Składniki : 1 pierś z kurczaka kostka sera rokpol [około 1 szklanki pokrojonego w małe kostki] opakowanie roszponki opakowanie rukoli opakowanie szynki parmeńskiej 1/3 szklanki lekko posiekanych orzechów włoskich 1 por sól, pieprz czubata łyżka masła 2 łyżki oleju lub oliwy Dressing : 2 łyżki oliwy 3 łyżki rosołu drobiowego [może być z kostki ale…
Pierś z kurczaka z rokpolem na sałatach z miodowym dressingiem by Penelope
Polędwiczki wieprzowe z porami by Penelope
Składniki : 2 polędwiczki wieprzowe zamarynowane w soli, pieprzu, białym wytrawnym winie przez całą noc 4 pory 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina [to z marynowania mięsa] czubata łyżka mąki sól, pieprz 1 łyżka oliwy pół pęczka natki pietruszki Wykonanie : Na oliwie z masłem obsmażyć z każdej strony na…
Pieczony fenkuł z łososiem w sosie z czosnkiem i pomarańczą by Penelope
Składniki : 2 filety z łososia 2 fenkuły sok z cytryny sól, chili w płatkach 1 por [tylko biała część] Sos : 3 łyżki z oliwy 1/3 szklanki rosołu drobiowego [najlepiej domowego] 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki koperku sól, pieprz 2 posiekane ząbki czosnku 1 łyżeczka mascarpone sok z 1 pomarańczy czubata łyżka…
Udka z kurczaka w hiszpańskim stylu by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 3 czerwone papryki 1 główka czosnku mąka do zagęszczenia sosu 3 łyżki oliwy 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina pół pęczka natki pietruszki do podania oliwki do podania sól, pieprz, bazylia, liście laurowe, ostra i słodka papryka, curry, tymianek, oregano Wykonanie :…
Wytrawny tort naleśnikowy z wołowiną i serem gorgonzola by Penelope
Składniki : 7 bardzo cienkich naleśników 0,3 kg małych pieczarek posiekanych w plasterki i wysmażonych na rumiano na łyżeczce masła pół pęczka natki pietruszki lub szczypiorku do podania 1 opakowanie sera grogonzola łyżka mąki do lekkiego zagęszczenia sosu 0,3 kg mielonej wołowiny przyprawionej solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą 1 mała papryczka chili dodatkowo sól…
Udka w sosie paprykowym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka olej łyżka masła Sos paprykowy : pęczek natki pietruszki 1 cebula 3 papryki w różnych kolorach 2 papryczki chili szklanka białego wytrawnego wina szklanka rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, curry, przyprawa…
Schab po trybunalsku by Penelope
Składniki : 10 plasterków schabu wieprzowego rozbitego jak na klasyczne schabowe sok z 1 cytryny sól, pieprz, kminek, majeranek bułka tarta do panierowania jajka do panierki olej do smażenia Sos : 1 duża cebula posiekana i usmażona na maśle 1/3 szklanki rosołu drobiowego 1/4 szklanki białego wytrawnego wina mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz łyżeczka…
Skrzydełka z kurczaka po indyjsku by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka 4 posiekane w piórka cebule usmażone na brązowo i chrupiąco olej do smażenia Marynata : 1 łyżeczka przyprawy indyjskie curry 1 łyżeczka przyprawy do pilawu lub biriani łyżeczka utartego świeżego imbiru 2 ziarna kardamonu 2 świeże papryczki chili 1 anyż gwiazdkowy 1 goździk pół łyżeczki kurkumy sól do smaku…
Potrawka z pęczaku z kurczakiem, kapustą i groszkiem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, tymiankiem, oregano i bazylią i obsmażone na rumiano na oliwie z masłem z obu stron na złoto a następnie zawinięte w folię i dopieczone w piekarniku do całkowitej miękkości a na koniec pieczenia ponownie zarumienione by uzyskać chrupiącą skórkę 2…
Potrawka z kurczaka w sosie porowym z winem by Penelope
Składniki : 3 udka z kurczaka [lub pierś z kurczaka] przyprawione solą, pieprzem, curry, papryką słodką, przyprawą do kurczaka i obsmażone na maśle z oliwą 10 plasterków boczku posiekanych drobno i usmażonych na rumiano 4 pory posiekane drobno i usmażone z 4 ząbkami czosnku na tłuszczu po boczku i na maśle 4 łyżki mascarpone sól,…
Tagliatelle z pesto i łososiem by Penelope
Składniki : 2 filety z łososia przyprawione solą, pieprzem, koperkiem, czosnkiem, oliwą, masłem i zawinięte w folię i upieczone w piekarniku opakowanie makaronu tagliatelle ugotowanego klasycznie w osolonej wodzie pesto domowej roboty [prażone orzeszki piniowe, oliwa, bazylia, parmezan, czosnek, cytryna, sól, pieprz] lub gotowe kupne dobrej jakości Wykonanie : Pesto po przygotowaniu od razu wymieszać…
Potrawka z kurczaka w pomidorowo-winnym sosie z oliwkami i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 cebula 3 udka z kurczaka 1 główka czosnku 10 plasterków boczku 15 czarnych oliwek 10 zielonych oliwek 4 łyżki oliwy czubata łyżka masła 4 duże ziemniaki rozmaryn, oregano, bazylia pół pęczka natki pietruszki 0,3 kg pieczarek 2 puszki pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka czerwonego pół-słodkiego…
Sałatka z kurczakiem w stylu tajskim by Penelope
Składniki : 1 puszka mini kukurydzy 1 puszka kiełków fasoli 3 szalotki 1 pierś z kurczaka pół szklanki ugotowanego ryżu Dressing : trawa cytrynowa mocno rozbita pęczek kolendry 3 posiekane ząbki czosnku 1 świeża papryczka chili sól, pieprz 2 łyżki oleju chili sok z limonki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie :…
Karkówka z tureckim twistem i warzywami by Penelope
Składniki : 4 grube plastry karkówki 0,5 kg pieczarek Przyprawy do mięsa : sól, pieprz chili w płatkach przyprawa do karkówki curry papryka słodka, ostra i wędzona Warzywa : 4 marchewki 4 pietruszki 2 pory 1 mały seler 4 czerwone cebule 4 łodygi selera naciowego Marynata do warzyw : łyżeczka przyprawy tureckiej [np. buhara mieszanka…
Sałatka z fasolą Jaś z krewetkami i zielonym sosem by Penelope
Składniki : szklanka ugotowanej fasoli Jaś opakowanie średnich krewetek szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki i podsmażonych na maśle z solą migdały do podania 1 cukinia pokrojona w cienkie paski i podsmażona na maśle z solą Sos : 2 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łyżki oliwy łyżka masła 1 posiekana drobno czerwona cebula opakowanie rukoli sól,…
Marynata do kurczaka z sosu sojowego i ziół by Penelope
Składniki : 4 przeciśnięte ząbki czosnku 6 łyżek oliwy 3 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka musztardy pikantnej 1 łyżeczka ostrej papryki sól i pieprz do smaku 1 cebula pokrojona w cienkie piórka [lekko zasolona i zagnieciona by zmiękła i dopiero po tym dodana do reszty marynaty] po pół łyżeczki tymianku…
Pałki z kurczaka w boczku z zatarem i sumakiem na ostro by Penelope
Składniki : 8 pałek z kurczaka 8 plasterków wędzonego boczku Marynata : pół łyżeczki przyprawy do mięsa z grilla 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól do smaku płaska łyżeczka mielonych płatków chili pół łyżeczki zataru pół łyżeczki sumaku sok z 1 cytryny płaska łyżeczka wędzonej papryki płaska łyżeczka curry 7 łyżek oleju Wykonanie : Składniki marynaty…
Karkówka Mauritius by Penelope
Składniki : 1 kg karkówki wieprzowej w grubych plastrach lekko rozbitych 3 cebule posiekane w cienkie piórka Bejca : 2 łyżki cukru trzcinowego z melasą kieliszek octu winnego jabłkowego kieliszek oleju chili 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół szklanki passaty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego po szczypcie kminku i kolendry sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny Wykonanie :…
Sałatka grillowa z sałaty rzymskiej i radicchrio z grzanką czosnkową by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka pokrojona w paski 1 bagietka czosnkowa pokrojona w kromki 1 sałata rzymska 1 sałata radicchrio [można użyć mieszanki sałat] 1 łyżka kaparów 2 łyżki pokrojonych czarnych oliwek 1/3 szklanki tartego parmezanu pół pęczka szczypiorku 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka octu winnego sól, pieprz świeża bazylia do przybrania 2 łyżki…
Karkówka zapiekana w sosie serowym na ostro by Penelope
Składniki : 10 plastrów karkówki, rozbitych lekko tłuczkiem i zamarynowanych [przez 12h] w 4 łyżkach keczupu pikantnego, 2 łyżkach sosu bbq, soli, pieprzu, wędzonej papryce, curry, 4 przeciśniętych ząbkach czosnku, 1 posiekanej w piórka cebuli-posolonej i zagniecionej by zmiękła olej do smażenia łyżka masła 6 ogórków konserwowych [ogórki chili, ogórki słodko-kwaśne itp] 1 opakowanie sera…
Pulpety w sosie z suszonymi pomidorami i białym winem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego [wołowina i drób] 1 opakowanie sera mozzarella [1 duża kula lub opakowanie z małymi kuleczkami] 1 łyżka masła 4 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki mascarpone pęczek natki pietruszki 2 szklanki rosołu z kurczaka sól, pieprz, curry, wędzona papryka, czosnek granulowany 10 suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę 2 cebule…
Makaronowe duże muszle z owocami morza w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : opakowanie mixu owoców morza opakowanie krewetek koktajlowych opakowanie małży opakowanie dużych krewetek opakowanie dużych makaronowych muszli do faszerowania 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 6 ząbków czosnku 1 cebula szklanka białego wytrawnego wina łyżka masła sól, pieprz, sos ostrygowy do smaku [około 3-4 łyżki] pęczek natki pietruszki 2 czubate łyżki serka mascarpone Wykonanie : Na…
Sos serowy do sałat i grzanek by Penelope
Składniki : 4 łyżki majonezu mały kubek jogurtu 2 ząbki czosnku 1 łyżka sosu wooster 3 łyżki tartego sera grana padano sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki zmiksować w blenderze na gładko, sprawdzić smak i ewentualnie doprawic sosem wooster i solą. Podawać na liściach sałaty do grzanek czosnkowych i sałatek z kurczakiem, indykiem itp.
Wołowina w czerwonym winie i oregano by Penelope
Składniki : 4 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 cebula 5 ząbków czosnku 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej 0,7 kg wołowiny bez kości pokrojonej na grube plastry 3/4 butelki czerwonego wytrawnego wina 1l wody lub rosołu drobiowego 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka oregano sól, pieprz mąka Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć na rumiano…
Sztuka mięsa w sosie koperkowym by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z dowolnego ulubionego kawałka nadającego się do duszenia 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 1 cebula pół selera 1 główka czosnku sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie 3l wody do ugotowania mięsa 2 szklanki białego wytrawnego wina kubek śmietany 30% lub opakowanie serka mascarpone mąka szklanka koperku Wykonanie : Mięso…
Polędwiczki wieprzowe w hiszpańskim stylu by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa 10 plasterków boczku wędzonego drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano [tłuszcz zachować] 2 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka masła 3 łyżki oliwy natka pietruszki do podania 4 ząbki czosnku drobno posiekane 6 pomidorów 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 kubki rosołu drobiowego kilka zielonych oliwek do podania sól, pieprz mąka…
Sałatka z makaronem tagliatelle, smażonymi pomidorami koktajlowymi i gorgonzolą by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle opakowanie sera gorgonzola 2 łyżki kaparów do podania opakowanie pomidorków koktajlowych wysmażonych na maśle z oliwą i przyprawionych solą, pieprzem i przyprawą turecką opakowanie rukoli do podania natka pietruszki dressing : 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka aceto balsamico, sól, pieprz Wykonanie : Na początku należy przygotować…
Sałatka paprykowa z pomidorami i schabem by Penelope
Składniki : 4 rozbite schabowe wieprzowe przyprawione solą, przyprawą turecką, papryką słodką, ostrą i wędzoną i usmażone w panierce z mąki i parmezanu 2 czerwone papryki pokrojone w paski 2 pomidory pokrojone w ósemki 1 czerwona cebula 3 łyżki oliwy czarne oliwki do podania dowolna sałata do podania pół pęczka natki pietruszki 1 ząbek czosnku…
Steki z kurczaka w parmezanowej panierce by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w plastry, rozbita i przyprawiona solą, pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami a następnie usmażona w panierce z bułki tartej pół na pół zmieszanej z tartym parmezanem Sos : 2 pęczki szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz mąka 1 łyżka masła 1 tarty ząbek czosnku 1 szklanka bulionu…
Kotlety z indyka w sosie klonowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka pokrojonej na plasterki i lekko rozbitej przez pergamin tłuczkiem a następnie przyprawionej solą 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku 1/4 szklanki syropu klonowego 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 łyżki sosu wooster 3 łyżki soku cytrynowego 3 łyżki ostrego sosu chili sól, pieprz Wykonanie : Mięso…
Kiełbaski po włosku z salsą pomidorową na ostro by Penelope
Składniki : kiełbaski dobrej jakości w stylu włoskim [ilość według planowanych porcji] 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 czerwona papryka 2 pomidory 1 czerwona papryczka chili 2 łyżki ostrych marynowanych papryczek jalapeno 1 łyżka aceto balsamico sól, pieprz, tymianek, oregano 4 ząbki czosnku Wykonanie : Kiełbaski pokroić i obsmażyć na rumiano na oliwie z…
Medaliony wołowe w sosie pomarańczowym by Penelope
Składniki : 4 steki wołowe 6 pomarańczy sok z połowy cytryny 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła mąka sól, pieprz 1 łyżka miodu Wykonanie : Mięso przyprawić i mocno obsmażyć krótko na oliwie z masłem. Zdjąć z patelni, owinąć w folię aluminiową i dopiec w piekarniku do ulubionego stopnia wysmażenia. Na patelnię po smażeniu mięsa…
Kotlety wieprzowe w sosie z czerwonym winem by Penelope
Składniki : 4 steki z karkówki 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła pół pęczka natki pietruszki 1 cebula 5 ząbków czosnku 4 szklanki rosołu 3 łyżki sosu wooster sól, pieprz 2 jabłka mąka 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina Wykonanie : Mięso przyprawić solą pieprzem, sosem wooster i odstawić do marynowania na 2h. Po tym czasie…
Eskalopki z indyka zawijane w prosciutto by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka pokrojonej w plastry, rozbitej i przyprawionej solą, pieprzem, tymiankiem, oregano i bazylią plastry prosciutto [na każdy plaster indyka po jednym plasterku szynki] 1 łyżka oliwy 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu sok z jednej cytryny pół pęczka natki pietruszki szklanka bulionu drobiowego sól, pieprz Wykonanie : Rozbite…
Udka z kurczaka w potrawkowym sosie pomidorowym z herbatą rooibos i fasolą by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 puszki białej fasoli 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka mocnego naparu herbaty rooibos 2 łodygi selera naciowego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 por [biała część] sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka, wędzona papryka, oregano, tymianek, bazylia, rozmaryn 2 łyżki octu sherry 2 łyżki…
Sałatka na ciepło z makaronem i kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 cebula czerwona 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy opakowanie ulubionego makaronu 4 ząbki czosnku 2 łyżki musztardy francuskiej 2 łyżki miodu 2 duże pomidory sałata masłowa opakowanie rukoli sól, pieprz, tymianek 1 łyżka octu sherry ser feta lub mozzarella Wykonanie : Na początku należy pokroić kurczaka, przyprawić solą,…
Ostry sos kreolski by Penelope
Składniki : 1 duża cebula czerwona posiekana w cienkie piórka, posolona i zalana sokiem z limonki i odciśnięta by zmiękła a następnie przepłukana pod bieżącą wodą i odsączona sok z 4 limonek pęczek kolendry 1 ostra papryczka drobno posiekana 4 łyżki oliwy sól, pieprz Wykonanie : Sok z limonek zmiksować blenderem z oliwą i przyprawami…
Kurczak gotowany w białym winie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i tymiankiem Sos winny : 10 plasterków boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na chrupko [wytopiony sos zachować do sosu] 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula 1 główka czosnku sól, pieprz, tymianek 1 butelka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki oliwy 3 łyżki…
Normandzkie udka z kurczaka z cydrem i calvadosem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szalotka słoiczek marynowanych cebulek 4 kwaśne jabłka 1 szklanka cydru pół szklanki calvadosu lub brandy jabłkowego 4 łyżki mascarpone 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy sok z połowy cytryny sól, pieprz, tymianek 1 cebula 1 ząbek czosnku natka pietruszki mąka Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem…
Mediolańskie eskalopki cielęce by Penelope
Składniki : 0,7 kg eskalopków cielęcych lekko rozbitych i przyprawionych solą, pieprzem, tymiankiem i opanierowanych w jajko i mące wymieszanej pół na pół z tartym parmezanem i usmażonych na oliwie na złoto Sos : 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 pokrojone drobno pomidory 1 cebula posiekana w kostkę 5 ząbków czosnku utartych lub posiekanych…
Frykado cielęce po hiszpańsku by Penelope
Składniki : 0,7 kg medalionów cielęcych sól, pieprz, tymianek sok z całej cytryny 2 łyżki oliwy łyżeczka masła Sos : 1/4 szklanki aceto balsamico szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, około 1 łyżeczki cukru, pieprz cayenne, słodka i wędzona papryka, tymianek 6 ząbków czosnku 2 cebulki dymki posiekane 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżka masła…
Cielęcina po angielsku by Penelope
Składniki : 0,7 kg cielęciny z kawałka nadającego się na bitki 5 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i wysmażonego na chrupko [wytopiony tłuszcz po boczku zachowujemy do sosu] mąka do zagęszczenia sosu 2 szklanki bulionu drobiowego [klasycznego rosołu z kurczaka] 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 łyżka masła Marynata : pęczek natki pietruszki 2…
Indyk po myśliwsku by Penelope
Składniki : 2 udka z indyka sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka łyżka masła 2 łyżki oliwy Sos myśliwski : czubata łyżka przecieru pomidorowego 4 szklanki bulionu drobiowego [rosołu z niedzieli] łyżka masła spory kawałek wędzonego boczku 2 cebule tymianek, estragon, natka pietruszki 0,2 kg małych pieczarek szklanka białego wytrawnego wina puszka rozdrobnionych pomidorów…
Pieczona szynka wieprzowa z pieczarkami w pikantnym sosie by Penelope
Składniki : 0,7 kg szynki wieprzowej pokrojonej w plastry – rozbite podobnie jak schabowe i przyprawione solą, pieprzem, majerankiem i pikantną przyprawą turecką, chili w płatkach oraz natarte przeciśniętym czosnkiem [kilkoma ząbkami] i odstawione na 4h do marynowania łyżka masła łyżka oliwy Sos : 1 łyżka masła 3 pokrojone drobno cebule 3 szklanki rosołu drobiowego…
Kategorie
- Dietetyczne (598)
- Drób (719)
- Grill (147)
- Jaja (139)
- Jednogarnkowe (285)
- Makarony (334)
- Mączne (92)
- Orientalne (358)
- Ostre (822)
- Przystawki (1 159)
- Ryby i owoce morza (502)
- Ryż i kasza (202)
- Sałatki (495)
- Sosy, dressingi i marynaty (903)
- Śniadania (148)
- Wege i wegan (593)
- Wieprzowina (641)
- Wołowina (379)
- Zapiekanki (173)
- Ziemniaki (331)
- Zupy (525)
Szukaj
Tagi
bezmięsne boczek bulion cebula chili czosnek dietetyczne dla gości Drób grzyby kolendra krewetki kurczak lekkie makaron masło mięso na imprezę na ostro orientalne ostre owoce morza papryka pieczarki pierś z kurczaka pikantne pomidory proste przekąska przystawka rosół ryba Ryby i owoce morza sałatka ser sos szybkie warzywa wegetariańskie Wieprzowina Wołowina i cielęcina zdrowe ziemniaki zupa łatwe