Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą, pieprzem, curry, ostrą i słodką papryką
• 3l bulionu warzywnego lub drobiowego rosołu
• 1 marchewka pokrojona w słupki
• pęczek posiekanej kolendry
• czubata łyżka masła
• pęczek szczypiorku
• 5 przeciśniętych ząbków czosnku
• 3 duże ziemniaki
• puszka kukurydzy
• puszka fasolki szparagowej
• puszka mleczka kokosowego (wersja light)
• sok z cytryny do przyprawienia
• trawa cytrynowa do nadania aromatu bulionowi
• 5 dużych pieczarek

Wykonanie :

Do bulionu dodać trawę cytrynową i podgrzewać na wolnym ogniu 10 minut. Następnie dodać marchewkę, pokrojone w plasterki pieczarki, przeciśnięty czosnek, kukurydzę i fasolkę, mleczko kokosowe i dalej podgrzewać na bardzo małym ogniu pod przykryciem. W tym czasie ziemniaki pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i chili i podsmażyć razem z mięsem na maśle. Dodać do bulionu. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Sprawdzić smak, doprawić i dodać posiekane zioła.