sałatami, serem gorgonzola i pieczonym koprem włoskim by Penelope
Składniki : 2 kopry włoskie [fenkuły] przekronoje na 4 części, przyprawione oliwą truflową, solą i pieprzem a następnie upieczone w piekarniku na rumiano 2 gruszki pokrojone w plasterki lub wydrążone kulki skropione sokiem z cytryny 2 jabłka pokrojone w plasterki lub wydrążone kulki skropione sokiem z cytryny opakowanie sera gorgonzola 2 sałaty rzymskie orzechy włoskie…
Pieczone warzywa z sosem tymiankowym by Penelope
Składniki : 15 małych pieczarek słoiczek marynowanych szparagów 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 2 duże pory 1 mały kalafior Na sos : 3 zmiksowane na gładki sos pomidory 2 gałązki tymianku suszony tymianek sól, pieprz świeża bazylia do podania 2 szklanki mrożonego groszku 2 łyżki oliwy 1 czubata łyżka masła sok z połowy…
Antipasti włoskiego sołtysa czyli dyplomatyczna pychotka by Penelope
Składniki : 2 opakowanie wędzonego łososia 10 małych pieczarek pokrojonych na połówki 1 czerwona papryka 1 żółta papryka natka pietruszki do podania 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła sól, pieprz 4 jajka na twardo 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki, obrane i pokrojone na połówki 3 łyżki śmietany 1 łyżka majonezu 2 ząbki czosnku sok z…
Naleśniki z owocami morza na ostro by Penelope
Składniki : usmażone 10 naleśników – do ciasta należy dodać zmiksowane jedno świeże chili i płaską łyżeczkę curry i pół łyżeczki kurkumy 2 pokrojone duże pomidory i podsmażone z 1 posiekaną cebulką i 3 posiekanymi ząbkami czosnku na oleju kokosowym opakowanie krewetek koktajlowych opakowanie średniej wielkości krewetek 1 czerwona papryka pokrojona w paski 1 mały…
Kotlety z selera korzeniowego z cheddarem by Penelope
Składniki : 2 duże selery korzeniowe ugotowane podczas gotowania klasycznego rosołu drobiowego 4 jajka bułka tarta do panierowania sól, pieprz, łyżeczka garam masala, łyżeczka curry, łyżeczka przyprawy tureckiej olej do smażenia pół pęczka natki pietruszki 1 posiekana drobno cebula i usmażona na maśle 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 czubate łyżki płatków…
Sałatka z pieczonych batatów by Penelope
Składniki : 4 duże bataty pokrojone w pasterki lub inne średniej wielkości kawałki, nasmarowane oliwą czosnkową z solą i pieprzem granat opakowanie rukoli opakowanie szpinaku ser feta do podania 1 dojrzałe awokado pokrojone dowolnie i skropione obficie cytryną dressing : 1 łyżeczka oliwy z chili lub z czosnkiem, 1 łyżeczka oleju z pestek dyny, 1…
Gimbap na bogato w 3 wersjach by Penelope
Składniki : Skład podstawowy : pęczek szczypiorku płaty glonów nori [klasycznych jak do sushi] ryż do sushi przyprawiony po ugotowaniu solą i olejem sezamowym pasta gochujang do posmarowania płatów nori marchewka pokrojona w bardzo cienkie zapałki i sparzona we wrzątku ogórek pokrojony w cienkie paski [po uprzednim wykrojeniu ziaren] marynowana rzodkiew [długie marynowane ”wąsy”] mała…
Tatar z awokado z pomidorami by Penelope
Składniki : 2 dojrzałe awokado drobno pokrojone 2 pomidory sparzone i obrane ze skóry i pokrojone w drobną kostkę 1 drobno posiekana czerwona cebula 4 łyżki natki pietruszki sól, pieprz, maggi 5 drobno posiekanych suszonych pomidorów 2 łyżki oliwy 2 drobno posiekane korniszony sok z połowy cytryny 1 łyżeczka drobno posiekanych kaparów 1 łyżeczka drobno…
Tatar z łososia wędzonego z awokado i mango by Penelope
Składniki : 2 dojrzałe awokado 2 opakowanie łososia wędzonego 1 mango 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku przeciśnięty sok z 1 cytryny sól, pieprz 5 pieczarek konserwowych 2 łyżki oliwy z chili 1 ogórek konserwowy 1 łyżeczka mascarpone 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka sosu wooster 1 łyżeczka kaparów 1 łyżeczka maggi [opcjonalnie] Wykonanie : Mango,…